Lingonberry, yoki ota-bobolarimiz uni boqiylik gilamlari deb ataganidek, uning nozik nozik xushbo'yligi, nordon-tart tatları va qimmatli shifobaxsh xususiyatlari uchun ko'pchilik tomonidan sevilgan. Har xil meva ichimlari, soslar, murabbolar, lingonberry murabbiylari sog'lig'iga nazar soladigan va ko'p yillar davomida yosh va baquvvat bo'lib qolishni istaydigan kishilarning ratsionida sharafli joy egallaydi.
Taste
Kichkina, lekin ajoyib aromatik va jozibali meva, lingonberry o'zining noyob foydali xususiyatlari va ta'mi bilan mashhur. Ikkinchisiga rahmat aytganda, oshxonada alohida o'rin egallagan. 
Berry, qaynab, nordon va bir oz achchiq ta'mi bilan qish uchun har xil preparatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, masalan, kompotlar, siropadagi rezavorlar, murabbo, saqlovlar va boshqalar. Oshqozon ichidagi shirin ichimliklar maxsus talabga ega.
Quyosh, yorma, qushqo'nmas (qora, oq, qizil), dengiz shimoli, bulbul, keramika, malika, goji, tut, uzum va olcha olxo'ri kabi kamroq foydali dukkakli mevalar mavjud.
Oshxonada nima kerak: asbob-uskunalar va idishlar
Qish mavsumiga tayyorgarlik ko'rish jarayonida quyidagi oshxona uskunalarini tayyorlash kerak:
- pyure siropi va rezavorlar uchun tank (emal pishirgich yoki shingil);
- mevalarni yoki elakni quritish uchun sochiq;
- bo'shliqlarni saqlash uchun shisha idishlar.
Kerakli Materiallar
Lingonberry siropi uchun quyidagi ingredientlarga (bir jar uchun) kerak bo'ladi:
- yangi muzlatilgan lingbardalar - 180 g;
- shakar - 90 g;
- toza suv - 60 ml.
Yuqori sifatli, mazali va sog'lom yig'im kalitlari to'g'ri tanlangan, pishgan berry.Mahsulotni tanlash xususiyatlari
Lingonberry mevalari to'la pishib bo'lgan davrda, mevalar porloq to'yingan qizil rangga ega bo'lganda hosil qilinadi. Bu vaqtda meva saqlanib qolishi uchun javobgar bo'lgan meva ichida eng ko'p benzo kislotasi yig'iladi.
Mahsulot tanlashda uning rangi va tuzilishiga e'tibor berish kerak. Agar mevalar juda yumshoq va quyuq qizil bo'lsa - ular yo'qolib ketadi va ular uzoq vaqt turmaydi. Bir oz pishmagan mevalarga afzallik berish yaxshidir, lekin yashil emas. 
Oltmish yashil yulka sotib olinmasligi kerak, chunki u birinchi navbatda ideal ta'midan farq qiladi va ikkinchidan, u umuman saqlanishi mumkin emas va bir necha kun ichida bu yomonlashadi.
Bu juda muhim! Guruchlar o'zlariga etishmaydi. Shuning uchun, yashil mevalarni sotib olayotganda ular qizil va etuk bo'lishlariga umid qilmaydi.
Surat bilan asta-sekin retsept
Uyda siropni tayyorlash oson, shuning uchun siz quyidagi ko'rsatmalarga rioya qilishingiz kerak:
- Suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, barcha chirigan mevalarni olib tashlang, urug'lar, barglar, sochiqni quriting yoki avvaldan foydalaning.
- Bir yirtqichlardan yirtqichlardan joylashtiring, shakar bilan yoping, suv qo'shing va idishni olovga qo'ying.
- 10-15 daqiqa davomida kam issiqlikdagi massani isitib oling, uni qaynatishga yo'l qo'ymang.
- Haroratni oshiring, qaynoqlarni qaynatib oling, qaynatmang.
