Qovoq juda mazali va sog'lom mahsulot, lekin juda katta meva sotib olsangiz, muammo bilan shug'ullanishingiz mumkin: barchasini birdan eyish yoki uni qanday saqlash kerak? Unda saqlanmagan mevalar yaxshi saqlanadi va yarim yoki chorak bilan nima qilish kerak?
Kesilgan mevani uning ta'mini yo'qotmaslik uchun qanday saqlash kerak, biz ushbu maqolada aytib o'tamiz.
Qovoq saqlash shartlari va shartlari
Buzilgan teriga (jumladan dilimga) ega bo'lgan xom baliq xona haroratida saqlanmaydi. Bir necha kun o'tgach, pulpa chirishi boshlanadi, qolip qoplanadi, ba'zan esa mayda chivinlar paydo bo'ladi.
Bilasizmi? Qovoq, Hallowinning taniqli ramzidir. Ular bir oz qo'rqinchli qiladi, lekin kulgili chiroq - Jek chiroq deb ataladi. Va shamchiroq shamchidan shamshir bo'lgunga qadar, mo'miyolangan inson boshiga o'xshab qo'rqinchli ko'rinardi.
Shunday qilib, meva yo'qolib ketishi kerak, sovuqda (muzlatgichda, muzqaymoqda) yoki quruq holda saqlang (pulpadan suv olib tashlang, siz raf umrini sezilarli darajada uzaytirasiz). 
Qovoq bizga beradigan mahsulotlar - yog ', urug', asal, sharbat va qovoqning o'zi haqida bilib oling.
Sovutgichdagi qovoqni qanday saqlash kerak
Eng oson, ammo qisqa umr yo'ldosh - muzlatgichda yashirish. Buning uchun mevani yaxshilab tozalash kerak: urug'larni va yadroni olib tashlang, terini kesing. Keyinchalik - bo'laklarga bo'linib, sumkani yoki idishga soling. Ochiq saqlamang. Eng yaxshi variant vakuumli qadoqlash bo'ladi.
Harorat 3-4 ° S oralig'ida o'rnatilishi kerak.
Qisqa vaqt (bir necha kun) siz balkonda sabzavot qoldirishingiz mumkin. Bunday holda, harorat va namlik u erda o'tkir va o'zgarmas bo'lishi kerak. Bundan tashqari, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari bo'lmasdan, soyali joyni yig'ishga arziydi.
Sovutgichda qanday qovoq saqlanishi mumkin
Go'shtni taxminan o'n kun davomida saqlab turish mumkin. Muayyan sharoitlarda, yigirmagacha. 
Kabak urug'ini qanday quritish uchun qovoq murdasini, qovoq keklerini, qovoq asalini qanday tayyorlashni bilib oling.
Vaqtni qanday kengaytirish kerak
Qisqichbaqasimon allaqachon zararlangan bo'lsa, uni butunlay kesib tashlash kerak, shuning uchun meva uzunroq saqlanadi. Agar siz labolalarni qattiq to'plamga bog'lasangiz, terining tashqaridagi pulpa bilan aloqa qilmasligi uchun yuqori qatlamni chiqarib olmaysiz.
Vakuumli qadoqlash uchun asboblar bo'lmasa, uni almashtirishning ikki yo'li mavjud:
- Oziq-ovqat filmi. Ehtiyotkorlik bilan buyumlarni siljiting va boshqa mahsulotlar bilan birga saqlang, hidlardan himoya qiladi. Terim ikki hafta.
- Folga. Uslub bir xil, ammo folga vaqti-vaqti bilan o'zgartirilishi kerak. Bunday saqlash muddati taxminan bir oy.
Bu juda muhim! Agar siz xamirni muzlatgichga bir necha kun davomida qo'ysangiz, unda siz mahsulotsiz turibsiz. Biroq, bu holatda, tozalangan qismlar devorga olinmaydi va quritilishi kerak, ular pista yog'i bilan bulg'angan bo'lishi kerak.
Qanday qilib qovoqni muzlatgichda saqlash kerak
Uzoq muddatli saqlash uchun, masalan, agar siz qish uchun zarur bo'lgan mahsulotni xarid qilmoqchi bo'lsangiz, sovutgich kamerasi ajralmas. Unda mahsulot o'zining barcha foydali xususiyatlari va lazzatlarini saqlab qoladi. Mahsulotni saqlash uchun kesilgan qismlar hajmi siz qanday ovqat pishirishingiz asosida aniqlanadi.
Muzdan tushganidan so'ng qovoqni kesish tavsiya etilmaydi. Dondurucuda, muammosiz go'sht va sifat yo'qotilishi yarim yilga, ba'zan esa uzoqroq davom etishi mumkin. Agar harorat juda past (-18 ° C) bo'lsa, u holda bir yil saqlanishi mumkin.
Qanday qilib qovoqni muzlatish mumkinligini, bezak uchun qovoqni qanday quritish kerakligini, bahorga qadar qovoqni qanday saqlash mumkinligini bilib oling.
Xom
Ushbu saqlash usuli oddiy: qobig'i, yadro va urug'larni olib tashlang, kublarga bo'linib, paketlarga joylashtiring. Butun qovoqni bitta idishga joylashtirish mumkin emas, chunki siz yana muzlatib bo'lmaysiz va erigan har bir narsani pishirishingiz kerak.
Bir nuance bor - mahsulot muzlatilganida, mahsulot kengayadi, shuning uchun idish, idish yoki sumkada bo'sh joy saqlanmasligi uchun konteyner portlamasligi kerak. Yoki dastlab bo'laklarni kesib tashlang va faqat ularni sumkaga joylashtiring. Agar ular bir vaqtning o'zida ular tarkibida bo'lmaganda, ularni muzlatib qo'yishganda, ular birga yopishmaydi.
