Indo-o'rdak yoki mushk o'rdaki - Lotin Amerikasidan boshlanadigan mahalliy o'rdaklarning katta turlari. Bu tur Evropada uning mahalliy yaqin qarindoshlari - mahalliy ördeklardan ko'ra kamroq. Biz bu qushning tuxumidan ham kamroq narsani bilamiz. Ba'zan ular yaroqsiz yoki zararli ekanligi haqida eshitishingiz mumkin. Keling, bu haqiqat va qanday qilib bunday tekshiruvlarga olib kelishi mumkinligini aniqlaymiz.
Qanday tuxum kabi ko'rinadi
Tuxumni chiroyli mahsulotlar deb atash mumkin emas, hamma uni ko'rmagan, va sinab ko'rganlar - va hatto undan kamroq.
Va shunga o'xshash:
- oq rang;
- cho'zilgan shakli;
- kuchli qobiqga ega;
- ozgina tovuqning kattaligi;
- og'irligi - 75-80 g gacha.
Mushk o'rdak tuxumi va tovuq Protein zich to'qimaga ega, boy apelsin rangi sarig'i. Ularning ta'mi tovuqdan farq qilmaydi, gastronomik zavqda tajribaga ega bo'lmagan kishi farqlarni topish mumkin emas.
Bilasizmi? Bu Indoot - Musky zoologik nomi - bu mos keluvchi hidga ega bo'lgan bu zotning yosh qushlari tomonidan maxfiylanadigan maxfiylikka asoslanadi. Ilgari, ayrim mualliflar bu haqda yozgan bo'lsa-da, hozirgi paytda bu fakt tasdiqlanmagan: bu qushlar mushk kabi hid yo'q.
Foydali emas
Mahsulot vitamin va minerallarga boy:
- B vitaminlari markaziy asab tizimiga, qon hosil bo'lish jarayonlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. A va E immunitetni mustahkamlaydi. D vitamini tufayli kaltsiy odatda so'riladi;
- kaliy va magnezium yurak mushaklari ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
- Kaltsiy, fosfor, selen va suyak to'qimalari, sochlar va tirnoqlarning normal holatiga bog'liq;
- oqsillar mushak to'qimasini shakllantirishning ajralmas tarkibiy qismi bo'lib, uning tarkibida yuqori darajada bo'lganligi sababli o'simlik davrida o'g'il-qizlar uchun tavsiya etilgan mahsulot, sport bilan oziqlanishi bilan kasalliklardan qutilish uchun tavsiya etiladi;
- karotin antioksidantining yuqori miqdori (sariq rangini tushuntirib beradi) tanadan zararli moddalarni yo'q qilishga yordam beradi, erkin radikallardan himoya qiladi;
- Mahsulot endokrin jarayonlar normallashishiga hissa qo'shadi.
Nima zarar etkazishi mumkin
Endi iste'molchi eng qiziqish bilan - Ushbu mahsulot zararlimi?va agar shunday bo'lsa:
- Yog 'miqdori yuqori bo'lganligi sababli, ortiqcha kilolmay qolgan odamlar bunday muammolarga duch kelmaganlar bilan cheklanishi kerak, 3-7 kun ichida bunday tuxumni ko'p marta iste'mol qilish tavsiya etiladi;
- Bu mahsulot chaqaloqlarning oziq-ovqatlari uchun mos emas, chunki bolaning bunday yukini engish qiyin;
- qobiq barcha turdagi yuqumli patogenlar uchun ko'payadigan joy, tuxumdan foydalanishdan oldin yaxshilab yuviladi, so'ngra 1/4 soat qaynatiladi;
- Qo'llashdan oldin, intoleranslar va allergik reaktsiyalar mavjudligini tekshirish kerak.
Bu juda muhim! Bir mushk o'rdakining tuxum ishlab chiqarish yiliga 80-115 dona. Kuluçka muddati 35 kun, bu g'oz va uy öreklerininkinden 7 kun ko'proq.
Qachon sotib olishni tanlash
Ushbu mahsulotni sotish juda qiyin: qisqa raf muddati tufayli sotish uchun juda xavflidir, shuning uchun xususiy fermalarda mushk tuxumini, internet orqali reklama qilishingiz kerak. 
Xarid qilishdan oldin, mahsulotning chuqurligini shunday oddiy tarzda tekshirib ko'ring - suv idishiga soling: to'liq suvga tushib ketadi - yangi, yarmigacha pishirilgan - birinchi tazzamali emas, lekin pishirgandan keyin foydalanish uchun juda mos keladi. Xuddi shu holatda, agar tuxum choyshab kabi sirtda saqlansa, uning amal qilish muddati tugagan.
