Kimyoviy olimlar sutni + 10 ° C haroratda sog'ishdan keyin 3 soat ichida sovutgandan so'ng, sut sutida kislota bakteriyalarining rivojlanishi susayadi va + 4 ° C gacha sovutilganda bakteriyalar rivojlanishi to'xtaydi. Bu sut mahsulotlarini keyinchalik qayta ishlash uchun hosil bo'lgan mahsulotni yangi 48 soat davomida saqlashga imkon beradi. Shunday qilib, mahsulotni sotishdan yaxshi daromad olish uchun uni tez va samarali sovutishingiz kerak.
Sutni sovitish usullari
Bir necha ming yillik chorvachilik uchun sovutish usullari maxsus o'zgarishlarga uchramadi. Qadim zamonlarda sutli konteyner tashqi havo haroratidan qat'i nazar, daryo, quduqqa yoki chuqur zovurga tushib ketgan.
Endi sovutish uchun siz quyidagilarni foydalanishingiz mumkin:
- tabiiy yo'llar - sovuq suvga yoki qorga botirish;
- sun'iy yo'llar.
Bilasizmi? Sut har bir element inson tanasi tomonidan so'riladi va ishlatiladi yagona mahsulotdir.
Tabiiy yo'l
Haroratni pasaytirish uchun mahsulotga ega bo'lgan konteynerdan kattagina idish kerak bo'ladi. Ishga tushadigan sovuq suvda yoki qorda. Tayyorlangan muhitga sut sig'imi batamom tushadi. Ushbu usulning kamchiliklari shunchaki oz miqdorda suyuqlikni sovutish mumkin. 
Maxsus sovutgichlar
Sutni maxsus sovutgich yoki konteynerga (tankga) joylashtirish yanada samaralidir. Bunday imkoniyatlarning haroratini pasayishi sovutgichning aylanadigan tashqi sovutish devori tufayli yuzaga keladi. Mahsulot oddiy muzlatgich kabi o'rnatiladi.
Sigir sutining ishlash usullari va turlari haqida ko'proq bilib oling.
Chiller tasnifi:
- ochiq va yopiq sutli idishlar;
- Plastinka va quvur issiqlik almashinuvchilari.
Uskunalar, uning texnik jarayonlarini avtomatlashtirish darajasiga, sovutish turi va boshqalarga qarab o'zgaradi. Plitkalar issiqlik almashinuvchilari odatda suv quvurlariga ulanadi. Haroratning pasayishi konturlar (plitalar) bo'ylab harakatlanadigan ikki sut va suv o'rtasida issiqlik almashinuvi natijasida yuzaga keladi. 
Bunday uskunalar sutga tezda yuboriladigan sutni oldindan sovutish uchun ishlatiladi. Suv ishlab chiqarish liniyalarida sug'orish sovutgichlari ishlatiladi. Ularda sut ishlaydigan joyga yuboriladi va sovutiladi va keyinchalik sut yig'ish idishlariga o'tadi. Bunday uskunalarning ishlashi 1 soatlik ishlov berish uchun 400-450 litrni tashkil etadi.
Qurilma turiga ko'ra sovutish tanklari
Tank-sovutgichlar mahsulotning haroratini va saqlashini kamaytirish uchun mo'ljallangan. Barcha turdagi mahsulot haroratni +35 ° C dan + 4 ° C gacha bir necha soat ichida pasaytiradi va keyin uni avtomatik ravishda saqlab turadi. Harorat gradyanini yo'qotish uchun qatlamlarni aralashtirish ham avtomatik rejimda yuz beradi. Qurilmalar ochiq va yopiq turlar bo'lishi mumkin.
Tank sovutgichining tarkibi:
- sovutish kompressor agregati - sovutishni ta'minlovchi asosiy qurilma;
- elektron boshqaruv paneli;
- aralashtirish qurilmasi;
- Avtomatik yuvish tizimi;
- termal izolyatsiya qilingan konteyner silindrsimon yoki eliptik shaklda bo'ladi.
Tizimning ishonchliligi sovutish kompressor qurilmasining ishonchliligi bilan aniqlanadi. Eng yaxshi kompressor hal bo'lganda, kompressor ta'mirlanmaguncha sovutishni davom etadigan favqulodda vaziyat tizimi ishga tushiriladigan qurilmalar.
