Hatto bolalar ham Viburnum mevalaridan foydalari haqida xabardor bo'lishadi, garchi bugungi kunlarda bu mevalardan choy tayyorlaydilar, ammo bu vaqtlar avvalgi davrlarga qaraganda ancha kam. O'simlik uzoq vaqt davomida shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur bo'lib, qalin sharbati alohida ahamiyatga ega. Bu spirtli ichimliklar haqida qay yo'sin diqqatga sazovor va sizning oshxonangizda qanday qilib to'g'ri tayyorlanishingiz kerak - bu haqda bizning maqolamizda o'qiysiz.
Mevalarni tanlab olish xususiyatlari
Keyinchalik qayta ishlash va sharbat olish uchun chigirtkalarning mevasini olish ikki asosiy usulda bo'lishi mumkin: uni o'zingiz sotib oling yoki to'plang. Ushbu holatlarning har birida eng yaxshi natijaga erishish uchun albatta amal qilish kerak bo'lgan qoidalar mavjud.
Mustaqil yig'ish sentyabr oyi oxirida boshlanadi va ba'zi tajribali o'simliklar birinchi sovuqni kutish va faqat keyin qizil mevalarni olib tashlash tavsiya qilsa-da, oktyabrning boshiga qadar davom etadi. Sovuq mevalarning ta'siri, ulardan tayyorlangan sharbatlarning ta'miga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan achchiqlikni olib tashlashga olib keladi.
Xom-ashyoni to'plash uchun joyni tanlashda ekologik toza joylarda o'sadigan sog'lom o'simliklarni tanlash (yo'l yoqasida barglardagi kasallik belgilari bo'lmasligi kerak).
Viburnumga nima qilish kerakligini, saytingizda viburnumni qanday targ'ib qilish va qanday qilib ko'paytirishni, qanday qilib Viburnum kasalliklarini aniqlash va davolashni bilib oling.
Agar xohlamasangiz yoki gulzorlarni o'zingiz qabul qila olmasangiz, ularni sotib olish qiyin bo'lmaydi. Bu holda, ular spritlar bilan sotiladigan rezavorlarga afzallik beriladi, chunki ular tukdorligini uzaytiradi. Ammo, darhol ularni sharbatga ishlov berishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ildizlar ostida yiqilgan nusxalarini olish yaxshidir.Bundan tashqari, rezavorlar rangiga e'tibor berishni unutmang: pishgan navlarda, yashil tomirlar yoki pushti bo'shliqlarsiz, boy qizil bo'ladi. Bu berryaning hidi shirin va nordondir.
Bilasizmi? Ota-bobolarimiz qimmatbaho shifobaxsh xususiyatlaridan tashqari, Viburnumning sehrli kuchiga ham ishonishgan. Uyni yomon ko'zdan va yovuzlikdan himoya qilish uchun kulbalarning qizil burchagiga osilgan.
Oshxonada nima kerak: asbob-uskunalar va idishlar
Viburnum sharbatini tayyorlash bo'yicha turli xil retseptlar uchun siz mutlaqo turli xil vositalarga muhtoj bo'lishingiz mumkin, lekin aksariyat hollarda siz ularni muntazam oshxonada topishingiz mumkin.
Eng keng tarqalgan idishlarga tayyor mahsulotni to'ldirish uchun kostryulkalar, chuqur idishlar, kostryulkalar va qutilar kiradi. Jihozdan sizlarga blender kerak, ba'zan sekin pishiradigan idish, bu esa zamonaviy uy bekalarining ko'pchiligida ham mavjud. 
Viburnumni qanday qilib qish uchun tayyorlashni, ayniqsa, ayollar salomatligi uchun qanday foydali ekanligini bilib oling.
Kerakli Materiallar
Vildbo'y sharbatini klassik va eng oddiy retsept bo'yicha tayyorlash uchun quyidagilarni qilishingiz kerak:
- Viburnum mevalari - 1,2-1,5 kg;
- shakar - 400-500 g;
- suv - 2,5-4 litr.
