Har bir inson asal nima ekanligini biladi va har kim uni kamida bir marta sinab ko'rdi. Va bu ajablanarli emas, chunki bu mahsulotning ko'p navlari bor va uni har qanday joyda sotib olishingiz mumkin: bozorlarda, do'konlarda, yirik supermarketlarda yoki to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchilar. O'zining xususiyatlarini yaxshi saqlab, osongina ko'chirilganda, ishlab chiqarishga yaqin joylarda yashamaydiganlar ham bunday ta'mga ega bo'lishlari mumkin. Ushbu foydali shirinliklar orasida tog 'asalidan alohida joy olinadi va ushbu maqolada nima uchun bilib olamiz.
Elita asalining tavsifi va xususiyatlari
Har qanday asal insonlar uchun sog'lom va mazali bo'ladi. Ammo tog 'mahsuloti boshqa turlarga qaraganda ham o'zining afzalliklari va kuchiga ega.
Kelib chiqishi
Tog'li asal - bu mahsulotning ekologik jihatdan eng maqbul variantidir, chunki u atrof-muhitning ifloslanish darajasi minimal bo'lgan tog'larda yig'iladi. Bundan tashqari, bunday joyda (masalan, kekik, hassos, adaçayı, oregano, yonca) juda ko'p sonli turli xil gullar o'sib chiqadi, bu esa asalning vaqti-vaqti bilan noyobligini his qiladi. Bunday asalni ishlab chiqarishning eng yaqin hududlaridan - Qrim, Qirg'iziston, Oltoy va Kavkaz.
Asalning ko'plab turlari va navlari mavjud. Har birining o'ziga xos xususiyatlari bor. Qanday foydali va nima uchun ular kolza, phakeliya, akatsiya, shirin yonca, kashtan, do'lana, ohak, grechko, sakarin, asal ishlatishi mumkin.
Turlari
Tog 'asalining o'zi ham turli xil:
- Yovvoyi - eng noyob turlar, chunki u yovvoyi asalar tomonidan faqat inson ishtirokisiz ishlab chiqariladi. Kristallanishsiz juda yaxshi va uzoq saqlanadi. Uning o'ziga xos ta'mga lazzati bor.
- Kavkaz va Chernogoriya - to'plash joylari tufayli ularning nomlari bor edi. Tog'larda baland chiqindilar, tarkibida toza va noyob o'simliklarning yuqori konsentratsiyasi mavjud. Kavkaz yuqori darajada shifo xususiyatlariga ega va Chernogoriya asab tizimiga juda yaxshi ta'sir ko'rsatadi.
- Kashtan - shuningdek, tog'ni nazarda tutadi va uning asosiy qismi kashtan nektaridan iborat. Qorong'i rang va taroqli ta'mga ega. Ayniqsa qon aylanish tizimining kasalliklarini davolashda samarali.
Rang
Rang oralig'i juda katta: ochiq sariqdan boy kehribangacha. Agar rang oq bo'lsa, pushti yoki yashil rangli bo'lsa, u narsa bilan seyreltiladi va uni yuqori sifatli deb bo'lmaydi. 
Aroma
Xushbo'y mahsulot hosil qilingan gullar tomonidan belgilanadi, ammo bunga qaramay, aroma har doim yorqin va to'yingan bo'lishi kerak. Haqiqiy hidsiz mahsulot, bitta dominantlik bilan - 100% sifatsiz va sotib olinmasin.
Taste
Taste (lazzat kabi) tarkibga juda bog'liq. Shunga qaramasdan, yaxshi asalning tarozi va achchiq yozuvlari bilan aniq shirin ta'mi bo'lishi kerak.
Asalni qanday eritib olishni bilib oling, shunda u foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
To'plam davri
To'plash davri odatda may-iyun oylariga to'g'ri keladi.
Kristallanish muddati
Tog'li asal tezkor kristalizatsiya bilan ajralib turadi va uchuvchan bo'lganidan deyarli darhol kristalli qo'shimchalar bilan mustahkamlanadi. 
Bilasizmi? Achikka 100 gramm gul tayyorlab, 100 gramm tayyor asalni tayyorlash kerak.
Kaloriya va kimyoviy tarkib
Joylarni yig'ish joylari va manbalari tarkibni sezilarli darajada o'zgartirishi mumkin, ammo u har doim taxminan bir xil tuzilishga ega bo'ladi:
- glyukoza va fruktoza - 85%
- suv - 17-19%;
- proteinlar, fermentlar, aminokislotalar va dekstrinlar - 1,5%;
- suvda eruvchan vitaminlar va kislotalar - 1,3%;
- minerallar - 1,2%.
Iz elementlari:
- kaliy;
- magniy;
- natriy;
- oltingugurt;
- fosfor;
- temir;
- xlor
- S vitamini;
- E vitamini;
- vitaminli PP;
- B vitaminlari.
Asalni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Qovoq asalining retseptini shakar bilan tekshiring.
