Yaqinda ekzotik sabzavotlar MDHga kiritildi. Uning vatani Janubiy Amerika bo'lib, u aslida hindular tomonidan ishlatilgan bo'lib, unga "shirin kartoshka" nomi berildi. Yevropalik bosqinchilari "shirin kartoshka" deb tanildi. Bizning maqolamizda nima haqida, nima yeyilganligi va odamlar uchun foydali bo'ladimi degan savolga javob beramiz.
Kaloriya va kimyoviy tarkibi
Kartoshka va kartoshka hech qanday aloqasi yo'qbalki, ehtimol, ildiz va shunga o'xshash ko'rinishlardan iborat. Biroq, Janubiy Amerikaning aholisi Ovrupoliklar kabi - kartoshka kabi juda tez-tez iste'mol qiladilar. Bu yumshoqlik va shirinlikda farqli bo'lgan bu sabzavot sariq, binafsha va to'q sariq navlari bo'ladi. 
O'rtacha, shirin kartoshka kaloriya tarkibiga ega. 100 g uchun 61 kkal pulpa.
Misol uchun, kartoshkada bo'lgani kabi, ko'plab moddalarga boy, u erda kraxmal ko'p. Shu bilan birga, yamlarda shakar kartoshkaga qaraganda ko'proq, undan uning muqobil nomi - "shirin kartoshka". Shuningdek, mushtda oqsillar, uglevodlar, B guruhi vitaminlari, C, PP, A vitaminlari, kaltsiy, karotin, fosfor, askorbin kislotasi mavjud. Riboflavin, tiamin, temir, niatsin katta miqdorda sabzavotlarda mavjud.
Ildizda kaltsiy va uglevodlar kartoshka nisbatan juda ko'pdir, bu manba bu tropik sabzavot hisoblanadi.
Foyda va shifo xususiyatlari
Yamning foydasini ko'rib chiqaylik. B6 vitaminining tarkibi sababli o'simlik hissa qo'shadi qon tomirlarini mustahkamlash. Kardiyovasküler tizimi va qon bosimi bilan bog'liq muammolar bo'lsa, uni juda ko'p miqdorda eyaveringlar.
C vitaminini o'z ichiga olganligi sababli, yam bo'ladi antioksidant. Askorbin kislota yamga piyoz va kartoshka nisbatan ancha katta miqdorda qo'shiladi. Shunga ko'ra, o'simlik hujayrali korroziyaga olib keladigan erkin radikallardan vujudni himoya qiladi, bu esa saraton xujayralarining shakllanishiga olib keladi.
Ildizda kaliy ajoyib asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Iz elementi mushaklarning qisqarishini va organizmdagi asab tugunlarining ishini ta'sir qiladi. Agar surunkali charchoq, stress, uyqusizlik, nevroz bilan urilsa - sizning dietangizdagi o'simliklar miqdorini oshiradi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlardan tashqari, shirin kartoshkaning foydali xossalari oshqozon devorlarining mustahkamlanishiga sezilarli darajada yordam beradi, bu oshqozon-ichak trakti, oshqozon yarasi, gastrit va boshqa kasalliklardan yaxshi himoya qiladi. 
Ayol gormonlarining miqdori sababli, yamning menopozdagi ayollar uchun juda foydalidir. Bundan tashqari, kam immunitet va ko'z kasalliklari bilan ham qo'llaniladi.
Xitoyda bu sabzavot juda foydali va shifobaxsh sanaladi, umumiy tonik sifatida ishlatiladi.
Pomidor, bodring, kartoshka, yashil qalampir, chilli qalampir, patlıcan, piyoz (lampochka, qizil, so'radi, chives, batun), qovoq, qovoq, no'xat, karam (oq, qizil, Savoy, Pekin, Bryussel, brokkoli, kohlrabi, qala, pak choi).
Oziqlantirishga qo'llash
Elyaf tufayli yam juda qoniqarli, ammo semizlik keltirib chiqarmaydi. Bu murakkab uglevodlarni shakarga qayta ishlash va uning qonga singib ketishi natijasida yuzaga keladi. Shunday qilib, inson uzoq vaqt davomida to'liq qoladi va oz miqdorda kaloriya oladi va bu parhezda muvaffaqiyatli ishlatiladi.
Bu juda muhim! Uning shirinligiga qaramay, o'simliklar glyukoza darajasini pasaytirib, diabet kasalligi bo'lgan bemorlarda insulin miqdori barqarorlashishi bilan mukammal diabetik mahsulot hisoblanadi.
Oziqlantirish shifokorlari shirin kartoshka saraton kasalligini oldini olishga yaxshi ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, gematopoetik tizimni tiklaydi. 
Butun dunyodan tayyorlangan kartoshka
Kartoshka butun dunyodagi turli xil oshxonalarda ishlatiladi. Bu xom, pishirilgan, pishirilgan, pyuresi, marshmallow, sufle va hatto cips shaklida ishlatiladi. Bundan tashqari, uni pekmez va spirtli qiling.
Fransuz taomlari oshxonasida taniqli shirin kartoshka idishlari vanilya va tovuq frikasi bilan qoplangan mini flanlardır. 
Hindistonning hindiston yong'og'i sosli shirin kartoshka gratinasi - bu musht hosilotidan ommabop Indo-Xitoy taomini tayyorlashingiz mumkin. 
Uganda, quritilgan shirin kartoshka qahva bilan mashhur. 
Yaponiyada shirin kartoshka butunlay egan. 
Xitoyda zanjabil sho'rva yumurtadan tayyorlanadi. 
Koreyada ular shaffof makaron ishlab chiqaradilar. 
