uz.pastureone.com
O'simliklar ishlab chiqarish

Qish uchun lingbonberries qanday tayyorlanadi

O'rmon daraxtining mevalari meva beriberi hosil bo'lishining oldini olish uchun zarur bo'lgan moddalar omboridir.

Lingonberriesning foydali xossalarini saqlab qolish uchun qish uchun uni tayyorlashning eng ko'p "vitamin" usullarini tanlash kerak.

Saqlash uchun mevalarni tanlash

Ahvolni tanlash, qanday qilib uyda libosni saqlash kerak, sizniki. Biroq, xona haroratida saqlash, va qabrlarga va muzlatish tanlangan xomashyo talab qiladi.

  • Sentyabr oyida lingonberries (yig'ish) sotib oling. Avgust yig'im-terimi hali yetilgan emas.
  • Yorqin qizil mevaga e'tibor bering. Bu pishganlik va foyda ko'rsatkichidir.
  • Kir va paxmoqli mevalardan saqlaning. Yaxshi, faqat yangi olingan mevalarni saqlab qoldi.
Bu juda muhim! Qovoqlarning ekologik toza joyda to'planganligiga ishonch hosil qiling. Lingonberry, boshqa o'rmon mevalari singari, radiatsiyani kuchli ravishda to'playdi.

Erix

Qishda shakarsiz va pishirmay turib, lingonberries tayyorlash uchun barcha retseptlar, muzlatish eng oson va eng tezkor usul. Buning uchun mevalarni tartiblash, oqayotgan suvni yuvish va keyin quriting. Keyinchalik, lingelberries yukxalta ichida to'kib tashlang va uni muzlatgichga yuboring. Bir soatdan keyin sumkani olib, tarkibini aralashtiring. Shunday qilib, bir necha marta qat'iy ma`lumotlarni muzlatish uchun qilmang. 2-4 oy davomida saqlangan muzlatilgan mayin zahiralari.

Quritish

Ushbu xarid qilish usuli uchun xom ashyoni o'z vaqtida yig'ish kerak. Yuqorida aytib o'tilganidek, sentyabr oyida hosil meva (sotib olish), lekin barglar oldindan tayyorlanishi kerak: bahorda, buta hali gullash emas.

Har ikki meva va terimdan keyin barglari shoshilinch davolash kerak, aks holda barglari rang va tuzilishni yo'qotadi va mevalar foydali xususiyatlarga ega bo'ladi.

Meva

Quritish jarayoni uchun pechka va quritgichga meva uchun mos keladi. 60 graduslik haroratda va vaqti-vaqti bilan aralashtirilgan fen bilan bir necha soat ichida tayyor bo'ladi. Quritgich soviganida, uni idishga solib, qorong'i va quruq joyda joylashtiring. Quritilgan mevaning raf muddati 12 oyga etadi.

Bu juda muhim! Pechondagi lingbo'yini quritish paytida, eshikni mahkam yopmang. Bu quritishning oldini oladi.

Barglari

Lingonberries bargini quritish xona haroratida yoki quritgichda amalga oshiriladi. Birinchi holatda, barglar yaxshi shamollatilgan xonada quruq yuzaga ajralib, vaqti-vaqti bilan ularni aylantirishi kerak.

Bir necha kun o'tishi kerak. Barglari shoshilinch zarur bo'lsa, unda siz quritgichdan foydalaning. Quritish harorati 40 darajadan oshmasligi kerak va keyin barg 5-6 soat ichida tayyor bo'ladi. Qog'oz torbalar yoki karton qutilar tegishli saqlash idishlari.

Suvni saqlash

Islom ziravorlar 2,5 dyuym suvdan iborat tarkibda mevalarning 1 qismi uchun saqlanadi. Yaxshi yuvilgan mevalar sterilizatsiya qilingan kavanozda yotadi va qaynatilgan suvni quyiladi. Konteynerni mahkam yopishmaslik kerak, uni pergament yoki doka bilan yopish va uni qorong'i joyda, ba'zida suv quyish kifoya. Bir hafta o'tgach, bunday tulki qish uchun tayyor bo'ladi.

