Yulduzli o'simliklar va anislar pishirish, dori-darmon va kosmetologiya sohasida keng qo'llaniladigan ziravorlardir. Ziravorlar, ko'llar, foydalar va foydalanishning kontrendikatsiyasi xususiyati haqida quyida o'qing.
Badianning ta'rifi
Badian, gullarni ekinlari naviga mansub, oilasi Limonnikovyh. O'simlik 10 metrgacha cho'zilgan, daraxtning tepa qismi piramidal shaklga ega. Yaproq plitalari lanceolate, yashil rangli, 10 sm gacha bo'lgan hajmgacha etib boradi. Florens tuxumdonlari sariq yoki mayin yashil bo'lishi mumkin. 
Braktslar 18 ta lobdan iborat bo'lib, bu erda tashqi tashqi qismlari zich bo'lib, ichki qismi tor-lenta bo'lib turadi. Bir daraxt 5 yoshga yetganda, meva pishib qoladi, 8 yoki 12 ta nurga ega yulduzlarga o'xshaydi.
Mevalar, ular o'qi atrofida yig'ilgan zich tek urug'li varaqalardan tashkil topgan bo'lib, ular yetishtirishda etuklashadilar. Aksariyat ziravorlar iste'molchilari ziravorlarning o'xshashligi sababli yulduzlar va zamburug'larni aralashtiradilar. Odamlar Badyan ismini hatto "yulduzcha anis" deb atashgan.
Bu juda muhim! Badianning mevalari inson iste'moli uchun mos keladi, faqat daraxtning 15-yilligi uchun.
Spice farqlar:
- Badian Hindistonda, Xitoyda, Yaponiyada o'sib boradi va ko'p yillik daraxt hisoblanadi va Yevropada va Amerikada o'sib chiqqan o'simliklar yillik ekinlar vakillariga tegishlidir.
- Yodgorlik - toksik navlarga ega emas, badyan zaharli navlari bor: yovvoyi mushuk yoki qalin barglari.
- Badyan mevalari ta'mda shirin, achchiq zaiflashuvga ega va u ham o'tkir va yopishqoq pastasi bo'ladi, uning kviling nozik, boy. Anisning xushbo'y hidi bor, uning mevasining ta'mi arpabodiyonni eslatuvchi va ziravorlar elementi bilan shirin ta'mga ega.
Anisning xususiyatlari
Iliq kengliklarda etishtiriladigan bir yillik, o'tli madaniyat. Pishirish va farmatsevtika sohasida foydalanish uchun katta hajmdagi o'sadi. Madaniyat soyabon oilasiga mansub bo'lib, qurilma shingilga o'xshaydi.
Madaniyat 50 sm balandlikda bo'ladi va nozik, jigar o'simtalari yuqorisidagi filialga aylanadi. Ildiz tizimi nozik, u novdalar bo'lmagan novda kabi ko'rinadi. Pastki yaproq plitalari shakllantirilgan yumaloq, uzun petiole ega, ular ildizdan o'sadi. O'simlikning yuqori va o'rta qismida barglar kichkina bo'lib, kama shaklidagi orqa tomonga ega.
Bilasizmi? Yaxshi ısırmaya erishish uchun, baliqchilar, tishli qutisini anisni ekstraktına surtishadi va bu baliqni baharatlı aromati bilan o'ziga jalb qiladi.
Gullar 6-7 sm dan oshmaydigan diametri bo'lgan soyabon shaklida taqdim etilgan bo'lib, har bir gulzor 17 gulga ega. Gullash iyun oyining oxiridan boshlanadi va oktyabrgacha davom etadi, bu davrda hosil hosil qiladi. Meva ikki tomonga tekislangan tuxum shaklidagi urug'dir. Anis urug'ining uzunligi 5 mm, rangi kulrang.
Ikki o'simlikning kelib chiqishi
Qisqichbaqa odamlarning etishtirishga kirishgan eng qadimgi ziravoridir. Qaerda ular dastlabki ekinlarni yetishtirishni boshlashlari aniq emas, ammo Gippokratning tavsiflarida shifobaxsh xususiyatlariga oid ma'lumotlar mavjud. Ziravorlar dunyo bo'ylab O'rta dengizidan tarqalib ketganini taxmin qilish mumkin. Qadimgi rimliklar ziravorga sig'inishdi va hazm qilishni normallashtirish uchun ishlatiladigan kekslarda aralashtirilgan.
Xitoyning janubiy va g'arbiy qismlari Badianning tug'ilgan joyi hisoblanadi. Evropada ziravor XVI asrda paydo bo'lgan, so'ngra Hindiston, Vetnam va Yaponiyada ziravorlar mashhur bo'lgan.