Surat bilan asta-sekin retsept
Sharbatni tayyorlash jarayoni sizni ko'p vaqt talab qilmaydi, ayniqsa preparatning standart bosqichlaridan iborat bo'lgani uchun:
- barcha mevalarni yaxshi yuvib tashlash kerak, buqalar va tuproqlarni olib tashlash;
- tayyor xom ashyoni chuqur piyola ichiga qo'ying va unga bir stakan shakar va suv qo'shing (faqat mevalarni qoplash uchun);
- blenderdan foydalanib, rezavorlarni biroz yutamiz, ammo suyaklar buzilmasligi uchun (no'xat holatiga qadar emas);
- aralashmani yarmida va ikkita uch litrli bankalarda joylashtiring;
- har bir idishga yana 0,5 stakan shakar qo'shing;
- qutilarning torayishi boshlanishidan oldin suv bilan to'ldiriladi (yarmidan ko'p, lekin yuqoriga emas);
- konteynerning yuqori qismida sharbati bilan, mato yoki gazli mato bilan yoping va 14 kun davomida xonada qoldiring;
- bu vaqtdan keyin biz viburnum sharbatini chiqaramiz va uni nozik tanadan filtrlaymiz, shunda na toshlar, na rezinka suvi suyuqlikka tushadi (ichimlikning maksimal miqdorini olish uchun, pulpa qoshiq bilan yoğrilip mumkin).
Qayin, uzum, dengiz shimoli, chinor, pomidor sharbatining xususiyatlari haqida bilib oling.
Boshqa ovqat ta'riflari
Bugungi kunda viburnumdan foydalanib, har xil retseptlar mavjud, lekin undan sharbatlar tayyorlash har doim shon-sharaf o'rnini egallagan. Ushbu lazzatli va eng muhimi - foydali ichimlikni olish uchun bir necha variantni ko'rib chiqaylik.
Kalinovining asalli sharbati
Bir dorivor preparat qilish uchun kerak bo'lgan barcha 1,5 stakan viburnum rezavorlar (bir stakan toza ichimlik haqida bo'lasiz), 1 stakan asal. Qal'aning asalli sharbati yo'tal va past immunitet muammosiga mukammal yechim bo'ladi, bu sovuq mavsumda juda muhimdir.
Ko'p odamlar uchun asal bir xil, ammo asal o'simliklarigagina bog'liq xususiyatlar farq qiladi, shuning uchun qora, qaynoq, do'lana, may, spartak, grechka, moyli, akasya, shirin yonca, akatsiya, paxta, kashtan, kolza, qovoq, phakeliya asalSharbatni tayyorlash jarayoni quyidagicha:
- Qizil mevalar qaynoq suv bilan quyiladi, shuning uchun barcha achchiqlanish yo'qoladi (bir necha daqiqa kifoya qiladi).
- Keyin, suvni to'kib tashlang, juda diqqat bilan elakdan surtiladi (kaka deyarli quruq qolishi kerak).
- Olingan toza suvga (taxminan bir stakan) bir xil miqdorda asalni qo'shing va silliq bo'lgunga qadar har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Bu juda muhim! Asal yo'qligida uni shakar bilan almashtirish mumkin, faqat bu holda, bir stakan toza ichimlik uchun shirin mahsulotning ikki stakaniga kerak bo'ladi.
Sobiq pishirgichda Viburnumdan qanday sharbat chiqariladi
Multicooker - oshxonadagi ajralmas vositadir, chunki unda turli xil idishlar, hatto qish uchun sabzavotlarni tayyorlash mumkin. Viburnum sharbatini tayyorlash bo'yicha retseptlar uni qo'llashni o'z ichiga olishi ajablanarli emas. Keling, ulardan birini ko'rib chiqaylik.
Sizga kerak bo'ladi:
- Fresh viburnum - 750 g;
- toza suv - 600 ml;
- shakar (tercihen qum) - 270 g
- Avvalo, Viburnum, odatdagidek, axlatdan tozalanib, elinni tozalash va suvda yuvib tashlash kerak, natijada elakda (meva suvlari quritilishi va qurishi kerak, siz sochiq bilan namlashingiz mumkin).
- Tayyorlangan xomashyoni shakarga sepilgan va ko'p miqdordagi suvni (mevalarning o'zlari taxminan 2 sm) quyib, multikooker piyolasiga quyish kerak.
- Ko'p-ovqat mahsulotlarini qopqog'ini yoping va 45 minut o'tadigan "sovitish" rejimini o'rnating.
