Osiyo mamlakatlarida evropaliklarga befarq bo'lmagan turli xil mevalar ko'paymoqda. Ularning orasida haqiqiy qiziqishlar mavjud. Men ular haqida ko'proq ma'lumot olishni xohlayman.
Ushbu begona ekzotik reza mevalaridan biri langsat bo'lib, u Osiyoda bir necha asrlar mobaynida yetishtirildi.
Langsat nima o'zi
Langsat - tug'ilgan joyi zamonaviy Malayziya hududi hisoblangan mevali daraxt. Sekin-asta, Janubi-Sharqiy Osiyodagi ko'plab mamlakatlarni o'z ichiga olgan ekin maydoni sezilarli darajada kengaydi. Bugun Malayziya bilan bir qatorda, Filippin, Tailand, Indoneziya, Hindiston, Vetnam va Tayvanda daraxt o'sadi.
Ammo o'sib borayotgan langsat maydoni Janubi-Sharqiy Osiyo bilan chegaralanmaydi - daraxt AQShda (Gavayi orollari) joylashgan bo'lib, Meksika, Avstraliya va boshqa mamlakatlarda mashhurdir.
Bilasizmi? Tailand xalqi (Tailandning mahalliy aholisi) bu madaniyatni Tailand provintsiyasidan birining ramzi qilib olgan langsat mevalarini juda yaxshi ko'radilar. Gilamlar tasvirlari langsat Narathiwat provintsiyasining jangiga joylashtirilgan.
Ekzotik o'simlikning boshqa taniqli ismlari bor: zig'ircha, uzun kong va "ajdar ko'z".
Meva uzun bo'yli daraxtlarda (8 dan 16 metrgacha) o'sadi. Daraxtning yoyilgan toji uzunligi 45 sm ga etishi mumkin bo'lgan katta qora tusli yaproqlardan iborat bo'lib, qobig'i qo'pol, jigarrang yoki sarg'ish rangga ega.
Gullash bosqichida o'simlik guruhlarga to'plangan, chiroyli ochiq-sariq gullar bilan qoplangan. Keyin katta mevalar shakllana boshlaydi. Bir daraxtda 8 dan 20 gacha klaster ishlab chiqariladi, ularning har birida o'rtacha 20 donagacha o'sadi. Noodatiy guruhlarning ko'rinishi uzumni eslatadi.
O'simlik xushbo'y mevalar uchun juda qimmatlidir:
- ularning diametri 2,5 va 5 sm orasida o'zgarib turadi;
- mevaning shakli yoki yumaloq yoki oval, yangi kartoshka kabi bir oz;
- qobig'i jigarrang yoki kulrang sariq rangli bo'lib, lateks moddasi borligi sababli ingichka, ammo juda zich;
- yarim oshqozon pulpasi;
- uning tarkibida "mevalarning" ichki qismi sarimsoqga o'xshaydi - uzun kong ham barglarga bo'linadi;
- Har bir berryada ikkita qattiq bo'yli suyaklar paydo bo'ladi;
- meva bir oz yopishqoq to'qimalarga, ajoyib aroma va qiziqarli ta'mga ega. Achchiq urug'lar bilan birgalikda, go'sht hech narsa bilan taqqoslash qiyin bo'lgan mutlaqo o'ziga xos ta'mga ega. Bu banan, greyfurt va uzum aralashmasi kabi shirin va nordon. Paxishmaydigan mevaning ta'mi juda nordon.
Meva langsatlari va longanlarni aralashtirib yubormang - ular tashqi ko'rinish bilan bir xil, ammo ular turli o'simliklardir.
Daraxt 15 yildan keyin meva bera boshlaydi. Ammo kattalar bo'lsa, u yiliga ikki marta (yoz va qish o'rtasida) hosil beradi. Langsat daraxtdan hosilni silkitib, tayoq bilan o'rab oldi. Siz ularni qo'lda ham olishingiz mumkin. Agar uzum etish qiyin bo'lsa, ular kesiladi. 
Langsatni qanday tanlash mumkin
Agar siz Lansi'ni sotib oladigan bo'lsangiz, shamni ehtiyotkorlik bilan o'ylang va ehtiyotkorlik bilan his eting:
- pishgan meva silliq va pishiq tozalagich bilan ajralib turishi mumkin;
- mevalar filialga mustahkam tarzda o'rnatilishi kerak;
- shamlardan ichida chumolilar to'planishi kerak emas va terida hech qanday chuvalchanglar, yoriqlar yoki nuqsonlar bo'lmasligi kerak.
