Muskovitlarning o'rdaklari yoki indouki, go'shtning yuqori ta'mi va g'amxo'rlikda g'amxo'rligi ko'plab Evropa mamlakatlarida selektsionerlar orasida katta talabga ega bo'ldi. Selektsiya qushlari - bu maxsus ko'nikma yoki tajriba talab qilmaydigan oddiy jarayon. Yuqori tashqi va samarali sifatli o'rdak o'stirish uchun uni saqlashda bir necha oddiy qoidaga rioya qilish muhimdir: ularni maqolada ko'rib chiqing.
Go'shtning ichida
Mushk o'rdaklarini etishtirish, birinchi navbatda, yaxshi parhez go'sht mahsulotini olish uchun selektsionerlar uchun qiziqarli.
Bilasizmi? Mushk o'rdakining vatani - Markaziy Amerika, u 18 asrda uylangan. Sovet Ittifoqi davlatlarining hududida qush, xuddi o'rdak va turkiyadan gibrid kelib chiqqan holda, nomini oldi. Biroq, bu haqiqat emas, mustaqil qush turi, uning uzoq muddatli qarindoshlari yirtqich o'rdak edi.
Taste
Cho'chqa go'shti juda mazali, aromatik va qoniqarli. Oddiy o'rdak go'shtidan farqli o'laroq, yumshoq, nozik to'qimaga ega, xushbo'y hidli xushbo'y hid va ta'mga ega emas. Mushkuq go'shti tovuqni ta'mi va ovqatlanish xususiyatlaridan, cho'chqa go'shti va mol go'shti assimilyatsiya qilish tezligidan oshadi. 
Go'shtda go'shtli go'sht turli xil idishlarni tayyorlash uchun juda yaxshi. U qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi. Tajribali oshpazlar mahsulotni qaynoq suv bilan quyish uchun pishirishdan oldin maslahat berishadi, shunda u xushbo'yligi va meva-chevalarini saqlab qolgan holda, o'zining barcha ta'mlarini ochib beradi.
Inkubatorda indoutokni qanday etishni o'rganish qiziq.
Foyda va zarar
Go'shtning hosildorligi nafaqat eng zo'r ta'mi, balki inson organizmiga bo'lgan ajoyib foyda tufayli ham mashhur. Mahsulotning noyob kimyoviy tarkibi tufayli qimmatbaho xususiyatlar. Unda quyidagilar mavjud:
- B vitaminlari;
- A, C, E, D, K vitaminlari;
- ko'p miqdorda mineral moddalar - kaliy, magniy, temir, rux, mis, marganets, flor, fosfor, natriy, molibden, bor;
- Omega-3 va Omega-6 to'yingan kislotalari.
Ko'p miqdorda mahsulot tarkibida suyak va mushak to'qimalarining normal shakllanishi uchun javob beradigan oqsillar mavjud bo'lib, jismoniy va aqliy zo'riqishlardan so'ng charchoqni ketkazadi. Bundan tashqari, go'sht deyarli xolesterindan iborat emas, bu semirishga moyil bo'lganlar uchun, yurak-qon tomir kasalliklari, diabet, sportchilar bilan foydalanish imkonini beradi. 
O'rdak go'shti qanchalik foydali ekanligini bilib oling.
Kompozitsiyada yagona bo'lgan, o'rgimchak yog 'miqdori modifikatsiyadagi tanani tozalaydi, kanserogen moddalarni yo'q qiladi va metabolik jarayonlarni yaxshilaydi. A vitamini teri holatini yaxshilaydi, ko'rishni tiklashga yordam beradi. Go'sht tarkibidagi aminokislotalarning mavjudligi erkakning kuchini oshirish, reproduktiv tizimning faoliyatini normalizatsiya qilish, erkak va ayol gormonlar faoliyatini rag'batlantirish imkonini beradi. Mahsulot tarkibidagi iz elementlari asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, tinchlanadi, keskinlikni kamaytiradi, uyquni normalizatsiya qiladi.
