Yog '- bu ajoyib atirlar emas, balki organizm uchun foydali mahsulot, bu muntazam ravishda ishlatish kerak bo'ladi. Odatda bozorga tez-tez chopib ketmaslik uchun uni yangi iste'mol qilishadi, uni kelajakda foydalanish uchun yig'ib olish mumkin. Keling, jo'yaklarni tuzlashning oddiy va arzon usullarini ko'rib chiqaylik.
Qanday foydali yog'lar
Cho'chqani hayvon yog'i, lekin bu odatda subkutan cho'chqa yog'i deb ataladi.
Sof mahsulotlar tarkibi: Yog '- 100%, oqsillar va uglevodlar - 0%.
Bilasizmi? Chukotkada bir oz boshqacha mahsulot ishlatiladi - teri osti yog'i.
Vitaminlar (100 gr gacha):
- deyarli 50 mg vitamin B4;
- sezilarli darajada kam E vitamini - 0,6 mg;
- juda oz vitamin D - 2.5 mikrogramdan iborat.
Foydali narsalar - Sink (0,11 mg) va selen (0,2 mikrogramdan). 
Yog 'yog'li kislotalarga boy:
- palmitik;
- stearik;
- oleyk;
- linolenik.
Kaloriya tarkibi mahsulot juda yuqori - faqat tugadi 100 gramm uchun 900 kkal.
Mavjudligi bo'yicha go'sht qatlami (pastırma yoki pastki chiziq) proteinlar, fosfor, temir, marganets, B vitaminlari va A vitaminini o'z ichiga olishi mumkin.
Bilasizmi? Cho'chqa yog'i an'anaviy tibbiyot va kosmetologiyada ishlatiladi - ular teshiklar va og'riyotganlarni davolashadi, bunga asoslangan maskalar quruq teri va sochlar uchun yaxshi vositadir.
Mahsulotni muvozanatda iste'mol qilish tanani keltiradi sezilarli foyda:
- hatto yaxshi ovqatlanishning kichik qismi ham energiya beradi, sovuq havoda issiq bo'ladi;
- Mahsulotdagi asosiy yog' kislotalari immun tizimini mustahkamlaydi va viruslar va bakteriyalar bilan kurashishda yordam beradi;
- yurakka ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
- tanadagi zararli moddalarni metabolizm va zararli moddalarni olib tashlashga yordam beradi;
- Selenyum homiladorlik davrida juda muhimdir va ushbu maqola mavzusi selenning ajoyib manbai;
- mahsulot yaxshi so'riladi.
So'yish va cho'chqalarni qiyshayish jarayoni haqida ham o'qing.
Qanday qilib sho'r yog'da pishiriladi?
Ko'p kutilmagan, ammo juda mazali pishirish opsiyasi - sho'rvada retsept. Ushbu maqolada, biz har to'rt xil shaklda to'rt xil navlarini taqdim etamiz. 
Brinda va sarimsoq bilan sho'r suvga soling
Ushbu retsepti o'tkir ozchilikni yaxshi ko'radi.
Tarkibi:
- go'sht chiziqlari (chizilgan) bilan yangi, tuzsiz yog ', parcha og'irligi taxminan 1,5 kg;
- Xona haroratida 1 litr suv;
- 0,5 kg tuz;
- sarimsoq (bir nechta katta bosh);
- qora qalampir no'xat.
Sarimsoqning foydali xususiyatlari va xavflari, shuningdek qish uchun sarimsoqni yig'ib olish usullari (xususan, quritilgan sarimsoqning xossalari va tayyorlash haqida).
Sizga oshxona jihozlari kerak bo'ladi:
- barcha ingredientlarni ushlab turish uchun etarli miqdordagi pan;
- yuk (plastinka va yarim litrli suv idishidan foydalanishingiz mumkin);
- katta yassi idish;
- sarimsoq mato va qahva tegirmoni yoki blender;
- saqlash tanklari (paketlar yoki idishlar).
Ovqat pishirish usuli:
- Asosiy tarkibni kichik qismlarga ajratdik.
- Idishdagi suvni to'kib tashlang.
- Talab qilingan tuz miqdori taxminan yarmi suvda eriydi.
- Tiniq, qatlamli, qoziq bo'lagiga solingan; ularning shaklini yo'qotmasligiga ishonch hosil qiling (suv darajasi mahsulotni qoplash uchun etarli bo'lishi kerak).
- Tuz qoldiqlari bilan eng yaxshi uyqu.
- Biz yukni bosamiz.
- Bir kun davomida xona haroratida qoldiring.
- Keyin uch kun davomida biz muzlatgichga yoki balkonga qo'yamiz (t ° 5 ° C atrofida bo'lishi kerak).
- Uni olib tashlaymiz, idishga joylashtiramiz, suv tugaguncha kutib turing, parchalar biroz chayqatiladi (yarim soat davom etadi).
- Qalampir va sarimsoqni maydalang.
- Har bir parcha sarimsoq bilan qoplangan.
- Har bir parcha bilan qalampir seping.
Bu juda muhim! Olingan hashamatni dondurucuda, ehtiyotkorlik bilan yopilgan torbalarda yoki idishlarda, eng kichik qismida, qurib ketmasligi uchun havo bilan saqlaymiz va teri qatlam emas.
Issiq sho'r suvga soling
Va bu erda ta'sirni kuchaytirish uchun pishirish ishlatiladi.
Tarkibi:
- 1 kilogramm pastlab yoki pufakcha;
- 1 litr suv;
- uch hovuch piyoz pulni (toza!);
- bir juft barg barglari;
- ettita katta sarimsoq tishlari;
- 200 g tuz;
- ikki osh qoshiq shakar;
- zamin qora qalampir va no'xatlar ta'mga soling.