Bu juda muhim! Qulupnaylarni tozalashda ehtiyot bo'ling! Peel langsat yopishqoq suvni o'z ichiga oladi. Agar ushbu modda teri yoki kiyimingizga kirsa, yuvish yoki yuvish jarayoni juda qiyin bo'ladi. Tropik mamlakatlardagi odamlar mevaning bu xususiyatini bilish uchun uni tozalashda rezina qo'lqoplardan foydalanishadi.
Langsatni qanday saqlash kerak
Bir xonadon sharoitida daraxtdan yirtilgan uzoq bo'yli, etarli darajada tez parchalanadi - allaqachon 3-4 kun. Bunday tez buzilish shakar xamiri tarkibida yuqori miqdor bilan bog'liq. Uzoq kongni saqlash uchun ideal joy sovutgichdir, bu erda harorat + 10 ... +13 ° S ga o'rnatiladi. Bunday sharoitlarda meva bir hafta yoki ikki marta toza qoladi.
Langsatni muzlatish tavsiya etilmaydi, chunki eritishdan keyin uning mustahkamligi yo'qoladi. Lekin meva konservalari uzoq vaqt davomida o'z ta'mini yo'qotmasdan saqlanadi. Sirvalarda konservalangan mevalar, oldindan tozalangan va tozalangan.
Biz ushbu ekzotik mevaning konserva qilish uchun eng mashhur retseptini taqdim etamiz.
- Pishgan mevalarning katta bir qismini oling va ularni tozalang.
- Suv bilan chuqur idishda 5 osh qoshiqni eritib oling. l shakar qum. Olingan suyuqlikda 40 daqiqagacha quyqalanib, soyabonlangan langsat plyonka.
- Belgilangan vaqtdan so'ng allaqachon maydalangan tilimni quruq sochiq va havo bilan 5-6 daqiqa davomida uzating.
- So'ngra, shakar siropidagi lobullarni suvga botirib, qo'shimcha ravishda limonli bir oz ingichka limonli va maydalangan limon moyi qo'shing. Istasangiz, bir oz vanil qo'sha olasiz. 30-40 daqiqagacha aralashmani qaynatib oling.
- Standart tarzda, qutilarni sterillashtiradi va pishgan noziklikni ular ustidan tarqatadi.
- Panelni o'rab, isinib oling. Konservalangan uzoq kong tayyor!
Bilasizmi? 2013-yilda Vyetnam bozorlari rekord o'rnatdiNopoklik kümelerinin soni. Va bularning barchasi o'sha yili Vyetnamning barcha hududlarida misli ko'rilmagan yomg'ir bo'lib, daraxtlarning o'n barobar ko'payishiga olib keldi.
Mahsulot kalori va energiya qiymati
"Dragon ko'zida" kaloriya past.
100 grammlik Osiyo mevasi uchun energiya qiymati 60 kkal, shundan:
- 1.31 g oqsillar;
- 0,1 g - yog ';
- 14,04 g - karbongidratlar;
- 1.1 g - tola;
- 82.75 ml - suv;
- 0,7 g - kul.
Kafolat, sprat, jakfrukt, xurmo, lychee, jujube, xurmo, mango, avokado, papayya, guava, feijoa, kivano, rambutanning xususiyatlarini bilib oling.
Vitamin kompleksi quyidagicha ifodalanadi:
- tiamin - 30 mkg;
- Riboflavin - 140 mkg;
- askorbin kislotasi - 84 mg;
- Nikotin ekvivalenti - 0,3 mg.
Lanzat tarkibiga so'l va mikroelementlar ham kiradi. 100 gramm xom-marmar uchun quyidagilar kiradi:
- kaliy - 266 mg;
- kaltsiy - 1 mg;
- magniy - 10 mg;
- fosfor - 21 mg;
- temir - 130 mkg;
- marganets - 50 mkg;
- mis - 170 mkg;
- Sink - 50 mkg.
Ekzotik o'simliklar uyda o'stirilishi mumkin, xurmo, jigarrang, xurmo, avokado, papayya, guava, feijoa, kivano, kalbadan, apelsin, limon, anor va asimindan qanday o'sadiganligini bilib oling.Bundan tashqari, meva tarkibida asosiy aminokislotalar mavjud:
- arginin - 0.035 g;
- valin - 0,059 g;
- histidin - 0.014 g;
- izolotsin - 0.026 g;
- lyusin - 0,05 g;
- lizin - 0.044 g;
- metionin - 0.013 g;
- threonine - 0.034 g;
- fenilalanin - 0,04 g
100 gramm meva bo'yicha o'zgarishi mumkin bo'lgan aminokislotalarning soni:
- alanin - 0.158 g;
- aspartik kislotasi - 0,125 g;
- glisin - 0.043 g;
- glutamik kislota - 0,208 g;
- Prolin - 0.043 g;
- serin - 0.049 g;
- Tirotsin - 0,026 g.
