Ko'pchiligimiz qulupnay murabbolarini sevamiz va bolalikdan beri uning ta'mini eslaymiz. Bunday hashamat eng quyoshli kunni yoritadi, shuning uchun uni uyda qanday tayyorlashni o'rganish kerak. Va sizning ishingiz, vaqtingiz va pulingiz behuda ketmasligi uchun sizni ba'zi bir maxsus retseptlarni o'rganishga taklif qilamiz. qulupnay murabbosi qilish.
Qulupnay foydalari haqida
Yuqori ta'mga qo'shimcha ravishda, qulupnay foydali xususiyatlarning katta ro'yxatiga ega. U organizm uchun kerak bo'lgan vitaminlar, so'l va mikroelementlarni o'z ichiga oladi.
Bilasizmi? Qadimgi rimliklar va yunonlar asalda meva va reza mevalarni hazm qilish orqali jam oldi. Aytgancha, bu noziklik sog'liq uchun katta foyda va yuqori ta'mga ega.
Qulupnay ko'chatlarini foydalari:
- Ko'p miqdorda kaliy va magneziyadan kelib chiqqan holda, rezavorlar yurak mushaklarining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, qon bosimini barqarorlashtiradi, yurak xurujlari va qon tomirlarini rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, stress va depressiyadan himoya qiladi. Kaltsiy va fosfor suyak va tish to'qimalarini kuchaytiradi.
- Gematopoetik tizimga foydali ta'sir magniy, kobalt, mis va temir bilan bog'liq. Ushbu minerallar qulupnayda eng maqbul miqdorda mavjud. Ular gematopoetik tizimning anemiya va saraton rivojlanishidan odamlarni himoya qiladi.
- Ko'p miqdorda S vitamini immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, E vitamini esa erkin radikallarni va tanadan og'ir metallarni tuzlarini olib tashlaydigan tabiiy antioksidantdir.
- Qulupnay, shuningdek qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydigan ko'plab fol kislota ham mavjud.
- A vitamini ko'rish keskinligini oshiradi, jigarranglaydi va teriga plastika beradi.
- Qulupnay ichidagi salitsil kislotasi kuchli antibakterial xususiyatga ega. Sovuq kunlarda tanadagi haroratni pasaytiradi va organizm hujayralarida yallig'lanishni kamaytiradi.
Quyosh kabi, mevali daraxtlar, qirmizi, bulbul, gilos va malina kabi foydali mevalar haqida ma'lumot berishni maslahat beramiz.
Yo'nalish 1
Birinchi retsept sizga faqat 20 daqiqada mazali va xushbo'y murabbo qilish imkonini beradi. Tayyor mahsulot yuqori zichlikka ega, ajoyib ta'mi va uzoq umr muddatiga ega bo'ladi.
Kerakli Materiallar
Ajoyib qulupnayni davolash uchun biz quyidagi tarkibiy qismlarga muhtojmiz:
- shakar - 0,7 kg;
- qulupnay - 1 kg;
- yarim choy qoshiq sariyog';
- agar-agar - 2 choy qoshiq;
- suv - 50 ml.
Qanday qilib murabbo qilish kerak
Siqishni chindan ham mazali va qalin qilib olish uchun, ushbu qadam-qadamlarni bajarishingiz kerak:
- Boshlash uchun, ildizni reza mevalaridan olib tashlang va keyin bir necha kichik bo'laklarga kesib tashlang.
- Dililgan mevalarni bir yirtqichlardan joylashtiring va ularni shakar bilan yoping. 2-3 soat davomida haroratni xona haroratida qoldiring (bu vaqt davomida qulupnay barcha shakarni eritadigan sharbatni qo'yadi).
- Endi 50 ml suvni alohida idishga quying va u erda agar-agar qo'shing. Aralashmani 15-20 daqiqa davomida qoldiring.
- Qulupnay qorishmasini kichkina olov ustiga qo'ying va qaynatib oling. Qovurg'alar qaynatilganda, ular bilan tandirga yog' qo'shing (bu retseptning siridir, yog' qaynab turgan paytida ko'piklanadi).
- Suvda suyultiriladigan agar-agar rezavorlarga qo'shing va haroratni 20 daqiqa davomida past haroratda qaynatib oling. Ayni paytda siz qutilarni sterilizatsiya qilish jarayonini boshlashingiz mumkin (idishlarni suv bilan katta metall idishga soling va ularni 7-10 daqiqa davomida qaynatib oling).
