Tananing barcha kerakli oziqa moddalari - engil o'simlik oqsillari, xolesterin bo'lmagan yog 'va boy vitamin-mineral majmuasi - qizil loviya yig'iladi. Darhaqiqat, dukkakli mahsulotlar bir nechta mahsulotni almashtirishi mumkin. Keling, qizil dukkakli hayvonlarning ta'siri va uni qanday tayyorlash mumkinligi haqida ko'proq bilib olaylik.
Fosiqlar foydalari
Qizil loviya - bir qator foydali mikroelementlar va vitaminlarning yagona manbai. Va unda mavjud bo'lgan oqsil baliq va go'sht uchun qiymatdan kam emas. Hech shubhasiz, ko'plab vejetaryenlar baklagillerni oqsil manbai sifatida afzal ko'rishadi. Ular aminokislotalarning haqiqiy manbai:
- Histidin gemoglobinning muhim qismidir. U shuningdek bo'g'imlarning normal ishlashiga va eshitish nervlariga ham hissa qo'shadi;
- tirozin buyrak usti bezlari va endokrin bezlarini yaxshilaydi, antioksidant va sezuvchan antidepressant bo'lib, allergik reaktsiyalarni kamaytiradi;
- lizin ichak infektsiyalaridan va patogen viruslardan xalos bo'lishga yordam beradi;
- Arginin ayollarning reproduktiv organlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek terining elastikligiga hissa qo'shadi, chunki u kollagen tarkibiga kiradi;
- Triptofan asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, kuchlanishni yumshatadi, uyquni uyg'otadi va normalizatsiya qiladi.
Bilasizmi? Ba'zi tarixchilar Kleopatraning chirigan fasoldan qilingan oqartirish uchun unutilmas go'zalligiga qarzdor ekanligiga ishonishadi. Kichik miqdordagi suv qo'shib, ular yuzga nozik bir qatlam bilan qo'llangan. Natijada, yuz deyarli qor-oq va mutlaqo silliq tuyuldi, bu ideal g'oyalar haqidagi o'sha davr g'oyalariga mos keldi.
Muntazam ravishda qizil fasolni iste'mol qilsangiz, tanadagi ijobiy ta'sirini his etasiz:
- yuqori tolali kontentdan kelib chiqqan holda hazm qilishni normallashtirishga yordam beradi, bu ayniqsa konstipatsiyadan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir;
- organizmda sog'lom kislotalilik darajasini saqlab qolishga yordam beradi, qorong'ilashuv va ortiqcha vazn bilan kurashish, zararli bakteriyalarning tarkibini kamaytirish;
- kuchli energiya manbai, uni sportchilarga va qattiq jismoniy mehnat bilan shug'ullanadiganlarga ishlatish tavsiya etiladi;
- mahsulot qon xolesterini boshqaradi va aterosklerozning oldini olishga yordam beradi;
- Kaliy, kaltsiy, magniy va fol kislota kontsentratsiyasi yuqori bo'lganligi sababli yurak va qon tomirlari ishiga yordam beradi, qon bosimini normallashishiga yordam beradi;
- temir barcha organizmlarga va to'qimalarga kislorod etkazib berishda ishtirok etadi, bu esa kamqonlikni rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
- diuretik ta'sirga ega, siydik tizimining bir qator kasalliklarida foydalidir;
- mahsulotni muntazam iste'mol qilish terining va sochning holatini yaxshilaydi;
- o'simlik oqsilining oson hazm qilinishi tufayli dietalar uchun tavsiya etiladi. Qon to'kish hissi beradi va qon shakarida keskin o'tishiga olib kelmaydi.
Bu qo'shimcha funtlarni yo'qotish: suvoriy, litchi, loviya, qovoq, suitning mevasi, brokkoli, ismaloq, kardamom, karam, Goji rezavorlar, zaytun, silantro, lovage.
Qachongacha davom etadi?
O'rtacha qizil fasol 1,5-2 soat davomida pishirilgunga qadar, va taxminan bir soat oldin pishiriladi. Pishirish oxirida tuzni yaxshiroq tuzlang, chunki tuzning mavjudligi pishirish davomiyligini oshiradi.
