Uzum - bu toqqa chiqadigan tokda guruhlar ichida o'sadigan juda mazali berry. Bu reza meva-sabzavotlarni birinchi bo'lib odamlar ishlab chiqaradi. Uzumning foydalari qadim zamonlarda ma'lum bo'lgan. Endi u nafaqat pishirishda, balki tibbiyotda va kosmetologiya sohasida ham qo'llaniladi. Ko'pchilik foydali uzumlarni ko'rib chiqing.
Kaloriya va kimyoviy tarkibi
Ko'rib turganimizdek, mevalar juda boy tarkibga ega. Turli fermentlar, pektinlar, vitaminlar, kislotalar, shakar, tolalar ularni sog'lomlashtiradi.
100 gramm boshiga oziq-ovqat qiymati:
- oqsillar - 0,5 g;
- uglevodlar - 10-15 g;
- shakar - 15-18 g;
- suv - 80,5 g;
- xun tolasi - 1,6 g;
- kul - 0,5 g;
- to'yinmagan yog'li kislotalar - 0,2 g;
- mono va disakaridlar - 15 g;
- to'yingan yog 'kislotalari - 0,3 g
Uzumni tashkil etadigan vitaminlar:
- A vitamini - 0,1 g;
- Vitamin B1 - 0,05 g;
- Vitamin B2 - 0,02 g;
- Vitamin B5 - 0,18 g;
- Vitamin B6 - 0,7 g;
- Vitamin B9 - 4 mkg;
- vitamin C - 6 mkg;
- Vitamin PP - 0.3 mg;
- Vitamin E - 0,4 mg.
Qovoq ichidagi makaronutrientlar quyidagilardan iborat:
- magnezium - 17 mg;
- kaltsiy - 30 mg;
- natriy - 26 mg;
- fosfor - 22 mg;
- kaliy - 225 mg;
- xlor - 1 mg;
- oltingugurt - 7 mg.
Iz elementlaridan:
- sink - 0,091 mg;
- yod - 8 mkg;
- temir 0.6 mg;
- mis - 80 mkg;
- florin - 12 mcg;
- marganets - 0,09 mkg;
- kobalt - 2 mkg;
- molibden - 3 mikrogramdan;
- silikon - 12 mcg;
- alyuminiy - 380 mkg.
Kaloriya uzumlari xillikka bog'liq. 100 g mahsulot tarkibida:
- 43 kkal - oq uzumda;
- 65 kkal - nordon navlari;
- 64 kkal - qizil uzumlarda;
- 95 kkal - mayizda;
- 240 kkal - quritilgan mayizda.
Tana uchun uzumning foydalari
Meva tarkibida odamlar uchun juda foydali bo'ladi. Uzum mevalari:
- tishlarni, suyaklarni mustahkamlash;
- yurak ishini normallashtirish;
- buyraklardagi toshlar va qumlarning hosil bo'lishini oldini olish;
- tanani toksinlar va og'ir metallardan tozalash;
- energiya va kuch berish;
- ko'plab kasalliklarga qarshi profilaktik choralar;
- oshqozon-ichak traktining ishini yaxshilash;
- nafas olish tizimi bilan bog'liq muammolar;
- asab tizimida tinchlantiruvchi ta'sirga ega;
- qon hosil bo'lishini yaxshilash;
- antioksidantdir.
Bilasizmi? Antik davrda vintage juda xavfli kasb deb hisoblangan va odamlar ishdan oldin irodasini yozishlari kerak edi. Uzum uzumlarining shoxlarini qo'llab-quvvatlash yaqin atrofdagi daraxtlardir. Lekin vaqt o'tishi bilan ular quritdilar va mevali daraxtlar juda zaif bo'lib, ko'p hollarda halokatli baxtsiz hodisalarga olib boradigan tepalaridan yiqilib olishlari kerak edi.
Ayollar
Uzumning mevalari ayollar tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ular genital va ko'kraklarda malign shishlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan o'simlik pigmentlarini o'z ichiga oladi. 
