O'z fermasi uchun sut sog'ini sotib olib, fermer yuqori sifatli va ko'p miqdorda sut sog'ib olishga umid qiladi, oilasiga sog'lom ovqatlanishning qo'shimcha elementi va katta foyda keltiradi. Biroq, sut ishlab chiqarish muvofiq va barqaror bo'lishi uchun, ushbu jarayonning ba'zi qiziqarli natijalariga e'tiborni jalb qilish muhimdir.
Sigir suti
Barcha sut emizuvchilar singari, sigir suti tabiiy ravishda faqat bolalarni boqish uchun mo'ljallangan. Buzoqni oziq-ovqat bilan ta'minlash kerakligi to'g'risida signal qabul qilinganda, ayol sigirning tanasi glypten prolaktin tomonidan boshqariladigan murakkab jarayonlarni boshlaydi.
Bu og'iz sutining asosiy ishlab chiqarilishiga, keyinchalik to'liq sutga bog'liq. Oziqlantirishni tugatgandan so'ng, kishi sigirning laktatsiya jarayonini davom ettiradi, mahsulotni qo'lda sog'ish yoki maxsus qurilmalar yordamida elin ichidan chiqaradi.
Bilasizmi? Har yili iyun oyining boshida Dunyo suti kuni nishonlanadi, 17 yildan buyon ko'p mamlakatlarda nishonlanadi. Bayramda o'tkaziladigan sut festivali odamlar sut mahsulotlarini tez-tez iste'mol qilishni va ratsionni sog'lom va to'laqonli qilishga chaqiradi. Shahar ko'chalarida, turli ishlab chiqaruvchilarning ommaviy ta'malari va qiziqarli jokiy tanlovlar o'tkazilib, u kishi o'zida fermada sut zavodiga qiziqarli ekskursiya yoki fermada sut berishi mumkin.
Sigir suti dunyodagi eng mashhur va dunyodagi chorvachilik sanoatida ishlab chiqarilgan barcha turdagi sutning katta qismini egallaydi. 
Oziq-ovqat mahsuloti nafaqat buzoqlarga emas, balki barcha yoshdagilar uchun foydali bo'lgan suv, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, kul moddalar, vitaminlar va minerallardan tashkil topgan.
- asab tizimini mustahkamlaydi va qonga aralashadi;
- xolesterolni kamaytiradi;
- metabolik jarayonlarda qatnashadi;
- oshqozon-ichak tizimini sozlash, kislotani pasaytiradi, gastrit va engil oshqozon yaralari bilan kurashishga yordam beradi, oshqozon shilliq qavatini tiklaydi;
- katta miqdordagi kaltsiy tufayli muskul-skelet tizimining ishlashi yaxshilanadi, bolalar skeletining to'g'ri o'sishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
- qon tomirlarining elastikligini oshiradi, yurak kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
- mahsulotning bakteritsid xususiyatlari inson organizmiga tez sovuq bilan bartaraf etishga yordam beradi, umumiy immunitet mustahkamlanadi.
Biz foydali va zararli sigirning sutini o'qishni tavsiya qilamiz.
Qachon berishni boshlaysiz
Sut ishlab chiqarishga qabul qilingan dastlabki sut bolalagandan keyin sigirda paydo bo'ladi.
Muolajani hech qanday muammosiz amalga oshirish uchun bir necha muhim qadamlarni bajarish kerak:
- Bolalashdan bir soat o'tgach, chaqaloq onasining eliniga borishi kerak, shunda u birinchi bo'lib uni ajratadi. Bir sigir uchun dastlabki qo'lda sog'ish kabi og'riqli bo'lmaydi;
- Birinchi og'iz suti buzoqqa hayotiy oziq moddalarining haqiqiy miqdori, shuningdek, sog'liq uchun kafolatdir. Uni onasidan olib tashlamasdan, kelajakda ham yuqori mahsuldorlik bilan ajralib turadi;
- Yaqinroq buzoq sigirning shoshilinch stressini kamaytirilishiga yordam beradi, shuningdek, sog'ib olinadigan sut miqdori vaqtida uning ta'siriga sezilarli ta'sir ko'rsatadi.
