Qishda qush pitti ikrasini saqlab qolish uchun: fotosuratlar bilan bir qadam retsept

Beetroot barcha mavsumda mavjudligi va sog'likka katta foydasi bilan mashhur. Birinchi qarashda ko'kka o'xshash lavlagi dan mazali uglevodni tayyorlashni osonlashtiradi va pishirish jarayoni sizni ko'p vaqt talab qilmaydi.

Mundarija:

• Yo'nalish bo'yicha mahsulot tanlovining xususiyatlari
• Uyda qish uchun qizil ikra qanday tayyorlanadi: fotosuratlar bilan retsept
• Oshxonada nima kerak: asbob-uskunalar va idishlar
• Kerakli Materiallar
• Asta-sekin pishirish jarayoni
• Pichan ikrai qanday diversifikatsiya qilish kerak
• Sabzi va qalampir bilan retsept
• Olmalar bilan retsept
• Qovoq ta'riflari
• Blanklarni saqlash shartlari va shartlari
• Ikra qanday xizmat qilish kerak
• Video: qish uchun qizil ikra qanday tayyorlanadi
• Pichan ikra pazandachilik uchun retseptlar haqida internetdan qilingan sharhlar

Lazzatlar va foydalar

Odatdagidek ildiz sabzavotlari ikrai yuqori ta'mga ega. Bunday yirtqichlarni bezovta qila olmaydi, chunki turli xil ingredientlar uni ishlatish uchun ishlatiladi. Har bir yangi retsept maxsus ta'mga aylanadi.

Beets - salomatligimiz uchun vitaminlarning haqiqiy ombori. Qizamiq, ko'rsatkichlar va kontrendikatsiyalarning foydali xususiyatlarini bilib oling.

Barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan buklet juda qiziqarli ta'mga ega: og'izda siz qiyma go'shtning o'ziga xos mazali taomini iste'mol qilayotganingizni his qilishingiz mumkin. Bu haqiqat nima uchun bu taom pishirishga arziydigan qo'shimcha dalillardir, chunki har bir kishi aniq ildiz sabzavotining zo'r aromati va ta'mini yoqtirmaydi.

Oziq-ovqat mutaxassislari, bu qizil mahsulotni imkon qadar tez-tez ovqatlanishni tavsiya qiladi. Ikkilikning asosiy komponenti bo'lgan ildizning foydasi ikki mezon bo'yicha baholanadi:

1. Birinchisi, lavlagi bir kishi uchun zarur bo'lgan barcha minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi.
2. Ikkinchidan, issiqlik bilan ishlov berish vaqtida qulab tushmaydigan ko'kda uchuvchi moddalar mavjud. Beta shifo moddasi, aksincha, issiqlik bilan ishlov berish paytida uning ta'sirini oshiradi.

Shifokorlar pomidorlarni gipertenziya qarshi profilaktika sifatida tavsiya etadi. Betain oqsil va suyuqlikni kamaytirishga yordam beradi, semirib ketishni oldini oladi, ayniqsa jigardagi yog'larning to'planishi. Folat kislotasi yoshartiruvchi ta'sir ko'rsatadi.

Ushbu ildizdan olingan idishlar toksinlarni va tanadan chiqadigan moddalarni mukammal tarzda olib tashlaydi, yurak va qon tomirlarining kasalliklariga yaxshi yordam beradi. Muntazam iste'mol natijasida kapillyarlarning devorlari mustahkamlanadi, tomirlar kengayadi va ortiqcha suyuqlik tanadan chiqariladi.

Beetroot gematopoetik harakati bilan mashxur. Shuningdek, gemoglobin darajasini saqlab qolish va anemiya, ateroskleroz va leykemiyaga qarshi kurashda ishonchli yordamchi sifatida tanilgan.

Bilasizmi? Dunyodagi eng og'ir lavlagi 2001 yilda Somersetda etishtirildi. Ildizli ekin 23,4 kg.

