Uy qurgan pomidor ketchup qish uchun mashhur va sevimli pomidor hosilidir. Uni tayyorlash juda oson va ingredientlar bilan tajriba qilsangiz, juda achchiq, noan'anaviy soslarni olishingiz mumkin. Bunga qo'shimcha ravishda, mahsulotingiz, do'kon egalari kabi, tabiiy va foydali bo'ladi. Uyda ketchup tayyorlashning to'rtta variantini ko'rib chiqaylik, ularning ta'mi sizni befarq qoldirmaydi.
Yo'nalish 1
Ushbu retseptga ko'ra siz qalin, xushbo'y, xushbo'y va mazali ketchup qilishingiz mumkin. Ehtimol oshxonangizda topadigan ingredientlarning bir qismi bo'lib, pishirish texnologiyasi juda oddiy va tezdir. 
Pomidorlarni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin. Pomidorni qanday yig'ishni o'rganing, o'zingizning sharbatlaringiz, murabbo, sovuq shaklda qaynatib oling, barrelda fermentlar, pomidorlarni tayyorlash va pomidor bilan salat tayyorlash.
Oshxona buyumlari va jihozlari
Kerakli inventarizatsiyadan:
- kesish uchun o'tkir pichoq;
- dazmollash uchun blender;
- go'sht maydalagich (blender o'rniga);
- 5 L pot;
- kichik teshikli süzgeç yoki süzgeç;
- kichkina temir sumka (40 * 40 sm);
- sterilizatsiyalangan qutilar va qopqoqlar 1 l yoki undan kamroq.
Bilasizmi? "Ketchup" so'zi pomidor mahsuloti bilan bog'liq bo'lib, aslida, aslida birinchi ketchupda pomidor yo'q edi. Mahsulot 1500 yil avval Xitoyda pishirilgan bo'lib, unda asosan hamsi, qo'ziqorin, loviya va baliq aralashmasi bo'lgan. Shuningdek, keramika, sabzi, mango, olma va boshqa mevalarga asoslangan ketchup ham bor.
Kerakli Materiallar
Klassik retsepti uchun quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:
- 5 kg pishgan pomidor;
- 250 g piyoz;
- 1 osh qoshiq. l tuzlar;
- 1 qoshiq shakar qoldiqlari bilan;
- 1 stakan sirka (9%);
- 2 osh qoshiq. l kraxmal;
- 1 choy qoshiq. qora qalampir, koriander, changli xantal, cho'chqa kurtaklari tepasida;
- 1 mayda darçın çubuğu;
- kichik qizil qalampir.
Qish uchun pomidor hosil qilishning turli usullari haqida ko'proq bilib oling.
Tayyorlash usuli
Endi siz ketchup tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun, oddiy qadam ko'rsatmalarga amal qiling:
- Pomidorlarni yaxshilab yuvib, pomidorni qayta yig'ib, bir chetga surib, pomidorlarni va piyozning qolgan qismini tilimga kesib tashlang.
- Blenderning piyozini 3/4 dilimlenmiş pomidor va piyoz bilan to'ldiring. Blender bo'lmasa, pomidor mayalantirilishi mumkin. Olingan massani panga to'kib tashlang.
- Past haroratdagi aralashmani isitiladi, ammo qaynatishga olib kelmang. So'ngra shirani shilingan bir bo'lakdan o'tkazib, yana olovga qo'ying. Aralashmani qaynatganda, sharbatlar miqdori 2 barobar kamayguncha qaynatiladi.
- Barcha ziravorlar va qalampir tülbentga to'kib tashlang, uni siljiting va uni tugunga bog'lab, undagi moddalar bo'linmasin. Bu maxsus sumkani kofega sharbat bilan qo'shib, yana 15 daqiqa pomidorni qaynatib oling.
- Belgilangan miqdordagi tuz, shakar va sirka qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatiladi. 1 stakan sharbatni oling va kraxmalni aralashtiring. Shundan so'ng maxsus sumkani olib tashlash mumkin va sharbat ichida suyultiriladigan kraxmal nozik oqimga qo'shilishi mumkin.
