Eng kengligimizdagina brokkoli uzoq vaqtdan beri ekilgan va egan. Biroq, bu sabzavot tez orada mashhurligi bilan ajralib turadi, bu uning foydaliligi, ta'mi va kaloriyali tarkibiga bog'liqdir.
O'zingizning afzalliklariga qaramay, parvarish qilishda oddiylikni ham qo'shishingiz mumkin. Keling, bog'dagi brokkoli qanday etishishini aniqlaymiz.
Variantlarni tanlash
Brokkoli karam oilasiga mansub o'simlik o'simlik bo'lib, bog 'karamining bir turi. U shuningdek, qushqo'nmas karam deb ataladi. Zavodning uzunligi 60-90 sm gacha ko'tariladi, oxirida gullar somoni hosil bo'ladi.
Hammayoqni ko'plab navlari bor. Kohlrabi, Pekin, rang, Bryussel, Savoy, Qal'aning ba'zi qismlarini ko'rib chiqing.
O'simlik inson iste'moli uchun o'stiriladi - gulkaram, kulolchilikda ishlatiladigan brokkoli, barglari esa gulxanlar. Ular salatlarda xomashyodan iste'mol qilinadi, qaynatiladi, qizarib pishiriladi, bug'lanadi va birinchi sabzavotlarga, omeatlarga, pieslarga qo'shiladi. Brokkoli go'sht, baliq, qo'ziqorin va boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.
Bir o'simlik o'sishi kerak emas. Sovuqqa chidamli uzoq muddatli qurg'oqchilik, qisqa muddatli yuqori haroratni saqlaydi. Bugungi kunda 200 dan ortiq navlar va sog'lom karam gibridlari ishlab chiqilgan, ular orasida erta-pishib, o'rta pishib va pishib yetishgan. Sizga o'rta chiziq uchun eng yaxshi 10 brokkoli navlari haqida aytib beramiz.
- Turli "Tonus". Erta, qarish vaqti - 80-90 kun. Uning inflorescences o'rta zichlik bor. Boshlari 200 grammdan iborat bo'lib, turli xil salatlar va konservalar uchun juda mos keladi. Uzoq muddatli saqlash uchun mos emas. Sabzavotlar kasalliklarga chidamli, haroratning yuqori darajasini xavfsiz saqlaydi.
- "Fiesta" sinf. 70 kunlik matolar bilan to'ldiriladigan tezkor davrlarga ega bo'lgan navlarni davolash. Boshi 300 grammdan iborat bo'lib, boshqa navlardan farqli o'laroq, "Yilning" yon tomonlarini hosil qilmaydi. Tuzilishi zich va juda suvli.
Bu juda muhim! Erta pishgan brokkoli navlarini muzlatgichda kamida ikki hafta saqlanishi mumkin. Belgilangan muddatdan keyin sabzavotlar iste'mol qilsangiz oziq-ovqat zaharlanishi mumkin..
- "Linda" saralash.Erta pishgan gibrid, qaysi muddat 75-80 kunni tashkil etadi. Bu navning boshlari juda katta - har biri 350-400 g. Ko'pchilik yumshoq, yangi iste'mol qilish uchun yaxshi.
- Turli "mitti". O'rta-mavsum, qarish davri 120 kun. Hodisa davri mayning o'rtalarida. Meva juda katta: o'rtacha og'irligi 400-600 g, yanal - 200 g, uzoq muddatli saqlash (taxminan bir oy) va konserva uchun mos keladi.
- Turli "Vyarus". Faqat 50 kun ichida tez o'sadi. O'rtacha vazn 300-350 grammni tashkil etadi, meva o'rtacha zichlikka ega. Bosh tozalagandan keyin yettita yon tomonga o'sadi. Yozda va kuzda ham ekish mumkin.
- Variety "Comanche". Ekishdan keyin uch oy ovqatlanishga tayyor. Boshning kattaligi katta - 300-350 g gacha, ular yuqoriroq zichlikka ega va yaxshi tashish bilan ajralib turadi. Turli xil sovuq va issiqlikka muhosaba qiladi.