Bilasizmi? Bu sabzavotlar har ikkala ko'rinishda ham, ta'mda ham bir-biridan farq qiluvchi ko'p navlarga ega. Qandil, banan, qovoq, qovun va boshqalar.
An'anaviy tibbiyotda foydalaning
Bu o'simlikning ildizlari va Rasmiy tibbiyotda ishlatilmaydiular dunyodagi ko'plab madaniyatlarda an'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladi.
Yumrab turuvchi va zararli moddalar sifatida ular shirin kartoshka kraxmalidan foydalanadilar. Ushbu modda oshqozon-ichak traktining kasalliklarini davolashda, shuningdek, saraton kasalligidan shubha qilingan. Tibbiy tekshiruvlar natijasida glyukemik indikatorga ega bo'lgan ushbu tüberkülozun xususiyatlari, qonda glyukoza darajasini stabillashadigan va insulin qaramligini kamaytirish uchun topilgan.
Ovqatlantiruvchi antioksidant ta'sir, asab tizimining buzilishi, depressiya, stress, surunkali charchash va uyqusizlikka juda katta yordam beradi. Xalq tabobatida u shuningdek og'ir metallarni olib tashlash, menopauza kasalliklari va qonda xolesterinni kamaytirish uchun ishlatiladi.
Bilan menopauza kasalliklari Bu retseptdan foydalaning: qaynoq suv bilan bir litr bilan quritilgan sabzavot barglari 40 g to'kib tashlang, bir soat uchun qoldiring, so'ngra suzishga. Kuniga to'rt marotaba yarim shisha, yuqori tovushlarda ovqatdan yarim soat oldin oling. Davolash kursi 28 kun davom etadi. 
Yo'nalish uchun yana bir variant ham mavjud: 200 g ildiz mevalarni ekmoqchi bilan qo'polroq cho'tka ustiga solib, ikkita choy qoshiq asal va limon qobig'i qo'shing. Issiq yonib ketish va bosh aylanishining paydo bo'lishi uchun kuniga bir necha marta olinishi kerak. Davolash kerak - uch hafta.
Bu juda muhim! 16 ° S haroratda ildiz mevalarni ekmoqchi qiling °C, ruxsat etilgan namlik - 50 dan 90% gacha.
O'tkir oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasining oldini olishda quyidagi retseptlar qo'llaniladi:
- 30 g quritilgan yamoq barglari, 10 g yarrow o'simliklari va 5 g kalendula gullari qaynayotgan suvga 300 ml tuproq quyiladi. Yarim soat talab qiling, so'ngra shovqin. Kuniga ikki marta, ovqatdan bir soat oldin yarim stakanni oling. Profilaktik davolanish kursi ikki marotaba yiliga ikki marta o'tkazilishi kerak.
- Aralashtirilgan yam bilan 100 g yog'i aralashtiriladi. Ovqatdan bir soat oldin, kuniga uch marta bir osh qoshiq oling. Profilaktik davolanish kursi yiliga ikki marta uch hafta davomida o'tkazilishi kerak.
Bilasizmi? XVI asrning oxiridan boshlab shirin kartoshka libido (jinsiy orzu) ni oshiradi, bu Tomas Maffetning "Sog'lomlashtirish to'g'risida" ilmiy asarida bayon etilgan.
Gipertenziya va asab kasalliklari uchun haftada ikki marta yangi sabzi va pishirilgan ko'k choyi bilan 200 g pishirilgan yam bersin. 
Kosmetologiyada foydalanish
Ushbu amerikalik sabzavotlar teri yoshartirish sohasida va kosmetikadan juda ajralib turadi. Erta terining yoshi erkin qizil radikallardan kelib chiqadi, ular beta-karotin tomonidan bu sabzavotlarda ko'p miqdorda yo'q qilingan.
Botat tananing va yuzning terining elastikligini tiklashga yordam beradi. S vitamini tufayli sabzavot kollagen ishlab chiqaradi va terini elastik bo'ladi.
Yam yuz va tana uchun ko'plab murakkab niqoblar, shuningdek, soch o'sishi uchun niqoblar tayyorlanishi mumkin.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Bu, albatta, shirin kartoshkalarni keltirib chiqaradigan foydalarga qaramay, ba'zi holatlarda sog'liq uchun zarar etkazishi mumkin.
Siz bunday kasallik va sharoitlar uchun ildiz ishlatishingiz kerak emas:
- o'n ikki barmoqli ichak yarasi;
- divertikuloz;
- divertikulit;
- ülseratif kolit;
- spastik oshqozon yarasi;
- homiladorlik va laktatsiya;
- mahsulotga va tarkibiga kiradigan moddalarga nisbatan individual intolerans;
- buyrak kasalligi;
- siydik yo'llarining kasalliklari.
Sizning jadvalingizdagi har bir yangi mahsulot bilan tanishingni juda ehtiyotkorlik bilan qilishingiz kerak. Sizga ma'lum oziq-ovqat bilan qanday ildiz tayyorlashni va uning tarkibini tayyorlashni bilib oling. Iste'mol qilinganidan keyin döküntü, ko'ngil aynishi, qusish yoki boshqa salbiy holatlar bo'lsa, darhol shirin kartoshkadan voz kechish kerak. Agar bundan keyin sog'ligingiz tiklanmasa, shifokoringizga murojaat qiling.
Ushbu ekzotik sabzavot kartoshka yoki qovoq uchun ajoyib o'rnini bosadi, u juda foydali va bizning kengliklarda etishtirilishi mumkin. Bir marta shirin kartoshkani sinab ko'ring va u sizning stolingizga tez-tez mehmon bo'lib turadi.