Mahsulotning tayyorligini aniqlash uchun uchta donni olib tashlashingiz kerak. Agar ulardan kamida bittasi yumshoq bo'lmasa, pishirishni davom ettirish kerak. Siz qaynatilgandan keyin 40-45 daqiqa tayyor bo'lishni boshlashingiz mumkin va har bir necha daqiqada takrorlang. Bu fasolni hazm bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Agar siz suv qo'shsangiz, unda faqat issiq foydalaning.
Tana uchun loviya tarkibi va foydalari haqida ko'proq bilib oling: oq, qora, qizil, qushqo'nmas.
No'xatlangan loviya qancha
Shunday qilib, fasollar tez pishirilgan va ayni paytda butunlay qolgan, u oldin xona suvida 6-8 soat davomida namlanadi. Bundan tashqari, bunday dukkaklilarni hazm qilish osonroq. Issiqlik pishirilgan loviyalarni muzlatgichda saqlanishi mumkin, shunda u ferment qilinmaydi.
Bir stakan dukkaklilarni emish uchun uch stakan suv oling. Birozdan keyin suv o'zgarishi mumkin, lekin bu zarur emas. Pishirishdan oldin suvning ostida yuvib tashlang.
Bu juda muhim! Noziklanish vaqtida loviya hajmi ikki barobar ko'payadi va 10-20 foizga qaynatilganda. 300 ml dan bir stakan mahsulot taxminan 250 g mahsulotni o'z ichiga oladi, bu miqdor 500 gramm pishirilgan baklagiller olinadi.
Nasosiz quruq fasollarni tayyorlash
Tarkibi:
- quruq qizil fasol - 1 stakan;
- toza suv - 3-4 ko'zoynak;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- neft - ta'mga.
Inventarizatsiya:
- pan;
- yog'och qoshiq;
- choy qoshiq;
- o'lchov kassasi
Bosqichma-bosqich retsept:
- Dukkaklarni yaxshilab yuving, bir yirtqichlardan quying va suv qo'shing: 3-4 stakan suv bir mahsulot uchun.
- Qaynoqqa keltiring, suvni to'kib tashlang, bir xil sovuq suvni quyib, qaynab turgan joyga o'rta ısınmaya olib keling.
- Qaynatilganidan keyin tayyor bo'lgunga qadar 1,5-2 soat qaynatib oling, agar kerak bo'lsa - vaqtni ko'paytirish uchun. Agar suv qaynatilgan bo'lsa, issiqroq qo'shing.
- Pishirish tugaguniga qadar 10 daqiqa oldin tuz qo'shiladi: mahsulotning 1 stakan uchun - 1 osh qoshiq tuz.
- Fosullarni qayta tayyorlash uchun tekshiring, qolgan suvni to'kib tashlang va ta'mga ko'ra yog' yoki boshqa xosil qo'shing.
Tomat sosida loviya retsepti va qish uchun loviyalarni qanday yopish mumkinligini bilib oling.
Yashil loviya qanday tayyorlanadi
Tarkibi:
- xom-yashil fasol - 1 stakan;
- toza suv - 2-3 ko'zoynak;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- neft - ta'mga.
Inventarizatsiya:
- pan;
- yog'och qoshiq;
- choy qoshiq;
- o'lchov kassasi
Bosqichma-bosqich retsept:
- Chuchuk suvlarni chuchuk suv bilan yuvib tashlang, barmoqlarni olib tashlang.
- Dukkaklilarni qaynoq suvga, tuzga keltiring va 6-8 minut past haroratda qaynatib oling.
- Sinab ko'rish uchun ular yumshoq bo'lishlari kerak, lekin yiqilmasligi kerak. Agar tayyor bo'lmasa, unda yana bir necha daqiqa qaynatiladi.
- Suvli sho'rva bilan tayyor bo'ladigan loviya suv ostida yuviladi.
- Yog 'yoki ta'mga ko'ra har qanday kiyinish qo'shing.
Yashil paxta turlarining qanday turlari va foydali xususiyatlarga ega ekanligini aniqlashni tavsiya etamiz.
Ko'p hollarda ovqat tayyorlash
- Ko'p-ovqatlardan tayyorlangan kosaga quyiladi. 4 litrli idishda bir vaqtning o'zida siz 400 g mahsulotni qaynatishingiz mumkin.
- 1.5 litrlik idishga toza suv qo'shing.