- Turli "Arcadia F1". Erta pishgan gibrid. Boshning o'rtacha zichligini, ajoyib ta'mni hosil qiladi. Gibrid yaxshi harorat va past haroratga chidamliligi bilan ajralib turadi.
- Variety "Monterey F1". O'rta-mavsumdagi gibrid. Juda katta boshni tashkil qiladi - 2 kg gacha, lekin faqat asosiy, yon bo'laklarni bermaydi. Gibrid sovuqqa chidamli.
- Variety "Calabrese". O'rta-mavsum navlarini bildiradi. 400 g gacha bo'lgan zich, katta boshni hosil qiladi, bu muzlatish va moylash uchun mos keladi.
- Variety "Corvette". Eng ko'p pishib etgan gibrid ikki oydir. Katta va zich mevalarni hosil qiladi. Asosiy boshni kesib bo'lgandan keyin ko'plab lateral jarayonlar sodir bo'ladi. Noqulay ob-havo sharoitlariga chidamli. Sabzavotlarni qishda iste'mol qilish uchun yangi va iste'mol qilish mumkin.
Bilasizmi? Brokkoli salbiy kaloriya taomidir. Buning ma'nosi shundaki, tananing uni iste'mol qilishiga ko'proq energiya sarflaydi. 100 g karam 30 kkalni o'z ichiga oladi.
Brokkoli ko'chatlarini yetishtirish
Brokkoli turini tanlaganingizdan so'ng, ochiq maydonda to'g'ri ekish va parvarish qilish haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Ikkita yo'l bilan ekilgan sabzavotlar:
- rassadnym;
- bezrassadnym.
Eng yaxshi vaqt
Ko'chatlar uchun brokkoli urug'ini ekish uchun eng yaxshi vaqt mart oyining birinchi yarmidir. Urug'lar 30-45 kunligida, ya'ni aprel o'rtalaridan erta boshlarida ochiq erga ekilgan bo'lishi kerak. Aprel oyining boshidan, may oyining boshlarida, karam allaqachon noodatiy tarzda ekilgan bo'lishi mumkin. 
Ko'chatlar uchun tuproq va quvvat
Urug'larni ekish uchun kamida 25 sm balandlikdagi quti kerak, uning tagida drenaj qatlami bilan qoplangan bo'lishi kerak. Ekish uchun substrat quyidagi qismlardan tayyorlanadi:
- tuproqli erlar;
- qum;
- chirindi;
- kul.
Urug'larni tayyorlash
Ko'chatlar uchun brokkoli ekishdan oldin, urug'larni ajratish va tashlash kerak. Ulardan eng kattasi ekish uchun tanlangan. Ular issiq suvda 15-20 daqiqa davomida joylashtiriladi. Bu vaqtdan so'ng urug'lar sovuq suvga botiriladi. 
Ushbu operatsiyadan so'ng 12 soat davomida urug'lik "Epin" preparatiga joylashtiriladi. Keyin suv bilan yuvib tashlang, quriting va sovutgichga kuniga yuboring.
Urug'larni tayyorlashning yana bir yo'li - yarim soat davomida kaliy permanganatani eritmasiga suv bilan yuvish va Albit, Agat-21, Al-1 yoki boshqa o'xshash preparatlar bilan davolash.
Bilasizmi? Brokkoli yovvoyida hech qachon o'smaganiga ishonishadi. Bu hibridizatsiya natijasida olingan. Miloddan avvalgi VI-V asrlarda o'sgan. er O'rta er dengizi mintaqasida. Butun dunyoda, sabzavot faqat bir necha asr o'tgach tarqaldi.
Ko'chatlar uchun urug'larni ekish
Tuproqni ekishdan avval yaxshi sug'orilgan bo'lishi kerak. Urug'lar uchun, ular orasida 3 sm masofada tutib, 1-1,5 sm chuqurlikdagi teshiklarni oching. Urug'larni quduqqa joylashtiring va ularni tuproq bilan qisqa muddatda seping, so'ngra tortiladi.
