Yong'oqni quritish va saqlash mahsulotning kelajakdagi tovar narxiga ta'sir etadigan yadro sifatini saqlab qolish uchun muhim ahamiyatga ega. Ushbu maqolada turli xil yong'oqlarni qanday qilib quritish va uyda qurish kerakligini va tayyor xom ashyoni saqlashning barcha nüanslarını ko'rib chiqamiz.
Eng yaxshi qachon to'plash kerak
Yong'oq daraxti hosilining kamolotga yaqinlashishi bilanoq, sincaplar va turli qushlar undan keyin ovlashga kirishadi. Yong'oqning yo'qolishining oldini olish va ayni paytda barcha foydali va ozuqaviy xususiyatlarni saqlab qolish uchun siz o'zingiz aniqlaydigan belgilarga e'tibor berishingiz kerak. pishib etish davri:
- yashil qobiqning yorilishi;
- yog'ochli yaproqlar sariqqa aylana boshladi;
- to'liq etuk meva qattiq, ochiq jigarrang qobiqga ega va unda joylashgan yadro og'irligi bilan nam va sezgir bo'lishi kerak.
Bu juda muhim! Birinchidan, qobiq erga pastroq joylashgan mevalarga parcha boshlaydi. Bu maxsus harorat rejimiga bog'liq.
Yong'oqni quritish
Aslida, qobiqdagi quruq yong'oq, odatdagidek uy sharoitida, bu juda qiyin emas, faqat oddiy qoidalarga amal qilish kerak. Ushbu jarayonni turli xil isbotlangan usullarda, shu jumladan, pechda va elektr quritgichda qanday o'qitish mumkin?
Bilasizmi? Aslida yong'oq Yunonistonga tegishli emas, hozirgi vatani Kichik Osiyo va Markaziy Osiyo. Va uning nomi ko'rinib turganidek, hech kim hali bilmaydi.
Ochiq havoda
Ochiq havoda quritiladigan yong'oqlar bunday bosqichlarni bosqichma-bosqich amalga oshirishni o'z ichiga oladi:
Quyoshli ob-havo:
- Erga tekkan joyga taroq kabi suv o'tkazmaydigan matoni tarqating.
- Bundan tashqari, tanlangan va yashil plyonkadan tozalab olingan mevalar qatlamli mato ustiga, bir qatlamda muttasil ravishda tashlanadi.
- Endi siz ochiq quyoshda quritilishi uchun yong'oqni bir necha kungacha tark etishingiz kerak. Qulay ob-havo bilan quritish 3-5 kunni tashkil qiladi.
Agronomlar dunyoda ko'p zamonaviy usullar paydo bo'lgunga qadar ko'p yillar davomida ishlatilgan. Uning asosiy kamchiliklari kutilmagan yomg'ir va havo haroratining keskin kamayishi ehtimoli.
Gilos, qulupnay, olxo'ri, chinnigullar, olma, nok, qushqo'nmas, kereviz, dogrose, yovvoyi o'tlar, ko'katlar (dereotu, petrushka, yashil piyoz, jo'ka, silantro, ismaloq), pomidor, qalampir, piyoz, brokkoli
Xonada:
Yong'oq mevalari, yomon ob-havo sharoitidan qo'rqmasdan bino ichida quritilishi mumkin. Buning uchun, odatda, choyshabni tanlaymiz:
- Harvested peeled pericarp.
- Har bir yong'oq hajmi bo'yicha saralanadi va sovuq suvda yuviladi.
- Keyin xomashyo toza havoning mutlaqo tushib ketishi kerak bo'lgan panjarali panjara ustiga qo'yiladi.
Agar yong'oq hosilidan kichik bo'lsa, hamma hosil gazetaning oldida tarqalib, kvartirada quritilishi mumkin. Bu holatda toza havo ham unutilmasligi kerak.Oddiy non murabbo qilish uchun retseptni bilib oling.
Pechda
Qanday qilib tafsilotlar quriting va pechda yaxshilab kaltsiylangan yong'oqquyidagicha ko'rinadi:
- Meva mevasining yashil sumkasidan olinib tozalangan bo'lishi kerak, toza sochiq bilan ortiqcha namlikdan yuviladi va yuviladi.
- Yong'oqlar quritilishi kerak bo'lgan haroratni unutmasdan (40-45 ° C), biz bir xil o'lchamdagi mevalarni tanlaymiz, ularni pishirish varag'iga joylashtirib, o'choqqa qo'yamiz.