- Massani o'chiring, sterilizatsiya qilingan shisha idishlar bilan to'ldiring, qovoqlarni torting.
- 150 darajaga qadar isitiladigan pechda bankalarni igna bilan siljitadi, "konveksiya" rejimida 15 daqiqa davomida isitiladi.
- Qo'ziqorinni mevalar bilan torting, sochiqni pastga qo'ying. Salqinlash uchun ruxsat bering.
Tirnoq ichidagi lingonberry: nimani qo'shish kerak
Zirkon dukkakliligining ta'mini yanada to'yingan, noan'anaviy va yoqimli qilish uchun unga turli xil tarkibiy qismlar qo'shiladi.
Limon suvi
Limon sharbati lingonberriesni ajoyib yangi lazzat bilan ta'minlaydi va sitrus iplari bilan ta'mni to'ldiradi. Limon sharbatlarini limon sharbati bilan pishirish uchun quyidagilarni qilishingiz kerak:
- qizil gilamlar - 1 kg;
- shakar - 300 g;
- limon sharbati tatib ko'rish uchun;
- suv - 400 ml.
Bilasizmi? Lingonberry buta - uzoq umr ko'rgan, u eman kabi, uch yuz yil yashashi mumkin.
Pishirish texnologiyasi:
- Meva yaxshilab yuvib tashlang, sochiqni quriting.
- Meva hosilini quruq shisha idishga soling.
- Alohida kastryulda shakar siropini qaynatib oling: shakarni suvga quying, limon sharbati qo'shing, qaynatib oling, biroz sovushini qoldiring.
- Tayyorlangan sirop bilan meva tushiring, qopqog'ini yoping, muzlatgichda yoki salqin qorong'i joyda joylashtiring.
Olma
Lingonberry ziravoriga qo'shimcha sifatida, olma mukammaldir. Olma bilan siropada mazali dudlangan kovryni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlash tavsiya etiladi:
- yong'oq yong'og'i - 5 kg;
- olma - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- suv - 5 l;
- doljin - 7 g;
- Karnay - 2-3 dona.
Pishirish tartibi:
- Lingonberriesni yuvib turing, sochiqni quriting.
- Shakar siropini pishiring: shakarni suvga to'kib tashlang, chinnigacha va dolchin joylashtiring. 5 daqiqa qaynatiladi, salqin, suyuqlik.
- Olmanni yuving, yadro qismini kesib, to'rt qismga bo'linadi.
- Katta emal konteynerida, keyin olma qatlami bilan lingonberry 5-7 sm qatlamini tushiring. Shunday qilib, bir necha qatlamni hosil qiling, ikkinchisi esa zaytun moyi bo'lishi kerak.
- Lingonberry-olma igna siropi tushiring. Har qanday vazn bilan pastga tushing, shunda u ko'tarilmaydi.
Ish qismini saqlashning xususiyatlari va qoidalari
Cowberry bo'shliqlari muzlatgichda, qabrlarga, zamin yoki boshqa qorong'i, salqin joyda saqlanishi kerak. Sirob yoki meva sharbatidagi mevalar uzoq muddatli saqlashga yaroqsiz bo'lib, ular 2-3 oy davomida iste'mol qilinishi kerak.
Uzoq muddatli saqlash uchun berryani sterillashtirish tavsiya etiladi. Shunday qilib, u qorong'i joyda, xona haroratida joylashtirilishi va taxminan bir yil saqlanishi mumkin.
Qish uchun lingonberries tayyorlash haqida qo'shimcha ma'lumot.
Quritilgan mevalar yaxshi saqlanadi. Issiq pechda quritilgan, yog'och idishda joylashtirilgan, tepada qog'ozli qog'ozlar bilan qoplangan.
Qishda, lingonberries yangi uzilgan mevalarni bayram qilish uchun, u yaxshilab ularni yuvish, ularni tartiblashtirish, chirishi olib tashlash va sochiqni quruq kerak.