- Belgilangan vaqtdan so'ng quruq idishning barcha tarkibi ingichka ichakka o'tkazilishi va u orqali bir qoshiq bilan o'ralgan bo'lishi kerak (faqat sharbat, yog 'keki va xamir bo'lmasdan, alohida idishga oqishi kerak).
- Idishlarni sterilizatsiya qiling, ularni quriting va tayyor ichimliklarni to'ldiring (siz metall qopqoqlarni ham, odatiy neylonni ham yopishingiz mumkin).
Viburnum sharbatini saqlash xususiyatlari
Tayyor Kalinov sharbati foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan uch oygacha saqlanishi mumkin. Ammo, bu vaqtni iloji boricha kengaytirishni istasangiz, siz idishni qopqog'ini yoping va qorong'i va sovuq xonaga joylashtiring.
Suzilmagan holda tayyorlangan ichimlik uchun sovutgichdagi joyni tozalash yaxshiroqdir.
Bilasizmi? Mevalar Viburnum an'anaga ko'ra to'y naqqosini bezatadi.
Mahsulotdan foydalanish nimadan iborat
Har qanday o'simlikning mevasidan sharbatning foydalari mevalarning foydali xususiyatlariga bog'liq. Shuning uchun, bu sharobning barcha imkoniyatlarini o'rganish uchun, Viburnum mevalari bilan tanishishingiz kerak.
Tarkibi o'rganish
Ushbu qizil mevalar organik kislotalar, pektin, glikozidlar, sukroz va tananing inson organizmiga foydalidir. Bundan tashqari, sitrusdan ko'proq S vitamini bor. 
Bundan tashqari, bu xushbo'y mevalar A va E vitaminlari, kaltsiy, fosfor, kaliy, temir, magniy, mis, marganets, yod va boshqa bir nechta kamroq mikro-va makroelementlar mavjud. Ularning barchasi bizning tanamizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va hatto undan radiatsiya olib tashlash imkoniyatiga ega.
100 g viburnumli mevalar uchun faqat 26 kkal bor, unda yog 'yoki oqsil yo'q, uglevodlarning miqdori 7 g.
Qulupnay, yovvoyi mersini, chinnigullar, kerosin, honas, yalpiz, bulfa yong'oq, ahududu, lingonberries, Bektoshi uzumlari, qushlarning uzumlari, malika, chokeberries, rovon rezavorlar, dengiz shimoli, Sheferdia, sunberry, yoshty afzalliklari haqida bilib oling.
Foydali xususiyatlar
Viburnumning bunday boy tarkibiy qismi u eng ko'p xalq tabiblari tomonidan ishlatiladigan o'simliklar ro'yxatiga kirishga ruxsat berdi. Shunday qilib yuqorida aytilgan Kalin suvi (to'g'ri tayyorlangan holda) tanaga qarshi piyodalarga qarshi, mikroblarga qarshi, diuretik va tetiklantiruvchi ta'sirlarni taqdim eta oladi va uning doimiy ishlatilishi nafaqat tuyadi oshirmaydi, balki diabet va miya tromboflebitining rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi.
Ushbu ichimliklar yuqori qon bosimiga chalingan insonlar uchun foydalidir va Kalin sharbati yoqimli ta'mi va xushbo'yligi uni odatdagidan choyga ajoyib qo'shimcha sifatida ishlatishga imkon beradi. Bundan tashqari, ushbu shirin mahsulot, aniq sabablarga ko'ra, o'zlarini standart shakar ichimliklaridan voz kechishga majburlaydigan hatto diabetga ham zarar bermaydi.
Ko'pincha to'qimalarning hujayralari orasidagi bo'shliqda ko'p suyuqlik to'planib, oxir-oqibat bo'g'imlar shishishiga olib keladi. Qal'adagi suvi ham bu bilan kurashish uchun yordam beradi, chunki uning tarkibiy qismlari hujayralardagi kaliyni saqlashga yordam beradi va bu o'z navbatida qon tomir tizimini va yurak mushaklarini tonlaydi. 
Gipertenziya bilan piyoz, marigold, foxglove, ko'k, yonca, qovoqcha, kumush tulki, kumush tuxum, xurmo, lakonoza e'tibor berish kerak.