Cho'kish sharoitlari
Ko'chatlar ko'chiradigan xonada harorat 20 ° S da saqlanishi kerak. Birinchi asirlardan so'ng harorat +10 ° S ga tushiriladi. Keyin ular shunday harorat sharoitlariga rioya qilishadi: agar ob-havo quyoshli bo'lsa, u holda termometrdagi belgilar + 16 ° C daraja, quyosh yo'qligida - + 14 ° S. 
Bundan tashqari, ko'chatlar yaxshi va tez o'sishi uchun yuqori namlik talab etiladi - kamida 70% va muntazam, lekin mo'l-ko'l sug'orish. Tuproq muntazam nam bo'lishi kerak, lekin suv bosmagan bo'lishi kerak, aks holda ko'chatlar kasallikning qora bulasiga tushishi mumkin.
Ko'chatlarni parvarish qilish
Ikki haftadan keyin ko'chatlar sho'ngaga tushishi kerak. Buning uchun bir marta ishlatiladigan stakan yoki hijob idishidan foydalaning. Ikkinchisining imkoniyati yanada optimaldir, chunki hijob kostryulkalarida ko'chatlar darhol ochiq joyga ekilgan bo'lishi mumkin.
Yig'ish jarayonidan so'ng, ko'chatlar quyoshdan bir necha kun davomida saqlanishi va 21 ° S haroratda bo'lgan xonada saqlanishi kerak.
Ko'chatlar ildiz otganidan so'ng, kunduzi harorat 17 ° C ga, kechasi esa 9 ° S ga tushirilishi kerak. 
Hardening ko'chatlari
O'simliklar o'sishi va mukammal immunitetga ega bo'lishi uchun, kurtaklar o'zlarining qo'nish vaqtidan ikki hafta oldin boshlanib, qotib qolishlari kerak. Kuniga bir necha soat davomida ko'chalar ko'chada yoki ochiq balkonda amalga oshiriladi. Har kuni qattiqlashuv vaqti oshadi.
Bu juda muhim! Apreldan boshlab ko'chatlar yopiq erga o'ralgan holda yopiq va plastik kino ko'rinishida o'stirilishi mumkin. Chuchraklar -7 ° C darajagacha sovuqqa bardosh berishi mumkin. To'qimagan materiallar ularni xochga mixlangan po'choqlarni bosib olishidan himoya qiladi.
Ochiq yerga ko'chat ekish
Yosh ko'chatlarni doimiy joyga ko'chirib o'tkazish, vaqtni to'g'ri hisoblab, joy tanlash kerak bo'ladi.
Eng yaxshi vaqt
Ko'chatlar 30-45 kunlik va 4-5 bargli barglar, shuningdek yaxshi ildizlarga ega bo'lishi kerak. Odatda, doimiy joyga ko'chishga tayyor bo'lgan davr may oyining o'rtalarida boshlanadi. Biroq, har bir narsa ob-havo sharoitlariga bog'liq. Agar iliq ob-havo hali to'liq o'rnatilgan bo'lmasa va sovuq kunlar doimiy ravishda kuzatilayotgan bo'lsa, unda istamagan oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun ko'chat o'tqazishni kechiktirish kerak. 
Joyni tanlash: yorug'lik, tuproq, salaflar
Brokkoli quyoshni sevadi, shuning uchun uning maydonchasi shamollardan himoyalangan yaxshi tanlangan maydonni tanlang.
Tuproq tarkibini oldindan xabardor qilish tavsiya etiladi. Kuzda brokkoli karam etishtirishni ochiq maydalash maydonchasiga go'ng shaklida ohaktosh, go'ng, kaliy nitrat va organik moddalar kiritiladi. Agar bu bajarilmasa, bahorda gumus (1 chelak / 1 kvadrat m), superfosfat (2 osh qoshiq), karbamid (1 choy qoshiq) va kul (2 stakan) har hodisa teshigiga qo'shib, ularni erga aralashtirib yuboradi. 
Har qanday karam uchun va brokkoli istisno emas, kasallik va zararkunandalar tomonidan infektsiyani oldini olish uchun to'g'ri prekursorlar bilan joy tanlash muhimdir. Bunga quyidagilar kiradi:
- savzi;
- kartoshka;
- sideratlar;
- baklagiller;
- bodring;
- piyoz;
- donlar.