To'liq quruq mevalarni qoramtir, salqin joyda joylashtiring. Ushbu usul bilan mahsulot 60 kungacha davom etishi mumkin.
Lingonberries foydalari haqida
Lingonberry - bu begona oilaning ko'p yillik perennial shoxli butaidir. Cho'ponda cho'zilgan shakli mavjud bo'lib, unda uzun shaklli porloq teri barglari joylashgan. O'simliklar balandligi 15 dan 40 sm gacha o'zgarib turadi. 
O'simliklar oq gullar bilan gullaydi. Birinchi mevalar iyul oyining o'rtalarida yozda pishib, ikkinchi hosil esa sentyabrda yig'iladi. Guruchlar kattakon, yorqin qizil va mayiz, achchiq-nordon ta'mga ega.
Bilasizmi? Lotin tilida "lingonberry" so'zi "Frigiya Ida tog'idan uzum" degan ma'noni anglatadi. Bu joylarda tug'ishning ildizlari Kibelni yashagan, uning boshi mushuklarning ziravorlaridagi gulchambar bilan bezatilgan.
Bu kasallik shifokor deb ataladigan hech narsa yo'q, uning noyob kimyoviy tarkibi o'zining eng qimmatli dorivor xususiyatlarini aniqladi. Ko'plab vitaminlar, mikro va makro elementlarning manbai.
Ma'lum bo'lishicha, mevalar turli xil xabis o'simliklar, xususan, leykemiya, yo'g'on ichak saratoni, bachadon bo'yni o'simtalariga qarshi ta'sir ko'rsatadi.
Kimyoviy tarkibi
Qushlarning foydali tomonlari uglevodlar, organik va noorganik kislotalar, karotin, taninlar, biologik faol moddalar tarkibida, ovqat hazm qilish tizimi, siydik yo'llari, yurak-qon tomir va asab tizimining ishi bilan bog'liq ko'plab muammolarni bartaraf etishga yordam beradi.
Bu immunitetni mustahkamlaydi va kuchaytiradi, yallig'lanishga qarshi, antioksidant, bakteriyaga qarshi xususiyatlarga ega. 
Meva ozuqaviy qiymati quyidagicha ifodalanadi:
- oqsillar - 0,7 g;
- Yog '0,5 g;
- uglevodlar - 9,6 g.
Shu bilan birga, mahsulotning kaloriya miqdori juda kichik bo'lib, 100 g reza uchun faqat 43 kkal.
Vitamin va mineral majmua lingonberry quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- vitamin a. Terining yangilanishini yaxshilaydi, metabolik jarayonlarni normallantiradi, terining qarishini oldini oladi;
- S vitamini. Tanani kuchaytiradi, turli xil salbiy tashqi omillarga qarshiligini oshiradi, oksidlovchi jarayonlarda ishtirok etadi;
- E vitamini. Xujayralarga kislorod oqimini kuchaytiradi, qon tomirlari devorlarini kuchaytiradi, xolesterin darajasini normallaydi, yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi;
- vitaminlar guruhi B (riboflavin, niasin, tiamin). Ular oqsil sintezida faol ishtirok etib, asab, kardiyovaskulyar tizimlarning faoliyatini normallashtiradi, energiya ishlab chiqarish uchun mas'uldir;
- temir moddasi. Bu kamqonlikni rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, immun tizimini mustahkamlaydi, tezda kuchni tiklaydi, energiya beradi;
- fosfor. Bu miya faoliyatini faollashtiradi, metabolik jarayonlar jarayonida ishtirok etadi, ko'plab minerallarning emilishini ta'minlaydi;
- kaltsiy. Suyak to'qimalari va qon tomirlarini mustahkamlaydi, skeletning to'g'ri shakllanishiga hissa qo'shadi, mushak tizimi ishini normallantiradi;
- Magniy. Bu ichak harakatining normallashuvini va asab tizimining ishlashini normallantiradi, charchoqni va stressni yo'q qiladi, depressiya va uyqusizlikka qarshi kurashadi, qon tomirlarining devorlarini kuchaytiradi;
- marganets. Tana hujayralarining to'g'ri rivojlanishini ta'minlaydi, mis, temir va tiaminni absorbe qilishga yordam beradi, muhim enzimatik reaktsiyalarni faollashtiradi.