Tibbiy xususiyatlar va an'anaviy tibbiyotda qo'llash
Tog'li asal inson organizmiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan juda foydali fazilatlarga ega. Mahsulotni profilaktik maqsadlarda va tanani umumiy mustahkamlash uchun ishlatishdan tashqari, u ko'plab kasalliklarda juda samarali va quyidagilarga qodir:
- sovuqni va turli murakkablikdagi virusli kasalliklar bilan shug'ullanish;
- yuqori nafas yo'llarining kasalliklarini bartaraf etish;
- asab tizimini normallashtirish, uyqusizlikdan qutilish;
- tabiiy va foydali shakarning o'rnini bosadigan diabet kasalligi rivojiga yordam beradi;
- yurak-qon tomir tizimining kasalliklarini davolash;
- oshqozon kasalliklari bilan kurashish.
Bilasizmi? Asal alkogolni tanadan olib tashlashga yordam beradi, shuning uchun mahsulot hangover uchun samarali vositadir.
Uy kosmetologiyasida qo'llash
Bundan tashqari, mazali va sog'lom shirinlik ham niqoblar, kremlar, toniklar, vannalar, sariq va massajlar ko'rinishida tashqi ko'rinishda qo'llaniladi, lekin bu tarkibiy qismga asoslangan har qanday usulni qo'llashdan avval terining turini aniq bilish va Siz asalarichilik mahsulotlariga allergik bo'lasizmi?
Yog'li teri uchun murakkab
Yog 'terisini qayta tiklash uchun siz oqlangan oq tuxum, 1 osh qoshiq asal va 1 osh qoshiq jo'xori uni egan bo'lasiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 20 daqiqa davomida yuziga amal qiling. Shundan so'ng toza iliq suv bilan tozalang.
Oddiy teri uchun murakkab
Ushbu turdagi teri uchun asal, sof shaklda (bug 'banyosida isitiladi) ishlatilishi mumkin, bunda teriga zarar yetkazilmaydi. Mahsulot yumshoq harakatlar bilan toza teriga qo'llaniladi, 15-20 daqiqada yuviladi. Oqlash effekti uchun siz niqobga 1: 1 nisbatda rangli yashil olma qo'shishingiz mumkin.
Quruq teri uchun murakkab 
Maskani tayyorlash uchun 1 choy qoshiq suyuq asalni, 1 osh qoshiq krem va 1 tuxum sarig'ini olib borish kerak. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va teriga 20 daqiqaga qo'llaniladi. Ushbu turdagi terining nozik va oson yarador bo'lgani uchun mahsulotni juda yumshoq va muloyimlik bilan qo'llash kerak. Iliq suv bilan yuvib tashlang.
Har qanday niqobni qo'llashni unutmang, mahsulotni yuzga qo'llaganingizdan so'ng, siz yotishingiz va dam olishingiz kerak. Yuzingizdagi maska bilan yurish yoki biror narsa qilish nafaqat foydali, balki teringizga ham zararli.
Al murakkabligi
Ayniqsa, qish sovuq paytida yoki qo'llaridagi teriga quruq va sezgir bo'lib qolganda samarali. Ovqat tayyorlash uchun 1 osh qoshiq asal, 1 osh qoshiq jo'xori va 1 tuxum sarig'i kerak. Aralashmasi qo'llaringizga qo'llang va 30 daqiqa ushlab turing, keyin qoldiqni olib tashlang va qo'llaringizni suv bilan yuving. Zarur bo'lganda, kremni moylash.
Tana faoliyatiga
Asal yordami bilan jismoniy parvarish uchun juda ko'p retseptlar mavjud, chunki qimmatli go'zallik salonlariga bormasdan ajoyib natijaga erishasiz.
Quyidagi vitaminli hammom retsepti juda mashhur: 1 litr sut haroratiga 1 osh qoshiq asal va 2 osh qoshiq gul yog'i qo'shing. Ushbu aralashmani asosiy suvga qo'shing va odatdagidek hammomni olib qo'ying. Ushbu operatsiyadan oldin o'lik terining zarralarini tanasini tuz yoki qahva ovqati bilan butunlay tozalash tavsiya etiladi.
Bu juda muhim! Issiqlik asalning foydali xususiyatlarini pasaytiradi. Ushbu mahsulotni +50 darajadan yuqori haroratgacha isitadigan har qanday sifatni butunlay yo'q qiladi.
Haqiqiy asalni soxta qilib ajratish
Albatta, faqat yuqori sifatli haqiqiy asal odamlarga foydali barcha xususiyatlarga ega. Shuning uchun mevani mavsumiy daromadlar uchun emas, balki doimiy mijozlar bazasi va kelajak uchun ishlaydigan ishonchli sotuvchilardan mahsulotni sotib olish muhimdir.
Agar siz bir necha marta aroq mahsulotlarini sotib olmagan bo'lsangiz, ularni tanlashda asosiy qoidalarni bilish ehtimoldan xoli emas. Ammo tajribasiz xaridor ko'zni taqlid qilib, tezda aniqlay olmaydi, chunki tabiiylikning asosiy ko'rsatkichi hisoblangan süneklikdan tashqari, boshqa ko'plab omillar mavjud.