Xalq tabobatida viburnumning dorivor xususiyatlari
An'anaviy tibbiyot amaliyotida Kalin suvi turli maqsadlar uchun ishlatiladi, ba'zi shifokorlar esa jiddiy kasalliklar bilan kurashda o'z foydasini qayd etadilar.
Misol uchun, bu erda eng mashhur ovqat ta'riflari biri hisoblanadi yuqori qon bosimidan: Viburnum qizil mevalari qaynoq suv quyib, taxminan 4-6 soat davomida termosda turib, so'ngra 20-30 daqiqa davomida suv hammomiga o'tadi. Qovurilgan idish yaxshi pishganidan so'ng, unga toza vidalanma sharbati qo'shib, keyin odatdagidan choy kabi ichish mumkin.
Ayollar uchun juda og'riqli hayz bilan yoki shunga o'xshash boshqa muammolar bilan, Kalinova qobig'ining infuzionidan foydalanish tavsiya etiladi. Zavodning qopqog'i eziladi, aroq bilan quyiladi (0,5 litr spirtga har bir xom ashyoni nisbati) va 7 kun davomida infuziya qilinadi. Tayyor kompozitsiyadan kuniga ikki yoki uch marta, ovqatlanishdan oldin (bir choy qoshiq infuziya bir stakan toza suvda suyultiriladi) olinishi kerak.
Sigir, qichitqi, arpabodiyon, sholg'om, kalendula, mansh, tol, selderey, dafna yaprog'i, oregano, verbena, romashka, lilak ayollarning sog'lig'iga alohida ta'sir ko'rsatadi.Viburnumni yengib chiqishga yordam berish uchun dermatologik muammolar bilan, ayniqsa, toshma va allergiya boshqa namoyon bo'lishi. Preparatni tayyorlash uchun qaynoq suv 1 stakan bilan maydalangan o'simlik qobig'ining 10 g to'kib tashlang va yarim soat davomida suv hammomida aralashmani qaynatib oling. Cho'zib va sovutilgandan so'ng, qaynab turgan suvga (200 ml olinishi kerak) qo'shilishi va barcha dog'lar yo'qolgunga qadar kuniga uch marta ikkita to'liq qoshiq olish kerak.
Bu juda muhim! Tayyorlanadigan formuladan har qanday foydalanishni tananing javobini baholash, kichik dozalarda boshlash kerak. Sog'lig'ining eng yomoni yoki allergiya belgilarining ko'rinishi dori-darmonlarni qabul qilishni to'xtatishi va shifokor bilan maslahatlashishi kerak.
Mahsulotning kosmetik xususiyatlari
Kalina suvi juda ko'p muammolar uchun universal vosita deb qaralmaydi, chunki u nafaqat ichki organlarni davolash, balki kosmetik shovqinlarni bartaraf etishga qodir. Xususan, uning samaradorligi pashshalarni bartaraf etishda, quyoshda yonishning oldini olishda, yuzning, qo'llarning va mo'rt tirnoqlarning yong'oqlanishiga qarshi kurashda isbotlangan.
Bu yerda ba'zi mashhur retseptlar:
- Yuzning terisini engillashtirish va yoshdagi joylarni olib tashlash uchun filtrlangan sharbatni muzlatish va terini muntazam ravishda 1,5-2 hafta davomida massaj qilish uchun etarli. Bu vaqtdan so'ng yuzning teri qanday tekislanayotganini, soqol yo'qolib ketishi va chuqurchalar sezilarli darajada kamayib ketishini sezasiz.
- Viburnum sharbatini qo'shgan smetana niqobini bersangiz, akne juda tez ketadi. Ingredientlar teng darajada olinadi va chuqur aralashtirilgandan so'ng, teri sirtiga teng taqsimlanadi, u erda 20 daqiqa qoladi. Niqobni yuvish uchun sovuq suvni ishlatish kerak. Shu bilan bir qatorda retsepti sifatida suvi va tuxum oqsillariga asoslangan parametrdan foydalanishingiz mumkin (nisbati 1: 1), faqat bu holatda niqob yarmida teriga qolishi kerak. Jarayonning samaradorligi 15-20 seansdan keyin sezilarli bo'lishi kerak.