Bundan tashqari, uzum:
- menstruktsiya jarayonini normallantiradi;
- libidoni oshiradi;
- noqulaylikni yo'qotadi;
- teri döküntüsünün dezavantajlarını yo'q qiladi va gormonlar normalleştirir;
- terini yoshartirishga yordam beradi;
- zararlangan sochlarni boshga qaytaradi, shuningdek ularning yo'qolishini oldini oladi.
Erkaklar
Erkaklar uchun bu berry foydali emas. U qobiliyatli tiklash va uni qo`llab-quvvatlashshuningdek, urogenital tizimni takomillashtirishga qaratilgan. Uch oy davomida doimiy iste'mol qilinadigan rezavorlar bilan sperma miqdori va sifati sezilarli darajada oshadi.
Sportchilar uzum muskullar charchoqlarini bartaraf etishga va mushaklarning massasini qurishga yordam beradi.
Uzum urug'ining foydali va zararli xususiyatlari haqida ham o'qing.
Mumkinmi?
Uzumning foydali xususiyatlari juda ko'p bo'lsa-da, ularning ba'zilari ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak.
Homilador
Ushbu mevalar ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular homilador ayollar uchun juda foydali. Ularni ichish tavsiya etiladi homiladorlikning birinchi trimestrlari. 
Uzumning bir qismi bo'lgan kaltsiy xomilalik suyaklarning to'g'ri shakllanishiga yordam beradi va follik kislotasi homiladorlikning normal davomiyligi uchun foydali bo'ladi. Biroq, keyingi bosqichlarda, shifokorlar yuqori kaloriyali tarkibga ega bo'lgani uchun uzumni iste'mol qilishga maslahat bermaydilar. Kichkintoy og'irlashib, tug'ruq jarayonini murakkablashtiradi. Mutaxassislar, shuningdek, mevalarning terisi ichaklarni lititsiyasini va sharbati fermantasyona sabab bo'lishini ogohlantiradi - bu kelajakda ona uchun juda foydali emas.
Bu juda muhim! Homilador ayollar mevalarning mavsumida uzum sotib olishlari tavsiya qilinadi. Qishda yoki bahorda xarid qilingan mevalar yaxshi saqlanish uchun kimyoviy moddalarni o'z ichiga olishi mumkin va ulardan foydalanish zaharlanishga olib kelishi mumkin.
Opa-singillar
Emizish zarurati paytida uzumni yeyish juda diqqat bilan, chunki ona suti bilan birga har kuni iste'mol qilingan narsa chaqaloqqa beriladi. Meva kuchli fermentatsiyaga olib keladi, bu esa chaqaloqning qorin bo'shlig'idagi og'riqlarga olib keladi. Agar emizuvchi ayol uzumining parheziga kirishni boshlash bola 3-4 oyga etganda tavsiya etiladi. Kunida 1-2 ta meva yeyish va chaqaloqning reaktsiyasini kuzatish kerak. Hech qanday salbiy reaktsiyalar mavjud bo'lmasa, siz ratsionga yangi mahsulotni bosqichma-bosqich kiritishni davom ettira olasiz. Agar allergiya mavjud bo'lsa, reza darhol emizish menyusidan chiqariladi. 
Og'irligi yo'qotish
Agar siz malakali mahsulotni iste'mol qilsangiz, sizga tez yordam beradi qo'shimcha kilogrammni tashlang. Yong'oqlarda kaloriya juda ko'p, shuning uchun ular iste'mol qilinganidan so'ng uzoq vaqt davomida to'la tuyg'uga ega. Bu mahsulot tez-tez ovqatlanish jarayoniga kiradi, chunki u grippni yuqtirish, yog 'birikmasini va toksinlarni bartaraf etishga yordam beradi. Eng muhimi, parhezning barcha qoidalariga rioya qilishdir, keyin esa qo'shimcha og'irlik ketadi.
Qandli diabet bilan
Ushbu kasallik bilan kompozitsiyada ko'p miqdorda shakar o'z ichiga olgan mahsulot iste'molini kamaytirish tavsiya etiladi. Ushbu mahsulotlar uzumni o'z ichiga oladi. Glyukoza va boshqa shakar ko'p, chunki bu mevalar kaloriyalarda juda yuqori.
