Ehtimol, har birimiz odatdagidek gul asalni yaxshi bilamiz, biz sovuqqonlarni davolash uchun foydalanar edik va xushbo'y, shirin desert sifatida foydalanmoqdamiz. Biroq, har doim ham asalarichilik mahsuloti nektar qayta ishlanadi, guldan tashqari yana bir xil asal turi mavjud. Keling, qanday paydo bo'lganini bilib olaylik, u qanday farq qiladi va u tanaga qanday foyda keltiradi.
Bu qanday asal va u gullardan qanday farq qiladi
Issiqlik paytida o'simliklar nektar ishlab chiqarishni to'xtatadilar va asalarilarga o'tishga majbur qilinadi honeydew to'plamidaraxtlar, daraxtlar va boshqa o'simliklar barglari va tanalari ustida hosil bo'lgan. 
Bundan tashqari, honeydew bilan bog'liq - o'simliklar ustida yashovchi ba'zi hasharotlarning taqsimlanishi - shira, qurtlar, ayiq, barg barglari.
Bu juda muhim! Asal asal yoki uning aralashmasi ohakni tekshirish usuli bilan aniqlanadi. Buning uchun mahsulotning bir qismi aralashtiriladi, distillangan suvning bir qismi va ohak suvining o'n qismli qismi qaynadi. Balli asalning hech bo'lmaganda bittasi bor bo'lganda paypoq tushishi kerak.
To'plamning manbalari
Mahsulot ikkita kelib chiqishi bor:
- Sabzavotlar. Uning manbai - honeydew - katta harorat farqlari ta'siri ostida o'simliklar ustida paydo bo'lgan shirin, yopishqoq suyuqlik. Bu juda oddiy tarkibga: suv va uzum yoki qamish shakariga ega. Bunday asal asalariga zararli va qish uchun uyada qoldirib bo'lmaydi.
- Hayvon. Bu baladeyadan olinadi - shirin suyuqlik, ya'ni sabzavotli ozuqa bilan oziqlanadigan hasharotlarning ekskretsiyasi. Suvga, o'simliklar va daraxtlarning barglari paydo bo'ladi, suv, shakar, oqsillar, saqich va boshqa moddalar ancha murakkab tarkibga ega.
Qanday ajratish mumkin: asal karta
Haqiqiy sifatli mahsulotni sotib olish uchun siz ba'zi xususiyatlarni bilishingiz kerak:
- yig'ish davri - yoz va erta kuzda yuqori haroratlarda, bahor hosilini odatda gul bilan aralashtiradilar;
- aroma - gul soyalari bo'lmagan holda yoki yo'qligi aniqlanmagan;
- rangi - quyuq (jigarrang yoki jigarrang), yashil ranglar mumkin, engil jigarrang juda kam;
- ta'mi - shirin ta'mi bo'lmagan shirin, malt sezilishi va achchiqlanishi mumkin;
- kristallanish muddati - uzoq muddatli, shuning uchun tuproqli cho'kma hosil qiladi va sirtda yopishqoq mahsulot hosil qiladi;
- yopishqoqlik - kuchli, aniq viskozite bilan birga.
Bilasizmi? Asal qimmatli xususiyatlarini uzoq vaqt saqlab turishi mumkin. Tutankamunning qabrining ochilishida kashf etilgan gul bal asfaltini o'rganib chiqqan mutaxassislar mahsulotning qimmatli xususiyatlarining deyarli o'zgarmaganligini aniqladilar.
Kimyoviy tarkibi
Eng avvalo, kompozitsiyaga mahsulot kelib chiqishi ta'sir qiladi. Shunday qilib, Evropaning g'arbiy qismida asal asalining asosiy qismi baliqdan olinadi, shuning uchun foydali moddalar bilan boyib ketadi va odatdagi guldan ham yuqori baholanadi.
bilan, kungaboqar, grechka, ohak, kashtan, akkuraevogo, espartsetovogo, Sweet Clover, fatselievogo, chernoklenovogo, kolza, kipreyny, paxta, Diaghilev, kashnich, do'lana, ko'plab chuqurchalar, May, yovvoyi, toqqa: Biz farqlar va turli asal turlari shifo xususiyatlari haqida o'qishni maslahat Royal Jelly.
Bizning hududimizda ushbu mahsulotning eng ko'p ishlatiladigan manbai paddir, shuning uchun u kamroq qimmatli hisoblanadi va juda mashhur emas. 
O'rtacha mahsulot tarkibiga nisbatan quyidagi nisbat bilan tavsiflanadi:
- fruktoza va glyukoza - 65% dan ortiq,
- sukroz - 15%,
- polisakkaridlar - 11%,
- oqsillar - taxminan 3%
- minerallar - 1% gacha,
- suv, boshqa moddalar - qolganlari.
