uz.pastureone.com
Jam

Rose Jam: Uch ta eng yaxshi ovqat ta'riflari

Chiroyli aroma va dorivor xususiyatlarga qo'shimcha ravishda choy gul barglari, nozik va mazali murabbo uchun ajoyib xom ashyo bo'lishi mumkin. Ushbu maqolada qanday qilib uni to'g'ri tayyorlash va asosiy retseptlarni o'qib chiqamiz.

Gulli murabbolarning foydali xususiyatlari

Rose jami ko'plab sog'lom moddalarni o'z ichiga oladi. Ularning barchasi noziklikning noyob tarkibini tashkil qiladi: aromatik xususiyatlar, lazzat qismlari, terapevtik qobiliyat.

Tayyorgarlikning murakkab tarkibiga quyidagi foydali moddalar kiradi:

  • monosakkaridlar - glyukoza va fruktoza;
  • disaxaridlar - sukroz;
  • yallig'lanish jarayonlariga qarshi kurashda yordam beruvchi efir moyi;
  • to'qimalar, ularning naqshli xususiyatlari kimyo sohasida keng tarqalgan;
  • organizmning metabolizmi va kislota-baz muvozanatini qo'llab-quvvatlovchi organik kislotalar.
Bu moddalarga qo'shimcha ravishda, shirinlik tarkibida ko'pgina mineral komponentlar mavjud: A, B, C va K vitaminlari, yod, selen, kaliy, mis, temir va boshqa ko'plab minerallar.

Muvofiq gullarni tanlash

Shirin mahsulot o'zida etishtiriladigan choy gullarining barglarini pishirish uchun yaxshiroqdir - bu holda o'sish va gullashni tezlashtirish uchun o'g'itlardan begona qo'shimchalar bo'lmaydi. O'simlikning gullash davri yoz boshida tushadi va uch hafta davom etadi. Bu vaqtda, har kuni gul ochib beradigan tomurcukların barglarini to'plashingiz mumkin.

Bu juda muhim! Erta tongda xom ashyoni yig'ib olish kerak - bu vaqtda esterlar va undagi yog'lar miqdori eng katta hisoblanadi, bu esa kelajakda murabbolarning yaxshiroq ta'mi va hidiga yordam beradi.
Yig'ilgan barglar zarar ko'rganlarni, shuningdek oq bittadan yaproq barglarini saralashlari va olib tashlashlari kerak, chunki ular kelajakda noziklikka achinishi mumkin. Agar xom ashyoni sotib olsangiz, uni sotib olishdan oldin uni diqqat bilan qarash kerak, chunki ayni paytda bog 'pioni gul ochadi, rangdagi ranglar juda o'xshash va choyga o'xshash rangga o'xshash rangga o'xshaydi. Aftidan sotuvchilar ba'zan pushti pioni barglarini berishi mumkin. Pichanning turli xil shakllarga ega bo'lgan barglar hajmini inobatga olgan holda, soxta ekanliklarini farqlay olasiz - ular bir xil o'simlikda turli o'lcham va uzun bo'yli shaklga ega.
Bundan tashqari, gul barglari aromatik sharob ham qilishingiz mumkin.

Qanday pishiriladi

Choy gulining barglaridan tayyorlangan qahvalarda pishirishda xatolarni buzish qiyin, chunki shakar bilan birlashgan bu ajoyib xom ashyo har doim mazali, shirin, xushbo'y va sog'lom.

1-raqamli retsept

Bu pushti narsalarni qilish uchun eng keng tarqalgan retseptdir.

Tarkibi

  • barglari - taxminan 300 g;
  • suv - 1 osh qoshiq.
  • shakar - 500-600 g;
  • limon kislotasi - 1 choy qoshiq.

Uylarda stenilizatsiya qilish usullari bilan tanishish tavsiya etiladi.

Pishirish

  1. Yalpizlar stamensdan ozod qilish uchun stolda yoki tegishli idishda engil harakat qiladilar.
  2. Avval yoki elakda xomashyo sovuq suv bilan yuviladi, so'ngra issiq suv bilan xashaklanadi.
  3. Chicheklar qatlamlarda to'planadi, ularning har biri ko'p miqdorda shakar bilan quyiladi.
  4. Ushbu bosqichda limon kislotasi qo'shiladi va butun massa qoshiq bilan yaxshilab aralashtiriladi.
  5. Idish qopqog'i bilan qoplangan va aralash 6 soat davomida suvni quyish uchun ajratilgan.
  6. Har doim aralashtirilganda, murabbo taxminan 5 daqiqa davomida payvandlanadi va yana 6 soat davomida bir chetga qo'yiladi.
  7. Aralash past haroratda qaynatilgandan keyin yana 5 daqiqa qaynatiladi.
  8. Olingan murabbo kichik sterillangan idishlar ichiga ajralib chiqadi va deviriladi.
  9. Banklar salqinlash uchun o'ralgan va kiler shkaflariga joylashtirilgan.
Bilasizmi? Qadimgi yunoncha afsonaga ko'ra, gul gullari Afroditaning dengiz ko'piklaridan ajralib chiqqanida namoyon bo'ldi, bu xudolar uchun bu gullarni ajoyib hidini berdi.