Parranda go'shtining yuqori afzalliklariga qaramay, uni shartsiz deb bo'lmaydi. Mahsulotni ortiqcha iste'mol qilish tanaga zarar etkazishi va ba'zi kasalliklarga olib kelishi mumkin.
Mahsulotdan foydalanishga qarshi bo'lgan asosiy qarama-qarshiliklar:
- nafas olish organlari, shu jumladan buyraklar bilan bog'liq kasalliklar;
- oshqozon-ichak trakti faoliyatining buzilishi;
- gout;
- kam hollarda rivojlanayotgan mahsulotga nisbatan chidamlilik.
Necha oy ichida go'sht uchun indoutokni kesish yaxshiroq
Bu o'rdak go'shtidan maksimal foyda olish mumkin, bu parranda go'shtini to'g'ri tanlash imkonini beradi. Amaliyot ko'rsatilgandek, mahsulotni tayyorlash uchun etarli emas, chunki agar indoutry eski, yaxshi, sog'lom ovqatga aylansa, u ishlamaydi.
Qush erta pishib toifasiga kiradi va 2,5-3 oy ichida muddatga etadi. Uning go'shti yoqimli ta'mga ega bo'lib, yumshoq va nozik bo'lib qoldi. Keyinchalik, o'rdak shosha boshlaydi, bu esa go'sht sifatiga salbiy ta'sir qiladi.
Go'sht uchun indoutokni qanday oziqlantirish kerak
Mushk o'rdaklariga tezda og'irlik ortib borish uchun ular tegishli muvozanatli ovqatlanishni tashkil qilishlari kerak.
Mushk o'rdaklarini boqish qoidalari bilan tanishib chiqishingizni tavsiya qilamiz.
Hububot
O'rdak ratsionidagi majburiy mahsulotlar donli bo'lishi kerak: javdar, tilla, jo'xori, arpa, baklagiller, jo'xori. Kuniga kamida uch marta qushlarga berilishi kerak. Maxsus karıştırıcılar, hububatlardan tayyorlangan, kichik oshxona iskala qo'shib, bug'doy arpa, Misr qaynatiladi. Oziq-ovqatlarni tayyorlash va chopish kerak.
Qish-bahor davrida har bir kattalar qushiga 30 g arpa va bug'doy, 20 g go'sht yetishtirish kerak. Guruchlarni 2-2,5 soat davomida suvga oldindan pishirish kerak. Bunday oziq-ovqat deyarli 80% hazm qilinadi va yuqori karbongidrat miqdori tufayli kun bo'yi o'rdak energiyasini beradi. 
Sabzavotlar
Sabzavotlar, yangi o'tlar va o'simliklar tepalari doimiy ravishda etarli miqdordagi qushqa berilishi kerak. Sabzavotlar orasida ördek qovoqcha, sabzi, ko'k, qovoqni afzal ko'radi. Ushbu mahsulotlar ko'p foydali mikro va makro elementlari, vitaminlar, qush salomatligiga, ovqat hazm qilish tizimining ishiga va vazn orttirishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Muscovy ördek, tovuq kabi, o'ziga xos uy-joy shart-sharoitlarini talab qilmaydi, lekin hali ham ko'payib borayotgan xonani jihozlash kerak.
Odatda, yashil massa ezilgan va ho'l mash bilan aralashtiriladi. Bunday "idishlarni" parrandachilik menyusining 20% bo'lishi kerak. Siz yangi oshqozon miqdorini cheklab qo'yolmaysiz, chunki u oshqozonni yaxshilaydi, patlar sifatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Pishgan ko'k va kartoshka umumiy dietaning 20% gacha miqdorida berilishi mumkin, va sabzi 10-15% gacha. 
Yashil ozuqa
Yashil ovqatlar ham mutanosib ovqatlanish indoutokning ajralmas qismi hisoblanadi. 18% dan oshmaydigan namlik miqdori bilan oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanish tavsiya etiladi. Ularga bir oz berilib, asta-sekin ko'payib boradi.
