Bir daraxt buta tartar chinor daraxti (u ham chernoklen yoki neklen deb ataladi) bilan uchrashib, bu daraxt bir asal o'simlik sifatida qabul qilinganligini juda oz bilaman. Ushbu daraxtdan olingan asalarilar tomonidan to'plangan shirin mahsulotlar maxsus noyob tarkibga ega va inson tanasiga katta foyda keltiradi. Foydali xususiyatlarga ega bo'lgan qora balli asal kuzgi-bahorgi sovuqqonlik davrida haqiqiy najoddir.
Keling, uning xususiyatlarini, foydali xususiyatlarini va foydalanishga qarshi bo'lgan xususiyatlarini bilib olaylik.
Taste and appearance
Asalarichilikning boshqa turlaridan farqli o'laroq, nekenik asal o'ziga xos, o'ziga xos, ta'mi va ko'rinishi bilan ajralib turadi. Ushbu mahsulot juda uzoq, yopishqoq pastasi va yoqimli mo''tadil shirinligi bilan o'ziga xos taroq va lazzatning boyligiga ega.
Bundan tashqari, uni boy karamel lazzat bilan engil mevali xushbo'y ko'rsatishi mumkin. Odatda eshitish va ozgina yog'ochli xushbo'y hid.
Uning qora jigar rangida (kristallanishdan keyin quyuq jigar rangda) uni boshqa hech kim bilan aralashtirib bo'lmaydi.
Bu juda muhim! Asalning glyukoza miqdori pastligi tufayli organizmda 1 yildan keyin asal kristallanadi.
Uning to'qimasi viskoz, qalin, yopishqoq va kremsi bo'lib, yopishqoqlik vaqt bilan ortadi.
Asalni qanday olish mumkin
Tatar tulagi gullash davri erta - bu may oyining o'rtalarida tushadi va 3 haftadan oshmasligi kerak.
Aralashmagan bargli o'rmonlarda nopok o'sib chiqadi, shuning uchun sof shakldagi sof qora chinorali asalni topish juda qiyin. Buning sababi, asalarilar qishdan keyin juda faol emas va to'plangan mahsulot asal qolgan qismi bilan uyada aralashtiriladi.
Bu asalarichilik mahsulotining noyobligi va o'ziga xosligi, shuningdek, erta gullashi sababli, asalarichilik koloniyasi uchun asosiy energiya manbai bo'lib, asosiy asalli daraxtlarning gullashidan oldin omon qolishiga yordam beradi. Neklenovogo asal hech qachon juda ko'p narsa emas.
O'zining sof shaklida olish uchun, tajribali asalarichlar butun qisqa gullash davri mobaynida tozalanmagan o'simliklar (ko'chatlar) uchun ariqchalarni olib chiqishadi. Faqatgina bunday holatlarda o'zining foydali xususiyatlarining o'ziga xosligi bilan ajralib turadigan monoflur toza chinnigul asal olinadi.
Bilasizmi? Bir o'simlikdan 200 kg toza monoflorna (chigitdan hosil qilingan) akula akasini 1 ga qora baliqlardan olish mumkin.
Kimyoviy tarkibi
Majburiy asal bunday moddalarni o'z ichiga oladi:
- suv - 17% gacha;
- oson hazm bo'ladigan karbongidratlar: fruktoza, glyukoza, sukroz, maltoz, melitsitoza;
- A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9 vitaminlari, karotin, askorbin kislotasi;
- fermentlar: diastaz, amilaza, fosfataza, katalaz, inulaza va hk .;
- minerallar, mikro- va makrolantiruvchi moddalar: temir, rux, kaliy, kaltsiy, natriy, magniy, fosfor va boshqalar;
- amino kislotalar va antioksidantlar: glutamik kislota, alanin, arginin, tirozin va boshqalar;
- organik kislotalar: limon, malika, uzum.
Xushbo'yli, phakeliya, akatsiya, irib-mayiz, mayiz, esparcetius, grechka, do'lana, shirin yonca, kashtan, akaktsiya, kolza, korien, qovoq asalining xususiyatlari qandayligini bilish muhimdir.
Foydali xususiyatlar
Neklenoviy asal, uning noyob tarkibi uchun alohida ahamiyatga ega. U tarkibida 300 dan ortiq vitaminlar va minerallar, uglevodlar, organik kislotalar mavjud. Murakkab tarkibidagi faol moddalarning optimal nisbati shubhasiz shifo xususiyatlarini beradi.
Inson tanasiga foydali ta'sir quyidagicha:
- «Foydali shakar» ning mazmuni katta jismoniy va aqliy zo'riqishlarga ega bo'lganlarga qo'shimcha quvvat beradi. Shu sababli asal asab tizimining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va stress, depressiya va uyqusizlikka qarshi kurashga yordam beradi;
- vitaminlarning yuqori miqdori tufayli immunostimulyatorli vosita sifatida belgilanadi. Vitaminlar qon tomirlarining devorlarini kuchaytirishga yordam beradi va qon hosil bo'lish jarayonlariga ta'sir ko'rsatadi. E vitaminining yuqori miqdori kuyish va operatsiyadan so'ng to'qimalarni tiklash jarayonida yordam beradi;
- fermentlarning mavjudligi oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallashtirishga yordam beradi, jigar va oshqozon osti bezi ta'sirini kamaytiradi, kislotalilik ko'rsatkichlarini muvozanatlaydi;
- kichik dozalarda, u kilogramm dieting yo'qotishga yordam beradi. Og'irlikni yo'qotish metabolizmning yaxshilanganligi va tezroq metabolizm tufayli yuzaga keladi va oson hazm bo'ladigan shakar va vitaminlar tananing yordamiga oziqlantiruvchi mahsulot sifatida keladi;
- Og'zaki va tashqi vositachi sifatida yallig'lanishga qarshi ta'siri mavjud. Ichida har qanday mavsumiy kasalliklar (tonzillit, faringit, laringit, bronxit) uchun faol ravishda buyuriladi. Tashqi vosita sifatida uyda kosmetologiyada yoki professional ofislarda shampunlar, balzamlar, yuz niqoblari, skrublar va boshqalar tarkibida asosiy komponent sifatida faol foydalaniladi.
