Bitta o'simliklar o'simliklari uzum kabi e'tiborga loyiq emas, chunki tabiat uni o'ziga xos va noyob xususiyatlarga ega bo'lgan. Bir necha ming yillikdan bu o'simlik insoniyatni mevalaridan xushnud etadi. Bundan tashqari, bu o'simlikning mevalari ham uzoq ajdodlarimizga yaxshi tanish bo'lgan oziq-ovqat va dori sifatida qabul qilinadi. Bir asr va ming yillik emas, bu tabiatni rivojlantirishga sarf qilingan.
Bunga jalb qilingan olimlardan biri biz uchun tabiiy vatanlardir - Svetlana Krasokhina: nafaqat professional uzum etishtiriladigan uzumni yaratdi, balki ayni paytda ham uzumchilikni misli ko'rilmagan balandliklar bilan ulug'ladi.
Krasokhina S.I.
Krasokhina Svetlana Ivanovna vinochilik va naslchilik merosxo'ri sulolasiga tegishli. Bugun uning otasini bilishmaydi - uzumzor sevgisi yo'q - Kostrykin Ivan Aleksandrovich, chunki u butun umrini yangi o'simlik navlarini ko'paytirishga qo'yibgina qolmay, balki milliy uzum tanlash maktabining asoschisi ham bo'ldi. Svetlana Ivanovna o'z ishini davom ettirishga qaror qildi. 
Bilasizmi? Insoniylik 6-8 ming yil ilgari uzum etishtirish bilan shug'ullangan: bu Gurjiston arxeologlarining eng zo'r faktlaridan dalolat beradi. Shuning uchun uzum qadimgi odam tomonidan yetishtirilgan birinchi o'simliklardan biri hisoblanadi.1995 yilda Svetlana Ivanovna Kuban davlat agrar universiyasini bitirgan, uning devorlari sabzavot va uzum sohasida haqiqiy sertifikatlangan mutaxassis bo'lishiga yordam bergan. Shunga qaramay, u 1988 yilda uzumni tanlab olish uchun o'z otasining bevosita nazorati ostida ish boshladi. Bitirganidan so'ng Krasokhina doktorlik dissertatsiyasi ustida ishlamoqda. U 2001 yilda muvaffaqiyatli himoya qilib, "Meva etishtirish, uzumchilik" ixtisosligi bo'yicha fan nomzodiga aylandi.
Ilmiy nomzodning diplomi uning sevimli biznesini rivojlantirish uchun yangi darajani ochadi va ko'p o'tmay yosh olim o'zining bog'dorchilik va vinochilik bo'yicha butun Rossiya ilmiy-tadqiqot institutining devorlarida ko'plab muvaffaqiyatli uzum navlarini ishlab chiqaradi. Shu sababli, qisqa vaqt ichida havaskor bog'bonlar va yirik sanoat korxonalari Krasokhina uzum ko'chatlari ortida navbatga tura boshladilar. 
Bugungi kunda Svetlana Ivanovna - biologik qimmatbaho xususiyatlarning genetik manbalarini izolyatsiya qilish orqali o'simliklarning yangi navlarini barpo etish ustida ishlayotgan naslchilik va ampelografiya laboratoriyasida tadqiqotchi.
Bilasizmi? Uzum va ulardan tayyorlangan mahsulotlar kuchli xoleretik ta'sirga ega. Ushbu xususiyat ko'p jigar kasalliklarini davolashda faol qo'llaniladi.Krasokhinaning asosiy ustunligi - bu to'qqiz xil texnik jihatdan qimmatli uzum navlari, ularning tanlovi to'g'ridan-to'g'ri ishtirok etgan va sinovdan o'tgan 150 ta. Bundan tashqari, tadqiqot yillarida olingan professional tajriba unga ushbu zavodning stol navlari bo'yicha qo'llanma yaratishga va uzum va uning turli xil gibrid shakllari to'g'risida 2 ta o'quv filmini yaratishga yordam berdi.
Svetlana Ivanovna uzumning xilma-xilligini va uning naslchilik tozaligini aniqlash sohasida taniqli ekspertga aylandi. Bularning barchasi Krasokhinaning zavodlarning texnik navlarini optimal navlarini tanlash va etishtirish jarayonlari bo'yicha vinochilik korxonalarining asosiy ichki maslahatchisi bo'lishiga olib keldi.
