Qora smorodina - rezavorlar orasida haqiqiy vitamin bomba. U inson tanasini C, B, PP, K, E, H, A vitaminlari bilan ta'minlaydi va tarkibi temir, organik, fosforik va askorbin kislotalar, pektinlar, kaliy, kaltsiy kabi ozuqaviy moddalarga boy. Qizig'i shundaki, nafaqat meva, balki qoramol barglari shifobaxsh ta'siri bor.
Qushlarning eng yaxshi foyda olish uchun shifokorlar uni termik davolamaslikni tavsiya etadilar va muzlatish yoki quritish yaxshiroqdir. Shuning uchun bizning maqolamizda qish uchun qrimni yig'ish usullari va eng yaxshi retseptlarini ko'rib chiqamiz.
Qulupnayni tanlash va tayyorlash
Qushlarning to'g'ri dondurulmasına qaratilgan birinchi qadam mevalar o'zlari tanlash. Tercihen katta, yuqori sifatli pishgan, yangi mevalar uchun afzallik beriladi. Meva yetarli bo'lganligiga e'tibor bering, chunki ustun bo'lganlar o'zlarining foydali xususiyatlarini yo'qotishadi va eritishdan keyin juda tuyadi.
Faqat qora emas, balki qizil va oq smorodina foydali xususiyatlarga ega.
Yong'oqlarni kaltaklashmagan, shikastlangan yoki chirishmaganligiga ishonch hosil qiling.
Qushlarni axloqsizlikdan tozalashga kelsak, uni muzlatishdan oldin yuvish tavsiya etilmaydi: faqat mevani ehtiyotkorlik bilan ajratib olish, to'plash vaqtida idishlarga tushishi mumkin bo'lgan novdalarni, quyruqlarni, barglarni va hasharotlarni tozalash kerak. Agar siz hali ham "vitaminlar" ni yuvishga qaror qilsangiz, ularni sochiqni ehtiyotkorlik bilan quriting.
Bu juda muhim! Sovugachani muzlatgichga tushirishga ruxsat bera olmaymiz, chunki suv meva deformatsiyasiga olib keladi. Muzlatishdan oldin muzlatgichdagi mevani bir kundan ortiq saqlab turolmaysiz.
Erix
Tayyorlangan mevalarni dondurucuda joylashtirish kerak. Sovuqni sovutish rejimini ochish uchun binolardan 5 soat oldin tavsiya etiladi, bu esa muzlatish mahsulotlarining yuqori sifatli jarayoniga yordam beradi. 
Qushlarning uzumlari yoki trayka tushishi va dondurucuda joylashishi kerak. Sovutish jarayoni kun davomida -18 ° C haroratda yuz berishi kerak. Shundan so'ng, siz muzlatilgan mevalarni siz uchun qulay sumkada (sumkalar yoki idishlar) to'plashingiz va muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Dondurucuda mevani 8-12 oydan ko'proq vaqt davomida saqlamang.
Qish uchun olma, qulupnay, yashil no'xat, chinnigullar, qovoq, patlıcanlarni qanday qilib dondurulacağını bilib oling.
Quritish
Quritish - bu qish uchun pishgan holda qrim uchun yig'im uchun eng yaxshi retseptlardan yana biri. Bundan tashqari, nafaqat mevani, balki bu shifobaxsh o'simlikning bargini ham quritib berish mumkin. Darhaqiqat, barglarida kamroq foydali xususiyatlar va vitaminlar to'planmaydi. Va, eng muhimi, ular qayta ishlash vaqtida yo'qolmaydi.
Mevalar
Qulupnaylarni to'g'ri quritish uchun birinchi qadam ularni to'plashdir: mevalarni quyoshli kunda olish kerak, shunda ular butunlay quriydi. Aks holda, to'g'ri tashkil etilgan quritish jarayonida ham mahsulot yomonlashishi mumkin. 
Mevalarni quritish pechda tavsiya qilinadi. Buning uchun meva temir panga aylanishi kerak. Yong'oqlarning bir dona qoziqqa tashlanishi shart emas.
Bu juda muhim! Quritish uchun eng maqbul harorat pechkaning eshigini ochish bilan 50-70 ° S gacha. Meva yetarli darajada quritilganmi yoki yo'qligini tekshirish juda oson: ular siqilgan paytda sharbatga yo'l qo'ymaslik kerak.Agar siz mevani eng qisqa chiziq bilan quritmoqchi bo'lsangiz - u mikroto'lqinli pechdan foydalaning. Bunday holda ular plastinka ustiga joylashtiriladi va tabiiy mato bilan ajralib turiladi. Ushbu original usul sizga 2 daqiqada mevalarni quritishga yordam beradi.