Yo'nalish bo'yicha mahsulot tanlovining xususiyatlari

Konservatsiyani tayyorlash uchun etuk ildizlarni tanlang. Ular qat'iy bo'lmasligi kerak: ular tegishlicha yumshoqroq bo'lishlari afzaldir. Eng muhimi, em-xashak namunasi ustiga qoqilmaslikdir, chunki ignabargning ta'mi ko'plab uy bekalarining xohishiga yo'l bermaydi.

Qish mavsumida eng yaxshi navlari quyidagilardir:

• "Bordo 237";
• "Mazali";
• "Bohemia";
• "Detroyt";
• "Modana".

Pancar tepalari pazandachilik va tibbiyotda keng qo'llaniladi. Pancar tepalari va uning qo'llanilishining dorivor xususiyatlari bilan tanishib chiqing.

Bu deyarli hech qanday kasallikdan aziyat chekmagan va konservalangan shaklda uzoq vaqt saqlashni yaxshi ko'rsata oladigan juda chiroyli shakldadir. Bozorlarda lavlagi sotib olish maqsadga muvofiqdir, chunki u erda ancha arzonroq va sifatli mahsulotni topish imkoniyati ko'proq. Zarar bermasdan namunalarni tanlang. E'tibor bering, kesmada hech qanday oq rang yo'q. Kichik namunalarni tanlashga harakat qiling - ular juda ham mazali, ular tez pishiradi.

Recipes lavlagi qo'shimchalari ko'p miqdorda ingredientlarni talab qilmaydi. Klassik reseptda, lavlagandan tashqari, majburiy tarkibiy qism stol sirkasi yoki olma sirkasi. Piyoz ham mavjud. Bir oz yangi sarimsoq qo'shsangiz, bu ortiqcha bo'lmaydi. Boshqa sabzavotlar va ziravorlar alohida tanlanadi. Har xil qo'shimchalar va ziravorlar tufayli siz taomning ta'mini o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin.

Bilasizmi? Ko'p yillar davomida ota-bobolarimiz rouge o'rniga lavlagi ishlatgan.

Uyda qish uchun qizil ikra qanday tayyorlanadi: fotosuratlar bilan retsept

Biz ko'k ikra uchun eng mashhur retseptini beramiz. Klassik qishki hosil suvli, baharatlı va bir oz shirin.

Oshxonada nima kerak: asbob-uskunalar va idishlar

Ikkilik massasi katta bo'laklarga ega bo'lmagan bir hil tutashuvni talab qiladi. Buning uchun blenderni, go'sht maydalagichni yoki maydalagichning yordamiga o'ting.

Bu holatda faqat pasterizatsiyalangan shisha idishlar ishlatiladi, ularning hajmi 1 litrdan ko'p emas.

Kerakli oshxona idishlari, shuningdek, katta quyma temir qozonni, saqlab qolish uchun kalit va yopishtiruvchi qopqoqni ham o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, kichkina pichoq, peshtaxta, osh qoshiq (ommaviy mahsulotlarni o'lchash uchun), o'lchash kassasi (suyuq mahsulotlarni o'lchash uchun) foydalidir.

Kerakli Materiallar

Klassik lavlagi ikrai tayyorlash uchun zarur bo'lgan komponentlarning umumiy ro'yxati quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• lavlagi - 1 kg;
• sabzi - 0,5 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• pomidor - 1 kg;
• issiq qalampir - 1 dona;
• Sirka 9% - 40 ml;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.
• shakar shakar - 80 g (3-4 osh qoshiq);
• o'simlik yog'i - 150 ml;
• sarimsoq - 1 o'rta bosh;
• dereot - 1 shamlardan;
• maydanoz - 1 shamlardan.