Bilasizmi? Mashhur kızılcık suvi, kuchli laksatif ta'siri bor. Evgeniy Onegin unga nisbatan ehtiyotkorona munosabatda emasdi: "Men kiyik suvi menga zarar bermasligi uchun qo'rqaman".

Kraxmalli shakar bilan erni

Qishda qishga shakarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Eng oddiylarini - pishirishsiz ko'rib chiqing. Ushbu usul bilan, rezavorlarning bir qismi shakarning ikki qismini oladi. Avval mevani har qanday qulay tarzda choptirishingiz kerak.

Keyin shakar qo'shing va aralashtiring. Shakar bilan yasalgan lingonberries gazli gazkada bir kechada qoldirilishi kerak, va ertasi kuni ertalab sterilizatsiya bankalarda to'planadi va sovuqda toza. Narenciye yoki ziravorlar qo'shish orqali retseptni to'ldirishingiz mumkin.

Berry ichimliklar

Naychali ichimliklar yozgi issiqda nafaqat yangilanadi, balki qishda ham davolaydi. Lingonberry kompotlari ARVI uchun ayniqsa foydalidir, va issiqlik damlamalari qishki dam olish kechalarini diversifikatsiya qiladi. Spirtli ichimliklar va alkogolsiz ichimliklar uchun pishirish imkoniyatlarini ko'rib chiqing.

SARS ham sarimsoq, echinasya, qovoq, gullar, qichitqi o'ti, kalendula, shuvoq, irgu, tradescantia tavsiya etiladi.

O'z sharbatida

Lingonberries o'z meva sharbatida ikki hafta davomida meva suvini ichish orqali tayyorlanishi mumkin. Bu "qo'ziqorin suvi" deb nomlangan. Bundan tashqari, meva pishirilishi mumkin. Uch litrli idish uchun siz 4 chashka va 1 shakar shakar kerak bo'ladi. Bunday ichimlik sterilizatsiya qilinmasdan yaxshi saqlanadi.

Sharob

Lingonberry siropi tayyorlanishga juda osondir: siz uni turli xil mevalardan pishirishingiz mumkin. Meva sharbatini siqib, asta-sekin shakarni qo'shib, past haroratda pishirish kifoya. Aralash qorishtirsa, sirop tayyor bo'ladi.

Liquor

1 litr aroqga asoslangan holda, 5 ta stakan va bir pound shakar kerak bo'ladi. Bundan tashqari ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Uch litrli idishga meva joylashtirish va aroq bilan to'ldirish, uch hafta davomida turib olish kerak.

Infuzionni filtrlashdan keyin, rezavorlarga bir oz suv qo'shing, to'kib tashlang, shakar qo'shing va shakar siropi olinadi, qaynatiladi. Sharbat va berry damlamasini aralashtiramiz, keyin yana suyuqlik bilan rezavorlar quyinglar va yana ikki haftadan keyinga qoldiring.

Dökme

Dökme bir xil suyuqlikdir, lekin shakar siropini tayyorlashni talab qilmaydi. Infuziya nisbati va vaqti kerakli quvvatga va to'yinganlikka qarab farq qilishi mumkin. Ammo unutmangki, damlamaning davomiyligi saqlanib qoladi, ta'mga qanchalik yoqimli.

Qish uchun qushqo'nmas, yoshta, yalpiz, zirkon, qora chakalakka, zambil, viburnumni o'rab olishning mohiyatini bilib oling.

Sharob

Ushbu retsept uchun 1: 1 nisbatida reza va suv kerak bo'ladi. Lingo sharobini tayyorlash texnologiyasi juda oddiy: go'sht maydalagich orqali guldorlarni chopish va ularni suv bilan suyultirish kerak. Yopiq aralashma xona haroratida bir hafta davomida saqlanishi kerak.

Keyin, demlendi shakar siropi (suv 2 litr shakar 1 kg) ichiga infused rezavorlar quying. Olingan mahsulot suv muhrida bir oyni talab qilishi kerak. Bir oydan so'ng, siz cho'kindi qoldiqlarini to'kib tashlang va ikki oy davomida qorong'u va salqin joyda pishiring.