Blanched
Sabzavotlar qismlarini idishlarga joylashtiring, lekin oldindan muomalada bo'ling:
- bir xandon po'stlog'i ichiga pulni qo'yish;
- uch daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi;
- sovuqdan keyin, shuningdek, uch daqiqa davomida;
- changni yutish yuzasida salqin va quruq (masalan, peçete yoki sochiq).
Bu juda muhim! Qovoq terisi juda zich, tozalash vaqtida uni kesish oson. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun sabzavot uchun maxsus pichoqni olish yoki sabzavotni to'rt qismga (lobulalarni) kesib tashlash va ularni tozalashga to'g'ri keladi. Bu yadro yumaloq qoshiqni olish uchun juda qulaydir.
Qochib ketgan
Oshqozon qovurilgan joy kamroq bo'ladi. Bunday saqlash, masalan, bo'lajak pishirish uchun plombalarning, masalan, muzlatish uchun mos keladi. Buni amalga oshirish uchun, qo'pol namgarda tinderning maydalangan bo'laklari.
Saqlash usuli xom pulpni odatdagi muzlatishdan farq qiladi. Konteyner sifatida muz uchun maxsus formalarni, folga bilan qoplangan plastik idishlarni, maxsus oziq-ovqat idishlari ishlatishingiz mumkin.
Agar qopdan boshqa biror narsa bo'lmasa, unda uni tuzish uchun avval uni idishga solib, mahsulotni qo'yib, muzlatgichga qo'yishdan avval muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Video: qanday qilib qovoqni muzlatish kerak
Pishgan
Pishirish uchun barcha qovoqni (biz terini olib tashlamaymiz), katta bo'laklarga kesib tashlash va pishirish stoliga yopishgan holda tozalash kerak. T ° 200 ° S da bir soat pishirib.
Terini kesib, kartoshka pyuresi shaklida saqlash mumkin. Ikkinchidan, pishirishdan so'ng, pulpa bir blenderda erga bir xil mustahkamlik hosil qiladi va er bilan bir xil tarzda paketlanadi.
Qanday qilib qovoq etishtirishni o'rganing, kasallik va zararkunandalardan qanday himoyalaydi.
Qovoqni quritish va saqlash
Ba'zida muzlatish mumkin emas, bu holda mahsulot quritilishi mumkin. Bu biroz ko'proq harakat talab qiladi, lekin qovoq uzoq saqlanadi - taxminan bir yil.
Eng muhimi - to'g'ri joyni tanlash: quruq, qorong'i, havoni, ziravorlardan va kuchli hidning boshqa manbalaridan uzoqda. Bir nechta joy kerak emas, chunki parchalanib ketgan qismlar sezilarli darajada yo'qotadi. Quritilgan qovoqni do'konlarda saqlash, tuval to'rva, karton qutilar bo'lishi mumkin.
Video: qovoqni quritish
Quyoshda
Faqat issiq quyoshli ob-havo uchun mos keladigan eng uzoq yo'l. Ehtiyotkorlik bilan tozalang va juda kichik qismlarga yoki somonlarga kesing, pulpa gorizontal yuzaga tarqalib, quyoshga ikki kun davomida ta'sir qilish kerak, bu vaqt davomida parchalar vaqti-vaqti bilan aylantirilishi kerak. Bir-biriga tegmaslik yaxshiroqdir.
Bundan tashqari, mahsulotni chashkaga qarshi himoya qilish uchun ustki kiyim bilan qoplashingiz kerak. Quyoshdan ikki kun o'tgach, soyada quritish uchun yana to'rt kun kerak bo'ladi. Shundan so'ng, mahsulotni mato sumkalariga quying.
Mushuklar, yirik mevali qovoq navlari haqida bilib oling.
Pechda
Dastlabki qovoq teridan va viskadan tozalanadi va ingichka (taxminan santimetr) bo'laklarga bo'linadi. Ular bir necha soniya davomida qaynab turgan suvga cho'mish kerak, suvni to'kish uchun olib tashlash yoki süzgec ichida quritilishi kerak. Shundan so'ng, parchalar pishirma varagiga qo'yiladi va pechda ° C da 60 ° S da quritiladi.
Elektr quritgichda
Elektr quritgichda qovoq chiplarini qayta ishlash yaxshi. Buning uchun tozalangan pulplar qo'pol namgarda cho'ktiriladi yoki kombinatda erga tushadi. Tovoqlar ustiga o'ralgan va taxminan 24 soat davomida ° 55 ° S da quritilgan. Olingan mahsulot eng yaxshi muhrlangan idishlar ichida saqlanadi.
Video: elektr quritgichda qovoq qurishi
Bilasizmi? Eng katta qovoq keltirildi Ginnes Rekordlar kitobi 2016 yilda u 1190,5 kilogrammni tashkil etdi.Qovoqni saqlash oddiy. Go'shtni quriting yoki muzlatib qo'ying, va siz istalgan vaqtda qovoq pishiriqini tayyorlash imkoniga ega bo'lasiz.
Qanday qilib qovoqni saqlash yaxshi: sharhlar
Men qovoqni kublarga aylantirishga va muzlatishga harakat qildim. Bu ishlamayapti, chunki vaqti-vaqti bilan yorug'likni o'chirib, qovoq qutqarolmasdi, oqardi va qaynonasi muzlatilgan, odatda. Faqat sho'rva tashqari, pyuresi qadar, pishirish uchun boshqa hech narsa. Men yangi qovoqni yaxshi ko'raman !!! Yashash