Bilasizmi? Non-mahsulot qoshiqlarini yeyayotgan bir nechta sizlarning ruhingizni bir shingil bardan ko'ra tezroq ko'tarishi mumkin.
Mahsulotning barcha foydali xususiyatlarini uzoq vaqt davomida saqlab qolish uchun uning to'g'ri saqlanishi ta'minlanadi. Uni faqat shisha idishda, 10-15 o C da va quyosh nuridan uzoqda saqlang. Sovutgichning yuqori (eng issiq) rafi buning uchun juda mos keladi.
An'anaviy tibbiyotda foydalaning
Chernoklenadan olingan asal ko'p foydali xususiyatlarga ega. U borgan sari chora sifatida harakat qiladi va an'anaviy tibbiyot retseptlarida topiladi.
Asal odamlarga foyda keltiradigan yagona asalarichilik mahsuloti emas, ular ham propolis, homogenat, zabrus, shamchiroq, royal jeli, ari zahari, polen, perga, hatto mumsimon maysidan ham foydalanadi.Shunday qilib, bu og'ir ahvolda bo'lgan kishilarga buyuriladi:
- oshqozon-ichak trakti kasalliklari;
- siydik tizimi kasalliklari;
- teri kasalliklari yoki operatsiyadan keyingi davrda;
- asab tizimining beqaror ruhiy-emotsional kasalliklari;
- kataral va virusli kasalliklar;
- Homiladorlik paytida shishish va toksikoz.
Bu juda muhim! Asalni dori sifatida qo'llash orqali 60 ° C dan yuqori qiziganida uning barcha foydali xususiyatlarini yo'qotishini inobatga olish kerak.
Soxta narsalarni qanday ajratish mumkin
Afsuski, vijdonsiz asalarichilar ko'pincha soxta narsalarga murojaat qilishadi. Haqiqiy ajralmagan asalni aniqlashingiz mumkin bo'lgan bir necha mezonlar mavjud:
- narxlari - eng muhim mezonlar. Bu past bo'lmasligi mumkin! Qora asal ko'pincha sotishda topilmaydi, shunga mos ravishda yuqori narxga ega nodir mahsulot;
- rangi - qora va jigarrang, har qanday engil inkluzmalarsiz. Yengil rang uning tashqi ko'rinishi ostida aralash turdagi asal yoki hech bo'lmaganda asal ko'rsatilganligini ko'rsatadi;
- ta'mi - boshqa asalarichilik mahsulotlari bilan solishtirganda - juda shirin emas;
- tutarlılık - qalin va qaymoqli. Suyuq tuzilish sifatli mahsulotni ko'rsatadi;
- kristallanish - printsipial jihat, yangi qora bal asalida bo'lmaydi. Ushbu mahsulot faqat bir yil o'tib kristallanadi, shuning uchun kristallanishning mavjudligi, o'tgan yili hech bo'lmasa o'tayotganini ko'rsatadi, yoki uning soxta sotig'i uning ko'rinishi ostida sotiladi.
Yashil mahsulotni isbotlangan asalarichlardan xarid qilish, iste'molchi o'zini sifatsiz mahsulotdan qutqaradi.Bu juda muhim! Qora asal kuchli antioksidant ta'sirga ega, shuning uchun ekologik ifloslangan joylarda har kuni 100 g qabul qilish tavsiya etiladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Boshqa shunga o'xshash mahsulotlarga o'xshab, qora bal, foydali xususiyatlardan tashqari, ayrim kontrendikativlarga ham ega. Kompozisiyadagi biologik faol moddalar tufayli asosiy kontrendikatsiya buzilishiga allergik reaktsiya hisoblanadi.
Bundan tashqari, kontrendikasyonlar quyidagilardir:
- oshqozon-ichak trakti va jigar kasalliklari o'tkir bosqichida (gastrit, oshqozon yarasi, pankreatit, xoletsistit);
- karbongidrat metabolizmasi (diabet) bilan bog'liq kasalliklar;
- shaxsiy intolerans;
- 3 yoshgacha bo'lgan bolalar.
O'tkir bosqichda yoki allergik reaktsiyalarda kasalliklarning mavjudligi shifokor bilan ushbu asalarichilik mahsulotini ishlatish imkoniyati to'g'risida majburiy maslahatlashishni talab qiladi.
Shunday qilib, hozir biz qora va asalning foydalari va garovga qo'yilgan zararni qanday qilib oldini olishimiz mumkinligini bilamiz. Ushbu mahsulot afsuski, tez-tez emas va shunga mos ravishda yuqori narxga ega. Lekin, shubhasiz, afzalliklari tufayli, tez iste'molchini topadi.