Bilasizmi? Quruq qobiqdan xushbo'y tutun "ajdaho ko'zlari" yonish jarayoni chivin va boshqa hasharotlardan eng yaxshi repeller bo'lib xizmat qiladi. Parazitlarga qarshi kurash usullari tropik mamlakatlarda ommaviy ravishda qo'llaniladi.
Foydali xususiyatlar va davolash
Uzoq kongni muntazam iste'mol qilish tanadagi ko'plab jarayonlarni yaxshilashga yordam beradi va bir qator kasalliklarni davolashda ishlatiladi.
Osiyo mevalari xalq tabobatida keng qo'llaniladi:
- Askorbin kislotasi bilan langsatning to'yinganligi sitrusdan besh barobar ko'pdir. Bu virusli va kataral kasalliklar (ayniqsa, SARS, gripp va vitamin etishmovchiligi) bilan davolashda mevani tsitrus mevalaridan ko'ra samaraliroq qiladi.
- Askorbin kislota ham temirning yaxshi singdirilishiga yordam beradi, shuning uchun kamqonlikni davolashda qimmatli vosita sifatida harakat qiladi.
- Bezgakni davolash uchun pulp "ajdar ko'zlari" qo'shilishi bilan har xil dekoatsiyalar qo'llaniladi. Tropik mamlakatlarda har yili yuzlab odamlar bezgakdan o'lishadi, shuning uchun mevaning asosiy foydasi - bu dahshatli kasallikning tarqalishini oldini olish qobiliyati.
- Ibratli va mikroelementlar, shuningdek, muhim aminokislotalarning rezavorlaridagi yuqori konsentratsiyani hisobga olib, kun davomida faol ish vaqtida tanani doimo ohangda saqlab turish mumkin. Fruktoza va sukroz rezavorlar tarkibida miya faoliyatini yaxshilaydi.
- Vitamin B2 vizualga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun uzoq vaqt davomida kompyuter monitorida ishlayotgan kishilarga, shuningdek, ishni avtomashinani boshqarish bilan bog'liq bo'lganlarga ko'rsatiladi.
- Meva tarkibida mavjud bo'lgan organik kislotalar terining holatini yaxshilaydi.
Langasat va kontrendikatsiyalarning zararlanishi
Yong'oqlarda kontrendikasyon mavjud:
- Langsat mahsulotga individual ravishda qarshilik ko'rsatadigan odamlarga zarar etkazishi mumkin.
- Bundan tashqari, har xil allergiyaga moyil bo'lgan odamlarga oldindan issiqlik bilan ishlov berishsiz mevalarni iste'mol qilish noto'g'ri, chunki uzoq kongli xamiri shirasining kuchli allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
- Sizning menyuingizdan butunlay chiqarib tashlang, diabet uchun "ajdaho ko'zi" kerak, chunki mevalarda ko'p shakar mavjud.
- Ovqatlanayotgan mevalarni nazorat qilish, shuningdek, sog'lom odamlar uchun ham zarurdir, chunki ortiqcha ovlash organizmda jiddiy muammolarga olib kelishi mumkin, masalan, kuchli ichak xiralashuvini qo'zg'atish uchun.
- Boshqa hollarda, pulpa ekspluatatsiya qilish tana haroratining noto'g'ri o'sishiga olib keladi. Bunday haroratni o'z-o'zidan urib tushirishga urinish kerak emas, darhol shifokorlardan yordam so'rang.
Bu juda muhim! Longkong suyagi homiladorlik paytida hech qachon iste'mol qilinmasligi kerak. Ular xomilaga salbiy ta'sir qiladi va kam vaznga sabab bo'lishi mumkin.
Pishirishda foydalaning
Meva langsatasining xamiri yangi yoki shirinlikli bo'lishi mumkin.
Bundan tashqari, Osiyoda milliy taomlarni tayyorlash uchun foydalaniladi. Dasturli mevalar:
- qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarishda, shirinliklarni maxsus ekzotizmga chorlaydi;
- no'xatning xamiri asosida turli xil kompotlar, murabbo, siroplar tayyorlanadi, muzqaymoq qo'shiladi;
- pishgan meva tetiklantiruvchi ichimliklarni tayyorlash uchun mos keladi - rezavorlarning xamiri yogurt yoki muzqaymoq bilan aralashtirish kerak. "Dragon ko'zidan" toza suv sizning chanqog'ingizni chayqaltiradi;
- shakar pulpasi bilan maydalangan va aralashtiriladi, shirinliklar tomonidan pishirish uchun plomba sifatida ishlatiladi;
- Lansi har qanday go'shtli taomni yoki uning qismini o'z tarkibiga olishi mumkin, siz qush yoki baliqqa xizmat qiladigan turli issiq va shirin soslarni yaratishingiz mumkin.