Foydali xususiyatlar
Ziravorlar turli xil idishlarda keng qo'llaniladi, shuningdek ularning vitamin kompozitsiyasi tufayli ular an'anaviy tibbiyotda qo'llaniladi. Quyidagi mahsulotlarning afzalliklari haqida.
Badiana
Ziravorlarning foydali xususiyatlari kimyoviy tarkibida, vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi.
Bilasizmi? Angliya qiroli Eduard I, 1305 yilda, London ko'prigini ta'mirlash va texnik xizmat ko'rsatishga yo'naltirilgan qarama-qarshi savdoni soliqqa tortdi.
100 gramm boshiga kimyoviy tarkibi:
- oqsillar - 18 g;
- yog'lar - 16 g;
- uglevodlar - 50 g
Vitaminlar va minerallar:
- retinol;
- tiamin;
- riboflavin;
- nikotin kislotasi;
- pantotenik kislota;
- askorbin kislotasi;
- piridoksin;
- xolin;
- sink;
- marganets;
- selen;
- flor.
Ziravorlarning foydali xossalari immunitetning mustahkamlanishiga sezilarli darajada ta'sir qiladi, bu S vitamini ta'minlaydi. Retinol bir qismi bo'lib, ko'rishni yaxshilaydi. B vitaminlari, tanadagi kardiovaskulyar va asab tizimlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Oziq-ovqatdagi ziravorlardan foydalanish ayollarda beqaror menstrual tsiklni bartaraf etishga yordam beradi, shuningdek antispazmodik ta'sir tufayli hayz paytida qorinning pastki qismida og'riqni kamaytiradi. Erkaklar uchun ziravorlarning foydalari jinsiy orzu-intilishni kuchaytirishi va siyish paytida noqulaylikni bartaraf etishdir.
Anis
100 gramm boshiga kimyoviy tarkibi:
- oqsillar - 17,6 g;
- yog'lar - 15,9 g;
- uglevodlar - 35,4 g;
- xun tolasi - 14,6 g
Vitaminlar va minerallar:
- magniy;
- natriy;
- temir;
- sink;
- retinol;
- askorbin kislotasi;
- xolin;
- nikotin kislotasi;
- pantotenik kislota;
- tiamin;
- riboflavin.
Bu juda muhim! Anse urug'lari tabiiy antidepressantdir, shuning uchun ularni idishlarga qo'shib qo'yish tavsiya etiladi-Neyroz va apatetik kayfiyat bilan 3 g.
Oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatiladigan qizilmiyaning ziravorlari antiseptik va analjezik ta'sirga ega bo'lishi mumkin. Ziravorlar asosida tayyorlangan dorilarni iste'mol qilish, qorin bo'shlig'ining faoliyatini yaxshilaydi, asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uyquni normallashtirish va tashvishlarni bartaraf etish.
Ziravorlarning foydali xususiyatlari Virusli kasalliklarga qarshi kurashda yordam beradigan B, C, A vitaminlariga boy. Ziravorlar asosida tayyorlanadigan dorivor preparatlar bronxit va og'iz tomog'iga yordam beradigan chiriyotgan va antiseptik ta'sirga ega.
Dastur xususiyatlari
Bahoratlarda quyidagi ilovalar mavjud:
- ovqat pishirish;
- kosmetologiya;
- an'anaviy tibbiyot.
Pishirishda
Badian ko'p taomlarda ishlatiladigan mazali va xushbo'y ziravor hisoblanadi.
Ko'pincha, turli xil ta'mi uchun ziravorlar bunday ziravorlar bilan birlashtirilgan:
- arpabodiyon;
- doljin;
- chinnigullar;
- qora qalampir
Kimyon va arpabodiyon xuddi shu o'simlik ekanligini bilib oling.
Idishdagi idishni ishlatish:
- Yaxshi ta'mi va xushbo'yligi uchun ziravorlar ichimliklar va murabbolarga solinadi, odatda 1,5 litr suyuqlikda 2 yulduzcha qo'yiladi.
- Go'sht idishlari ichida qo'ziqorin kukunlari tarkibida ziravorlar ishlatilgan.
- Tayyorlangan ziravorlar sarimsoq va qalampir bilan birgalikda guruch, tuxum va sabzavotli idishlar uchun soslar qo'shiladi.
Pishirishda anisni ishlatish:
- Yangi ziravorlar barglari birinchi va ikkinchi kurslar bilan bezatilgan salatlarga solingan.
- Bargli plitalar fermentlangan sut mahsulotlariga qo'shiladi va ikkinchi kurs uchun soslar tarkibiga kiritiladi.
- Go'sht va baliq idishlari ziravorlar, zirin, öğütülmüş qalampir va dafna yaprog'i aralashmasidir.
- Brokkoli va fasoldan olingan krem sho'rvaga ziravorlar qo'shiladi.