Diabetdagi uzum uzoq vaqtdan buyon taqiqlangan. Ammo olimlar yaqinda kashfiyot qildilar - mevalar yordamida siz kasalliklarga qarshi kurashishingiz mumkin, ammo ular faqatgina bo'lishi kerak qizil navlari. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, suvli va shirin mevalar kasallikni keltirib chiqaradigan sindromlarga qarshi kurashishga yordam beradi. Ular davolanadi va profilaktika qilinadi. Uzumni iste'mol qilish o'rtacha miqdorda va faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin bo'lishi kerak. 
Gastrit yoki pankreatitda
Qulupnaylarning hisobga olinishi Gastrit paytida foydalanish taqiqlanadi, chunki hatto eng shirin navlari ko'p kislota o'z ichiga oladi - bu oshqozonning bezovtalangan shilliq qavatiga salbiy ta'sir qiladi. Uzum ham kislotani oshiradi. Bir shamshirni egan bo'lsa, odam kasallikning og'irlashishi, og'riqlar, noqulaylik, ko'ngil aynishi, ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin.
Agar oshqozon kislotaligi past bo'lsa va shilliq ostidagi oshqozon yarasi yoki eroziya bo'lmasa, gastrit vaqtida mevadan foydalanishga ruxsat beriladi.
Tashxis qo'yilgan kishi "pankreatit" uzumlarini biron sababga ko'ra tavsiya etilmaydi.:
- rezavorlardagi kislotalar miqdori fermentlarning ishiga zarar etkazadi va oshqozon osti bezining tirnash xususiyati keltirib chiqaradi;
- Fibroz organizmdagi to'plangan moddalarni olib tashlashga yordam beradi va bu pankreatit bilan og'rigan odamlarda tez-tez uchraydigan diareya va qorong'i bo'lishi mumkin;
- Uzum - glyukoza va shakar o'z ichiga olgan shirin berry. Shuning uchun, bu kasallikda yomon darajada muhosaba qilinadi.
Bu juda muhim! O'tkir pankreatit va alevlenme davrida ko'rib chiqilayotgan qoramol yallig'lanish jarayonini kuchaytiradi va og'ir og'riqlarga sabab bo'ladi. Shuning uchun u butunlay dietadan chiqarilishi kerak.
Bolalarning qaysi yoshidan boshlab bo'lishi mumkin
Bolalar 2 yoshdan boshlab uzumni ishlab chiqarishni boshlashlari tavsiya etiladi va faqat agar allergiya bo'lmasa. 
Yong'oq kichik bir tanaga juda ko'p foyda keltirishi mumkin:
- ular umumiy sog'lig'iga ta'siri bor;
- nafas olish kasalliklaridan himoya qilish;
- jigar faoliyati va qon hosil qilish jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
- ishtahani yaxshilash;
- asab tushib ketishining oqibatlarini bartaraf etish;
- jismoniy mashqlar bilan mashq qilingan quvvatni tiklash.
Olma, olma, behi, o'rik, olcha, shaftoli, o'rik, nektar, limon, apelsin, mandarin, olcha, gilos, malina, qulupnay, Bektoshi uzumni, qushlarning uzumlari (qizil, oq, qora), lingonberry, zirkon.
Ichimlik haqida maslahatlar
Uzumni qanday qilib va qay tarzda ishlatishni va kun davomida tavsiya etilgan miqdorni va rezavorlar birlashtirilganligini ko'rib chiqing.
Yashil, qizil yoki qorong'i: qaysi biri yaxshiroq
Ichidagi ozuqa moddalarining eng ko'p miqdori qora uzum. Qattiq antioksidant bo'lgan va yallig'lanishga qarshi ta'siri bo'lgan fenol tarkibli antosiyaninning katta miqdori tufayli mevalarning qorong'i rangi. Bu element tomirlarning oksidlanishdan saqlanishiga, miya qarishini sekinlashishiga va nosog'lom hujayralar o'sishiga xalaqit beradi.
Ikkinchi o'rin yashil mevalar. Ular shuningdek, resveratrol, shu jumladan, shifo moddalarining massasini ham o'z ichiga oladi. Bu modda antifungal ta'sirga ega, oksidlovchi jarayonlarni inhibe qiladi va Altsgeymer kasalligini oldini oladi. 