Asta-sekin pishirish jarayoni

• Kirni sabzavotlarga yaxshilab yuvib tashlang.
• Pancar va sabzi tozalash, piyoz va sarimsoqni tozalash, pomidor va qalampir yaqinidagi sopalarni kesib tashlash.
• Sarimsoq chetga qo'yilganda. Sabzavotlarning qolgan qismi go'sht maydalagichdan o'tadi va quyma temir qozonga o'tkaziladi. Qoldiqni o'rta yoki yuqori haroratda pishirish uchun sabzavot bilan joylashtiring. Qaynatgandan keyin issiqlikni pasaytiring va yana 1 soat pishirib.Qumdagi sabzavotlarni pishiring
• Ayni paytda, sarimsoq bilan, go'sht maydalagich orqali bir shingil, maydanoz va maydanoz o'ting.
• Bir soat qaynatilgandan keyin tuz, shakar, sirka, o'simlik moyi va sabzavotlarga sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Yana 10-15 daqiqa davomida olovda saqlang.O'simlik yog'ini qo'shing
• Issiq sterilizatsiyalangan kavanozlarda ikkilikni yoyib, qovoqlarni yoping.Kassalardagi ikra taqsimlang

Bu juda muhim! Sarimsoq va ko'katlar pishirish jarayonining tugashigacha 5-10 minut davomida ishlov berish tarkibiga qo'shilishi kerak, shunda ularning lazzati umumiy massada yo'qolmaydi.

Pichan ikrai qanday diversifikatsiya qilish kerak

Pichan ikra masalasi bo'yicha ko'plab farqlar mavjud. Har bir uy bekasi, qishki konserva tayyorlashda tajribaga ega bo'lib, bir marta eksperimentlar o'tkaza boshlaydi va o'zining noyob retseptlarini yaratadi. Shunday qilib, klassik qizil ildiz ikra tashqari, turli qo'shimchalarli blanklar ham uzoq vaqtdan beri ommalashib ketgan. Retseptlar tarkibi va tayyorlash usuli bilan farq qiladi. Bugun biz lazzatli va oddiy ikra, sabzi va qo'ng'iroq qalampiri, olma qo'shilishi bilan retsept va qovoqli idish bilan qaraymiz.

Sabzavli ikra - sizni o'z ta'mi bilan yoqimli ajablantiradigan ajoyib taom. Shuningdek, qovoqni, baqlajon va sabzi dan ikrasini tayyorlashni ham o'qing.

Sabzi va qalampir bilan retsept

Ushbu retsept sabzavotlarning nisbatlariga eng to'g'ri rioya etilishini ko'rsatadi. Tayyorgarlik qilish uchun quyidagilarni bajaring:

• lavlagi - 3 kg;
• sabzi - 2 kg;
• Bolgar shirin qalampir - 2 kg;
• sarimsoq - 2 katta bosh;
• o'simlik yog'i - 200 ml;
• dereot - 150 g;
• maydanoz - 150 g;
• qora qalampir - 6-7 no'xot;
• tuz - ta'mga.

O'tilganlik:

1. Sabzavotlaringizni yaxshilab yuving.
2. Qo'ziqorinlarni va sabzi tozalash, qo'ng'iroq qalampirining somonini kesib tashlash.
3. Go'sht maydalagich yoki maydalagich bilan sabzavotlarni chop eting.
4. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, barcha boshqa ziravorlarni qo'shing va qaynatib qo'ying.
5. Taxminan 1,5 soat qaynatiladi.
6. Steril bankalarda tarqalib, darhol aylantiring.

Olmalar bilan retsept

Original, ammo sodda versiyasini olma bilan pishirishga harakat qiling. Qishda bu taom qoldiqsiz yeyiladi.

Komponentlar:

• ko'k, pomidor, nordon olma (yashil), piyoz, shirin qalampir, savzi - barchasi 1 kg;
• chili qalampiri - 1 pod;
• sarimsoq - 2 katta bosh;
• o'simlik yog'i - 200 ml;
• limon - 1 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Yog'ni katta idishning quyiga to'kib tashlang, isitiladi va yarim halqa bilan kesilgan piyoz qo'shing. Go'sht maydalagich orqali pomidorlarni chiqarib oling va ularni aylantiring.
2. Pomidor bilan piyoz bir oz qovurilgan bo'lsa, grated sabzi, ko'k va olma qo'shing. Keyin tug'ralgan shirin bolgar qalampirini yuboring. Nihoyat, mayda tug'ralgan qalampir qo'shing. Taxminan bir soat davomida barcha sabzavotlarni pishiring.
3. Keyin, sarimsoq qo'shing, limon sharbati quying va tayyorlaning. Taxminan 5-10 minut o'tishi kerak.

