No'xat insoniyat tomonidan yetishtiriladigan eng qadimgi baklagillerdan biridir. Bolalar va kattalar uchun eng sevimli bahorgi-yozgi lazzatlanishlardan biri bu bog'dan yangi, yosh va shirin yashil no'xatlardir, shuning uchun bu o'simlik bizni xursand qilishi mumkin bo'lgan boshqa narsalarni bilish uchun foydalidir.
Ziravorlar va ko'rinish
Yorqin yashil no'xatlar kamida to'yingan rangning ikki yarmidan iborat uzun bo'yli, uyali podada joylashgan. Yosh baklagiller shirin, nozik bir ta'mga ega, no'xat suvli va yumshoq. Pishirishda eng qimmatli miya va shakar navlari, ular muzlatilgan va qish uchun saqlab qo'yilgan.
Kimyoviy tarkibi
Yashil no'xat, ba'zi organik kislotalar, biroq tanada zarur vitamin va minerallarning deyarli butun ro'yxatini, shuningdek tolali va tabiiy shakarni. 
Vitaminlar
No'xatlarda A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP vitaminlari mavjud.
Qish uchun yashil no'xat yasashni bilib oling: saqlang, quriting, muzlatib qo'ying.
Minerallar
- Makronutrientlar: kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, fosfor, oltingugurt, kremniy, xlor.
- Iz elementlari: alyuminiy, bor, vanadiy, temir, yod, kobalt, marganets, mis, molibden, nikel, kalay, selen, florin, krom, sink.
Kaloriya mahsulotlari
Mahsulotning yuz grammiga faqat 55 kaloriya to'g'ri keladi.
Proteinlar, yog'lar, uglevodlar
- Protein - 5 g.
- Yog '- 0,2 g
- Uglevodlar - 8,3 g
Bilasizmi? Avstriyalik biolog, botanikachi va Augustinning buyrug'i bo'yicha rohib, Gregor Mendel, no'xat bo'yicha eksperimentlarni olib borib, genlarni borligini va irsiy xususiyatlarni etkazishni isbotladi. 1865 yilda kashfiyotiga shubha bilan qaramasdan, bugungi kunda olim irsiy ilm-fanning asoschisi deb ataladi.
Yangi yashil no'xat ishlatish nimani anglatadi
Oziqlantiruvchi moddalar mahsulotning afzalliklari haqida gapiradi va xalq shifokorlari ko'plab dorivor retseptlarda o'tlardan foydalanadi.
Kattalar uchun
Mahsulot foydali va hattoki shifokorlar tomonidan diabet va yurak-qon tomir kasalliklari, jigar va buyrak kasalliklari, vitamin etishmasligi bo'lgan kishilarga tavsiya etiladi. Dukkaklilar bilan taomlar xolesterin qonini tozalash, toksinlar, nitratlar, dorilarning degradatsiya mahsulotlari jigarini tozalash uchun foydalidir. No'xat ateroskleroz, gipertoniya, semirib ketish, suyak xiralashuviga qarshi profilaktik hisoblanadi. Minerallar va vitaminlar bilan to'yingan kompozitsion reproduktiv tizimning sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan endokrin tizimini, gormonlarni normalizatsiya qiladi.
Bolalar uchun
Agar bolaning sabzavot, pishloq, go'shtni sinab ko'rgan bo'lsa, mahsulot sakkiz oydan beri bolalarning qo'shimcha mahsulotlariga kiritilishi mumkin. Misol uchun, bu yosh yoshdagi no'xotni no'xat bilan berish noqulay, masalan, kartoshka pyuresi shaklida issiqlik bilan ishlov berishdan yaxshiroqdir. Bir yarim yildan buyon yangi kichik qismlarni berish mumkin. 
Yosh no'xatning afzalligi, yumshoq oshqozon-ichak traktining o'tmishidan og'irroq bo'lib, u ham kam alerjeniklikka ega. Mahsulot mushak, suyak va birikma to'qima o'sishi, qo'shma harakatlanish uchun foydalidir. Yod tufayli tiroid bezini normallashtiradi, miya vazifasini yaxshilaydi. No'xat organizmni vitamin va mineral moddalar bilan to'ldirib, immunitetni kuchaytiradi, kardiovaskulyar, markaziy asab tizimini, oshqozon-ichak traktiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Sizga qanday foydali va qanday baklagiller ishlatilishini bilib olishni maslahat beramiz: loviya, soya, yonca, er yong'oq, nohut.