- Ommaviy qaynatilganda, uni yopish kerak, qutilarga quyiladi va darhol yaxshi muhrlanadi. Blanklarni sovuqqana qadar banklar diqqat bilan o'ralgan bo'lishi kerak.
Bu juda muhim! Pishirish jarayonida pomidorning massasi yonishdan saqlanish uchun doimo aralashtiriladi. Kraxmal qo'shilganda qorishmaning aralashuvi ayniqsa muhim, aks holda pusht hosil bo'ladi.Ushbu preparat xona ichida haroratda (masalan, shkafda), balkonda yoki podvalda saqlanishi mumkin. Ushbu retsept asosida tayyorlangan ketchup bir vaqtning o'zida ham suyuq qismlarga va cho'kindi bo'linmaydi.
Yo'nalish 2
Ushbu retseptning afzalligi shundaki, siz ayniqsa, tuz, shakar, sirka va qalampir miqdori bo'yicha ko'rsatmalarga qat'iy amal qila olmaysiz. Ushbu retseptga ko'ra sizda olma mavjud bo'lganligi sababli juda qalin va xushbo'y ketchupni mazali ta'mga ega bo'lasiz.
Sabzavotlar, mevalar va reza mevalarimiz qishki davrda juda ko'p etishmayotgan vitaminlar qimmatbaho omboridir. Chinnigullar, o'rik, dengiz shimoli, gilos, viburnum, qushqo'nmas, Bektoshi uzumlari, karam, lingonberries, qizil karam, qo'ziqorin, ashberry, chokeberry, sunberry, yashil piyoz, brokkoli, qulupnay, qovoq, joshta va olma o'rim-yig'im uchun eng yaxshi retseptlarni ko'rib chiqing. qish
Oshxona buyumlari va jihozlari
Pishirish retsepti juda oddiy, shuning uchun minimal miqdorda uskunalar va inventarizatsiya kerak bo'ladi:
- kesish uchun o'tkir pichoq;
- qattiq va batareyka aralashmalari;
- go'sht maydalovchi (agar hech qanday blender bo'lmasa);
- 3 L pot;
- sterillangan idishlar va qopqoqlar.
Ketchup kıvamında tekislikka erishish uchun elek kerak bo'lishi mumkin, lekin uni ishlatish kerak emas.
Kerakli Materiallar
Ovqat pishirish uchun:
- 2 kg pomidor;
- 2 o'rta olma;
- 2 ta yirik piyoz;
- 0,5-1-modda. l tuzlar;
- 3 osh qoshiq. l shakar;
- 3 ta chinnigullar;
- 1 choy qoshiq qora qalampir (qora yoki qizil);
- 3 osh qoshiq. l olma sirkasi (6%).
Bu juda muhim! Ketchupning eng yaxshi ta'mi uchun siz faqat pishgan meva, ehtimol hatto overripe qilishingiz kerak. Katta, shakarli, go'shtli navlarni tanlang.
Tayyorlash usuli
Olma qadam bilan ketchup tayyorlash uchun ko'rsatmalar:
- Pomidorlarni yuving, mayda bo'laklarga bo'linib, buzilgan qismlarni olib tashlang. Olmani yuving, yadrodan chiqarib oling va mayda bo'laklarga bo'linadi. Piyoz pulni, chop eting.
- Statsionar blender kosasini to'ldiring va ingredientlarni chop eting. Aralashmani ketchup pishadigan idishga soling.
- 40-50 daqiqa davomida pomidor aralashmasini qaynatib, aralashtiramiz. Ushbu vaqt ichida aralash zichroq bo'ladi, deyarli 2 marta qaynatiladi. Agar aralash bir hil emas bo'lsa, siz dazmollashdagi blenderni muloyimlik bilan ishlatib, uni bir yirtqichdan yana chayqalay olasiz.