- karam;
- turp;
- pomidor;
- sholg'om;
- lavlagi.
Optimal sxema
Bulutli havoda yoki kechqurun - quyoshning tashqarisida ko'chatlarni ochiq joyga ko'chirib o'tkazish maqsadga muvofiqdir. Eng yaxshi hodisa rejasi 35x60.
Ko'proq chuqurlashmaydi - faqat 1 sm ga qadar bo'lgan birinchi varaqqa qadar, ekishning yaxshi sug'orilishi, tuproqni mulchalash maqsadga muvofiq - bu zaruriy namlikni saqlab, tuproqni begona o'tlardan himoya qiladi.
Ochiq sohada brokkoli uchun g'amxo'rlik
Brokkoli parvarishi har qanday sabzavot ekinlari kabi an'anaviy bo'ladi. Faoliyatlar orasida kasallik va parazitlarga qarshi muntazam sug'orish, yumshatilish, begona o'tlarni tozalash, hilling burmalari, o'g'itlash va profilaktika choralari bo'lishi kerak.
Sug'orish, otish va yumshatish
Qushlarga karabing juda yaxshi namlaydi. Eng kamida etti kunda bir marta suv berish tavsiya etiladi, lekin ideal miqdor 2-3 kun ichida bir sug'orish bo'ladi. Kuyganlarni qo'zg'atmaslik uchun kechqurun buni qilish yaxshidir. Issiq havoda sug'orish tezligi kuniga ikki marta kamaytirilishi kerak. Chiqish ham foydali bo'ladi.
15 sm qatlam chuqurligi quruq bo'lmasligini ta'minlashi kerak. Har sug'orish tuproqning yumshatish bilan bir vaqtda amalga oshirilishi kerak. Chuqurlikdagi chuqurlik - 8 sm.
Tuproq qatlamli bo'lmasa, u holda parvarish qilish muntazam faoliyatga kiritilishi kerak. Yovvoyi o'tlarni yo'q qilish karam boshi yaqinida va yaqin masofada bo'lishi kerak. 
Hilling butilari
Yosh o'simliklar ochiq erga ekilganidan 20 kun o'tgach, brokkoli qazib olinishi kerak. Hilling tuproqni yumshatish bilan bir vaqtda amalga oshiriladi.
Ikkinchi hilling 10 kundan keyin talab qilinadi. Ushbu koida yanada lateral jarayonlarni shakllantirishga yordam beradi.
Urug'lantirish
Yaxshi hosil olish va katta boshlarni olish sirlari muntazam va to'g'ri ovqatlanishda yotadi.
Ekishdan 3-4 hafta keyin, sabzavot allaqachon yaxshi tashkil etilganida, birinchi o'g'itni qo'llash vaqti keldi. Birinchi marta organik bilan urug'lantirish uchun yaxshiroqdir. Suyuq sigirning uyg'unligi (10 litr suv uchun bir qism) yoki tovuq go'ngi (1:20).
Ikkinchi oziqlantirish ikki haftadan so'ng amalga oshiriladi. Uchinchisi gulxanlar shakllanishida amalga oshiriladi. Eritmasini 10 litr suvli superkompyuter (40 g), natriy ammoniy (20 g), kaliy sulfat (10 g) bilan qo'llang. 
Asosiy boshni kesib bo'lgandan so'ng, o'simliklarning o'sishi o'simliklarni kaliy sulfat (30 g), superfosfat (20 g) va 10 l suvda erigan ammoniy nitrat (10 g) bilan boqish orqali rag'batlantirishi mumkin.
Zavodni o'tin kul bilan muntazam ravishda tozlash yaxshi. Bu protsedura ikki tomonlama ta'sirga ega bo'ladi: go'ng bo'lib xizmat qiladi va zararkunandalardan himoya qiladi.
Profilaktik davolash
Har qanday karam kabi, brokkoli patogenlar va zararkunandalar shaklida ko'plab dushmanlarga ega.
