Sovuq qish kunida siz uzum chig'anog'ining kavanozini ochasiz, qoshiqni chizishingiz va yozda saqlangan quyoshning shirin nurlar uyga kirib ketganligi haqida umumiy taassurotingiz bor. Oq uzum murabbo uchun ishlatilgan bo'lsa, bu nurlar qizil-shafaq, agar uzum qora va issiq-peshin bo'lsa. Shunday qilib, yozda ozgina ish qilish kerak, shuning uchun qishki davrda uzum shirinligi sizga issiq quyoshli kunlarni beradi. Ushbu maqolada uzumdan murabbo tayyorlash uchun uchta mashhur retseptga qaraymiz.
Isabella Grape Jam retsepti
Bu ajoyib desert qalin yoki suyuq pishgan bo'lishi mumkin - sizning tanlovingiz.
Oshxona asboblari
Ushbu murabbo qilish uchun siz quyidagi tarzda oshxona jihozlariga kerak bo'ladi:
- katta kostryulkalar yoki kostryulkalar;
- aralashtirish uchun yog'och qoshiq;
- piyoz;
- shamchiruvchi;
- metall dastasi;
- shisha idishlar;
- hermetik vidalanadigan qovoqlari.
Bilasizmi? Dunyoda mavjud bo'lgan uzum navlarining soni o'n minginchi belgidan oshib ketdi. Turli xil turlar uchun faqat kamida turli navlarni olma daraxti uzum bilan raqobatlasha oladi.
Komponentlar ro'yxati
Qalin mahsulotlar uchun:
- Isabella uzum - 1 kg;
- shakar shakar - 1 kg;
- agar-agar - 10 g.
- Isabella uzum - 1 kg;
- shakar - 0,5 kg.
Shuningdek, Isabella uzumining qanday foydali xususiyatlari va Isabella sharobini uyda qanday tayyorlanishi haqida o'qing
Asta-sekin pishirish jarayoni
Yaxshilab yuvilgan uzum sopadan ajralib, shakarni qaerga qo'shib oladigan idishga joylashtirilgan bo'lishi kerak. Aralashni yaxshilab aralashtirish uchun konteynerni o'rta issiganda joylashtirishingiz kerak. Uzum sharbatni chiqarib tashlaganidan so'ng, issiqlikni kamaytirish va aralashtirish, 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi.
Mahsulot qaynatilayotganda, agar-agar shaklida qalinlashtiruvchi moddani tayyorlash kerak.
Malinali murabbo, mandarin, bodring, kovun, do'nob, krijovnik, qovoq, nok, oq gilos, behi, manchur yong'og'i, qora olcha va qizil karam marulini tayyorlash uchun retseptlar bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.
Buning uchun 10 grammda siz uchta qoshiq suv qo'shib, aralashmani yaxshi aralashtirib, shishib ketishingiz kerak. 
Keyinchalik metall süzgeçle murabbo silinmeli va oxirida faqat suyaklarni tashlagan bo'lishi kerak.
Shundan so'ng, mahsulotga shishgan agar-agar qo'shing, aralashmani aralashtiring, idishni quyi issiqda qo'ying va agar-agar butunlay eritmaguncha besh daqiqa davomida pishiring. 
Tayyorlangan shirinlik sterilizatsiya qilingan kavanozlarda paxta teriladi va sterillangan qopqoq bilan mahkam yopiladi.
Ushbu mahsulotning suyuq versiyasini tayyorlash uchun siz hamma narsani xuddi shunday qilishingiz kerak, faqat shakarni yarmida va agar-agar ishlatmaslik kerak.
Video: qanday qilib uzumni tayyorlash mumkin?
Limonli oq uzum jam: retsept
Oshxona asboblari
Ushbu noziklikni tayyorlash uchun siz quyidagi oshxona idishlariga kerak:
- keng pan;
- shamchiruvchi;
- yog'och qoshiq;
- tishpik;
- qabariq;
- sharbat chiqargich;
- pichoq;
- shisha idishlar;
- qoplamalar.
Sizga uyda tayyorlangan shampan, sharob, uzum sharbati va uzumdan mayizni qanday tayyorlash haqida ma'lumot berishni maslahat beramiz.
Komponentlar ro'yxati
Siqilish qilish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- oq uzum - 1 kg;
- shakar shakar - 1 kg;
- limon - 1 dona;
- suv - 200 ml.
Asta-sekin pishirish jarayoni
Avvaliga konteyner ichiga 1 kg shakar tushiring, unga 200 ml suv qo'shing, aralashtiring va sekin olovga qo'yish kerak bo'lgan siropi tayyorlash kerak.
Sharp qaynatilayotganda, siz uzumni tayyorlashingiz kerak. U yaxshilab yuviladi va sopoldan ajratiladi. Shundan keyin har bir uzumni ikki yoki uchta joyga haydash kerak. 