Sucul o'simliklar o'rdakning eng yoqimli lazzatlari hisoblanadi: Lemna, Elodea va boshqalar. U oqsillar, iz elementlari, vitaminlarga boy, chunki u qush paydo bo'lishiga va go'shtning lazzatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Kattalar ushbu aralashmaning 0,5 kg ni, yosh hayvonlarni - 15 g o'simlikdan boshlab, dozani asta-sekin oshirib yuborish uchun tavsiya etiladi.
Oziqlantirish
Bu o'rdaklarga vitaminli qo'shimchalar bilan birga beriladigan granulalar bilan oziqlantirish uchun oqilona hisoblanadi. Birgalikda ozuqalar oddiy o'sishi va rivojlanishi uchun zarur bo'lgan barcha elementlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular o'rdakning faol o'sishi, vazn ortishi va yosh o'simliklarni ko'payishi davrida yaxshi.
VIDEO: KOMPYUZ MUSCLE DUCK FORDNI QO'LLAB-QUVVATLASH Oziq-ovqatlarni uy hayvonlari do'konlarida xarid qilish mumkin.
Mineral ozuqa
Mushk o'rdaklari ichidagi mineral va vitamin qo'shimchalari har doim bo'lishi kerak, ammo eng muhimi, qishda va erta bahorda ularni ta'minlaydi. Minifulyatsiya yordamida siz ajoyib natijalarga erishishingiz mumkin: go'sht qismida faol o'sish, tuxum ishlab chiqarishda o'sish, tuxumlarning loyqalanishi foizining oshishi. Yo'nalishlarni oziqlantirish bilan "tahmin qilmaslik" uchun, u tugagan shaklda ixtisoslashgan do'konlarda sotib olinadi.
Bu juda muhim! Bir-birining patlarni o'rash o'rdaklarda ozuqa moddalari, ayniqsa vitaminlar va ko'katlar yo'qligidan dalolat beradi. Bunday holatlarda parhezni rostlash tavsiya etiladi.Tuxumni qattiq qobiq bilan shakllantirish jarayonida mineral qo'shimchalar ham talab qilinadi. Bunday qo'shimchalar sifatida quyidagilar qo'llaniladi:
- asosiy dietaga aralashtirilgan tuxum qobig'i, bo'r kursi yoki qobiq;
- tuz. Kichkina dozalarda 0,2% gacha qo'shilishi kerak;
- oshqozonda don va qattiq ovqatlar hazm qilish uchun zarur bo'lgan qo'pol qum yoki shag'al. Bir hafta davomida tavsiya etilgan doz 10 g ni tashkil qiladi.
Ovqatlanish uchun qanchalik tez-tez
Qulay o'simlik mushk o'rdaklari ular ratsionda oddiy bo'lib, uzoq vaqt yaylovlarni bajarishlari mumkin. Qushlarni kuniga 5-7 marta, kichik qismlarga joylashtirish tavsiya etiladi. Oziq-ovqat ezilgan bo'lishi kerak.
Hind-o'rdaklarni yozgi uyida etishtiradigan xususiyatlar haqida ko'proq bilib oling.
Ko'pgina hollarda, ovqatlanish chastotasi o'rdak o'zi tomonidan belgilanadi: u har doim chuqurga tushishi mumkin. Shuning uchun, idishlarga ba'zi quruq ovqatlarni qoldirish tavsiya etiladi. Har bir oziqlantirishdan keyin nam oziq-ovqatlarni olib tashlash kerak, chunki u tez quriydi va yomonlashadi.
Qachon sotib olishda to'g'ri tana go'shtini tanlash
Hamma o'z xo'jaliklarida indoutok etishtirish bilan shug'ullanmaydi, aksariyat insonlar do'konlarda yoki bozorlarda qush tana go'shtini sotib olishni afzal ko'radi.
Uyda o'rdakni to'g'ri va tezda qanday qilib yechish mumkinligini o'qishni tavsiya etamiz.
Mushk o'rdak go'shti asosida tayyorlanadigan ajoyib oshpazlik ustaxonasi bilan sizni sevib qolishingiz uchun siz quyidagi belgilarga e'tibor qaratib, to'g'ri tana go'shtini tanlashingiz kerak:
- Teri Parrandaning terini bej, mayin sarg'ish rangga ega bo'lishi kerak, hech qanday lekka, qoralangan va hokazo. Bo'lmasligi kerak. Uning sirt tekis, porloq, shamolsiz, to'g'ri ishlov berilishi kerak.