Bundan tashqari, mevalar organik kislotalar - malik, sitrik, tartarik, laktik, salitsil, süksinik, shuningdek, shakar, laxta yog'i va tanin moddalarini o'z ichiga oladi. 
Foydali xususiyatlar
Tabiiy kompozitsiyadan kelib chiqqan holda, reza mevalar ko'plab jism sistemalariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Meva asosiy xususiyatlaridan biri - takroriy siydik yo'li infektsiyasidan himoya qilish.
Guruchlarning infuziyalari diuretik, antiseptik va biriktiruvchi ta'sirga ega bo'lib, bakterial infektsiyalarga qarshi vositalar bilan kurashishga yordam beradi, sistit, urolitiyoz, pyelonefrit rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Bundan tashqari, mordovnik, archa, cho'milish idishi, oltin sharbatlar, stonecrop, spurge, aspir va chervil kabi o'simliklardan tayyorlangan preparatlar ham ko'pincha siydik yo'li sifatida ishlatiladi.
Lingonberry revmatizm, artrit, artroz, gutda og'riq va yallig'lanishni bartaraf etishda samarali hisoblanadi. Bu immunitetni kuchaytirishning samarali vositasi bo'lib, sovuqqonlik xavfini kamaytiradi.
Guruchlardan muntazam foydalanish og'iz bo'shlig'ining holatini yaxshilaydi, qonni qonga to'sqinlik qiladi, soch va tirnoq plastini mustahkamlaydi. Lingonberry sharbati ichak muammosi, ovqat hazm qilish organlarining turli kasalliklari uchun ko'rsatiladi.
O'simlikning mevasi ko'rishni yaxshilash uchun ishlatiladi. Ular metabolizmni tezlashtiradi, yoshartiruvchi ta'sirga ega bo'lib, erta qarishni oldini oladi. 
Hamma sigirlarning bo'shligini ishlatishi mumkinmi?
"Boqiylikning yodgorliklari" odatda turli xil kasalliklarga qarshi kurashish uchun tabiiy dorilar bo'lib xizmat qiladi. Shu bilan birga, homilador va emizikli ayollar, bolalar uchun - tovarni iste'mol qilish kerak bo'lgan toifalar mavjud.
Homilador va emizikli
Shaxsiy shaxsiylashmaslik yoki allergiya bo'lmagan taqdirda, ayollar uchun linganberries iste'mol qilinadi. Ba'zi hollarda shifokor uni maqsadga muvofiq belgilaydi.
Bu juda muhim! Homiladorlikning dastlabki trimestrida katta ahamiyatga ega bo'lgan mahsulotni iste'mol qilish kerak, chunki u ohangga, bachadonning qisqarishiga olib kelishi mumkin. Meva mahsulotni ovqatga qo'shilishi tavsiya qilinadi.
Hayotiy vitamin va minerallarning etishmasligi uchun homilador ayollar kuniga bir nechta meva iste'mol qilishlari mumkin. Ular zaif diuretik ta'sirga ega, shuning uchun shishishni mukammal tarzda olib tashlash va ularning ko'rinishini oldini olish.
Lingonberry sharbati hazm qilish bilan bog'liq muammolarni bartaraf qiladi, tashqi omillarning salbiy ta'sirini kamaytiradi va sovuq davrlarda dorilarni almashtira oladi. 
Laktatsiya davrida ayol immun tizimini qo'llab-quvvatlashi va vitaminlar uchun zarur bo'lgan muvozanatni saqlashi muhim ahamiyat kasb etadi, shuning uchun bu maqsadda yangi dukkakli mevalar yoki undan parhezga tayyorlanadigan preparatlar qo'shilishi mumkin.