No'xat homilador va emizikli emassiz
Fresh yashil no'xat homiladorlik va xomilalik rivojlanishning odatiy davomiyligi uchun juda foydali elementlar bilan to'yingan: foliy kislotasi, magniy, kaliy, kaltsiy, selen, sink va boshqalar. Shu sababli, ayollarning mahsulotni iste'mol qilishlari shart emas, biroq, siz shamolni qo'zg'atmaslikka harakat qilmasligingiz kerak.
Oziq moddalarning bir xil tarkibi emizgan onaga tug'ruqdan qutilishga yordam beradi, immun tizimini himoya qiladi va vitamin va minerallarni etkazib beradi. Ratsionga kiring, yangi mahsulot chaqaloqning xatti-harakatlarini kuzatib, kichik qismlarga bo'linadi. 
Muzlatilgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilayotganda uni mikroto'lqinli pechda muzdan tushirmang, uni tabiiy muzdan tushirish vaqtida qoldiring. Konservalar, stabilizatorlar va boshqalarda kimyoviy qo'shimchalarning mavjudligi sababli konservalangan no'xat zararli bo'lishi mumkin.
Zarar va kontrendikatsiyalar
Buzilish vaqtida madaniyat tarkibida urin kislotasini hosil qiladigan purinlar, shuning uchun bunday sharoitda foydalanish tavsiya etilmaydi:
- gout;
- kolit;
- siydik kislotasi diathesis;
- urolitiyoz.
Bu juda muhim! No'xatdan ortiqcha iste'mol qilish shishiradi, oshqozonda og'irlik va gazning ko'payishiga olib kelishi mumkin.
Sifatli mahsulotni tanlash qoidalari
Meva yetishtirish davri mintaqadagi iqlimga qarab, may-iyun oylarida boshlanadi. Tanlashda, no'xat meva-sabzavotlarni va foydali elementlarni uzoq vaqtdan buyon tozalangan mahsulotdan ko'ra ko'proq himoya qiladigan podalarga afzallik berish yaxshidir. Ushbu fazilatlar tazelik haqida gapiradi:
- porloq yashil rang;
- sariq va qora dog'lar yo'qligi;
- po'stining yumshoq va elastik teri.
Qish uchun no'xatlarni qanday saqlash kerak
Juicy madaniyati qish uchun muzlatish yoki saqlab qolish uchun saqlanishi mumkin.
Erix
- Kavaklar oqma suv ostida yuviladi.
- Barmoqlarni bosib, no'xatni mos piyola ichiga silkitib quyqani oching.
- Tozalangan mahsulot 1 daqiqa davomida qaynab turgan suv qaynog'iga o'rnatilgan dastlab joylashtirilgan. Ushbu protseduraga uzoq muddatli saqlash paytida xushbo'ylik va sarg'ish ranglar beradigan moddaning xamiri chiqariladi.
- Bir daqiqadan so'ng, avval qaynoq suvdan chiqarilib, sovuq suvli idishga joylashtiriladi.
- Keyin no'xatlar butunlay quriguncha oshxona sochiqlariga tarqaladi.
- Keyingi bosqich muzlatgichga joylashtiriladi, uni tarqoq shaklda muzlatish tavsiya etiladi, keyin esa qismlarga yoki idishlarga ajralib chiqish tavsiya etiladi.
Saqlash
Tarkibi (0,5 litr olti quti):
- yashil no'xat - taxminan 2,800 kg;
- shakar -1 osh qoshiq. l.
- tuz - 1 osh qoshiq. l.
- 9% sirka - 100 ml.
Ovqatlanish:
- Buzoqlarni tozalash, sortlash, shikastlangan no'xatlarni yo'qotish. Keyin oqib turgan suv ostida yuving.
- Keyin, no'xatlar panga to'kish va butunlay yopish uchun suv quyish kerak. O'rtacha issiqlikka soling. Qaynatilgandan keyin ko'pikni kuzatib borishingiz kerak. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
- Tuxumni tayyorlash kerak: idishga bir litr suv tushiring, shakar va tuzning bir osh qoshiq qo'shing, eritib, qaynatib oling.
- Tayyorlanadigan no'xat bir xiyobonda kattalashtiriladi, so'ngra jar yoqasiga taxminan 1,5 sm qoldirib, sterilizatsiya idishlar ustiga seping.
- Qaynatilgan tuzlamada 100 ml sirka qo'shib qaynatiladi. Bir jarga issiq soling, qopqoq bilan yoping (yumshoq) va sterilizatsiya qo'yish.