2 raqami

Gulli murabbo qilish uchun yana bir qiziqarli retsept.

Tarkibi

  • barglar - 200 g;
  • shakar - 400 g;
  • limon kislotasi - 1 choy qoshiq.

Sizga gulning inson salomatligi uchun qanchalik foydali ekanini bilib olishingizni maslahat beramiz.

Pishirish

  1. Xomashyo keyingi panjara uchun etarli bo'lgan panga joylashtiriladi.
  2. Yuqoridan boshlab, shakar aylana bo'ylab harakatlanadi.
  3. Aralashtirishdan oldin limon kislotasi klonlashni kamaytirish uchun qo'shiladi.
  4. Massa engil yoğurma bilan aralashtiriladi.
  5. Sharbatni boshlagan aralash 2-3 soatdan keyin stakanga tashlanadi va bir blender bilan deyarli bir xil bo'lgunga qadar cho'ktiriladi.
  6. Olingan xamir mos hajmdagi sterilizatsiyalangan kavanozga joylashtiriladi (belgilangan miqdordagi tarkibiy qismlar uchun 500 ml hajm etarli bo'ladi).
  7. Bu murabbo yuzasiga nozik bir shakar qatlami quyiladi, undan keyin steril qopqoq bilan yopiladi.

3-raqamli retsept

Bu murabbo qilish uchun, siz gaz plitasining bir bo'lagiga ehtiyoj sezasiz.

Tarkibi

  • barglar - 200 g;
  • shakar - 600 g;
  • suv - 1-2 osh qoshiq. (murabbo istalgan mustahkamlikdan kelib chiqqan holda) va undan ko'p bo'lishi mumkin;
  • limon kislotasi - 1/2 choy qoshiq.
Bilasizmi? O'rta asrlik alchemistlar oltin ishlab chiqarishga urinishlarida turli xil kimyoviy elementlar bilan qizil va oq gullardan foydalanganlar.

Pishirish

  1. Xomashyo suv havzasiga yotqiziladi va qaynab turgan vaqtdan boshlab 15 daqiqada bir bo'lakda pishiriladi. Aralashmani aralashtirish va ba'zan aralashtirish kerak.
  2. Skimmer bilan qaynatilgan yaproqlar alohida idishga o'giriladi.
  3. Shakar issiq bulonga qo'shiladi va erigangacha aralashtiriladi. Bu vaqtning o'zida, tank past haroratda.
  4. Qanddan so'ng limon kislotasi eritma qo'shiladi, har bir narsa aralashtiriladi.
  5. Tirnoq qaynab turmasidan oldin, oldindan qo'yilgan yopishtiruvchi barglar unga qaytariladi.
  6. Aralashganda xomashyo shaffof holga keltiriladi (qaynatilgan paytdan e'tiboran 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish tavsiya etiladi).
  7. Jam toza banklar va rulonlarga tashlanadi.
  8. Banklar salqinlash uchun o'ralgan.

Biz behi, oq shirin gilos, uzum, lingonberry, shirin gilos, mandarinlar, qulupnay, qovoq, bektoshi uzumlari, yovvoyi qulupnay, ahududdan murabbo qilishni o'rganishni tavsiya qilamiz.

VIDEO: QADIMGI RECIPE UChUN ROSESdan JAM

Xizmat variantlari

Albatta, siz stolga jar yoqasini kiritishingiz va u erda katta qoshiq yeyishingiz mumkin, ammo taomning murakkabligi bilan, uni ishlatish uchun butun marosimlarni tartibga solish yaxshidir. Bir piyola ichiga bir parcha qo'yish va muloyimlik bilan, asta-sekin choy qoshiq bilan davolanish mumkin, yoki siz miniatyuralar qoshiq kichik shaxsiy tarqatish foydalanishingiz mumkin. Har qanday boshqa kabi, bu murabbo oq non va sariyog 'bilan yaxshi ketadi.

Bu juda muhim! Ko'plab uy bekalari murabbo qilish uchun oddiy navlarni ishlatadilar, lekin eng mazali, xushbo'y va chiroyli, faqat choy gullaridan olinadi.
Choy oshqozon peshti murabbo, ta'rifi noaniq hidi bilan, oilaviy doirada choy marosimini juda yaxshi bajaradi. Va qabul paytida uy bekasi ovqatlarining imkoniyatlarini ta'kidlaydi. Bu ajoyib taom sizni issiq yoz kunlarini uzoq qishki kechalarda eslatadi!

Qiziqarli Maqolalar