Quritilgan karavizlarni saqlash uchun qattiq yopiq shisha idishni ishlating.Barglari
Qushlarning barglari - tana uchun zarur bo'lgan mis, magniy, kumush, oltingugurt, marganets, temir, efir moylari va boshqa iz elementlarning manbai. 
Shuning uchun bunday yaproqlardan choy qishda haqiqiy topiladi. Lekin foyda olish uchun, barglari to'g'ri to'plash va quruq kerak. Quruq ob-havo sharoitida yuqori sifatli varaqlarni yig'ish kerak. Ba'zi bog'bonlar o'simliklarning butalariga zarar etkazishadi, chunki qish uchun yig'ib olish uchun qandaq barglarini qachon topishni bilishmaydi.
To'planish uchun maqbul vaqt - bu o'simlik meva berishni to'xtatgandan so'ng avgust oyining oxiri yoki sentyabr oyining boshidir. Ildizning markazida joylashgan barglarni echish kerak. 
Barglarning quritilishiga tavsiya etilgan vaqt 3 dan 10 kungacha, harorat haroratga bog'liq. Barglari tekis sirt ustida tarqalishi kerak, vaqti-vaqti bilan ularni aralashtirish kerak. Quritilgan barglarni keyinroq saqlash uchun qog'ozli sumka yoki zig'ir xaltasiga tushirish kerak.
Bilasizmi? Quritilgan qora smorodina barglarning choyi katta yoshlilar va bolalar uchun miya vazifasini va tuyulishini yaxshilash uchun foydalidir. Zavodning barglarida bunga hissa qo'shadigan juda ko'p iz elementlar mavjud.
Qush go'shti, shakar bilan er
Qish uchun qo'ziqorinli murabbo qilishning ko'plab usullari mavjud. Eng oson shakar bilan reza mevalarni parchalashdir. Buning uchun siz faqat qandil va shakarga bir xil nisbatda kerak (1: 1). 
Birinchidan, meva tayyorlash: ular dastani, barglari va rot tozalash kerak. Keyin reza qil go'sht maydalagichida maydalash kerak (siz ham blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatishingiz mumkin). Ba'zi retseptlarda, barcha mahsulotlarni tegirmonda emas, balki butun mevalarning kamida uchdan bir qismini qoldirish tavsiya etiladi. Bu sizga tegishli. 
Shakar bilan alohida idishdagi mevalarni maydalab yaxshilab aralashtiring. Mahsulot taxminan bir soat davomida tursin, shunda shakar to'liq eriydi. 
Tayyorlangan murabboni steril toza shisha idishga joylashtiring va mahkam yoping. Salqin joyda tavsiya etilgan bunday shifobaxsh mahsulotni saqlang. 
Siqish ta'riflari
Gurmeler orasida talab qish uchun boshqa karamatik murabbosi retseptidan foydalanadi. Styuardagi cho'chqachilik bankiga keltirilishi kerak bo'lgan eng mashhurlarni tavsiya qilamiz.
Klassik
Ko'pchilik uchun gul kabirgi uchun klassik retsept bolalik kabi hidlaydi. Bunday murabbolarni iste'mol qilganda, har bir kattalar qishloqqa qishki sayohatlarni eslab qoladilar, bu erda har doim stolda bunday nozikliklar bor edi. 
Xullas, keling, pishirayotgan ovqatlaning sirini oshkor qilaylik. Klassik retsept bo'yicha qoraquloq murabbo qilish uchun sizga kerak bo'ladi:
- Qushlarning uzumlari - 1 kg;
- shakar - 1,5 kg;
- suv - 1,5 stakan.
Tayyor sirop 3-4 qatlamga bir necha marta kattalashgan, elak yoki doka matoidan o'tadi. Tozalangan siropni olovga qaytarib, qaynatiladi. Qovurilgan siropa quritilgan barcha qoldiqlarni quyib pishiring. 
Jamning qalin mustahkamligi uni tayyor ekanligini ko'rsatadi. Uni banklarga aylantirish vaqti keldi. 
Besh daqiqa
Qish uchun "besh daqiqada" qandli murabbo retsepti - tayyorlashning eng tezkor va eng oson biri. Buni amalga oshirish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
- 1 kg mevalar;
- 1,5 kg shakar;
- 1,5 stakan toza suv.