Vinochilarni tanishi va qadrlashi Pavlovskiy, Kraynovning tanlovini oldi.
Ommabop navlar
Krasokhina Svetlana Ivanovna haqida gap ketganda, ko'p shunoslar elita uzum va xarakterli navlari bilan birlashadi. Ular birinchi navbatda yuqori rentabellikga ega bo'lgan stol va texnik qishki turdagi turlarni, urug'larning kam sonli va engil, ammo ifodalangan muskat aromasini o'z ichiga oladi. Bu o'simliklarning mevalari alkogolli va alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarish uchun yoqimli, nozik ta'mi va texnikaviy xususiyatlariga ega.
Bilasizmi? Ushbu sifatli sharobni bitta shisha qilish uchun, taxminan 600 ta uzum kerak.
Seedless
Seedless navlari bizning yurtdoshlarimiz orasida eng ko'p so'ralgan narsalardan biri, chunki ular yoqimli mushva ta'mi, suvli va deyarli butunlay suyaklardan mahrum. Bu xarakter, oddiy odamlarning ommaviyligini va urug'siz turlar uchun katta ishlab chiqarishni ta'minlagan asosiy sabablardan biri bo'ldi.
Krasokhina asarlaridan eng mashhur navlari quyidagilardir:
- "Assol": O'rtacha olgunlaştırma davri bo'lgan (taxminan 130 kun) uzum. Iliq iqlim sharoitida, rezavorlar sentyabrning birinchi yarmida pishib etiladi. Katta o'lchamdagi burmalar katta emas. Kümeler katta, 700 gramm qadar kichik tortiq, kichik mevalar. O'rtacha berryaning massasi taxminan 3 g ni tashkil qiladi, ular ikkinchi darajali urug'siz zotga tegishli. Qulupnaylarning shakli biroz kattalashadi, yuqori qismida nuqta bor, rangi ko'pchilik holatlarda pushti pushti ranglardir. Taste yoqimli va holistik. Go'sht suvli. Bir butaning ustiga mevali kurtaklar kamida 60%. Turli pushti chiriyotgga chidamli;
- "Kishmish Novocherkasskiy": o'rta yoki kech pishib etish o'simliklari. Iqlim sharoitida birinchi ekinlar uchun maqbul vaqt sentyabrning boshidir. Kümelenmeler hajmi jihatidan katta emas, taxminan 400 grammdir. Berries o'rta darajada va urug'likning 4-sinfiga tegishli. O'rtacha berryaning vazni 3 g gacha va ularning shakli oval, ba'zan ovoid bo'ladi. Meva rangi pushti ranglarda bo'ladi. Tana go'shtli va suvli, ta'mi holistik, samarali o'simliklar soni 70-90% gacha o'zgarib turadi. Turli kulrang chiriyotgan va pushti chiriyotganga chidamli;
- "Yasya": eng yangi navlardan biri, mevalarni erta pishib, iyul oxiridan kechiktirmasdan. Kümelenmeler katta, og'irligi 600 g, ayrim hollarda esa 1 kg. Qulupnay katta, 1 gektarga 5-6 g go'sht, tasvirlar shaklida, binafsha ranglar rangga egadir. Go'sht suyuq, go'shtli, holistik muskat xushbo'y hidi bilan. Uzum sinf 1-2 zotga tegishli. 70-80% oralig'idagi samarali o'simliklar soni. Turli xil turlarning mikoziga chidamli.
Ovqatlanish xonalari
"Krasokinskiy" uzumining keyingi eng keng tarqalgan turi - stol navlari. Yoshliklariga qaramay, ular uy-ro'zg'or yodgorliklarini faol ravishda bosib olishdi va ko'plab do'konlar do'konlarining ajralmas qismi bo'lishdi.
