Don saladini kazak piyola deb hisoblashadi. Uning retsepti avloddan-avlodga uzatiladi, shuningdek ko'plab ovqatlanish turlarini oladi. Ajoyib atıştırma bo'lib, u bugungi kunda o'z ahamiyatini yo'qotmadi. Ovqatlar ko'pincha vitamin va mineral moddalarni o'z ichiga oladi, ayniqsa qishda kishiga kerak.
Lazzatlanish xususiyatlari
Ko'pincha pishib yetish uchun vaqt topa olmagan pomidorni tez-tez tark etib, ularni Don salatini tayyorlash uchun ishlatish o'rinli. Yangi iste'molga yaroqli bo'lmagan barcha yashil mevalar ham mos keladi. Bu qishki taomning ta'mi nafaqat tanlangan sabzavotlarga emas, balki ularni silliqlash darajasiga ham, issiqlik bilan ishlov berish uslubiga ham bog'liq. Salatada yashil pomidorning mavjudligi achchiq achitqilashga olib kelishi mumkin, ammo uni yo'q qilish juda oson. Buning uchun, tovoq tayyorlanmaguncha, mevalarni sovuq suvda 1 soat davomida pishiring.
Bu juda muhim! Sabzavotlarni qaynatishda yumshatilishining oldini olish uchun pishirish boshida sirka qo'shing. Ammo sterilizatsiya holatida uni tikishdan oldin to'g'ridan-to'g'ri qilish kerak.Bunday idish sho'r, baharatlı, shirin yoki nordon bo'lishi mumkin. Buning uchun faqat tegishli ingredientlarni tanlash kerak.
Yo'nalish 1
Ushbu taom uchun klassik retsepti o'ylab ko'ring.
Qish uchun pomidor, koreys qovoqli salat va bodring salatidan salat tayyorlang.
Tarkibi
Ushbu salatni tayyorlash uchun biz:
- 2 kg pomidor;
- 2 kg qalampir;
- 2 kg bodring;
- 1 kg piyoz;
- 1 kg ko'katlar;
- sarimsoq, tuz, qo'ng'iroq qalampiri - ta'mi bilan;
- sirka 9%;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq kursi bo'yicha. l 1 kavanozda.
Video: qish uchun Don salad
Tayyorlash usuli
Dastlab, barcha ingredientlarni yaxshilab yuvish emas, balki, shuningdek, pomidor, bodring maslahatlar uchlari va tozalangan barcha sabzavotlarni tozalash uchun ham olib tashlash kerak. Shundan so'ng, ularni pichoq yoki maxsus sabzavot bilan maydalang. Bu holatda, yoz salatida bo'lgani kabi, kerakli barcha ingredientlarni kesib tashlang. 
Keyin ularni katta idishga quying, sarimsoq, o't va qalampirni qozonga, tuzga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, idishdagi salatni yotqizib, ularni katta idishga soling, uning pastki qismida muntazam mato qo'ying. Tankni suv bilan to'ldiring va uni olovga qo'ying.
Bilasizmi? Bu salat XV asrda mavjud bo'lgan Don kazak qo'shinidan o'z nomini oldi.20-30 daqiqa davomida qaynatiladi va 20-30 daqiqa davomida pishirib, keyin sirka va o'simlik yog'i va rulonni qo'shing, sterilizatsiya idishlarga olingan massani o'tkazing. Keyin idishlarni qopqog'ini pastga aylantirib, tekis yuzaga qo'ying, iliq bir adyol bilan qoplang.
Yo'nalish 2
Don salatini pishirish uchun boshqa oddiy retsepti mavjud. Buni batafsilroq ko'rib chiqing.
Tarkibi
Ushbu retsept uchun:
- 2 kg pomidor;
- 2 kg qalampir;
- 2 kg bodring;
- 1 kg piyoz;
- 1 sarimsoq qalamchalar;
- tuzni ta'mga chiqarish;
- 2 osh qoshiq. l qalampir;
- 250 ml sirka 9%;
- 200-300 g o'simlik moyi.
Bilasizmi? Pomidor - Nyu-Jersi shtatining rasmiy o'simliklari.
Video: Don Salad (9:20 dan)
Tayyorlash usuli
Birinchidan, barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlashingiz va ularni ildizdan ajratib olishingiz kerak va ularni tozalash kerak. Sabzavotlarni kamaytirish uchun pichoq yoki maxsus sabzavotni ishlating. Piyozni, qo'ng'iroq qalampirini va bodringni yarmiga aylantirasiz va pomidorlarni 6 qismga bo'lishingiz mumkin. Shuningdek, barcha ingredientlarni kublar sifatida kesishingiz mumkin. 
Keyin ular katta piyola ichiga quyiladi va tuz va qalampir bilan tajribali, yaxshilab aralashtiriladi. Keyin konteynerni olovga qo'yib, o'simlik moyini qo'shib, qaynatib oling. 
Keyin issiqlikni kamaytiring va idishga matbuot orqali siqilgan sarimsani qo'shing, keyin 1-3 daqiqa davomida qizg'in aralashtiriladi. Idishni olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, salat sirkasini qo'shing.
Bu juda muhim! Sabzavotlar yumshoq bo'lmagani va asl qiyofasini yo'qotmasligi uchun salatni hazm qilish kerak emas.Dengeleyib ketishdan oldin idishlarni sterillash va qopqog'ini qaynatish kerak. Ovqat tayyor bo'lsa, darhol banklardagi salatni joylashtiring va ularni aylantiring. Shundan so'ng, idishlaringizni quritib, teskari o'girib, tekis joyga qo'ying va idishlarni salqinlantirish uchun iliq narsalarni yoping.
Qanday qilib bir barrelda yashil pomidorlarni fermentatsiyalash, sovuq yo'l bilan tuzlangan, tuzlangan va gurjilarda pishirishni bilib oling.
Jadvalga nima olib kelish kerak
Don salatasi ishlatiladigan sabzavotlarni kengaytirish orqali tayyorlanishi mumkin. Shunday qilib, ba'zi uy bekalari sabzi, karam, olma va boshqa ingredientlarni qo'shishni afzal ko'radi. Bu salat ko'pchilikka murojaat qiladigan juda mazali ta'mga ega. Stolga xizmat qiling, pilaf, makaron, karabuak po'stlog'i bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, go'sht, parrandachilik va baliq taomlari yaxshi ketadi va ba'zi gurmeler uni faqat non bilan iste'mol qilishni afzal ko'radi. 
Sabzavotlarni qanday saqlash kerak
Sirkalangan salatani saqlash uchun qorong'i va salqin joyni tanlash afzaldir. Bu qabrlar yoki zamin bo'lishi mumkin. Shuni esda tutish kerakki, ovqatni bir yil davomida iste'mol qilish kerak, chunki uni uzoqroq saqlash tavsiya etilmaydi. Va qutilari ochilgandan so'ng, ularni muzlatgichda yashirish yaxshidir.
Shuningdek, sovutgichda pomidorni saqlab turolmaysiz va qishda sovuqxonada pomidorni qanday qilib muzlatish mumkinligini o'qing.Don salad tayyorlash juda oson, bu ko'p vaqtni talab qilmaydi. Ushbu taom bayramona stolni bezatadi va sizni va sizning mehmonlaringizni o'ziga xos va baharatlı ta'midan zavqlantiradi.