Honeydewdan olingan asal mikro va makro elementlarning tarkibida yuqori, u odatiy gul mahsulotiga qaraganda o'n baravar ko'p kaliydir.
Hasharotlarning pasayishi manbai bo'lgan asal, oqsillarning, kislotalarning va dekstrinlarning taxminan 11 foizini tashkil etadi, bu gullardan uch barobar ko'pdir.
Bu juda muhim! Balg'amdagi fitontsidlar, gullarning nektarini va polenini ajratib olish va antibiotiklarning xususiyatlariga ega bo'lish yo'q. Mahsulot nemini osongina shimib oladi va juda ko'p dekstrinsga ega bo'lib, tezda suradi.
Mahsulotdagi kukunli moddalarning tarkibi guldan asaldan sakkiz baravar yuqori. Kaliy, temir, marganets, magniy, fosfor, azot, kaltsiy, yod va sinkning yuqori kontsentratsiyasini o'z ichiga oladi. 
Vitamin tarkibida: vitamin C, niacin, pantotenik kislota, laktoflavin, piridoksin, foliy kislotasi.
Shakar, asosan disakaridlardir, ular suvli muhitda zaif eriydigan qalin va bog'lovchi tuzilishga ega.
Asalni tabiiy holatga tekshirish va kandli asalni uyda qanday isloh qilishni bilib oling.
Foydali xususiyatlar
Asalning asalida juda ko'p ajoyib fazilatlar mavjud:
- yuqori kaliy miqdori yurak-qon tomir tizimi uchun foydalidir: qon tomirlarini mustahkamlaydi va qon aylanishini yaxshilaydi;
- B vitaminlari bilan to'yinganlik uyqusizlikni oldini oladi, asabni oshiradi va asab tizimiga ijobiy ta'sir qiladi;
- hayvonlardan olinadigan oqsillar, aminokislotalar va fermentlar kompleksi oshqozon-ichak trakti, jigar kasalliklari, o't pufagi va oshqozon osti bezi kasalliklarini bartaraf etishda yordam beradi;
- antioksidant xususiyatlari toksinlar va boshqa zararli moddalarni tanadan olib tashlashga yordam beradi;
- Qimmatbaho iz elementlarning kompleksi ichak harakatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
- kaliy, kaltsiy va fosforning katta miqdori suyak to'qimasini mustahkamlashga yordam beradi;
- mahsulot organizmning himoya vositalarini rag'batlantiradi, jarohatlar va baxtsiz hodisalardan keyin reabilitatsiya qilishda yordam beradi;
- Maskalangan yuz teri yaxshilashni yaxshilaydi, shishishni bartaraf qiladi va ajinlar kamaytiradi;
- sariq zarg'alar selülit ko'rinishini pasaytiradi, skar shakllantiradi va kamroq cho'ziladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va ehtiyot choralari
Balli asalning qimmatbaho xususiyatlariga qaramay, uning zararini unutmang. So'nggi paytlarda, odatda, asalarichilik mahsulotlari uchun allergiya mavjud. Aksariyat hollarda bolalar va kam immunitetga ega odamlardir. Ular ayniqsa mahsulotga ehtiyot bo'lishlari va avvaliga tananing javobini tekshirishlari kerak.
Asalarisiz sun'iy asal uyda shakar va karahindiba, qovoq, qovun, qarag'ay konuslari yordamida tayyorlanishi mumkin.
Mahsulotni ishlatishdan oldin, ortiqcha vazn yoki diabetdan aziyat chekadigan odamlar shifokoringiz bilan maslahatlashishni afzal biladi. Xuddi shu narsa jiddiy yoki surunkali kasallikka chalinganlarga ham tegishli.
Buning oldini olish uchun kuniga 1-2 osh qoshiq asal asalidan foydalanish kerak va issiqlik bilan ishlov berish mahsulotning qiymatini pasaytirishi kerakligini unutmang, shuning uchun uni xom ashyoni iste'mol qilish yaxshi bo'ladi. Majburiy emas, siz uni iliq choyga (50 daraja Selsiygacha) qo'shishingiz mumkin.
Bilasizmi? Mashhur ifodasi "Lahzani" Norvegiya. Aslida, bu mamlakatda to'ydan so'ng birinchi oyda asal va ichimliklardan foydalanish qaror qilindi.
Video: honeydew asal nima?
Afsuski, ba'zilari "ikkinchi darajali" deb hisoblagan asal asalni yoqtirmaydi. Biroq, oddiy ta'm sifatiga qaramay, inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan juda qimmatli mahsulotdir. Ushbu ajoyib tabiatni unutmang va sog'lom bo'ling!