- "Pishirish" yoki "sho'rva" rejimini tanlang va 1,5-2 soatni tanlang.
- Ovqat pishirishdan o'n daqiqa oldin ta'mga tuz qo'shing.
- Agar so'ralsa, bitdan bir necha daqiqa oldin o'simlik yog'ida qovurilgan sabzavot, ko'kat va sarimsoq qo'shiladi.
Video: sekin pishiriqda qizil loviya qanday tayyorlanadi
Mikroto'lqinli pechni tayyorlash
- Oldindan sochilgan dukkakli idishlar mikroto'lqinli pech uchun shisha idishda quyiladi va suv quying.
- Mikroto'lqinni to'liq quvvat bilan 10 daqiqa davomida yoqing.
- Taste tuzlash, o'rtacha quvvatga o'tish va 20 daqiqani pishiring.
- Dukkaklilarni ko'ring, agar hali tayyor bo'lmasa, qo'shimcha vaqtni belgilang.
Fosul ta'riflari
Qizil loviya har qanday styuardessa uchun katta yordamchi hisoblanadi, chunki u ko'plab mahsulotlarga yaxshi mos keladi va yon pishiriqlar, sho'rvalar, salatlar va boshqa idishlar tayyorlash uchun mos keladi.
Tomat pastasini pishirish uchun retseptlar, gucuk guruchli pomidor va tuzlangan karam, turli xil sabzavotlar, yong'oq, yong'oq, yong'oq, yong'oq, patizon, sabzi, baqlajondan qilingan salat.
Pishgan loviya
Tarkibi:
- xom-qizil fasol - 200 g;
- piyoz - 1-2 dona;
- sabzi - 1-2 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- Arman lavash - 2 barg.
Inventarizatsiya:
- pan;
- qavrilgan pan;
- qoshiq;
- pichoq;
- chiqib ketish kartasi.
Bilasizmi? Inglizlar avval Gollandiyadagi loviya haqida eshitgandilar, shuning uchun Buyuk Britaniyada u Gollandiyalik fasol deb ataladi. Va Bolgariyada noyabrning so'nggi yakshanbasida nishonlanadigan Bean Day bor. Ushbu marosimga dukkakli dukkakli idishlar va hatto fasol tabancasından olingan suratlar kiradi.
Bosqichma-bosqich retsept:
- Tayyorlangan, maydalangan va kartoshka pyuresi yoğurgan uchun oldindan shimdirilgan loviya qaynatib oling, siz kichik bo'laklarni qoldirib ketishingiz mumkin.
- Katta maydalagichdagi bir savzi silash uchun, piyozni chinni bilan kesib, o'simlik yog'idagi hamma narsalarni qovuring.
- Pita nonini yoyib, kartoshka pyuresi bilan aralashtirib, ustiga sabzavot qo'ying.
- Pita nonini rulonli katlayın va 4-5 qismga bo'linadi.
- Xizmat qilishdan oldin, siz oltinga qadar ozroq qovurasiz.
- Yong'oq bilan smetana yoki smetana-mayonez sousi bilan xizmat qiling.
Video: go'sht, loviya va makkajo'xori bilan burrito uchun retsept
Bean salat
Tarkibi:
- konservalangan qizil loviya - 400 g;
- qizil piyoz - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- qattiq pishloq - 100 g;
- Xitoy karamining 2-3 barglari;
- sarimsoq qalpoq;
- maydanoz;
- bir necha tomchi limon sharbati;
- mayonez.
Inventarizatsiya:
- salat idishi;
- qoshiq;
- pichoq;
- chiqib ketish kartasi.
Sog'lom fasollarning nima ekanligini va ochiq maydonda ularni qanday etishtirishni bilib oling.
Bosqichma-bosqich retsept:
- Konservalangan loviya suvini to'kib tashlang.
- Ratsionlangan pishloqni maydalang, chiziqlar ichiga qalampir va karamni kesing.
- Piyozni yarim chiziqlar bilan kesib, sarimsoq va ko'katlarni chinni bilan kesib oling.
- Barcha ingredientlarni aralashtiring, mayonez qo'shing va limon sharbati bilan salat seping.
Video: qizil loviya salatini qanday qilish kerak
Loviya oshi
Tarkibi:
- xom-qizil fasol - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Pomidor - 2 dona;
- sabzavotli bulyon - 1,5 litr;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. l.