- Yana yarim soat davomida tuz, shakar, chinnigullar va qaynatiladi. Bu vaqtdan keyin qalampir, sirka qo'shing.
- Aralashmani yana 5 daqiqa qaynatib oling, uni o'chiring va idishlarni ustiga quying.
Tayyorlanishning ushbu versiyasida aralash qorishtirilmaydi, shuning uchun to'liq yoki ezilgan pomidor urug'lari va qobig'i tayyor bo'ladigan ketchupda topiladi, bu esa mahsulotni yanada qalinroq qiladi. Ammo, siz mutlaqo bir xil xulosa chiqarishni maqsad qilmoqchi bo'lsangiz, unda pishirishdan so'ng aralashmaning oldidan o'tib, faqat ziravorlar va boshqa tarkibiy qismlar qo'shiladi. 
Uzum, qora sharob, chanterelles, shirin jo'xori kompoti, pomidor sousida, horseradish, qizil qo'ziqorin jöle, pomidor, yozgi qovoq, yalpiz, tarvuz va kavaklardan qishki sharbatlarga qanday tayyorlanishni o'qing.
Yo'nalishlarni 3
Ushbu ta'rifni amalga oshirish ham oson, lekin undan tayyorlangan ketchup boy ta'mi va aromati bo'ladi.
Oshxona buyumlari va jihozlari
Kerakli uskunalar va inventarizatsiyadan:
- chiqib ketish va tozalash uchun pichoq;
- qo'lda yoki elektr shirinlik;
- go'sht maydalagich (agar meva suvi bo'lmasa);
- elak;
- blender (buning o'rniga sarimsoq masherdan foydalanishingiz mumkin);
- qaymoq 5-6 l;
- 4 ta steril 0,5 litr idish
Bilasizmi? Amerikaning Kollinzvil shaxrida eng katta shishani va bir ketchup to'plami yaratish uchun rekord o'rnatildi. Shunday qilib, 1949 yilda katta shishani deyarli 22 metr balandlikda qurishgan va 2007 yilda o'sha shaharda 480 litr mahsulotga ega bo'lgan paket yaratilgan!
Kerakli Materiallar
Shunday qilib, qaysi tarkibiy qismlarni tayyorlash kerak:
- 4 kg pomidor;
- 6-7 katta sarimsoq chinnigullar;
- 1 ta kichik qizil qalampir;
- 4 bar barglari;
- 4 dona qalampir;
- 1 osh qoshiq. l tuzlar;
- 200 g shakar;
- 200 ml sirka.
Tayyorlash usuli
Asosiy pishirish vaqti sharbatini siqib, pomidor aralashmasini tayyorlashga sarflanadi.
- Pomidorni yuvib tashlang, qirib tashlangan qismlarni va quyruqlarni olib tashlang. Juicer orqali o'ting, mahsulotni qaynatadigan panga aralashmani to'kib tashlang. Pomidor aralashmasini olovga qo'ying.
- Urug'larni yoping, sarimsoqni qoqib, blenderda o'ldiring. Agar sizda bu qurilma bo'lmasa, sarimsoqni sarimsoq matbuotda ezib tashlashingiz mumkin va pichoq bilan imkon qadar imkon qadar qalampirni choping. Tomat sharbati qo'shing va 2 soat davomida pishiring.
- Belgilangan vaqtdan keyin dafna yaprağı, allspice, shakar, tuz qo'shing. Yana 30 daqiqa qaynatib, doimo aralashtiring.
- Keyin sirka qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatiladi va o'chiring. Quyma barglari va no'xatlarni olib tashlash maqsadga muvofiqdir. Keyin ketchup tayyorlangan, sterilizatsiya idishlarga quyiladi, qopqoq bilan o'rab olinadi va u to'liq sovishgunga qadar adyol bilan qoplanadi.
Bu juda muhim! Sharbatni pishirganda idishning qopqog'i yopilmasligi kerak, shunda namlik bug'lanadi.