Achchiq go'shtli sos
Tarkibi:
- meva lanjumi - 5 dona;
- o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.
- qizil qalampir (chili) - 1 dona;
- sarimsoq - yarim bosh;
- distillangan suv - 120 ml;
- boy krem va tuz - ta'mga.
- Yog'li idishga ba'zi o'simlik yog'larni (taxminan 5 osh qoshiq) to'kib tashlang.
- Chilli yaxshilab yuvib tashlang. Pichokdan foydalanib, urug'lardan qalampirni bo'shatib, keyin chopib, sariyog' bilan panga o'tkazing.
- Chili qovurayotgan bo'lsa, sarimsoqni qirib tashlang, pichoqning tekis tomoni bilan har bir qovurg'ani ezib tashlang va panga o'tkazing.
- Langsat mevalari bilan qobig'ini olib tashlang va barcha suyaklarni olib tashlang.
- Sarimsoq oltin rangga ega bo'lganda, tayyorlangan naychani qo'shing.
- Meva hosildorligini yo'qotib bo'lmaganda, olovli muhitni yaratib, toza suvga 120 ml suv tushiring. Qopqoqni qopqoq bilan yoping va suyuqlik butunlay bug'lanib ketgunga qadar pishiring.
- Sovutilgan aralashmani sho'r ta'mga boy krem bilan aralashtiramiz. Sos tayyor, siz uni go'shtli idishlarga xizmat qilishingiz mumkin.
Go'sht
Asosiy tarkib:
- meva nuri - miqdor sizning afzalliklaringizga bog'liq;
- guruch donasi - 200 g;
- sut - 400 ml;
- 2-3 tuxum oqsillari;
- 1 apelsin (faqat lazzat foydali);
- yarim limon sharbati;
- shakar shakar va shakarli shakarni tatib ko'rish uchun.
- Sutdagi oq guruchning ma'lum miqdorini qaynatib oling.
- Alohida piyadada chang shakar, limon sharbati va pushti to'q sariq rangli aralashtirma aralashmasini aralashtiring. Aralashga sovutilgan guruch qo'shing.
- Formani o'simlik moyi bilan yuqori qismlarga surtingiz, un bilan seping. Guruch-sitrus aralashmasi slaydini joylashtiring.
- Langsatning xamirini terib oling, keyin shakar bilan panga soling. Bundan tashqari, tuxum oqi chayqatib va meva siropi bilan muloyimlik bilan aralashtiramiz. Aralashmani guruchga qo'shing.
- Do'zaxda 180 ° S dan oshmaydigan haroratda 25 daqiqa davomida pishiriladi.
- Tayyorlangan shirin salqin bo'lsin. Xamir xaltamidan foydalaning, sariyog 'sariq krem bilan bezang. Buning ustiga, kandidali yoki karamellashtirilgan chinni qo'shing.
Bu juda muhim! Oshqozon maqsadlarida uzoq vaqtdan foydalanilganda, issiqlik bilan ishlov berish rezavorlarning mustahkamligi, ta'mi va xushbo'yligini buzishini bilish muhimdir. Shuning uchun meva pishirishning eng oxirida idishlarga qo'shilishi kerak.Tailand, Malayziya yoki boshqa Osiyo mamlakatlari meva bozorlarida bo'lish, langsatning ajoyib mevalarini e'tiborsiz qoldirmang. O'zingizga bir guruch yoki bu ekzotik mevaning kamida bir nechta mevasini olishingizga ishonch hosil qiling, chunki endi qanday ta'mga ega ekanligini va qanday pishirilishi mumkinligini bilasiz.
Meva videolarini ko'rib chiqish
Meva sharhi
Lekin kosmetika sifatida u menga shaxsan murojaat qildi. Men uni maskalari bilan to'ldirdim. Juda sodda va samarali. Men langsatning pulpasini vilkalar bilan yalay oldim va erga no'xat bilan chang solib qo'ydim. no'xot unida ko'p miqdorda kollagen mavjudligi va B va C vitaminlari tarkibida terining holatini yaxshilab foydalangandan keyin sezildim. Shunday qilib, mevalar ko'paytiriladi, men ularni tozalab tashlayman, qismlarga solib, muzlatib qo'ydim.