Uchinchi o'ringa esa yashil no'xotsiz uzum, yoki kishmish. Bu turli sun'iy shakllangan, u ko'p shakar o'z ichiga oladi. Undagi ozuqaviy moddalar kontsentratsiyasi qora reza mevalariga nisbatan 50% kamroq. Shunga qaramay, ko'pchilik bu kabi narsalarni juda yaxshi ko'radilar, chunki bu turli xildir.
Uzumni qaynatishning eng yaxshi navlari va agronomik ekish haqida ham o'qing.
Nonushta, tushlik yoki kechki ovqat
Uzumda kaloriya juda ko'p, shuning uchun ertalab ovqatlanish yaxshi bo'ladi. Kechqurun meva yeyishingiz mumkin Yotishdan 2 soat oldin. Meva diuretik ta'sirga ega bo'lib, organizmda fermentatsiyaga olib keladi. Shuning uchun agar siz ularni bir kecha-dam olishdan oldin iste'mol qilsangiz, u tinchlik oqimiga to'sqinlik qilishi mumkin.
Kuniga necha marta ovqatlanish mumkin
Ko'rib chiqilgan mevalarda vitaminlar va foydali elementlar ko'p. Lekin ular haqoratlanmaydi. Zamonaviy ovqatlanish mutaxassislari ovqatni tavsiya qilishadi 200 g yangi mevalar kuniga. Agar siz ushbu chegaralardan tashqariga chiqmasangiz, tanangizga zarar yetkazmaysiz.
Nima qilish mumkin va nima birlashtirilgan
Uzumdan qish uchun juda yaxshi tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin: sharob, sharbatlar, kompotlar, murabbo, murabbo. Gilamlar mayiz yoki mayiz mumkin. Pishirish paytida mevalar mushuk va shirinliklarni bezash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari ular mevali salatlarga, pishirilgan pechene va mayizli keklerga qo'shiladi.
Sizga foydali narsalar va uy qurilishi mayiz - quritilgan uzum haqida ma'lumot berishni maslahat beramiz.
Uzumni eng ko'p mustaqil shirinlik sifatida iste'mol qiling. Mevalar go'shtli go'sht bilan kam yog'li pishloqlar bilan yaxshi kombinatsiyalangan. Uzum barglaridan klassik Kavkaz taomini pishirishingiz mumkin - dolma. 
Uzum quyidagilarni birlashtirmaydi:
- xom sabzavotlar;
- boshqa mevalar;
- sut;
- gazlangan ichimliklar;
- yog'li oziq-ovqat;
- spirtli ichimlik.
Uy sharobini sirlarini bilib oling.
Top 10 ta eng yaxshi vino uzum
Sharob qilish uchun ko'p uzum bor.
Bilasizmi? Dunyodagi eng katta sharob shishasi 1,8 m balandlikda, 585 kilogramm vazn bilan birga.
Eng yaxshi 10 ta masalani ko'rib chiqing:
- Aligote Bu uzum navi nozik teri bilan o'rta, yumaloq, ochiq yashil rangga ega. Qulupnaylarning ta'mi yoqimtoy, shirin, muloyimdir.
- Riesling. Uzumning kümeleri juda zich. Mevalar yashil, yumaloq va suvli. Har xil - sovuqqa chidamli, shuning uchun har qanday iqlimda etishtirish uchun mos. Bu yuqori hosildor (gektariga 100 tsentnergacha).
- Chardonnay. Ushbu turdagi mayda yashil-oq mevalar bor. U o'rtacha hosildorlik (har bir gektariga 70 tsentner) bilan ifodalanadi, qo'ziqorin kasalliklariga moyil bo'ladi va yomg'irli mavsumda u kulrang cho'ldan azoblanadi.
- Muskat oq. Xushbo'y sinfda xushbo'y. Mevalar qalin teri bilan go'shtli, yam-yashil bo'ladi. Buruqlar sovuqqa juda sezgir, shuning uchun sovuq xududlarda ular qishda himoya qilishlari kerak.