- Niqobli niqoblardan tashqari Viburnum sharbati uy qurilishi kremlarini va hatto losonlarni tayyorlash uchun yaxshi asos bo'lib xizmat qiladi. Birinchi holda, yaxshi ovqatlanish tarkibi uchta qoshiq sharbati va bir xil miqdordagi zaytun moyi aralashmasi bo'lib, unga 1 tuxum sarig'i qo'shiladi (15-20 daqiqa davomida yuzida qoldiriladi). Har bir protseduradan keyin kremi shaftali o'simtani yoki romashka bilan yuvish tavsiya etiladi.
- Eng kam foydali oziqalar uchun loson ingredientlarini tayyorlash uchun ko'proq kerak bo'ladi. 0,2 litr viburnum sharbati uchun ikki sarig'i, 4 osh qoshiq limon sharbati, bir qoshiq asal va zaytun moyi, bir stakan suv va 200 ml krem va spirtli ichimliklar qo'shishingiz kerak. Tayyor mahsulot bilan yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, yuzingizni kuniga bir necha marta tozalab olishingiz mumkin.
Bu juda muhim! Bu ozuqa lotioni sovuqda saqlanishi kerak, aks holda u tezda yomonlashadi.Go'zallik mavzusining oxirida biz Viburnum sharbati bilan boshqa foydali retsepti borligini eslatib o'tamiz, bu safar moy plyonkalari mustahkamlanib, qo'llarning terisini yumshatishga qaratilgan. Bu holatda 0,5 litr suvdan tayyorlangan issiq vannalar, 2 osh qoshiq yangi viburnum sharbati va dengiz tuzining bir qoshig'i juda muhimdir. Tayyorlangan eritmada 20 daqiqa davomida qo'llarni cho'mdiring. Ushbu vannalardan kundalik foydalanishda uch hafta o'tgach, natija sezilarli bo'ladi.
Sharbatdan biror zarar bormi?
Faqat dorivor o'simliklar choyi bo'lsa ham, har qanday dori katta ahamiyatga ega bo'lishi kerak. Uning ta'siri ijobiy bo'lish darajasi, asosan, uni qo'llash qoidalariga rioya etishga va yuzaga kelishi mumkin bo'lgan kontrendikativlarni hisobga olgan holda bog'liq. Viburnum sharbatiga kim va qanday zarar etkazishi mumkinligini bilib olaylik.
Mumkin zarar
Viburnumni zararli mahsulot deb atash adolatsiz bo'lar edi, chunki mumkin bo'lgan yon ta'siri uning tarkibiy qismlarining xususiyatlariga bog'liq emas, chunki ularning miqdori tanadagi. Hatto ortiqcha iste'mol qilinadigan eng foydali moddalar ham zaharlanish yoki og'ir allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin, shuning uchun qalin sharbati (kuniga 1-2 ko'zoynadan oshmasligi) ni cheklash kerak.
Agar muayyan davolanish kursini kuzatayotgan bo'lsangiz, davolovchi ichimlikni ichish har bir oyidan keyin tanaffus qilish tavsiya etiladi. Kamdan kam hollarda ortiqcha dozada ko'ngil aynishi, oshqozon og'rig'i va teri toshishi sabab bo'ladi.
Ochiq kontrendikatsiyalar
Barcha dorivor xususiyatlariga qaramay, viburnumdan olingan sharbat muayyan sharoitlarda inson tanasiga zarar etkazishi mumkin. Birinchidan, bu quyidagilarga tegishli:
- homilador ayollar (kelajakda bolada allergik reaktsiyaning yuzaga kelish ehtimoli yoki ayolning o'zida istalmagan bachadon kasılmalarının paydo bo'lishi);
- qon bosimi past bo'lgan odamlar (hipotansiyon bo'lsa, vaziyatning kuchayishi xavfi bor);
- oshqozonning kislotaliligi yuqori bo'lgan shaxslar;
- kichik bolalar.
Umuman olganda kalin suvi bilan davolash farmakologik preparatlarga mukammal alternativ bo'lishi mumkin. Biroq, juda uzoqqa tushmang. Holatingizni og'irlashtirmaslik uchun an'anaviy va an'anaviy tibbiyot tavsiyalarini birlashtirish yaxshiroq bo'lgan holatlar mavjud.