Yopiq turdagi
Qurilma oval yoki silindrsimon bo'lishi mumkin. Ichki idish ishlab chiqarish uchun material AISI-304 oziq-ovqat po'latdir. Tanasi yopiq va ishonchli yalıtkan qatlamga ega. 
Mahsulotning katta qismlari uchun yopiq tank - 2 dan 15 tonnagacha foydalaniladi. Soğutucunun ishlashi va undan keyingi parvarishlash ishlari to'liq avtomatlashtirilgan.
Bu juda muhim! Sovutgich sutni faqat sut haroratini kamaytirish bilan birga sigirning tanasidan kirib, sog'ish jarayonida ham tozalash kerak, shuning uchun sovutgichni sotib olayotganda, maxsus bakteriyalarga qarshi filtrli modelni tanlaganingizga ishonch hosil qiling.
Ochiq turdagi
Ochiq tanklar kichik partiyalarni sovutish uchun ishlatiladi - 430 dan 2000 litrgacha. Dizaynning asosi avtomatik sutni aralashtirish funktsiyasi bilan termal izolyatsiya qilingan silindr. Yuvish uskunalari qo'lda amalga oshiriladi. Ochiq turdagi dizaynning xususiyati tankning yig'iladigan yuqori qismidir. 
Ba'zi sut sovutgichlarining xususiyatlari
Tank sovutgichlarining asosiy texnik xususiyatlari quyidagilar:
- uskunalar o'lchovlari;
- ishchi kuchi hajmi;
- harorat - sut uchun boshlang'ich va oxirgi, shuningdek atrof-muhit;
- sovutish turi.
Zamonaviy inshootlarda kompressorning ishonchliligi, favqulodda vaziyatning mavjudligi, avtomatlashtirilgan tozalash ishlarining sifati ham hisobga olinadi.
Sog'in sigirlarning eng yaxshi navlari bilan tanishib oling va sog'in sigirni sog'ib olishni o'rganing.
Yangi sut 4000
O'rnatish AISI-304 yuqori sifatli oziq-ovqat po'latlaridan tayyorlangan. Soğutucu Maneurop kompressor (Frantsiya) bilan jihozlangan. Sut 7 yildan buyon strukturaning ishonchli qurilishini kafolatlaydigan sandvich tipidagi evaporatator bilan sovutiladi. Xizmat ko'rsatish tizimlari - aralashtirish va yuvish to'liq avtomatlashtirilgan. 
| Asosiy parametrlar | Ko'rsatkichning qiymati |
| Uskunaning turi | Yopiq |
| Tankning o'lchamlari | 3300x1500x2200 mm |
| Kompressor blokining o'lchamlari | 1070x600x560 mm |
| Mass | 550 kg |
| Quvvat | 5.7 kVt quvvatga ega, uch fazali elektr tarmoqlari bilan ta'minlangan |
| Imkoniyat | 4000 l |
| Minimal to'ldirish (yuqori sifatli aralashtirishni ta'minlash uchun - kamida 5%) | 600 l |
| Yo'naltiruvchi shartlar ostida sovutish vaqti (ko'cha t = +25 ° C, dastlabki mahsulot t = +32 ° C, yakuniy mahsulot t = +4 ° S) | 3 soat |
| O'lchash aniqligi | 1 daraja |
| Ishlab chiqaruvchi | "Progress" MChJ Moskva viloyati, Rossiya |
Bu juda muhim! 3 soat ichida haroratning pasayishi sovutgichlar uchun standart ko'rsatkichdir. Lekin model diapazonida 1,5-2 soat ichida haroratni kamaytiradigan sozlamalar mavjud.
Mueller Milchkuhltank q 1250
Germaniyaning Mueller brendi sovutgichlari - kam quvvat sarfi bilan tez haroratni pasaytirish. Sovutgich yuqori darajadagi ishonchlilik va mahoratga ega. 