Bu juda muhim! Issiq massaga kerak edibir marta tarqatildi banklar va rulonlarni qoplash uchun. Ajoyib banklar, albatta, adyol ostida bo'lishi kerak.

Barcha sabzavotlarni pishiring

Qishda bo'lgani uchun tanamiz vitamin va minerallar miqdorini kamroq olishi mumkin, ko'proq sabzavot eyish kerak. Don saladini, bodringni va pomidor salatini, gruzin yashil pomidorini, karamni bodringni, shirin qalampirni, sabzavotli pomidorni qanday yoqish kerakligini o'qing, qozon uchun qalampir, loviya, qo'ziqorin qo'ziqorini yoping va issiq qalampir tayyorlang.

Qovoq ta'riflari

Juda mazali taom qovoqcha bilan birga keladi. Bo'sh chiroyli siqila oladi.

Tarkibi:

• lavlagi - 3 kg;
• qovoq - 3 kg;
• piyoz - 1,5 kg;
• tuz - 3 osh qoshiq. l.
• sirka 9% - 100 ml;
• shakar - 300 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml.

Ovqatlanish:

1. Lavlagi va qovoqlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni tozalang.
2. Eng katta teshiklari bilan pichan pishiriq va qovurilgan qovoq. Piyoz yarim chiziqlar bilan kesilgan. Qolgan ingredientlarni qo'shing va 30 daqiqadan so'ng bir chetga qo'ying. Belgilangan vaqtdan so'ng, sharbat alohida turishi kerak.
3. Massani olovga qo'ying. Qaytadan qaytib, yana 40 daqiqa qaynatiladi.
4. Tandirni sterilizatsiya qilingan idishlar ustiga yoyib, o'rash.

Barcha sabzavotlarni pishiring

Blanklarni saqlash shartlari va shartlari

Ushbu konserva saqlash uchun istisno shartlar shart emas. Havoni salqin, qorong'i xonada ikkilamchi saqlash tavsiya etiladi. Sovutgich saqlash uchun juda mos keladi, ammo u qabrlarga yoki podvalga tushganda yaxshiroqdir.

Siz uni turli yo'llar bilan tayyorlab, yong'oqni eyishingiz mumkin. Qovuqlarni qanday qilib dondurabileceğinizi bilib oling, quruq va ko'k meva suvi qiling.

Ikra qanday xizmat qilish kerak

Konservalangan lavlagi massasi ko'p qirrali idish. Mazali ikra, engil mazali taom sifatida alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, bu sabzavot massasi odatda portsiyadan olinadi. Tayyorlash har qanday ovqat uchun yon piyola sifatida juda mos keladi va go'sht yoki baliq ovqatlar bilan birgalikda u faqat mukammaldir. Bundan tashqari, ikra ham bir tilim nonga yoyib, uni birinchi sabzavot bilan iste'mol qilishingiz mumkin.

Shaffof ovqatlar tayyorlash uchun etarli vaqt yo'q bo'lganda, uni saqlash qulay bo'ladi. Kavanozni ochish, tarkibni yaxshi ovqatga aylantirish kerak - vitaminli salat allaqachon stolingizni bezatadi.

Ko'rib turganingizdek, qizil ildizni qish mavsumida yig'ib olish odatiy salatadan kechki ovqatga qaraganda qiyin bo'lmaydi. Xushbo'y va foydali hissa har bir kishiga murojaat qiladi. Bu oddiy ovqat qishni saqlashni sevuvchilarning eng yuqori talablarini qondirishga qodir. Yoqimli ishtaha!

Video: qish uchun qizil ikra qanday tayyorlanadi

Pichan ikra pazandachilik uchun retseptlar haqida internetdan qilingan sharhlar