- Idishning pastki qismida pastki qismida qalin mato qo'ying, uning ustiga idishlarni joylashtiring va qaynatilgan idishga tushmaydigan qilib, idishga iliq suv tushiring. Tandirlarning mazmuni o'n besh daqiqa davomida qaynatiladi, so'ngra qopqoqlarni yopish kerak, idishlarni yopishtirish va solishga qoldirib, adyolga o'ralgan bo'lishi kerak.
Bilasizmi? Masalaridagi yashil no'xat ko'rinishi, frantsuzlar Marie de Medici'ye majburiydir. Kelajakda malika o'z shaxsiy oshpazlari va mahsuloti so'nggi retsepti bo'lmagan o'z ta'riflari bilan olib kelgan.
Ko'proq foyda haqida: yosh no'xat niqobini qanday qilish kerak
Madaniyatning kosmetik xususiyatlari, A, C, E kabi go'zallik vitaminlari, shuningdek, sochlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan hujayralar tuzilishi va yangilanishi bilan bog'liq bo'lgan ko'plab minerallar mavjudligi bilan bog'liq.
Teri uchun
Quruq teri uchun murakkab. Olma sharbati va sarig'i bilan bir xil miqdorda aralashtirilgan ikki xil qoshiq qaynatilgan mahsulotni tozalash. Massa nozik bir qatlam bilan yuzga tatbiq qilinadi, aralashman quriganda chayqaladi va terini tortishni boshlaydi. Yuvib bo'lgandan so'ng, engil to'qimalarga ega bo'lgan oziqlantiruvchi kremni qo'llang. Ko'p quruq teri uchun niqob bir oyda uch marta qo'llaniladi. 
Oddiy teri uchun. Quritilgan no'xot unga, choy qoshiq zaytun moyi va sariyog 'bilan aralashtirilgan bir osh qoshiq unni ezdi. Massa va bo'yni yigirma daqiqa davomida qo'llash, sovuq suv bilan yuvish. Haftada ikki marta ishlatilishi mumkin.
Yog 'terisi uchun. 2 osh qoshiq no'xotni pyure ichiga maydalab, ikki qoshiq zardobni qo'shib aralashtiramiz. Tozalangan yuzga va bo'yinga yigirma daqiqa davomida qo'llang. Iliq suv bilan yuvib tashlang.
Soch uchun
Un quritilgan yashil xom ashyoni qahva maydalagichdan foydalanib tayyorlanadi. Un qaynatilgan suv ustiga quyiladi va o'n ikki soatga qoldiriladi. Natijada massa shampun o'rniga ishlatiladi: sochlarga qo'llanadigan, butun uzunligini tarqatadigan, ildizlarini unutmagan holda. Yarim soat qoldiring, keyin iliq suv ostida yuving. Un, sochni mustahkamlash bilan bir qatorda ularni axloqsizlik va yog'li sekretsiyalardan sifatli tozalash.
Yashil no'xot ustida vazn yo'qotish uchun
Past kaloriya miqdori va vitamin va minerallarning ta'sirli ro'yxati tufayli mahsulot vazn yo'qotish uchun ishlatiladi. Oziqlantirishning asosiy asosi ovqatning asosiy taomi uchun tushlik yoki yangi yashil no'xat.
Zaytun urug'ini, qaymoq qalampirini, keramomni, pishirilgan olma, Kavkaz gulxanasi, silanterni qanday qilib qo'llashni bilib oling, zaiflashtiradi.
Kun uchun taxminan parhez:
- Nonushta: muesli;
- tushlik: no'xat bilan risotto;
- Aperitif: bir stakan kefir yoki nok;
- kechki ovqat: kepak noni, pishloqli bo'lak.
Bu juda muhim! Diet yog'li, baharatlı, sho'r ovqatlarni yo'q qiladi; bug'doy unidan qilingan shirin xamir ovqatlar va non; shakar, soda bilan ichimliklar.Bundan tashqari, parhez, dukkakli o'simliklarning tolasi ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi, xolesterin va tuzlarning cho'kishini oldini oladi, metabolizm va hazm qilishni yaxshilaydi. Buni ikki-uch haftadan ko'p bo'lmasligi kerak.
Xulosa: Fosul maxsulotini ishlatish tanlov uchun shubhali va aniqdir, u bolalar va qariyalar uchun foydalidir, ko'plab kasalliklarga qarshi profilaktik chora sifatida xizmat qiladi, amalda hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas, jumladan ortiqcha vaznli bo'lganlar. Siz eslashingiz kerak bo'lgan yagona narsa: dumaloq madaniyati ichakning shishirilishiga olib keladi, u kamdan-kam hollarda ishlatilishi kerak.