Yoshlar onadan olib tashlanganidan so'ng, laktatsiya jarayoni keyingi homiladorlik va bolalashgacha davom etishi mumkin. Odatdagidek, ikkilamchi laktatsiya davridan keyin va undan keyin ayollarning mahsuldorligi sezilarli darajada oshadi, sog'ib olinadigan sut miqdori va sifati oshadi va 2-5 ta buzoqqa erishiladi.Bu juda muhim! Birinchi haftada sut sog'ish qo'lda bajarilishi kerak. Mashinada sog'ish nozik elin uchun juda og'riqli bo'lishi mumkin va hayvon bu jarayonga juda tajovuzkor ta'sir ko'rsatadi.Bu davrdan keyin sigirning tanasi ozuqaviy moddalar bilan to'ldirilmaydi, shuning uchun unumdorligi asta-sekin kamayib boradi.
O'rtacha, agar ayol har yili urug'lantirilsa, umumiy laktatsiya muddati taxminan 5-7 yil bo'ladi (sigirning tanasining ayrim o'ziga xos xususiyatlariga qarab). Har bir davr 320 kundan oshmaydi va o'lik daraxt taxminan 1,5-2 oy davom etadi.
Qancha beradi?
Rossiya, Ukraina va yaqin mamlakatlardagi fermalardagi sog'in sigirlarning o'rtacha sog'ib olinishi quyidagilar:
- Kuniga 12-20 litr;
- Yiliga 5 ming litr.
Shuningdek, fasl fasllarning ta'siriga ham ta'sir qiladi:
- Yoz oylarida sigirning mahsuldorligi yaxshi em-xashak bazasi tufayli juda ko'p bo'ladi - ko'plab sabzavotli ozuqalar, yangi va suvli o'tlar, ochiq havoda muntazam yurish;
- qish mavsumida sut mahsuldorligi faqat mehnatga yaroqli mehnat tufayli kambag'al bo'lib qoladi. Biroq, agar boshqa kunlarga cho'ktirilsa, parhez balansga olinadi va yuqori sifatli oziq-ovqat (pichan, kontsentrat, ildiz ekinlari, semiz em-xashak, silos) va mo'l-ko'l suv bilan boyitilgan bo'lsa, sigir sutni yozda bo'lgani kabi juda ko'p beradi.
Hosildorlikni nima belgilaydi
Yirik qoramollarning samaradorligi ko'plab omillar bilan belgilanadi:
- hayvonning yoshi va vazni;
- tananing individual xususiyatlari;
- to'g'ri parhez (foyda va kaloriya taomlari);
- sigirning sog'lig'i (o'z vaqtida emlash, qurtlarni yo'qligi);
- sog'ish qoidalariga rioya qilish (minimal har kunlik hosil - kamida 4 litr);
Bu juda muhim! Tajribali dehqonlar aytishicha, mahsuldorlik asosan kunlik sut miqdori bilan bog'liq. Ulardan kamida uchtasi bo'lishi kerak. Shuningdek, o'z vaqtida bo'linish turg'unlikning oldini oladi va natijada yiringli mastit kabi xavfli kasallik bo'ladi.
- yil;
- zot (sog'in sigirlari samarali sog'ish uchun eng mosdir).
Sog'in sigirlarning suti
Jahon va ichki chorvadorlik ishlab chiqaruvchilarning faol parvarish ishlari tufayli bir vaqtning o'zida bir nechta yuqori sifatli sog'in sigirlari mavjud. Eng mashhurlari:
Sutning zichligi va yog' miqdori qanday belgilanishi va qanday qilib qay so'yilganligini, shuningdek sigirdan olingan sutning achchiqligini aniqlash uchun foydali bo'ladi.
Golshtinka
Holshteyn nasl Shimoliy Amerikada etishtirildi. Bu turdagi qoramollar dunyoda eng samarali hisoblanadi. Kuniga bir kishi 20-40 litr sut berishi mumkin, ba'zi hollarda bu raqam 60 litrgacha yetishi mumkin. Yil davomida bunday sigir 7-8 mingta mahsulot uchun uy xo'jaligida muammo yo'q. 
