Bugungi fasol behisob unutilgan. Ammo bu o'simlik olimlarning fikriga ko'ra, inson tomonidan yetishtirilgan sabzavotlardan birinchi bo'lib chiqdi. Qadimgi Misrda, qadimgi yahudiylardan, yunonlar va rimliklar tomonidan e'tirof etilgan. Bugungi kunda ularning navlari yuzga yaqin. Ko'plab foydali narsalar, rohat hazm qilish ta'mi, norasmiylik, sovuqqa chidamlilik - fasolning afzalliklari ko'p vaqtlarga to'g'ri kelishi mumkin. Ularning taomlari mazali va qoniqarli. Biroq, bu o'simlik xavfli bo'lishi mumkin. Ko'pchilik fasol va loviya o'rtasidagi farqni bilmaydi. Keling, bu ajoyib o'simlikni ko'rib chiqaylik.
Kaloriya va kimyoviy tarkibi
Fasol begona o'tlar, no'xat va yasmiqdan farq qiladi. Siz ularni hech narsa bilan aralashtira olmaysiz - har xil turlarga qarab yassilangan shakli, rangi yashil (pishmay), sarg'ish, jigarrang, qora-binafsha rang. Bu sabzavot o'simlik proteiniga boy, deyarli yog 'yo'q. Kalori faqat 57 Kkal. Fasol turli xil vitamin va mineral birikmalarga ega. Ular B vitaminlariga boy (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.
Bilasizmi? Dukkaklilar tuproqni ozuqa moddalari bilan boyitishga qodir: havodan azot chiqarib, uni ildizlar ustiga konsentratlash, fosforni tuproqdan olib tashlash va uni singdirish.Kaliy, selen, temir, natriy, fosfor, marganets, magniy, sink, molibden, kaltsiy va boshqa mikroelementlar va makroelementlarning noyob birikmasi ularga alohida foyda keltiradi.
Bu o'simlikning urug'lari ko'p foydali organ va hazm bo'ladigan aminokislotalarni, shuningdek tola, lizin, pektin, fitota o'z ichiga oladi.
Tanaga foydali nima?
Bu o'simlikning eng foydali foydali fazilatlaridan biri osonlik bilan hazm bo'ladigan o'simlik oqsilining ko'pligi (bu ayniqsa, bolalar, vejetaryenlar va veganlar uchun muhimdir). 
Inson tanasi uchun fasolning afzalliklari avvalambor o'zining noyob tarkibi bilan bog'liq bo'lib, ular quyidagilar:
- zararli moddalarni (birinchi navbatda konservantlar) zararsizlantirish - molibden borligi sababli;
- xolesterolni kamaytiradi. Odatdagicha 2-3 hafta davom etadi - kuniga 100-150 g fasolni ishlatishingiz kerak (har yili kamida 15 kilogramm ovqat iste'mol qilish tavsiya etiladi);
- dietalar uchun foydali sifatga ega - past kaloriya fasulyesi va ozuqaviy foydalar dietada foydalidir;
- og'ir metallar va radionuklidlarni (sanoat hududlari aholisi yoki yuqori radioaktiv sharoitga ega bo'lgan hududlar uchun ayniqsa muhim) olib tashlash;
- hazmsizlik bilan yordam berish - qaynatilgan kartoshka pyuresi;
- shishlarni davolashda (barglarning birlashishi va urug'i shaklida) ishlatiladi;
- qaynoqlarning tez pishib etishiga va qovurg'alarni ochishga yordam beradi, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Sutga qaynatilgan qaynatilgan pishiriqlar bilan aralashtiring;
- teri ustida tirnash xususiyati yo'qotadi - dukkakli ekinlarni yutish;
- engil choleretic xususiyatiga ega;
- qarish jarayonini susaytirishi, teri va tirnoqlarini qayta tiklash;
- diabetga qarshi yuqori shakar darajasini kamaytirishga yordam beradi;
- gormonlarni barqarorlashtirish;
- miya funktsiyasini yaxshilash (B guruhi vitaminlari);
- ular oshqozon devorlari orqali ortiqcha yog' va uglevodlarni emdirilishiga to'sqinlik qiladilar, tezda to'yintiradilar;
- stressni yumshatish va bartaraf qilish.