Kompot

Klassik zirkon kompotiga tegishli an'anaviy retsept:

  • rezavorlar - 500 g;
  • shakar - 500 g;
  • suv - 4 l.
  1. Sopol idishda suv va shakarni qaynatib oling.
  2. Natijada olingan siropada 3-4 daqiqa davomida rezavorlar qaynatiladi.
  3. Pechkadan echib oling.
  4. Kompotni sterillangan idishga solib, o'rash.
  5. Tepaga aylantiring va adyolni sovushini kutib turing.
Bilasizmi? Bor, chinnigullar uchun sevimli joy hisoblanadi, shuning uchun berryning umumiy nomi boronik.
Yong'oqni sterilizatsiya qilmasdan lingonberry kompotiga nisbatan kam ishlatilgan retsept mavjud emas:
  • rezavorlar - 400 g;
  • shakar - 200 g;
  • suv - 2,5 l.
  1. Qovoqlarni sterillangan qutilarga bir tekis qilib qo'ying, qaynoq suvni quying va o'n daqiqaga qoldiring.
  2. Qovoqlardan suvni to'kib tashlang, shakar qo'shing va siropni tayyorlang.
  3. Shunga qaramay, rezavorlar allaqachon siropi tushiring va to'plang.
  4. Sovutish uchun adyolga joylashtiring.

Cowberry Jam

Klassik murabbo retsepti quyidagilardir:

  • lingonberry - 1,5 kg;
  • shakar - 2 kg;
  • suv - 1,2 l.
  1. Qaynayotgan suv bilan rezavorlar yuvib tashlang va do'lga soling.
  2. Shakar siropini pishirib, ularga meva quying.
  3. Yarim soat davomida pishiring.
  4. Steril kavanozlarni to'kib tashlang va qorong'i joyda sovutish uchun toza bo'lasiz.
Lingonberry murabbo retsepti ham mavjud bo'lib, unda ovqat tayyorlash kirmaydi:
  • lingonberry - 1 kg;
  • shakar - 750 g
Shakar bilan qoplangan va shakar to'liq tarqalganicha salqin joyda qoldiring. Keyin sterilizatsiyalangan idishlar, murvatlarni plastik qopqoqlar bilan to'ldiring va muzlatgichga qo'ying. Lingonberry qish uchun murabbo tayyor!

Jelly va Marmalade

Lingonberry jeli - tetiklashtiruvchi va sog'lom shirin, u tayyorlanishga oz vaqt sarflaydi. Sizga kerak bo'lgan hamma narsalar:

  • lingo sharbati - 1 litr;
  • olma sharbati - 500 ml;
  • shakar - 800 g
  1. Lingonberry va olma sharbatini aralashtiring.
  2. Shakar qo'shing va taxminan uchdan biriga qaynatiladi.
  3. Yong'in kichikligini tekshiring. Tayyorlangan shirinlik konteynerga quyilib, 15-20 daqiqa davomida sterillangan.

Lingonberry marmeladasi:

  • lingonberry - 1 kg;
  • shakar - 400 g;
  • suv - 2-3 osh qoshiq. qoshiq.
  1. Mevalarni yumshoq bo'lgunicha pishiring.
  2. Olingan ommaviy yog '.
  3. Shakar bilan aralashtiramiz va uni eritib yuboring.
  4. Qalin va sovuqgacha qaynatiladi.
  5. Massa qattiqlashganda, kubiklarga bo'linib, pishiriladigan plastmaga soling va 100 daraja haroratda marmeladni qobiqqa quriting.
  6. Chang shakar bilan o'rash.
Bu juda muhim! Agar saytida lingonberry butasini ekmoqchi bo'lsangiz, u faqat uchinchi yilda meva berib yurishini unutmang.
Siz tanlagan qish uchun lingonberries yig'ish usuli nima bo'lishidan qat'iy nazar, bu berry har qanday shaklda uzoq muddatli saqlash uchun o'zini yaxshi qarz bilaman. Bundan tashqari, bir necha retseptlarga ko'ra mevalarni tayyorlagan holda siz turli xil lazzatlarga ega bo'lasiz va dietani diversifikatsiya qilasiz.

Qiziqarli Maqolalar