Lingonberry mahsulotlari onaning quvvatini va energiyasini saqlab qolish, uyquni normallashtirish, tug'ruqdan keyingi depressiya va uyqusizlik bilan kurashish, asab tizimi va oshqozon-ichak traktining normal ishlashini qo'llab-quvvatlashga yordam beradi. Bundan tashqari, ular terining, tirnoqlarning va sochlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Cowberry mevalari quyidagi holatlarda tashlanishi kerak:
- allergiya;
- shaxsiy intolerans;
- qon bosimi poygalari.
Bundan tashqari, chaqaloq uch oylik bo'lganidan keyin mahsulotni iste'mol qilishni boshlash tavsiya etiladi. Birinchi qismlar sutkada yarim gektar daraxt bilan cheklanib, dozani asta-sekin oshirib borishi kerak.
Bolalar uchun
Meva-sabzavotlarni meva tarkibida xom bo'lmasligi kerak, mevali sharbatlar, sharbatlar, murabbo va hokazo.
Bu juda muhim! Turli xil kasalliklarni davolash uchun mablag'lar shaklida, masalan, infuzionlar, ajralmalar, lingoannalar 12 yoshdan oshgan bolalar tomonidan iste'mol qilinadi.
Chaqaloq bir yoshga to'lgunga qadar tanasi bilan lingonberry bo'shliqlari bilan kechiktirish yaxshidir. Birinchi doz juda kichik dozalarda boshlanadi. Organizmni yangi mahsulotga salbiy ta'sir ko'rsatmasa, uning qismini ko'paytirish mumkin.
Meva boshqa mevalar, mevalar yoki turli xil idishlar bilan birga xizmat qilish tavsiya etiladi: salatlar, mevali ichimliklar, pudinglar, pishiriqlar va boshqalar. 
Zarar va kontrendikatsiyalar rezavorlar
Ba'zi hollarda, lipberries foydalanish kontrendikedir. Meva va meva sharbatlari oshqozon yarasi va yuqori kislotalilik, gipotenziya, siydik toshsi, xoletsistit, bir yoshgacha bo'lgan bolalar bilan gastrit bilan parhezdan chiqarilishi kerak. Xushbo'y o'tlar bilan allergik reaktsiyaga moyil bo'lgan odamlar foydalanishi kerak.
Yomonlanadigan hududlarda o'sadigan zararli moddalar zararli moddalar, toksinlar, og'ir metallarni to'plashi mumkinligini yodda tutish kerak. Shuning uchun ekologik xavfsiz joylarda to'plangan mahsulotni va uning sifatiga ishonchingiz komil.
Dachcha lingonberries qanday o'sishni o'rganish uchun, shuningdek uning turlarining xilma-xilligi siz uchun foydali bo'ladi.
Shifokorlar, lingonberry yoki uning hosilalari mavjud bo'lgan dori vositalaridan foydalanishni tavsiya etmaydi, ular ovqatdan so'ng darhol oshqozonga yoki ovqatdan oldin olinadi. Meva qonni yupatish qobiliyatiga ega bo'lgani uchun, jarrohlikdan keyin yoki ichki qon ketishdan keyin odamlar uni yemaydilar. 
Lingonberry nafaqat yoqimli ta'm bilan emas, balki foydali tarkibiy qismlar bilan ham xushbo'y hidli arpa. Xom-ashyoni, sharbatlar, murabbo yoki kompotlarni muntazam iste'mol qilish immunitetni mustahkamlaydi va inson hayotining sifatini yaxshilashga imkon beradigan farovonlikni sezilarli darajada yaxshilaydi. Ammo foydali tuyg'ulardan zavqlanishingiz mumkin bo'lgan kontrendikatsiyalar haqida unutmasligingiz kerak.