Yo'nalish 4
Bolgar qalampir, piyoz va olma o'z ichiga oladi, chunki ehtimol, eng yaxshi ta'rif. Agar siz aralashmani qorishtirmasangiz, natija qalin, qalin to'qimalardan iborat ketchup bo'lishi mumkin. Bu ajoyib ziravor, xushbo'y, aniq spiciness va ziravorlar mavjud.
Oshxona buyumlari va jihozlari
Texnikadan standart to'plamga ehtiyoj bor:
- sharbat chiqargich, blender yoki go'sht maydalagich;
- qaymoq 4-5 l;
- elak (agar go'sht maydalagich yoki blender orqali pomidor o'tayotgan bo'lsangiz);
- doka (40 * 40 sm kesib oling);
- sterillangan idishlar va qopqoqlar.
Kerakli Materiallar
Achchiq ketchup tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak:
- 3 kg pomidor;
- 1 kg qo'ng'iroq qalampiri;
- 1 kg piyoz;
- 0,5 kg olma;
- ziravorlar: qora tarçın (0,5 choy qoshiq), qalampir (15 dona), chinnigullar (15 dona);
- 400 g shakar;
- 1.5-modda. l tuzlar;
- 50 ml sirka (9%);
- 2 osh qoshiq. l kartoshka nişastası;
- ba'zi bir suv.
Agar siz o'zingizni va oilangizni mazali ovqatlar bilan xushbo'y ovqatlantirishni istasangiz, qanday qilib patlıcanlar, qizil ko'katlar, ho'kiz, issiq qalampir adzhika, pishirilgan olma, hind guruchi, qulupnay sho'rvasi, tuzlangan qo'ziqorin, karam va cho'chqa go'shti bilan qanday tayyorlanishni o'qing.
Tayyorlash usuli
Mahsulot yaratish uchun asta-sekin retsepti:
- Blender, sharbat chiqargich yoki go'sht maydalagichdan foydalanib, tomat sharbasini qiling. Agar urug 'yoki qobig'ining qismlari 15 daqiqa qaynatilgandan keyin qolgan bo'lsa, sharbatni avvaldan chiqarib tashlang va yana olovga qo'ying.
- Piyoz, qalampir, olma buziladi. Barcha tarkibiy qismlar urug'lardan va soyadan oldindan tozalanadi.
- Sharbat qaynatilgach, shakar va tuz qo'shing.
- Chinnigullar va qalampirlarni doka bilan o'rash, tugunni bog'lash va sharbati bilan yirtqichlardan joylashtiring, doljinni qo'shing va qaynatib oling.
- Keyin piyoz qo'shing va 15 daqiqa qaynatiladi, olma qo'shing va yana 20 daqiqa qaynatiladi. Yana 10 daqiqa davomida qalampir qo'shib qaynatilgandan keyin.
- Maxsus sumkani olib tashlang. Kraxmalni suvda eritib, uni sharbati bilan yupqa oqimga qo'shib, sirka ichiga quying.
- Endi mahsulotni qutilarga quyish mumkin.
Nima xizmat qilish kerak
Zamonaviy pishirishda ketchupdan foydalanish juda ko'p qirrali. Ba'zi odamlar uchun bu mahsulot haqida gap ketganda, tezkor oziq-ovqat va zarar bilan bog'liqlik yuzaga keladi, lekin bu butunlay to'g'ri emas, chunki ketchup nafaqat gamburger va sandviç bilan ta'minlanadi.
Ketchup qovurayotgan, qavrilgan yoki grilda tayyorlangan go'shtli idishlarni mukammal ravishda to'ldiradi. Bu don, makaron va kartoshka yonma-xil taomlarining ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi. Bundan tashqari, pechda ovqat tayyorlash uchun, masalan, pies yoki uy pishiriqlari uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, bu mahsulot sho'rva va bulyonlarni yaxshi to'ldiradi. 