Asalni tabiiylik uchun tekshirishning eng yaxshi usuli.
Shuning uchun sifatni aniq belgilaydigan bir necha oddiy usul mavjud:
- Yod: Bir choy qoshiq asalni bir oz suvda echib olish kerak. Yomon sifatli asal bir cho'kma hosil qiladi va bir necha tomchi yod qo'shib ko'k rangga aylanadi.
- Sirka: asal qoshiqda bir oz sirka qo'ying, mahsulot yuqori sifatli bo'lsa, reaktsiya bo'lmaydi. Aks holda, ko'pik bo'lishi mumkin va soxta ekanligingiz aniq bo'ladi.
- Gazeta: gazetaning bir qismiga asal qo'ydi. Agar tomchi yoyilgan bo'lsa, mahsulot suvga aralashtiriladi.
Saqlash shartlari
Yaxshi va chindan ham yuqori sifatli mahsulotni sotib olganingizda, uning barcha dorivor xususiyatlarini qanday saqlab qolish haqida tashvishlanishga arziydigan narsa.
Saqlash shartlari o'z qoidalari va xususiyatlariga ega bo'lib, ular uzoq vaqt davomida o'zingizga foydali ziravorlar bilan ta'minlaydi:
- Harorat: xona haroratida saqlanmaslik yaxshiroqdir, chunki u doim o'zgarib turadi va ortiqcha isitish strukturani yo'q qiladi. Past haroratlar, aksincha, xavfli emas, shuning uchun to'satdan va doimiy harorat dalgalanmaları holda -6 dan +20 darajalariga (tercihen muzlatgichda) sharoitlar maqbul hisoblanadi.
- Idishlar: eng yaxshi variant - bu qopqoqli qora shisha qopqog'i. Ammo emal yoki seramika buyumlari ham bajariladi. Haddan tashqari holatlarda siz oziq-ovqat sifatli plastmassadan foydalanishingiz mumkin, lekin undan qochish yaxshiroqdir. Tanlangan har qanday konteyner juda yaxshi bo'lishi kerak. Suyuq yuvish vositalar bilan emas, balki oddiy sovun bilan yuvish kerak, u ko'p miqdorda suv bilan yuviladi.
- Namlik: chunki mahsulot namlikni yaxshi qabul qilsa, uni suyuqlik yaqinligidan tashqari, minimal namlik bo'lgan xonada saqlash kerak. Haddan ortiq suvni so'raganda, u suyuq holga tushadi va tezda yomonlashadi.
- Nur: to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga ta'sir qilish foydali xususiyatlarni yo'qotadi, shuning uchun mahsulot bilan konteyner qorong'i joyda turishi kerak;
- Chet xushbo'y hidlar: osonlik bilan hidni emiradi, shuning uchun kuchli hidli mahsulotlarning yoniga, hatto kimyoviy moddalar bilan (bo'yoq, benzin, va hokazo) yonma-yon joylashtirilmasligi kerak.
Bu juda muhim! To'g'ri saqlanadigan va ishlatiladigan yuqori sifatli asal barcha shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin. Ushbu omillarning kamida bittasini buzilishi mahsulotni kamroq yoki to'liq foydasiz holga keltiradi.Tegishli saqlash bilan, mahsulot barcha xususiyatlarini yillar davomida saqlab qoladi va ba'zi asalarichilar bu asrlar davomida da'vo qilishadi. Bu Tutankxamen maqbarasining ochilishi paytida asal bilan amfora topilganligi isbotlangan. Uning kimyoviy va ta'mi sifatlari deyarli barcha vaqt davomida o'zgarib bo'lmadi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Har qanday, hatto eng foydali mahsulotga o'xshab, tog 'asalining o'zgacha tarzda qo'llanishi va qo'llanilish qoidalari bor:
- Har qanday aroq mahsulotiga allergik reaktsiyalar kuzatilsa asalni ishlatmang;
- ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan polenga allergiya bo'lgan odamlar uchun foydalaning;
- Ushbu mahsulotni bolalar uchun ishlatmaslik kerak, chunki ular hali ham shunday oziq-ovqat uchun pishmagan jigarga ega. Bolaning ratsioniga asalni kiritishni boshlash, organizmning reaktsiyasini muntazam ravishda kuzatib boruvchi juda kichik dozalardan boshlab asta-sekin tarqalgan.
Sizga oq asal qanday foydali ekanligini bilib olishingizni maslahat beramiz.
Mo''tadil foydalanish va mahsulotga individual intoleransiz bo'lib, asal har bir kishi tomonidan iste'mol qilinadi, uning ta'mi va shifobaxsh xususiyatlaridan foydalanadi. 
Inson vujudiga ijobiy ta'sir, ovqat tayyorlash, kosmetologiya va uy sharoitida foydalanish imkoniyatlari tog 'asalini to'g'ri va muvozanatli oziqlanishning muhim elementi sifatida yaratadi. Axir, bu nafaqat shirin va foydali ovqatlanishdir, balki ko'plab kasalliklarning oldini olish va davolash uchun juda foydali va samarali vositadir!
