Eng yaxshi sharob - o'z qo'llari bilan pishiriladi.
Ichimlik qilish uchun mashhur mevalaridan biri qora smorodina hisoblanadi.
Maqolani o'qib chiqqaningizdan so'ng, siz o'zingizning uyingizda quritilgan qora ko'zli sharobni qanday qilishni o'rganasiz.
Qora smorodina sharob: moddalar ro'yxati
Uyda tayyorlangan sharobni tayyorlash murakkab va talabchan jarayondir. Barcha tarkibni to'g'ri tayyorlash uchun juda muhimdir.
Sizga kerak bo'ladi:
- qora smorodina;
- qaynatilgan suv;
- shakar
Bu juda muhim! Sharob materiallarining zararli mikroorganizmlar bilan ifloslanishini oldini olish uchun bu zarur qaynoq suvga quying va yaxshilab quriting ichimlik qilish jarayonida ishlatiladigan barcha konteynerlar.
O'rtacha, 10 litrli meva paqirlari taxminan 1 litr sharbatni berishi mumkin. 20 litrli shishada o'rtacha iste'mol 3 kg dan iborat. 
Uy qurilishi uchun sharobni qanday tanlash kerak
Lazzatli va yuqori sifatli ichimlikni olish uchun unda mevalarni tanlab qo'yish kerak. Chirishgan va etilmagan mevalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. To'qligi buzilgan yodgorliklar ham sharob ichimligini tayyorlash uchun mos emas. Kichik zarrachalar va fillarni olib tashlash kerak.
Yuvish materiallari Bu faqat kuchli ifloslanishga ega bo'lsa amalga oshirilishi kerak. Agar meva suvi yetarli bo'lmasa, ular oldindan pounded va jel kabi holatga keltiriladi.
Qadam tashlamoqli retsept
Uyda qora smorodina sharobni tayyorlashda asta-sekin ko'rsatmalarga amal qilish muhimdir. Faqat barcha tavsiyalarga qattiq rioya qilish bilan mazali ichimlikka ega bo'lishingiz mumkin.
Uy ichimliklaridagi vinochilikning muxlislari "Isabella" sharobini tayyorlash haqida qiziqarli bo'ladi.
Sourdough
Birinchi qadam - boshlang'ich qilish. Zambil, qulupnay, uzum yoki mayiz unga mos keladi. Bu mevalar kelajakda sharob uchun ajoyib asos bo'ladi. Ularni suvda yuvish amalga oshmaydi, chunki bu vino bakteriyalarini yo'q qilishi yoki yuvishi mumkin. 200 gramm reza shisha idishga joylashtirilib, yarim shakar shakar va 1 litr suv qo'shing. 
Bo'yinni paxta yoki gazli mato bilan yopishtirib, shishani iliq joyda qoldiring. Harorat past bo'lishi kerak 22 ° S. Taxminan 10 kundan so'ng massa achishib ketadi - bu xamirturush tayyorligini ko'rsatadi. 10 litr qora smorodina sharobni tayyorlash uchun bir yarim kubik sarig'i kerak bo'ladi.
Bilasizmi? Qadimgi vaqtda qora smorodina ikkinchi nom - "monastic berry" edi. Cho'ldan deyarli barcha monastirlarda o'stirilishi sababli. Razillar faqatgina inson iste'moli uchun emas, balki terapevtik preparatlarni tayyorlash uchun ham ishlatilgan.
Xamiri
Keyingi bosqich pulp tayyorlash. Quyidagi nisbatdan foydalaning: 1 stakan suvga 1 kg pyure meva. Bu aralashmani olish uchun, Qushlarning toza mevalarini iliq suv bilan birlashtirish kerak. Sourdough aralashga qo'shiladi va idish uch chorakka to'ldiriladi. 
Bo'yin mato bilan yopilib, idishni 3-4 kun davomida iliq joyda qoldirishi kerak. Bu vaqt davomida fermentatsiya jarayoni faollashtirilgan bo'lishi kerak. Pulpa so'rilishini istamaslik uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtirishingiz kerak - kuniga kamida 2-3 marta.
Bosish
Natijada paydo bo'lgan suvi süzülmeli yoki dokalar dökülmelidir yaxshilab yuvib tashlang shishadan, tozalangan suv bilan chayqash va suyultirish yaxshi. Aralash aralashtirilgandan keyin qayta siqiladi. Bosishdan so'ng hosil bo'lgan suyuqlik "wort" deb ataladi. Buning uchun quyidagi qadamlar kerak.
Olma, ahududu, yoshta, arpa, uy qurilishi sharobi ko'plab meva va rezavorlardan tayyorlanishi mumkin.
Fermentatsiya
Suvning to'g'ri isitilishi uchun, to'g'ri haroratni saqlab turish kerak - taxminan 23 ° S. Agar bu ko'rsatkich past bo'lsa, fermantasyon hech qachon yuz bermasligi mumkin, va agar u yuqori bo'lsa, ichimlik fermentlanadi va zarur quvvatga erishilmaydi.