- Quritish 3 soatdan oshmasligi kerak va pechka eshigi biroz ajralib turishi kerak.
- Belgilangan vaqtdan keyin harorat 70 ° C ga ko'tarilishi va yong'oqlarni taxminan yarim soat davomida o'choqqa saqlashi kerak.
- Jarayonning oxirida issiq ovqatni pechdan chiqarib tashlash kerak va u to'liq sovib ketguncha havoda qoldirilishi kerak.
Bu juda muhim! Mikroto'lqinli pechkani 45 ° C dan ortiq qizdirishi mumkin, lekin yuqori haroratda mahsulot pishirilgan, yog'li va baxtsiz bo'lishi mumkin.
Elektr quritgichda
Uyda elektr quritgichlarda maxsus qurilma mavjud bo'lsa, yong'oqlarni quritish jarayoni juda soddalashtirilgan. Lekin bu erda ham qurilmaga qo'yilgan ko'rsatmalarga rioya qilish va mahsulotlarning tayyorligi darajasiga e'tibor berish kerak.
Jarayonning o'zi, qoida tariqasida, faqat 5 soat davom etadi, lekin meva soni minimal bo'lishi kerak, aks holda ular bir necha usulda quritilishi kerak.
Fındık, kaju, pista, pecan, bodom, eman, findiq, yong'oq, Braziliya, qora, kulrang foydali xususiyatlari va foydalanish haqida foydali ma'lumot bering.
Tayyorlikni tekshirish
Quritilgan yong'oqlarning tayyorligini tekshirish uchun, eng kamida ikki meva qobig'ini kesib oling va ularning yadrolarini tekshiring. Agar ular "kauchuk" va ho'l bo'lsa - qolgan yong'oqlar bundan keyin quritilishi kerak. Aks holda, to'g'ri saqlash sharoitida ham, ular chirishi va mog'orlanishi mumkin. Agar nukleolalar nozikroq bo'lsa va nozik teriga ega bo'lsa - ular quruq va ishlatish yoki sotishga tayyor.
Bilasizmi? Yuqori sifatli faol uglerod yong'oq qoldiqlaridan tayyorlanadi.
Yong'oqni uyda saqlash
Kelgusida, tayyorlangan taomlarni saqlab qolish, bu jarayonda foydali komponentlarini va ozuqa moddalarini yo'qotmaydi. Buning uchun quruq mevalar savat yoki mash sumkalariga joylashtiriladi va juda salqin joyda (masalan, kilerda) qorong'ida saqlanadi. Siz ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin. To'g'ri bajarilgan sharoitda mahsulot kamida ikki yilga saqlanadi. 
Yong'oq yadrolarini qanday quritish va saqlash kerak
Yong'oq yadrolari oddiy va ishonchli tarzda quritilishi mumkin. Birinchidan, ularni qobiqdan chiqarib tashlash, kino va axloqsizlikni yaxshilab tozalash kerak. Chaymasin! Keyinchalik olingan qattiq mahsulotlar bo'lishi kerak ikki yoki uch kunlik tovoqlar ustiga quriting. Bundan tashqari, siz pechkani ishlatishingiz va yadroni kam haroratda qurishingiz kerak.
Bu juda muhim! Agar pishirish jarayonida meva yadrolari rangi o'zgargan bo'lsa, hidni yoqtirish yoki achchiq ta'mga ega bo'lish yoqimsiz bo'lib qolsa, ularni tashlab yuborish kerak. Bunday mahsulotlar buzilgan va ularni iste'mol qilish salomatlik uchun xavfli bo'lishi mumkin.
Quritilgan dukkaklarni quruq, salqin joyda, yopiq yopiq idishlar yoki kanvas torbalar bilan saqlang. Yaroqlilik muddati 12 haftadan oshmasligi kerak. Bir oyda bir marta mahsulotni ajratib olish va qayta qurish maqsadga muvofiqdir - bu ular ustidan küf ekishning oldini olishga doimiy ravishda to'sqinlik qiladi.
Ko'rib turganingizdek, yong'oqni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Siz ular uchun eng mos keladigan narsani tanlashingiz va natija sifatida yuqori sifatli va chinakam raqobatbardosh mahsulotni olishingiz kerak.
