Bu ziravorning yorqin, unutilmas odunsu ta'mi va aromati birinchi tanishdan keyin eslanadi. Haqida kardamon Bu, uning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi, ovqat pishirishda va dietada ishlatilsa, ushbu maqolada aytib o'tamiz.
Ta'rif
Kardamom yoki haqiqiy kardamom (Elettaria kardamomumi) - tropik o'rmonlarga xos bo'lgan o'tlar doimo yashil barglarga ega. Bir ildizdan ikki yoki uch bo'yli sapga tez-tez borish mumkin. Barglari keng, cho'zilgan. Oq va sariq chegara bilan tartibsiz shakldagi gullar, ular cho'tka kabi gullab-yashnamoqda. 
Ginger oilasiga tegishli. Ko'pgina kichik urug'lar meva qutisiga yig'iladi. O'simliklar xilma-xilligi qutilarning shakli va o'lchamidan farq qiladi. Ko'pincha ular uzun bo'yli, uzunligi 1-2 sm, meva 15 yilgacha cho'ziladi.
Bu qutilar va ishga borish.
Ushbu ziravorlar Osiyodan keladi. Hozirgi kunda o'simlik Xitoyda, Shri-Lanka, Vetnamda etishtiriladi. Odatda Hindistonda oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatiladi.
Bilasizmi? Afsonaga ko'ra, bu ziravorlarning dastlabki o'simliklari Bobilda Semiramisning afsonaviy osilgan bog'larida paydo bo'lgan.
Turlar
Ziravorlar tayyorlash uchun asos kleykovina yashil (haqiqiy). Bundan tashqari, bunday turlar bor: qora - urug'lar pishib bo'lgan mevaning rangi bo'yicha shunday chaqiriladi. Ular yashil odamining urug'laridan ko'ra ko'proq va quyuqroq. Yong'inning yaqinida quritilishi tufayli uning tutunli aromati bor. Ular eng keng tarqalgan turlari:
- yuqori;
- Yava;
- Xitoycha;
- Bengal tili
- tor-barglari
- afrikalik.
Sizga foydali narsalar haqida ma'lumot berishni maslahat beramiz: zakoni, zaffir, monarda, muskat, zanjabil, reyhan va chinnigullar. Bu o'simliklar, masalan, kalamom kabi, ziravorlar va ziravorlar sifatida ishlatiladi.
Foydali xususiyatlar
Kompozitsiyasi tufayli ziravorlarning foydali xususiyatlari. Bu xushbo'y donalar uchuvchan yog'larning 3 dan 8 foizigacha, yog 'yog'i, 10% midon, terpineol, kineol, oqsil va terpini asetatni o'z ichiga oladi.
Bundan tashqari ular tarkibida fosfor, kaltsiy, magniy, temir, sink va B guruhi vitaminlari mavjud.
Uning foydali xususiyatlari tufayli ziravorlar juda qimmatlidir, ya'ni:
- Qoniqarli hazm qilish tizimi uchun tavsiya etilgan;
- miya va markaziy asab tizimining faoliyatini faollashtiradigan tabiiy antidepressant;
- analjezik va antiseptik sifatida xizmat qiladi;
- tonnalari va qon aylanishini yaxshilaydi, miyokardni mustahkamlaydi va og'ir bosh og'rig'ini davolashadi;
- sovuqdan va yo'taldan yordam beradi.
Erkaklar uchun foydali xususiyatlar
Yuqorida keltirilgan foydali xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, kardamon faqat erkaklar uchun foydali bo'lgan boshqa xususiyatlarga ega.
Bilasizmi? O'rta asrlarda farmatsevtlar kardamomni barcha kasalliklar uchun panacea sifatida sotdilar va uni tayyorlash usuli katta sir edi.
O'simliklar erkak tanasining reproduktiv funktsiyasiga juda ijobiy ta'sir ko'rsatadi, kuchini oshiradi. Buning natijasida sink va efir moylari tarkibida bo'ladi.
Ayollar uchun foydali xususiyatlar
Kardamom ayollar uchun ham foydalidir. Unga asoslangan ichimliklar PMS ning noxush alomatlarini yumshatish va hayz tsiklini normallashtirish uchun ishlatilishi mumkin.
Bundan tashqari, bu ziravorning efir moyi pardoz va yarani davolash uchun kosmetologiyada ishlatiladi. 
Kardeoni sog'ing
Ko'p yillar oldin, hindular bu ziravorlarning ortiqcha vazn yo'qotishiga hissa qo'shganlarini payqashdi. O'shandan beri bu ziravorlar parhezga kiritilishi tavsiya etiladi.
Bunday harakatlar ziravorni oshqozon va ichaklarning faoliyatini rag'batlantirish, metabolizmni tezlashtiradi va toksinlarni bartaraf etish qobiliyatidan kelib chiqadi.
Kardamom ilovasi
Kardamomni ishlatishning eng mashhur usuli - uni spirtli ichimliklar va oziq-ovqat uchun ishlatishdir.
Kleykovina bilan choy. Bir piyola choyga 3-4 ta don qo'shing. Ichimlik juda xushbo'y va mazali bo'ladi. Ayniqsa, doljinli choyning tarkibiy qismi qo'shiladi. Bunday ichimlik qishda issiq bo'ladi, qon glyukosini kamaytiradi va ishtahani bostiradi. 
Bu juda muhim! Keyinchalik katta ta'sirga ega bo'lish uchun, ishlatishdan oldin, kleykovinani qavrilgan holda tavsiya qilish tavsiya etiladi.
Qahva Ziravorning dozasi Turkiyadagi har qanday choyda 3-4 ta paxta donasi bilan bir xil. Ularni pivo uchun qahva bilan birga qo'shing. Ziravorlar qahva yoqimli ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlaydi. Bundan tashqari, bu bosimni kamaytiradi - bunday ichimlik bosim bilan bog'liq muammolar sababli uni tark etishga majbur bo'lgan qahvaxonlarga murojaat qiladi. 
Sut Yana bir oddiy va shifobaxsh ichim. Bir stakan sutda 2-3 dona donani oling, qaynatib oling va zavqlaning. Agar siz bir oz sovigan sutga qoshiq qoshiq qo'shsangiz, ichimliklar sizning qo'shimcha mazali taomingiz bo'ladi va sovuqqo'llik uchun juda foydali bo'ladi. 
Boshqa idishlardan foydalaning
Kardamom universal ziravor hisoblanadi, shuning uchun uni faqatgina ichimliklarda emas, balki har qanday joyda qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, har qanday pishirish uchun xamir yoki plomba. Go'sht, guruch, baliq bilan yaxshi tajriba.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Kardamom juda foydali bo'lsa-da, u ham zarar etkazishi mumkin.
Bu ziravorlarni o'z ichiga olgan ichimliklar va oziq-ovqatlarni iste'mol qilmang, allergiya, homilador va emizikli ayollar, oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak yarasi bo'lgan odamlar.
Bu juda muhim! Tuproq ziravorlarining tavsiya etilgan dozasi 1/4 oshmasligi kerak.
Mana, odatiy va foydali ziravorlar, afsonaviy o'tmishdan keladi. Bu ziravorlar bilan kamida bir marta qahva ichishga harakat qiling - uning ta'mini hech qachon unutmaysiz!