- Rkatsiteli. Turli hosildorlik yuqoriligi bilan ajralib turadi. Do'konlar uzoq vaqt davomida shoxlarga osib qo'yilgan. Qulupnay ranglari ochiq rangga ega bo'lib, deyarli shaffof, o'ziga xos lazzatlangan.
- Traminer pushti (Tramin). Ushbu turdagi kupterlar zich. Meva pushti, kulrang patina bor. Terilari kuchli. Guruchlar suvli. Tramin past hosildorlik (gektariga 60 tsentnergacha), sovuqqa chidamliligi bilan tavsiflanadi.
- Cabernet Sauvignon. Silindrli cho'tkalar. Qulupnay kichik, qoramag'iz, suvli, o't va pushtaning engil ta'mi bor. Turli hosildor (gektariga 100 tsentnergacha). Sovuq va uzum kasalliklariga chidamli.
- Pinot Noir. Uzumning qalin cho'tkasi bor. Uning mevalari ko'k-qora yoki binafsha rangga o'xshaydi. Suv rangsiz. Turli xil sovuq va kasalliklarga chidamli.
- Merlot Noir. Turli silindrsimon bo'shashgan cho'tkalar bilan ajralib turadi. Qulupnoplar sharsimon, ko'k-qora. Terilari o'rtacha qalinligidadir, tana suvlidir. Daraxtlar oidiumga chidamli, ammo kulrang chiriganlarga nisbatan himoyasiz. Sovuqqa yomon ta'sir ko'rsatadi. Iqlimga bog'liq o'rta va yuqori darajadagi rentabellik.
- Saperavi. Guruchlar o'rta, oval, quyuq ko'k va qalin moyli qoplama bilan qoplangan. Teri juda nozik, ammo qalin. Go'sht suvli. Turi oidiumga chidamli emas. Yomg'irli ob-havo sharoitida bu kulrang mog'or ta'sir ko'rsatadi.
Boshlang'ich paxtakorlar uchun maslahatlar: bahor parvarishi - ekish ko'chatlari, emlash, Azizillo, kasalliklarga qarshi chiqish, o'g'itlash; ekish, yozgi budama, pasynkovanie, gullash davrida g'amxo'rlik qilish, zararkunandalarga qarshi kurash; Kuzni parvarish qilish - Azizillo, ekish.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Uzum faqatgina foydali xususiyatlarga ega emas. Ba'zi holatlarda bu sabab bo'lishi mumkin tanaga zarar yetkazish:
- Oshqozon kasalligiga chalingan odamlarga menyudan mevalar olib tashlash tavsiya etiladi, oshqozon yarasi, oshqozon yarasi;
- meva tarkibida shakar ko'p bo'lsa, diabet bilan uzumni rad qilish yaxshidir;
- diareya va qorong'ilashishga moyil bo'lgan bemorlar ushbu mevani iste'mol qilishdan ko'ra yaxshiroqdirlar, aks holda holatlar yomonlashishi mumkin;
- boshqa taomni iste'mol qilgandan keyin uzumni yeyish yaxshiroqdir - oshqozonni uni hazm qilish qiyin bo'ladi;
- uzum sharbati tishni yomonlashtirishi mumkin. Kariyerlarni oldini olish uchun uzum ichganlaridan so'ng og'zini toza suv bilan yuvish kerak;
- unda kaliyning yuqori miqdori tufayli buyrak yetishmovchiligi bo'lgan kishilar uchun meva yeyish yaxshi emas;
- mevalarni "fenatsetin", "vorfarin" kabi qon pıhtılaşması uchun dorilar bilan birga foydalanish mumkin.
Uzum barcha kasalliklar vositasi emas. Ammo u tananing umumiy holatini yaxshilashi mumkin. Mevalari zararli bo'lganlarga qaraganda ko'proq foydali xususiyatlarga ega. Ular shifo beradi, kuchaytiradi, tonlaydi. Eng muhimi, mevalarni to'g'ri ovqatlantirish, kontrendikatsiyalar haqida eslash, ularni suiiste'mol qilish emas, balki ular foyda keltiradi.