- Tayyor mahsulotni idishlarga quyamiz va ularni mahkam bog'lab qo'ydik. Keyin qorong'i joyga qo'ying va issiq latta (kamida bir kun) bilan o'rab oling.
Bu juda muhim! Alyuminiy panada qulupnay oksidlanish qobiliyatiga ega va zanglamaydigan idishda ular yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi. Shuning uchun, emaye idishida pyure kartoshka pishirish yaxshidir.
Muzlatish jarayonida javonli idishlar ba'zan aylantirilishi kerak, shuning uchun meva bo'laklari tovush miqyosida teng ravishda taqsimlanadi.
Yo'nalish 2
Qulupnay tushunchasining ikkinchi retsepti kam xushbo'y va qalin mahsulotni olishga imkon beradi. Faqat bu holatda biz qulupnayni bir xil suyuqlikning mustahkamligiga etkazamiz.
Kerakli Materiallar
Qulupnayli lazzatlarni tayyorlash uchun bizga kerak:
- qulupnay - 2 kg;
- agar-agar - 10 g;
- to'yingan shakar - 1,5 kg.
Bilasizmi? Qulupnay murabbosi tanani yoshartirishga qodir! Kompozisiyadagi tabiiy antioksidantlarning barchasi. Ammo bunday ta'sir uchun uni soatlab (eng yaxshisi - 15 daqiqadan ortiq emas) pishmaslik kerak.
Qanday qilib murabbo qilish kerak
Asta-sekin pishirish jarayoni:
- Shakar bilan qulupnayni to'ldiring va mevalarni sharbat qilish uchun bir necha soat qoldiring.
- Keyinchalik mikser yordamida ularni urishdi. Bizda qalin mesh bo'lishi kerak.
- Elementni oling va natijada olingan massani ayting. Buning sababi, sirop suyaklar va katta bo'laklardan ajratilgan.
- Qolgan pyuresi uchun katta suyaklar bilan uchinchi marta yana takrorlaymiz.
- Püreni kaynatın va 5 daqiqa davomida o'rta issiqlikda qaynatib oling. Bunday tartiblarni 3 martadan takrorlash kerak, haroratni 30-40 minut davomida to'xtatib turish kerak.
- Uchinchi marta qaynatish jarayonida pyure agar-agar qo'shing. Ayni paytda banklarni sterilizatsiya qilish.
Uyda idishlarni qanday sterilizatsiya qilishni bilib oling.
- Pishirilgan murabbo qutilarga quyiladi, tirnoqli va saqlanib qoladi, iliq ko'ylaklar bilan oldindan o'ralgan.
Yo'nalishlarni 3
Bu murabbo retsepti, ayniqsa, xushbo'y va eksklyuziv, chunki pishirish jarayonida gilos qo'shiladi - ko'plab bolalarning eng yoqimli gullari.
Kerakli Materiallar
Shirin gilosning qo'shilishi bilan mazali qulupnay murchini olish uchun siz bunday tarkibiy qismlarni to'plashingiz kerak:
- qulupnay mevalari - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- jo'xori shirin Gilos - 300 g (siz ko'proq qo'sha olasiz, shunchaki ta'mingizga tayanishingiz mumkin);
- suv - 250 ml;
- limon kislotasi - 1/2 choy qoshiq.
Qrim, yoshty, olma, nok, olxo'ri, gilos, shirin gilos, o'rik, chinnigullar, chokeberries, sunberry, dengiz shimoli kabi qish uchun tayyorgarlik usullari haqida ma'lumot berishni maslahat beramiz.
Qanday qilib murabbo qilish kerak
Gilos va qulupnay bilan mazali murabbolar tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:
- Dastlab, qalin dipli bir yirtqichlardan ichiga qulupnay rezavorlar tushiring va u erda bir stakan suv quying.
- Kastryulchani kichkina olov ustiga qo'ying, qaynab turgan joyga keltiring va 5 daqiqadan ortiq pishiring. Bunday kichik trick sizga qulupnay sharbatini qaytarish imkonini beradi. Aslida bu qulupnay reza, old bug'siz holda, namlik yaxshi bermang va o'ldirish qiyin.
- Bug'dan so'ng, shakarni kastryulga qo'shing va aralashtirgich bilan rezavorlarni uzib qo'ying.