- 1-2 sabzavotli somonlar;
- 1-2 sarimsoq tuxum;
- dafna barglari, kekik, maydanoz.
Inventarizatsiya:
- pan;
- qoshiq;
- pichoq;
- chiqib ketish kartasi.
Dukkaklilarning boshqa vakillari ham tana uchun foydalidir: eman, no'xat, sichqonchani no'xati.
Bosqichma-bosqich retsept:
- Oldindan pishirilgan loviya deyarli tayyor bo'lganda qaynatiladi.
- Yaxshi piyoz, sabzi, sarimsoq va karavizni kesib oling.
- Qovurilgan suv, qobig'i bilan pomidorni kesib oling, tilimga kesing.
- O'simlik yog'ida piyoz, sabzi va seldereyni besh daqiqa davomida qovuring.
- Har bir narsani bulonda joylashtiring, sarimsoq, dafna bargini, kekik qo'shing va loviyalar tayyor bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa davomida past haroratda pishiring.
- Tuz qo'shing, dafna bargini olib tashlang, mayda mangal bilan mayda maydanoz bilan plastinka va garnituralarni quying.
Video: qizil loviya sho'rva
Gruziya Lobio retsepti
Tarkibi:
- xom-qizil fasol - 600 g;
- piyoz yoki qizil piyoz - 400 g;
- yangi cilantro - 50-60 g;
- 2 sarimsoq tuxum;
- 3 barg barglari;
- xushbo'y, shirnoq, shingil-suneli - har biri 0,5-1 tsp;
- baharatlı qizil va qora qalampirni ta'mga chiqarish;
- tkemali, o'simlik yog'i, tuz.
Inventarizatsiya:
- pan;
- qoshiq;
- pichoq;
- chiqib ketish kartasi.
Bu juda muhim! Qizil loviya juda og'ir mahsulot bo'lib, kichik bolalar va homilador ayollar bilan ehtiyotkorlik bilan foydalanilishi lozim. Oshqozon-ichak traktining kasalliklarini kuchaytiradigan odamlar ushbu mahsulotdan qochish yaxshiroqdir.
Bosqichma-bosqich retsept:
- Yuvilgan dukkaklarni suvga to'kib tashlang, dafna bargini qo'ying va taxminan ikki soat davomida past haroratda pishiring.
- Oxirigacha 10-15 daqiqa oldin suvni to'kib tashlang, fasollarning yarmini yoğurun, qolganlari bilan aralashtiring. Agar u juda quruq bo'lsa, qaynatilgan suvni qo'shing. Past haroratda qaynatishga davom eting.
- O'simlik yog'ida qovurilgan piyozni pishirib, poxol kostyumini qo'shing. Qovurish oxirida quruq ziravorlar qo'shing.
- Suzelli, yoqimli, qalampir, sarimsoq va shiqillagan tuzni ohakda buzing.
- Tayyor piyoda qovurilgan, tkemali va ohak tarkibini qo'shib, yana besh daqiqa pishirib. Taste tuz.
- Cilantro va yarim piyozli piyoz bilan bezatilgan xizmat qiling.
Video: Gruzianiyadagi Lobio
Qizil loviyani tezda qanday tayyorlang
- Fasolni bosimli ocakda pishirib, qaynatilgandan keyin pishirish vaqti taxminan 40 minut.
- Quruq baklagiller yarim soat davomida tayyorlanadi, agar besh daqiqa qaynatilgandan so'ng, suv muz bilan almashtiriladi. Va yana bir necha marta takrorlang.
- Muntazam shakar loviya yumshatilishiga yordam beradi: qaynatilgandan so'ng 200 g mahsulotga 25 g shakarli shakar qo'shing.
- Mikroto'lqinli pechdan yoki sekin pishirgichdan foydalaning.
Shunday qilib, muntazam ravishda qizil fasollarni iste'mol qilsangiz, deyarli barcha zarur minerallar va vitaminlarga ega bo'lasiz. Bundan tashqari, siz, albatta, tanangizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi - kuch-quvvati, chidamlilik va xotirjamlik. Barcha retseptlarni sinab ko'ring, sevimingizni tanlang va taomingizdan rohatlaning!