Ovqatdagi tuxum yumurtasini qanday ishlatish kerak
Bunday tuxumlardan asosiy foydalanish pishiradi. Yuqorida aytib o'tilganidek, bu mahsulot tovuqdan farq qilmaydi, biroq farqlarni ochishda juda kuchli bo'ladi.
Sizga tuxum tarkibini, xususiyatlarini va oshxona iste'molini: bedana, goz, caesarea, turkey, tuyaqush haqida ma'lumot berishni maslahat beramiz.
Tovuq tuxumlari butun dunyo bo'ylab juda mashhur bo'lib, ular bunday mahsulotlar uchun lazzatning standarti deb aytish mumkin, engil og'ish ko'pincha odamlarda salbiy reaktsiyaga sabab bo'ladi. Aks holda, dastur doirasi tovuq tuxumlari ishlatiladigan joyga o'xshaydi (salatlar, shakarlamalar, sho'rvalar). 
Xomni iste'mol qilish mumkinmi?
Go'shtni iste'mol qilish uchun xom tuxum juda yoqimsizdir. Qobiqda ko'plab patogen bakteriyalar yig'iladi. Natijada, xom iste'moli eng yaxshi ichak kasalliklariga aylanishi mumkin, eng yomoni - salmonellosis yoki boshqa jiddiy kasalliklar.
Bilasizmi? Janubi-sharqiy Osiyo mamlakatlarida balyot juda mashhur - kuchli afrodizyak hisoblanadigan, ayniqsa, erkaklar orasida, deyarli hosil qilingan embrion bilan qaynatilgan o'rdak tuxumi yoki indouki. Biroq, yaponcha sirka qo'shilishi bilan ularni konserva shaklida iste'mol qiladi.
Nima pishirasiz?
Ushbu mahsulot, sho'rvalar va salatlar tayyorlashga qo'shimcha ravishda, xamir tayyorlash uchun juda yaxshi. Proteinning o'ziga xos tuzilishi tufayli yumshoq va yam-yashil bo'ladi, uni uy qurilishi uchun tayyorlash mumkin. 
Agar siz omletni yoki qizartirilgan tuxumni tayyorlashga harakat qilsangiz ham, bu idishlar sizning ta'mingizga mos kelishi mumkin.
Yuqorida aytib o'tilganidek, ushbu mahsulotning ta'mi sub'ektiv toifadir va ba'zi jihatlar barqaror stereotiplarning natijasidir.
Mushk o'rdaklarini ko'paytirish haqida ko'proq ma'lumot oling: inkubatsiya, oziqlantirish, indoutokni ushlab turadigan xona, go'sht uchun kesilgan vaqt.
Tuxum tuxumini uyda saqlash
Saqlash shartlari va shartlari haqida alohida so'z kerak:
- Bu tuxumni faqat muzlatgichda saqlang va 1 haftadan ortiq emas. Bunday hollarda, siz hali ham xomdan foydalanishingiz kerak (agar siz ichakchada, uy qurilishi mayonez), uni birinchi kunida qilish kerak.
- Qaynatilgan shakldagi mahsulot issiqlik bilan ishlov berish jarayonida mutlaqo yangi bo'lganida 72 soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlanishi mumkin.
- Tuxumni sotib olinganidan darhol yuvish shart emas, ularning raf umrini pasaytiradi.
- Agar inkubatsiya qilish uchun tuxum to'plashingiz kerak bo'lsa, siz ularni qushning yurishi vaqtida, eng muhimi, ularning paydo bo'lishidan so'ng imkon qadar tezroq uydan chiqarib olishingiz kerak. Ularni +10 ° C va 80% namlik sharoitida saqlang. Shunday qilib, kuluçka materiallari, 10 kungacha saqlanishi mumkin, shu bilan birga, avlod berish qobiliyatini himoya qiladi.
- Agar siz inkubatorga tuxum qo'yishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz va ularni saqlash muddatini uzaytirishingiz kerak bo'lsa, 10 kundan so'ng ular har kuni +37 ° C darajasida 4 soat davomida isitiladi.
Bu juda muhim! Qushlar atrofida bo'lmaganda tuxumni juda ehtiyotkorlik bilan qabul qilish kerak. Agar u buni qilayotganingizni ko'rsa, u uyni o'zgartirishi va noma'lum joyga shoshilishi mumkin.
Agar Muscovy tuxumlari haqida xavotirda bo'lsangiz, biz ularni tarqatib yuborganimizdan umid qilamiz. 
Odamlar ko'pincha jaholatdan qo'rqishadi. Ushbu mahsulot nimani anglatishini va uni qanday ishlatilishini bilib, uning foydali tomonlaridan hech qanday shubha yo'qligiga umid qilamiz. Va o'zingizni xavf-xatarlardan himoya qilish uchun yangi tuxumni tanlash va ularni saqlash qoidalariga rioya qilishingiz kerak.