Bu juda muhim! Boshlang'ichga xamirturush qo'shmang - ular allaqachon reza mevalaridagi mavjud. Ularning ortiqcha miqdori tufayli ular fermentlar hosil qilishi mumkin, siz esa mazali ichimlikka ega bo'lolmaysiz.
Suv, suv va shakarli shakar bilan olingan aralashmaning olinadi va konteyner uch chorakka to'ldiriladi. Bunday bo'shliq suv muhrining paydo bo'lishi uchun zarurdir, bu esa vino tarkibiga havoning kirib kelishiga to'sqinlik qiladi. Agar shunday bo'lsa, ichimlik ta'mi sirka o'xshaydi. 
Fermentatsiya jarayoni to'xtamaydi, siz vaqti-vaqti bilan aralashmani qo'shishingiz kerak shakar. Bu odatda 2-3 kun ichida amalga oshiriladi (sutning har bir litriga 100 g shakarli shakar qo'shiladi) va keyin bir hafta ichida. Ayni paytda, suv bilan idishga solingan gaz quvurlari qanday oqib chiqayotganini diqqat bilan kuzatib boring.
Odatda 20 daqiqada 1 massiv bo'lishi kerak. Fermentatsiya 20-30 kunni talab qilishi mumkin. Ichkilikni ko'proq gazlangan qilish uchun fermentatsiyani vaqtdan oldin to'xtatish va sharobni tayyorlashning keyingi bosqichiga o'tish kerak. Agar gazsiz bo'lmagan ichimlikni olishni rejalashtirsangiz, fermantasyon jarayoni mustaqil ravishda bajarilishi kerak.
Uy qurilishi sharob kompozitsiyasi va murabbo qilishni bilib oling.
Yoritish
Qora smorodina sharob uchun oddiy retseptlar, barcha tavsiyalarni bajargan holda, juda mazali ichimlikka olib kelishi mumkin.
Qiziqarli va muhim bosqichlardan biri ichimlikning aniqlanishi. Buning uchun vino qabrga tushiriladi yoki 3-4 kun davomida muzlatgichda qoldiriladi.
Majburiy kuzatish rangni o'zgartirish jarayonining ortida. Ichimlik kerakli rangni olganiga qaror qilsangiz, tayyorlangan sharobni cho'kindidan yupqa kauchuk naycha orqali ehtiyotkorlik bilan tozalangan va quritilgan idishga solib qo'ying. Shundan keyin suv shnuri qayta o'rnatiladi va shisha salqin joyda joylashadi. Havo harorati ko'rsatkichi 10 ° S dan yuqori bo'lmasligi kerak. Qatlamni o'rnatganidan keyin filtrlashni amalga oshirish kerak.
To'kib tashlang
Oxirgi bosqichda sharob shisha bo'ladi. Buning uchun shisha idishlardan foydalaning, ular diqqat bilan yopilib, salqin joyda qoldiriladi.
Bilasizmi? Bir karıştırıcının yoki boshqa elektr asboblar foydalanishdan qo'llar bilan yanada yaxshi bo'ladi deb hisoblanadi. Shunday qilib, uni energiya bilan oziqlantirasiz.
Sharobni saqlash shartlari
Endi siz qorong'ul sharobni oddiy ta'rif bilan qanday qilishni bilasiz, bu sizga ichimlikning o'ziga xos ta'midan rohatlanish imkonini beradi. Lekin uni va bir muncha vaqt o'tgach, uni qanday saqlashni bilishingiz kerak. 
Bir nechtasini kuzatish muhimdir ichimliklarni saqlash sharoitlari, biz quyida tasvirlab beramiz.
- Past harorat: sharob ichimligi past haroratlarda yaxshi saqlanadi. Agar siz uni kvartirada saqlasangiz, siz isitish asboblari va quyosh nurlaridan uzoqroq joyda joylashgan joyni topishingiz kerak. Shishalarni qabrlarga saqlash yaxshi, lekin barchada bunday sharoitlar mavjud emas. Ideal havo harorati 14 ° C atrofida. Bundan tashqari xonada yuqori namlik saqlanishi kerak.
- Quyosh nurining etishmasligi: yorug'lik konteynerga kirmasligi kerak.
- Shishalarning gorizontal holati: bu mantar doimiy ravishda sharob bilan namlanadi. Agar quriydigan bo'lsa, konteyner oqishi xavfi mavjud.
- Sokin: shishalarning hali ham muhimligi shundaki, har qanday chayqalish sharob aromasiga salbiy ta'sir ko'rsatadi.
Uyda, malina va malla ziravorlar mazali likyor qiladi.
To'g'ri sharoitlarda uy qurilishi sharobini sinashga qaror qilingan vaqt uchun uzoq vaqt kutishi mumkin. Sovutgichda 3 yilgacha saqlanishi mumkin. Biroq, juda uzoq vaqt davomida ichimlikning yo'q bo'lishiga olib keladi.
Qora smorodina sharob asosan "o'zi uchun" qilingan va u juda uzoq vaqt davomida turg'unlik ko'rsatmaydi. Qanday bo'lmasin, ajoyib ta'mga ega bo'lgan bu ichimlik, albatta, har qanday bayramni bezatadi.