- Shunga qaramay, panani yong'inga qo'ying, qaynatib oling va 12-15 daqiqa davomida pishiring. Bu holda, yong'in zaif bo'lishi kerak, aks holda ko'pik ko'p ko'tarilishi mumkin.
- 12-15 daqiqa qaynatilgandan keyin pyuresi pishirib, yana 5 daqiqa pishiring. Shirin gilos juda tez tayyorlangani sababli, sizning oshqozon dastlabki yuqori harorati etarli bo'lishi uchun siz 5 daqiqadan ortiq pishirmasligingiz kerak.
- Pishgan ovqatning oxirida murabbo tabiiy rangini saqlaydigan limon kislotasi qo'shiladi.
- Idishlarni sterillashtiring va ularni pishirilgan ovqat bilan to'ldiring. Biz qo'ziqorin, pastga aylantiramiz va issiq bir yopinchiqni o'rang. 24 soatdan so'ng bankalar muzlatgich yoki qabrlarga ko'chirilishi mumkin.
Sizga ta'm va lazzat uchun yana qanday qo'shimcha qo'shishingiz mumkin?
Taste tajribalari muxlislari qulupnay nozikligiga turli xil mevalar, mevalar va ziravorlar qo'shishga harakat qilishlari mumkin. Qo'shimchalar ovqat pishirish jarayonida eng yaxshi hisoblanadi.
Strawberry murabbo tsitrus mevalar bilan yaxshi (limon, apelsin).
Biz sizda kraxmalli murabbo qilishni qanday qilib o'qishni maslahat beramiz.
Siz faqat limon yog '(küspe va sharbatsiz) qo'shishingiz mumkin, shuning uchun siz qulupnay ta'mini buzmaysiz va nozik bir lazzat murabbo ustunligiga aylanadi. 1 kg qulupnay ortiq 2 choy qoshiq qo'yish mumkin. limon rind (qaynatilgandan keyin kartoshkani pyure qo'shing).
Ziravorlar kabi zanjabil, vanilya, doljin, kardamonni sinashingiz mumkin. Bir kilogramm rezavordan 1 kg dan ortiq choy qoshiqni qo'shmang, aks holda noziklikning haqiqiy lazzatini yo'qotishingiz mumkin. O'rik, ahududu, shaftoli, mayizbo'yi, tut daraxtlari - bularning hammasi qulupnay murabbo uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin.
Qulupnayni qanday saqlash kerak
Qulupnayning nozikligini qorong'u joyda salqin joyda saqlash yaxshi bo'ladi. Kam haroratlarda raf muddati 3 barobar ko'paytirilishi mumkin. Misol uchun, xona haroratida 4 oy davomida qulupnayni saqlash mumkin. 
Biroq, u sovutgich yoki qabrlarga joylashtirilsa, qattiq harorat 3-5 ° C darajasida saqlansa, unda raf muddati bir yilgacha uzaytiriladi.
Bu juda muhim! Idishlarni maxsus vakuumli qopqoq bilan yopish yaxshidir, bu murabbo rafining umrini ancha uzaytiradi.
Yopishning sifati ham raf umrini ta'sir qiladi. Preparat tayyorlanganidan keyin bir hafta davomida yomon tiqilib qolgan nozik narsa buzilmasligi mumkin. Shuning uchun idishlarni diqqat bilan sterilizatsiya va muhrlab qo'ying.
Nima bor?
Qulupnay asosidagi murabbo pishloq va sut mahsulotlari bilan yaxshi ketmoqda. Bolalar bu nonni yoyishni va uni qahva yoki kakao bilan ishlaydigan sendvich shaklida ishlatishni yaxshi ko'radilar. Pancakes yoki pancakes pishiradi va ularni qulupnay nozik bilan yoyish mumkin. 
Jam shuningdek, turli shirinliklardagi tarkibiy qismlardan biri sifatida qo'shilishi mumkin - masalan, ular bilan bayram tuxumlarini bezash.
Bundan tashqari, sizga qanday qilib pishadigan ovqatni o'rganishingiz kerak bo'ladi: qulupnay meva shakar, qulupnay murabbosi, shuningdek qish uchun qulupnay hosilni ta'riflari bilan tanishish.
Endi siz qanday mazali va xushbo'yli qulupnay murabbo qilishni bilasiz. Kuk, tajriba va sog'lom va mazali desert bilan oilangizni rohatlaning. Yoqimli ishtaha!