Qush go'shti - Banana Jam
Bu haqiqiy gurmeler uchun xos retsepti. Jam ovqat tayyorlashsiz tayyorlanadi, shuning uchun uni faqat muzlatgichda saqlash kerak.
1: 1: 1 nisbatida qora qirmizi qandolat, banan va shakar tayyorlang, masalan, 0,5: 0,5: 0,5 kg. Blenderda shakar bilan qovurilgan qushlarni. Bananlarni tozalash kerak, kublarni kesib, shuningdek blenderga jo'natish kerak. Bananlarni maydalab bo'lgach, barcha ingredientlarni aralashtiring. Xushbo'yli murabbo foydalanishga tayyor.
Bilasizmi? Zavodning nomi shunchaki o'tkir hidga asoslanadi. "Smorodina" va "qushlarning" so'zlari, juda g'alati, bitta ildizga ega. Ammo bularning barchasi bilan, smorodina jami nafaqat yaxshi.
Jam
Qush grippi - kuz-qish davrida yuqumli yoki boshqa kataral viruslarga qarshi kurashda asosiy «qurol». Albatta, gilosning vujudga keladigan virus va infektsiyalarni yo'qotadigan fitontsidlarga boyligi. 
Har kuni qora smorodina tayyorlash uchun yangi retseptlar mavjud. Biz eng mashhurlardan birining sirini oshkor etamiz. Komponentlar:
- Qushlarning uzumlari - 1,5 kg;
- shakar - 1,5 kg;
- suv - 0,5 l.
Ushbu retseptlarda siz qora va qirmizi qushlarni ham ishlatishingiz mumkin.
Jelly
Qish uchun karam jeli vitaminlar bilan tanangizni to'ldirish uchun ajoyib imkoniyat. 
Ushbu mazali shirinni olish uchun faqat reza va shakar (1: 1,5) ustida stoklantirilishi kerak. Tayyorlangan mevalarni sovuq qaynatilgan suv bilan to'ldiring, shunda ular anchagina qoplangan. Aralashmani qaynatib oling va taxminan 30 daqiqa davomida past haroratda qaynatiladi.
Kerakli vaqtdan keyin shakar qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatiladi. Bu holda, jel doimo aralashtirib, ko'pikni yig'ish kerak. Aralashmaning jelga konvertatsiya jarayoni qanday qilib qalinlasha boshlaganligi va idishning devorlariga yopishishi bilan kuzatilishi mumkin. Jelly seaming uchun tayyor. Uni o'ziga xos ta'mga berish uchun ozgina chinnigullar va doljin qo'shing. Qizil uzumdan tayyorlangan ajoyib jele. Bunday noziklikni tayyorlash uchun mevalarni 1,5 kg dan sharbatini siqish kerak. Taxminan 1,2 litr sharbat oling. Keyin 1 kg shakar qo'shing, 3 daqiqa qaynatiladi va qaytsin.
Viburnum, chinnigullar, qizil qalampir, o'rik, qulupnay, Bektoshi uzumni, dengiz shimoli, yoshta, gilos, qish uchun olma bo'laklarini qanday qilishni bilib oling.
Kompot
Qovoq kompotini muzlatilgan yoki quritilgan mevalarni tayyorlash mumkin va yozda banklarga o'raladi. 
Smorodina kompotlarini tayyorlash uchun imkoniyatlar. Biz eng mazali taomlarni taklif qilamiz.
- Eng sodda Yo'nalish klassik hisoblanadi: 1 litr suv, 800 g rezavorlar, shakar 200 g va agar kerak bo'lsa, 2 choy qoshiq. doljin 2-3 daqiqaga qaynatiladi, silkiting.
- Malinali va melissa bilan qo'ziqorin kompot, qushchop, 800 g (qizil yoki qora) 800 g, ahududu 200 g, suv 1 litr, shakar 1 kg, 0.5 limon va limon balzam 2-3 sprigs yordamida tayyorlanadi. Yong'oqni blanjlash va sterilizatsiya idishlarga joylashtirish kerak, ularning ustiga limon va limon balzasini soling. Bularning barchasi oldindan tayyorlangan siropni to'kib tashlang va aylantiring.
- Muzlatilgan mevalarning smorodina kompotini tayyorlash uchun sizga 1 chashka meva, shakar 0,5 shisha va 3 litr suv kerak bo'ladi. Meva va shakar bir necha daqiqa qaynatilgan suvga qaynatiladi va qaynatiladi. Sovutilgan kompot ishlatishga tayyor.