Shuni esdan chiqarmaslik kerakki, bu sabzavotlarni qorong'ilikka olib kelishi mumkin - kompleks tarkibidagi shakarlarni hazm qilish uchun maxsus fermentlar talab etiladi. Bu sabzavotlarni muntazam iste'mol qilish bilan tanasi ularni ishlab chiqarishni boshlaydi, butunlay oshqozon-ichak trakti ishini yaxshilaydi.
Bu juda muhim! Fasol nitrat va boshqa zararli moddalarni to'plamaydi. Bu ekologik toza mahsulotdir.
Qanday qilib pishiriladi va nima bilan birlashtiriladi
Fasol o'zboshimcha ta'mga ega, shuningdek, barcha sabzavotlar, o'tlar, donalar, yong'oqlar bilan ajoyib tarzda birlashtiriladi.
Birinchi yoki ikkinchi taomlar, salatlar va konservalarda qaynatilgan yoki qovurilgan yormang. Lekin ular faqat to'g'ri tayyorgarlik ko'rilganda maksimal foyda keltirishi mumkin. 
Lahzalar qaynatish kerak va pishirish uchun qancha miqdorda - old tayyorlashga bog'liq. Pishirishdan oldin ularni sovuq suvda (3 qismdan 1 qismiga qadar) 6 dan 12 soatgacha yoki undan ko'p vaqtga (bir kungacha) ho'llash tavsiya etiladi - bu qo'shimcha issiqlik ishini tezlashtiradi.
Fasol, no'xat, qushqo'nmas fasulyesi kabi baklagillerning foydalari haqida ham bilib oling.Issiq yoki iliq suvda namlantirilmaslik kerak - ular nordon bo'lishi mumkin. Tuz va boshqa ziravorlar qo'shilmasligi kerak (bu pishirish jarayonini sekinlashtiradi), shuningdek sovuq suv qo'shmaslik yoki soda (B vitaminlarini yo'qotish va ta'mni buzadigan) qo'ymaslik uchun ularni 1-2 soat davomida qaynatib oling.
Bilasizmi? Yaponiyada bu o'simlik unumdorlik va boylikning ramzi hisoblanadi.
Milliy oshxonaga boy bo'lgan ko'plab retseptlar (ayniqsa, O'rta er dengizi, Hindiston, Lotin Amerikasi) orqali parhezni qanday tayyorlash mumkin. Masalan, Kuba odatdagidek ovqatlanish uchun eng yaxshi ovqatni pishiradi - pomidor va ko'katlar bilan qora loviya va guruch aralashmasi. 
O'rta oshxonadan yangi pechene, sarimsoq, qalampir, ko'katlar, zaytun moyi va uzum sirkasi qo'shimchalari bilan qovurilgan fasoldan ko'plab salatlar taklif etiladi.
Ushbu mahsulotning an'anaviy pyurei bug'langan fasoldan olinib, tozalanadi va zaytun yoki sariyog' bilan beriladi.
Bilasizmi? Qadimgi yunon faylasufi va olimi Pythagoras, bu o'simlikda o'lganlarning ruhlari ekanligiga ishonishar edi va ularni hech qachon yemagandi.
Qanday saqlanadi
Ushbu sabzavotni yig'ish uchun podalarni quritib, qora rangga aylantirishi kerak - ular tozalanishi oson va yopiq qopqoqli idishga joylashtiriladi. Ularni quruq, qorong'i joyda saqlang. Ushbu sabzavot maxsus saqlash shartlarini talab qilmaydi. Vaqti-vaqti bilan ular tekshirilishi kerak - ular yutib yuborilganmi yoki yo'qmi. Pishmagan fasol muzlatilishi mumkin (bir daqiqa oldindan ekilgan va quritilgan). 
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va yon ta'sir
Ushbu mahsulot, barcha foydali xususiyatlari va sifatlariga qaramay, inson tanasiga zarar etkazishi mumkin va ayrim kontrendikativlarga ega. Reagistralizm, gepatit va pankreatit bilan kasallangan og'riyotgan kasalliklari, o't pufagini kasalligi bilan kasallangan insonlar bo'lishi kerak.
Bu juda muhim! Ba'zi hollarda fasol zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin - yomon issiqlik bilan davolash. Zaharlanish ko'ngil aynishi, bosh og'rig'i, jigar rang siydik rangida namoyon bo'ladi.
Shunday qilib, biz bu sog'lom sabzavot, albatta, xun ichiga kiritilishi kerak degan xulosaga kelish mumkin.