Ulardan eng mashhurlari:
- "Aleks": erta pishgan (120 kundan ortiq bo'lmagan). Tuplar katta, guruhlar katta bo'lib, taxminan 1 kilogramm massaga etadi. Qulupnay oq va oq-qora bo'lib, ular boshqa navlarga nisbatan juda sezilarli, shaklidagi tasvirlar. Ularning o'rtacha vazni 14 g go'sht ichidadir, go'shti zich, suvli va go'shtli bo'ladi. Taste yoqimli. Samarali kurtaklar soni jami massaning 60 foizidan oshmaydi. Turli hasharotlar tomonidan zarar ko'rmaydigan va moy qoldiqlari, haqiqiy va pushti chiriyotgan patogenlariga sezilarli qarshilik ko'rsatadi;
Bu juda muhim! Agar siz "Alex" navini yaratish uchun o'z chora-tadbirlaringizni olgan bo'lsangiz, esingizdami, bu o'simlik janubiy va g'arbiy chekkalarida eng yaxshi rivojlanadi.
- "Talisman": o'simliklarning mevalari erta pishib (130 kundan ortiq emas). Kümeler kichikdir, lekin o'rtacha og'irligi 800-1100 gramm bo'ladi, rezavorlar juda katta, bu ham yalang'och ko'z bilan farq qiladi: bir gilamning o'rtacha og'irligi 11-15 g oralig'ida bo'lib, to'liq g'amxo'rlik bilan rezavorlar engil soyalar (asosan oq). Taste to'liq holatda, to'liq pishganligi bilan birga umumiy ta'mga engil yong'oq qo'shiladi. Samarali kurtaklar soni maksimal darajaga yaqinlashib, taxminan 70-90% ni tashkil etadi. Pushti chiriyotgan va kulrang chiriyotgan qarshilik kuchaygan;
- "Oltin"(Galbena Nou): O'rtacha geografik kenglikning erta turlanishi 110-120 kun. Burg'ulash uzunligi. Uzumlari katta, lekin ularning vazni 700 grammdan oshmasligi kerak, rezavorlar katta, o'rtacha og'irligi 8 g dan oshmaydi, ular yumaloq yoki oval shaklga ega va mevalarning xilma-xilligi yumshoq yashil ranglar chegarasida. Asirlarning samarasi 80% dan oshmaydi. Zolotinka kulrang chiriyotgan va pushti chiriyotganlarga qarshilik ko'rsatadi.
Bu juda muhim! Zolotinka turini ko'paytirishning asosiy qoidalaridan biri yosh o'simlikni o'z vaqtida ta'qib qilishdir: bu butani shoxlarning murakkab taqsimlanishidan himoya qiladi.
Texnik
Texnik uzum navlari Krasokhina bir nechta katalogni egallaydi, ammo eng ommaboplari ozgina. Ular ishlab chiqaruvchini birinchi navbatda yuqori rentabellik bilan egallashga muvaffaq bo'ldi va raqobatchilarga nisbatan texnologik xususiyatlarga ega bo'ldi. Ular orasida quyidagilarni ta'kidlash mumkin:
- "Platovskiy": juda erta uzum, uning pishishi muddati 115 kundan oshmaydi. Klasterlar o'rta darajada va ularning massasi 200 g dan oshmaydi Qulupnay kichik, dumaloq, ularning massasi 2 g dan oshmaydi Meva rezeti asosan oq rangga ega, ammo quyoshda xarakterli pushti ranglar paydo bo'ladi. Go'sht suvi bo'lib, gilamning yuqori terisi nozik, ammo qattiq teri bilan ajralib turadi. Toza lazzat va yoqimli. Samarali kurtaklar soni 85 foizga etadi. Turli og'ir sovuqlarga (-29 ° C darajasiga), shuningdek kulrang chayqalishga, soxta va chinak shudringni, filxonaga chidamli;
Bu juda muhim! Yuqori hosil olishga erishish uchun "Platovskiy" navi o'simliklari o'z vaqtida yashirinib, eski asirlarni olib tashlashlari kerak.
- "Muscat Pridonsky": uzumlarning pishib yetishi (sentyabrning birinchi yarmiga nisbatan emas). Kümelenmeler kichik, ularning o'rtacha massasi 250 g dan oshmaydi. Meva, kichik, yumaloq, asosan yashil va oq, go'shtli va suvli. Ularning ta'mlari bir hil bo'lib, ko'zga tashlanadigan sezgi yozuvi mavjud. Asirlarning unumdorligi 95% ga etadi. Turli xil qo'shimcha sovg'alarsiz (-27 ° S gacha) qarshilik ko'rsatadi va shuningdek, phylloxera uchun sezgir emas. Muscat Pridonskogo ishlab chiqarishda yaxshi porloq sharob qilish.