Tegirmon bilan siz limondan lazzat olib tashlashingiz va limonning o'zidan sharbatni siqib olishingiz kerak. Keyin tayyorlangan uzum bilan birga lazzat va sharbatlar qaynatilgan siropaga qo'shilishi kerak. 
Shundan so'ng, aralashmaning yana qaynatilishi va issiqlikdan zudlik bilan chiqarib tashlanishi kerak, bu esa uning to'liq sovishini ta'minlaydi. Keyin yana qaynatiladi va past haroratda chorak soat davomida pishiriladi.
Bu juda muhim! Siqilish yuzasida pishirish paytida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak.
Mahsulot tayyorligi idishni ustiga qo'yib tekshirilishi mumkin. Tomchi ochilmasa, shirin tayyor. 
Sterilizatsiyalangan qopqoq bilan germetik tarzda yopishtirilishi kerak bo'lgan sterilizatsiya qilingan qutichalarga issiqni quyish kerak.
Video: limon bilan oq uzum murabbo
Raspberry Jumbo uzum jam: ta'rif
Bu no'xotsiz uzum murabbo bodom somasi va ba'zi ziravorlar mavjudligi bilan juda xosdir.
Qora navlar orasida eng mashhur "Yupiter", "Kesha", "Monarx", "Amur", "Cabernet", "Moldova", "Kardinal". Bu navlarning mevalari juda xushbo'y, o'rta darajada shirin ichimliklar ishlab chiqaradi, chunki bu uzum navlari juda kam kislotalikka ega.
Oshxona asboblari
Ushbu shirinlikni tayyorlash uchun bunday oshxona idishlarini quyish kerak bo'ladi:
- pishirish uchun metall imkoniyatlar;
- metall dastasi;
- shamchiruvchi;
- yog'och spatula;
- piyoz;
- shisha idishlar;
- qopqoqlar.
Komponentlar ro'yxati
Ushbu murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Kishmish uzum - 1 kg;
- shakar shakar - 1 kg;
- Gilos barglari - 5 dona .;
- bodom yong'og'i - 200 g;
- badyan - 1 marotaba;
- Darshin - 1 tayoq.
Asta-sekin pishirish jarayoni
Yaxshi yuvilgan uzum bug'doylardan ajralib, jo'yaklarning qaynoq suvga botirilishi va shoxli yaproqlar qo'shilishi kerak bo'lgan ekilgan bo'lishi kerak.
Bir daqiqadan so'ng elak bilan meva qaynoq suvdan chiqarib, ularni sovuq suvga solib, keyin suvdan chiqarib, suvni cho'ktirish uchun drenajga soling.
Vaqtli qaynoq suvda siz bodomni bostirishingiz kerak va bu vaqtda panda shakarni bir stakan suv bilan aralashtirib, aralashmani olovga qo'yib, uni suyuq va aniq sirop holatiga keltiring.
Gilosning qishki kompotiga, qizil uzum karameliga, qushlarning uzumzori, pomidor sousida loviya, ko'k, pomidor, qovoq, yalpiz va tarvuz bilan horseradish uchun qanday tayyorlanishni o'qing.
Sharp tayyorlanayotganda, bodomni tozalash kerak, bu issiq suvdan so'ng osongina chiqariladi.
Keyin tayyorlangan siropa va o'n daqiqa davomida pishirib, siropi ularni aralashtirish, keyin sovutish uchun shirin qoldiring va sakkiz soat joylashish uchun reza tushiring.
O'rnatilganidan keyin ikkinchi marta dukkani o'n daqiqaga qaynatib, yana sakkiz soat tursin.
Bilasizmi? Jam nafaqat an'anaviy meva va sabzavotlar, balki sabzi va qovoq kabi sabzavotlardan, shuningdek, yong'oqlar, gullar, yosh qarag'ay koni va hatto o'tlardan tayyorlanadi.
Qaynatuvchi aralashmaning uchinchi qaynatish paytida siz yong'oqlarni to'ldirishingiz va yulduzcha anisni va dolchin tayog'ini qo'shishingiz kerak.
7-10 daqiqadan so'ng yong'in yopiq bo'lishi kerak, bodom va dolchin murabbo qilinadi va tayyor mahsulot oldindan sterilizatsiya idishlarga quyiladi va qovurilgan qovjalar bilan yopiladi.
Video: bodomli uzum mayizining murabbosi
Yana nimani birlashtira olasiz
To'g'ri pishgan uzumning o'zi juda mazali va sog'lom. Lekin bu shirin ta'm palletini kengaytirish uchun unga yangi ranglar va xushbo'y tonnalar qo'shing.
Uzum kukunlari ishlab chiqaruvchilarining ko'pchiligi bu aralashmani, ya'ni apelsin, nok, olma, shaftoli, bektoshi, bodom va yong'oq, doljin, chinnigullar, turli xil quritilgan mevalar va baharatlı o'tlar kabi boshqa mevalar va ziravorlar qo'shing.
Uzum suti gilos, qulupnay yoki malina kabi keng tarqalgan emas, lekin an'anaviy ta'mi va aromadan kam emas.