Eng ko'p tarqalgan kasallik - kela. Buning oldini olish uchun ekish davrida ekinlarni aylantirish va ko'chatlar orasida masofa bo'yicha tavsiyalarni bajarish kerak - ekish kerak emas. Bundan tashqari, yaqin atrofda kartoshka, pomidor, qalampir, sarimsoq, baqlajon ekishingiz kerak.
Yosh o'simliklar qora oyoqni urishi mumkin. Preparatni oldini olish uchun ular "Fitosporin", "Baktofit" va boshqa shunga o'xshash preparatlar bilan davolashadi. 
Bundan tashqari, brokkoli pushti chiriyotganlarga va shilimshiq bakteriozalarga ta'sir qilishi mumkin. Ekishdan oldin urug'larni dezinfeksiya qilish kerak. Kukunli chiriyotgan yog'li kul, ohak va oltingugurt aralashmasi, "Topaz" preparatiga yordam beradi.
Zig'irning ziyoniga yo'l qo'ymaslik uchun, mis bilan jihozlangan preparatlarni qo'llang.
Eng xavfli zararkunandalar orasida yosh o'simliklarni butunlay yo'q qila oladigan xochbozlar mavjud. Ularning ishg'ollanishiga yo'l qo'ymaslik uchun hali hashamatli hodisa bo'lmagan matolarni yopish kerak. Shuningdek, zararkunandalarga qarshi kurashish uchun qushqo'nmas karam atrofidagi tuproqni kul, tamaki chang va qalampir bilan sepib olishingiz mumkin. Bu tabiiy hasharotlar suvi infuziyalaridan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, inflorescences shakllanishi oldin, "Iskra", "Aktellik", "Foxima" preparatlarini ishlatish mumkin. 
Brokkoli slyuzlarga hujum qilishi mumkin. Ular o'simlik zarar bermasligi uchun, siz tuxum qobig'i chopish va ekish o'rtasida tarqatish kerak.
Shifokorlarning ko'rinishi, masalan, kartoshka tepaliklari, qum va yer aralashmasi bilan insektitsid o'simliklar infuziyalari bilan to'sib qo'yilishi mumkin. Katta mag'lubiyat bo'lsa, ular "Aktellik" va "Iskra-bio" tomonidan davolanadilar.
Corsair, Ambush, Rovikurt tomonidan ishlab chiqarilgan Hammayoqni uchishi ketadi.
Mahsulotni yig'ish va saqlash
Ekishdan 2-3 oy o'tgach (terim tanlangan turga bog'liq), qushqo'nmas karam shakllantirish gullari hosil qiladi. Ularning kamolot davri juda tezdir - 2-3 kun ichida ular gullashmasligi uchun kesib tashlanishi kerak.
Bir necha kun ichida boshning boshini kesganidan keyin kichikroq jarayon o'sib boradi va ular ham qutulish mumkin. Ertalabki gulzorlarni kesish yaxshidir. 
Brokkoli uchun saqlash muddati xilma bog'liq bo'ladi. Erta navlar uzoq muddatli saqlash uchun mos emas. Sovutgichlarda maksimal 7-10 kun davomida saqlanishi mumkin.
Kuzda to'plangan erta va kech pishgan navlarni uzunroq saqlab turish mumkin - taxminan uch oy er podvalda yoki muzlatgichda.
Ekinni qishda saqlab qolish uchun uni muzlatish kerak. Muzlatilgan brokkoli o'zining foydali fazilatlarini yo'qotmaydi.
Bilasizmi? Brokkoli tarkibida ko'p miqdordagi S vitamini mavjud - 100 g gacha 89,2 mg, ya'ni inson tanasi uchun kunlik talabning 90%. Biroq, bir necha kun davomida muzlatgichsiz sabzavotni saqlashda askorbin kislotasi miqdori ikki baravarga kamayadi.Brokkoli o'sishi juda oddiy, maxsus harakat talab etilmaydi. Turlarning to'g'ri tanlovi bilan ekishdan 2-3 oy o'tgach tavsiya etilgan agrotexnika tadbirlariga rioya qilish bilan sizning stolingda sog'lom, mazali va kam kaloriya mahsuloti bo'ladi.