| Asosiy parametrlar | Ko'rsatkichning qiymati |
| Uskunaning turi | Yopiq |
| Tankning o'lchamlari | 3030x2015x1685 mm |
| Quvvat | uch fazali elektr ta'minoti |
| Imkoniyat | 5000 l |
| Minimal to'ldirish (yuqori sifatli aralashtirishni ta'minlash uchun - kamida 5%) | 300 l |
| Yo'naltiruvchi shartlar ostida sovutish vaqti (ko'cha t = +25 ° C, dastlabki mahsulot t = +32 ° C, yakuniy mahsulot t = +4 ° S) | 3 soat |
| O'lchash aniqligi | 1 daraja |
| Ishlab chiqaruvchi | Mueller, Germaniya |
Nerehta UOMZT-5000
Nerehta UOMZT-5000 - 5000 litr suyuqlikni sovutish uchun mo'ljallangan zamonaviy yopiq turdagi sovutgich. Bu yuqori sifatli Fransiya kompressorlari Maneuop yoki L'Unite Hermetigue (Frantsiya) bilan to'ldirilmoqda. 
| Asosiy parametrlar | Ko'rsatkichning qiymati |
| Uskunaning turi | Yopiq |
| Tankning o'lchamlari | 3800x1500x2200 mm |
| Quvvat | 7 kVt, 220 (380) V |
| Mass | 880 kg |
| Imkoniyat | 4740 l |
| Minimal to'ldirish (yuqori sifatli aralashtirishni ta'minlash uchun - kamida 5%) | 700 l |
| Yo'naltiruvchi shartlar ostida sovutish vaqti (ko'cha t = +25 ° C, dastlabki mahsulot t = +32 ° C, yakuniy mahsulot t = +4 ° S) | 3 soat |
| O'lchash aniqligi | 1 daraja |
| Ishlab chiqaruvchi | Nerehta, Rossiya |
Bu juda muhim! Sovutgich o'rnatilgan xonada shamollatish tizimini loyihalashda tashqi havo harorati sovutgich ishiga ta'sir qilishini hisobga olish kerak. Bu ayniqsa, ochiq-oydin qurilmalar uchun juda muhimdir, chunki sunroof issiqlikka chidamli emas.
OM-1
Plitalar OM-1 tozalovchi-sovutgich sut haroratini tozalash va tezda kamaytirish uchun ishlatiladi. 
| Asosiy parametrlar | Ko'rsatkichning qiymati |
| Uskunaning turi | Lamellar |
| Mass | 420 kg |
| Ishlash | 1000 l / soat |
| Sovutish harorati | + 2-6 ° S gacha |
| Quvvat | 1.1 kVt |
Bilasizmi? Sut tozalovchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin. Ular nometalllarni, oltin rangli ramkalarni silab, murakkab doglarni olib tashlashi mumkin.
TOM-2A
Sovutgich 400 bosh sigir podaga xizmat qilishi mumkin. Jihoz qo'lda va avtomatik boshqaruv qurilmalari bilan jihozlangan. 
| Asosiy parametrlar | Ko'rsatkichning qiymati |
| Uskunaning turi | Yopiq |
| Quvvat | 8,8 kVt, 220 (380) V |
| Mass | 1560 kg |
| Imkoniyat | 1800 l |
| Yo'naltiruvchi shartlar ostida sovutish vaqti (ko'cha t = +25 ° C, dastlabki mahsulot t = +32 ° C, yakuniy mahsulot t = +4 ° S) | 2,5 soat |
| O'lchash aniqligi | 1 daraja |
Sizda sigir sutida nima uchun qon borligi haqida o'qishingiz foydalidir.
OOL-10
Plastinali yopiq turdagi chiller yopiq oqimdagi suyuqlikni sovutish uchun mo'ljallangan. Chelik plyonka plitasi va shlyuzdan iborat. Oldin sovutish uchun ishlatiladi. Tankga kiradigan mahsulotning harorati + 2-10 ° S gacha tushiradi. 
| Asosiy parametrlar | Ko'rsatkichning qiymati |
| Uskunaning turi | Lamellar |
| Tankning o'lchamlari | 1200x380x1200 mm |
| Mass | 380 kg |
| Ishlash | 10,000 l / s |
| Sovutish harorati | + 2-6 ° S gacha |
| Ishlab chiqaruvchi | UZPO, Rossiya |
Sovutgichlarning zamonaviy modellari yuqori sifatli materiallardan tayyorlangan va fermalarda ishlatilishi mumkin, har qanday sut ishlab chiqariladi.
Ularning ko'pchiligida sovitish 3 soat davom etadi va bir necha kun davomida belgilangan darajada saqlanadi. Sovutgich tanlagandan so'ng, o'rnatishdan keyin ta'mirlash ishlarining tezligi va xizmat ko'rsatishning mavjudligiga e'tibor bering.