- Go'sht rangi. Yaxshi go'shtning pushti rangi qizg'ish ranggacha bo'lgan rangi bor. Harom qizil rangli rangning mavjudligi mahsulotning eskirganligini ko'rsatadi. Yangi qush bir oz ho'l bo'lib turishi kerak.
- Teri Yuqoridagi teriga elastik bo'lishi kerak, bosim esa asl qiyofasiga qaytishi oson. Terida yopishqoq qatlam yoki mushkga ruxsat berilmaydi.
- Tuxum. Tana go'shti yoqimli, engil shirin hidni yoyish kerak. O'tkir, eskirgan, xarakterli "o'rdak" xushbo'yligi zerikarli xiralikni yoki qamoq sharoitlarini buzgan holda etishtirilganini ko'rsatadi.
- Olchamlari. O'rta kattalashgan karkasni sotib olish yaxshiroq, chunki kattakonlarda katta miqdordagi yog' to'qimasi mavjud bo'lib, ularda issiqlik bilan davolash yoqimli ta'm va hidni keltirib chiqarishi mumkin. Kichik tana go'shti, aksincha, deyarli semiz emas, shuning uchun go'sht quruq va qattiq bo'ladi.
Bilasizmi? Go'shtni tayyorlashning eng yaxshi usuli - yosh ördeklarning tanlovidir, chunki eski odam yoqimsiz hidga ega bo'lishi mumkin. Gaga yoshini aniqlab olishingiz mumkin - yoshda u yumshoq, pushtlarda - ular sariq va quyruq ostidagi yog'da - yosh hayvonlarda u shaffof.
VIDEO: DUCK uchun DUCK
Go'sht pishirish sirlari
Agar o'rdak go'shtini to'g'ri pishiradigan bo'lsangiz, u faqat kechki ovqat stolidagi asosiy idish bo'lib qolmaydi, balki turli kasalliklarning oldini olish uchun ham vosita bo'lib xizmat qiladi. Mahsulotdan maksimal lazzat va foydali fazilatlarni olish uchun professional oshpazlar bir nechta sirlarni ishlatishni maslahat beradi:
- pishirish uchun sovutilgan tana go'shtidan foydalanish tavsiya etiladi, chunki eritilgan o'rdaklardan tayyorlangan idishlar qattiq, noaniq bo'lishi mumkin;
- yumshoq, tender va suvli go'sht uchun pishirishdan oldin bo'lishi kerak, tana go'shtini qaynoq suv bilan to'kib tashlang;
- o'rdakni pechda pishirishdan oldin, ta'mga ko'ra ziravorlar, smetana, turli xil suv va soslarni ishlatib, kamida 2 soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak;
Bu juda muhim! Mahsulotni 3 soatdan ortiq muddatga marinadlash shart emas: go'sht o'z ta'mini yo'qotadi va qattiqlashadi.
- go'shtni qovurish vaqti to'g'ridan-to'g'ri tana go'shtining og'irligiga bog'liq: 180 ° S da 1 kg 180 grammda 1 soat pishiriladi, unda 2 kg tayyorlash uchun ikki soat ketadi;
- tuyadi, qarsillat hosil qilish uchun har 15 daqiqada o'choq eshigini ochib, o'rdakni hosil bo'lgan sharbat bilan to'kib tashlang. Shu bilan birga, siz chiroyli shag'al qobiqqa ega bo'lasiz, go'sht esa suvli va chiroyli bo'lib qoladi.
An'anaviy tovuq va g'ozlar fonida "xorijiy" mushk o'rdaklari haqiqiy malikalardir. Qush parvarish va ovqatlanishda oddiy emas, maxsus sharoitlarni talab qilmaydi va ayni paytda siz qimmatli, sog'lom va mazali go'sht olishga imkon beradi: Indoorie ovqatlari bolalar va kattalar uchun bir xil darajada yoqimli bo'ladi.Sharhlar