Qabul qilingan barcha ketchup variantlari uchun umumiy tuz va shakar, sirka va ziravorlar kiradi. Oddiy tomat sharbasini shirin va nordon, baharatlı mahsulotga aylantiradigan va ular ham yaxshi tabiiy saqlovchi moddalardir. Siz ta'mini ta'mingizga o'zgartirishi, yangi tarkibiy qismlar qo'shish va eng mazali ketchup olish uchun mahsulot nisbati bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin. Tayyorgarlik uchun faqat bir necha soat sarflaganingizdan so'ng, qishki stolga katta tayyorgarlik ko'rasiz.
Tarmoq foydalanuvchilardan pomidorning afzalliklari to'g'risida fikr-mulohazalar
Menimcha, deyarli hamma pomidorni yaxshi ko'radi.Pomidorning foydalari yaxshi ma'lum:
Pomidor tarkibida juda kuchli antioksidant likopen mavjud, u turli kasalliklarni davolashga xizmat qiladi. Licopen saratonga qarshi harakat qiladi, mutatsiyaga va saraton hujayralarining bo'linishiga yo'l qo'ymaydi. Licopen o'simlik yog'lari bilan m dan yaxshiroq so'riladi va issiqlik bilan muomala paytida neft bilan birga uning miqdori ham ortadi! Likopen tufayli pomidorlar shunchalik yorqin rangga ega. Pomidor tarkibiga fruktoza, glyukoza, mineral tuzlar va elementlar kiradi: temir, magniy, yod, natriy, sink va marganets. U vitamin A (karotin shaklida), B2, B6, K, PP, E va boshqalarni o'z ichiga oladi.
Pomidorlar asab tizimi uchun foydali va antidepressant sifatida xizmat qiladi. Serotonin mavjudligi tufayli ular kayfiyatni yaxshilaydi. Fitontsidlarning tarkibiga qarab antibakterial va ta'sirga ega.
Albatta, qishda va bahorda do'konda pomidor juda mazali emas. Lekin do'konlarda siz turli xil navlarni sotib olishingiz mumkin va ba'zan o'zingiz yoqtirgan narsalarni topasiz.
Gilos pomidorini xarid qila boshladim. Ular o'zgacha ta'mga ega va juda shirin. Rostini aytganda, kichkina bolam ham, ularning shirinliklari sababli pomidorga o'xshamaydi ...
Bu gilos pomidorlarini kesish juda oson - masalan, chorakka. Yaxshi va chiroyli.
Lilika
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
Ehtimol, men pomidorni yoqimtoyi sevgiliman, haqiqatan ham chiroyli, xushbo'y, go'shtli ekanligimdan boshlayman, shuning uchun "vaqt" bizga yangi pishgan sabzavotlardan salatalarni tushirish uchun keldi, ulardan biri hammaga yoqadigan pomidor. yoz salatasi narxi yo'q. Qizil sabzavot ko'plab mikroelementlar, vitaminlar, butun inson tanasi uchun foydali tolalarni o'z ichiga oladi. Va bu rasm uchun foydalidir, ularda ham kam kkal bor, ha, faqat pomidor juda mazali, albatta, bu "qish" variant emas ekan. Axir issiqxonada sovutgichdan pomidorni (va boshqa sabzavotlarni) olishdan va har xil yashil rangli xushbo'yli salatni tayyorlashdan va smetana bilan hamma narsani to'ldirishdan ko'ra, nima lazzatli bo'lishi mumkin! Va mazali va foydali! Va eng muhimi, oshqozonda og'irlik bo'lmaydi, balki asosan sabzavotlar (ayniqsa, pomidorlar) suvdan iborat bo'lib, tezda tabiiy ravishda chiqariladi. Ammo! Ehtiyot bo'ling, pomidor allergiyaga olib kelishi mumkin, ammo qulupnay kabi, allergiya ko'p iste'mol qilinmasligi kerak. E'tirozlar bo'lmasa, u holda TOMATOZLARNING SOG'LOMIGA EGA BO'LING, chunki mavsum juda tez o'tadi ...Bulut
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