Sizga foydali xususiyatlar va qora qalampir va dafna yaprog'i, shuningdek bog'da o'simliklar uchun piyoz pulni ishlatish haqida ma'lumot berishni maslahat beramiz.
Sizga oshxona jihozlari kerak bo'ladi:
- Suvni butunlay yopish uchun etarlicha katta pot;
- kesish va pichoq;
- oziq-ovqat folyo.
Ovqat pishirish usuli:- Suvni olovda kassaga joylashtiring.
- Shakar, qalampir, dafna yaprog'i, piyoz pulni va tuzni seping, aralashtiramiz.
- Biron bir qaynagani olib, bir necha daqiqa kutib turing.
- Kastryulkaga qo'ying (juda katta qismlarga), uni yigirma daqiqadan yarim soatgacha pishiring.
- Shundan so'ng, u o'n soat davomida marinatishi kerak (shunchaki issiqdan yasalgan idishni olib tashlang va qoldiring).
- Biz mahsulotni suvdan olib chiqamiz, u qurib qolguncha kutib turing.
- Bu vaqtda, mayiz sarimsoq chopish.
- Har tomondan erga qalampir va sarimsoq bilan bo'laklarni sep.
- Folga qattiq o'rilgan.
- Muzlatgichni kamida o'n soat ichida olib qo'yamiz.
Bu juda muhim! Mahsulotni sovutgichdan olish uchun ishlatishdan o'n daqiqa oldin bo'lishi kerak, shuning uchun aniq va oson kesib olishingiz mumkin.
Ukraina tilida salom
Quyidagi retsept an'anaviy hisoblanadi.
Tarkibi:
- larda (go'sht emdirishsiz), taxminan 2 kg;
- suv;
- sarimsoq (katta va kichik chinnigullar);
- dafna yaprog'i;
- shakar;
- tuxum;
- ziravorlar (tuproq qora qalampir, koriander, quritilgan kekik, dolchin);
- ko'katlar aralashmasi: maydanoz, arpabodiyon, selderey.
Sizga oshxona jihozlari kerak bo'ladi:
- katta idish yoki idish (bu eritma tayyorlash usuli);
- pishirish idishlari (katta qismini ushlab turish uchun etarlicha katta);
- ezish uchun toza og'ir vazn;
- shim.
Ovqat pishirish usuli:
- Biz butun buyumni olamiz.
- Sovuq suvda biz shakar va tuzni birdan o'nga kamaytiramiz (optimal kontsentratsiya tuxum yordamida aniqlanadi - u suzish kerak va suvdan chiqishi kerak).
- U erda barcha ziravorlar, o'simliklar va dafna barglarini quyamiz.
- Sho'rni tuz kristallarini butunlay eritib yuboring.
- Kichik sarimsoq tishlarini yog 'ichida kichik bo'laklarga soling.
- Biz konteynerga bir parcha qo'yib, uni eritma bilan to'kib tashladik, u erda katta sarimsani joylashtirdik.
- Sho'rni mahsulotni butunlay yopishtirish uchun yuk bilan pastga tushamiz, uni mahkam yopiq holda yoping.
- Biz qorong'u sovuq joyda (po'stloq yoki zamin) ikki hafta ketamiz.
- Uni olib tashlaymiz, uni quritib, bir qatorga osib qo'yamiz - yana bir hafta quriymiz.
Sho'r ichish - chekish uchun retsept
Tuxumni qayta ishlash faqat chekishni boshlashi mumkin.
Tarkibi:
- yog '(taxminan 2 kg);
- 1 litr suvga mutanosib, bir stakan tuzdagi tuz va suv;
- qalampir, qora va xushbo'y;
- dafna yaprog'i;
- bulbous husks;
- sarimsoq.
Sizga oshxona jihozlari kerak bo'ladi: Tuzli va boshqa hech narsa.
Ovqat pishirish usuli:
- Potani suv bilan to'ldiring, tuz, murch, dafna yaprog'i, qirmizi tushiring.
- Biz tuzni tarqatish uchun sekin olovni qo'ydik (bu bizning sho'rimiz bo'ladi).
- Katta qismlarda biz teshik ochamiz, u erda sarimsoq tishlarini joylashtiramiz.
- Bekonni to'ng'izga qo'ying; agar qattiq bo'lsa, yigirma daqiqa davomida qaynatiladi, yumshoq bo'lsa - faqat bir yarim kun davomida salqin joyda qoldiring.
- Quruq, muzlatgichda kamida ikki kun yashiring.
Saytida mavjud bo'lgan asboblardan qanday qilib issiq tutunli smokehouse qilishni bilib oling.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Yog 'juda mazali bo'lsa-da, ko'p tavsiya qilinmaydi: optimal dozasi kuniga 30 g dan yuqori emas. Suiiste'mol faqat yog'dan plastinkadan siz tomonga harakatlanishiga emas, balki yurak muammolariga ham olib kelishi mumkin.
Agar sizda mahsulotni butunlay tark etsa arziydi:
- jigar muammolari;
- o't pufagi yoki safro yo'llarining kasalliklari;
- xolesterinning metabolizmini buzdi.
Uyda cho'chqa yog'ini tuzish, ularni uzoq vaqt davomida oilangiz bilan ta'minlaydi. Biroq, u mazali va sog'lom bo'lsa-da, lekin, ular aytganidek, "ozgina ozgina yaxshi". Shunday qilib, stol ustidagi yog 'bo'lmasligi kerak, lekin afzallik - asosiy ovqat emas, balki yoqimli qo'shimcha sifatida.