Qizil cho'l
Qizil dashtli sigirlar rus paxtakorlari ishi natijasida paydo bo'ldi. Bu nav, Krasnodar o'lkasida va Janubiy Uralda, shuningdek Ukrainada keng tarqalgan, u eng ob-havo sharoitlariga moslashadi. Qizil dala mukammal sog'liq va oddiy bo'lmagan g'amxo'rlik bilan ajralib turadi, kuniga sut sog'ib olish miqdori 15-30 litr sutdir. 
Yaroslavskaya
Yuqori sutli zot, u hosildorlik bilan Holstein bilan solishtirish mumkin. Yaroslavl urug'ining maksimal rentabellik darajasi kuniga 20 dan 40 litrgacha o'zgaradi. Turlarning afzalliklari, hibsga olish sharoitlariga norozilikni va o'rta mintaqaning iqlim sharoitlariga yaxshi moslashishni ham o'z ichiga olishi mumkin. 
Jersi
Mahsuldorlik: kuniga 20-30 litr sut, yiliga 7-8 ming. Jersi urug'i uning nomini tarbiyalanadigan joydan - Angliya va Fransiya o'rtasida joylashgan Jersi shaxri joylashgan. Bu sigirlarning ajralmas bir xususiyati kichik bir balandlik, kattalar jasadining balandligi 1,5 metrga etmaydi. 
Qora va motli
Ushbu zotning yirik qoramollari asosan Rossiyaning Yevropa qismida taqsimlanadi.
Sigirlarning qora rangli jinslari haqida ko'proq bilib oling.Sigir yaxshi sut sog'ib olish imkonini beradi (taxminan 30 litr), ayniqsa qamoq sharoitiga nisbatan talab qilmaydi va mamlakatning turli hududlarida yaxshi moslashadi.
Ko'p so'raladigan savollar
Ko'pchilik yangi boshlang'ich fermerlar ko'pincha sut ishlab chiqarish va umumiy sigirga oid savollar berishadi. Eng keng tarqalgan fikrni ko'rib chiqaylik.
Bir sigir buzoqsiz sut beradimi?
Yuqorida aytib o'tilganidek, birinchi sigirga qadar sigir sutsiz hisoblanadi. Uning dastlabki va keyingi bo'linmalari nasl tug'ilishidan so'ng, oxirgi 10 oy davom etadi va yangi homiladorlik bilan yakunlanadi.
Sut bermaydigan sigirning nomi nima?
Sut olib kelmaydigan ayol nochor, odamlar bunday hayvonlarga "yalovye" deyiladi.
Bir sigirda bepushtlikning sabablari va davolash usullarini bilib oling.
Muammo sabablari quyidagicha xizmat qilishi mumkin:
- turli genital kasalliklar (tug'ma yoki sotib olingan);
- ozuqa etishmasligi yoki chorvachilikni ko'paytirish;
- hibsga olishning noto'g'ri shartlari (omborda juda ko'p namlik, juda past harorat, sovuq qoralama, to'liq yurishning etishmasligi).
Bepushtlik muammosini hal qilish mumkin. Dastlab oziq-ovqat va parvarishlarni tuzatishga urinib ko'ring, patologiyani aniqlash uchun veterinar bilan bog'laning, so'ngra sun'iy ravishda sariq sigirni maxsus usul bilan hashorat qilib ko'ring. Yuqoridagi manipulatsiya ishlamasa, hayvon odatda so'yish uchun tayyorlanadi.Bilasizmi? Sigir suti nafaqat oziq-ovqat yoki ichimlik sifatida ishlatilishi mumkin, ular yangi murakkab doglarni osonlikcha olib tashlashi mumkin, mahsulot oltin qoplamali ramkalar va nometalllarning yorqinligini oshiradi, kalitlarning ko'rinishini yangilaydi, agar oq pardani yuvayotganda ozgina mahsulotni blyash eritmasiga qo'shsangiz, ular yaxshiroq ko'rinadi.
Yaxshi, vijdon bilan yaratilgan sharoitda, har qanday sigir 10 yilgacha yashash imkoniyatiga ega, ammo uning barcha laktatsiya davrlari uchun beradigan suti ma'lum bir jinsga, yaxshi ovqatlanish va parvarishlarga bog'liq bo'ladi.
Tarmoqdan ko'rib chiqish