- Nonni pishirish vaqtida xamirni qo'shish uchun ajoyib, koridor va kimyon bilan birga o'simlik.
Xalq tabobatida
Bayenaning mevalaridan eritma shaklida foydalanish antispazmodik ta'sirga ega va diareya bilan ham yordam beradi.
Koriander urug'ining xususiyatlari va ularni ishlatish haqida ham o'qing.
Qarorni tayyorlash va qo'llash:
- Badianning 20 gramm pishirilgan mevasini oling va qaynoq suvdan 500 ml quyiladi.
- Bir suyuq idishni sochiq bilan o'rash va 60 daqiqa davomida quymoq.
- Semptomlar kamaytirilmaguncha, eritmaning 100 ml ni kuniga 3 marta 48 soat davomida oling.
Qurg'oqlarning oldini olish va ularni yo'q qilish:
- Badin ildizi 20 g, yaxshilab chopib 250 ml qaynoq suv quying.
- 30 daqiqa talab qilinadi. va salqin.
- 1-2 hafta davomida bo'sh qoringa kuniga 1 osh qoshiq bering.
Oshqozon og'rig'ini bartaraf qilish uchun siz bayenaning mevasi damlamasidan foydalanishingiz mumkin:
- 250 ml. Aroqda yulduz arpasining 3 ta mevasini joylashtiring.
- Qorong'i, sovuq xonada 7 kun davomida inflyatsiya.
- 30 g o'tkir oshqozon og'rig'iga murojaat qiling.
Chaynash choyi, yulduzcha anis mevasini qo'shish bilan:
- Choyni tayyorlash uchun 2 badyan mevasini va darchin tayog'ini qo'ying.
- Qahva qahva qaynatib oling va choyi ziravorlar bilan idishga quying.
- 5 daqiqaga choy damlab, xohlasa chashka 20 g asal qo'shing.
Infuziyada antis urug'lari sovuqlardan yaxshi yordam. Infuzion ho'l yo'tal va bronxit uchun ekspektoran sifatida ishlatiladi.
Tayyorlash usuli va usuli:
- 30 g o'simliklar urug'i, 500 ml qaynoq suv quying.
- Infuziya uchun sig'im bir sochiqni o'ralgan va bir soat davomida quymoq.
- Tuxumdonga infuzion suyuqlik quyiladi va 4-5 kun davomida kuniga 3 marta 30 g dan foydalaning.
Oshqozon va oshqozon kramplari uchun ajoyib vosita:
- 200 ml qaynoq suvda qaynatilgan 20 sm o'simliklar urug'i.
- Pishgan qaynoq, elakdan o'tib, 3 kun davomida ertalab va kechqurun 100 ml dan foydalaning.
Farangitdan va tovushdan qutulish uchun siz quyidagi yemdan tayyorlashni amalga oshirishingiz kerak:
- Mayda 250 ml qaynoq suv va 30 g mayda 20 g asalni to'kib tashlang.
- Ziravorni bir necha 15 daqiqa qizdiring.
- Olovni dastani orqali o'tib, asal qo'shing. Kuniga 5 marta 30-40 g oling.
Kosmetologiyada
Kosmetik maqsadlar uchun ziravorlar turli xil yuz va tana niqoblarini yaratadigan asosiy yog' sifatida ishlatiladi. Teri uchun tonik sifatida ishlatiladigan anis va yulduzcha anislarning infuziyalari.
A vitamini va kaliyning yuqori miqdori tufayli anis ekstrakti terining chuqur qatlamlarida harakat qiladi, bu ohangni olib tashlaydi, bu yumshatuvchi ta'sirga va nozik, mimik ajinlar yo'qolishiga olib keladi.
Anse va yulduzcha qizilmiyaning asosiy yog'lari kosmetik jellarda dush ishlatishda muvaffaqiyatli ishlatiladi. Anis yog'i 2 tomchi, 200 ml konteyner shampuni quying - bu soch follikulalarining to'g'ri o'sishi va rivojlanishiga yordam beradi va sochlaringizni ipak qilishni ta'minlaydi.
Teri uchun yoshartirish va elastiklik maskasi quyidagilardan iborat:
- 60 g qaymoq 20% yog ';
- 1 g badyan yog'i;
- 30 g asal.
Bu juda muhim! Magnoliyning efir moyidan foydalanganda proportsionallikni aniqlik bilan kuzatish kerak, aks holda siz terining kuyishi mumkin.
Selülitni engish uchun 30 g dan zaytun moyi bilan mash torting, unda badianning efir moyi 2 g gacha qo'shiladi va 15 daqiqaga mushak va oyoqlarda muammoli joylarni silkitib, massaj qilish kerak. Yog'ni yuvish mumkin emas va teriga suzish uchun qoldiring.
Nemlendirici jel yuz niqobi:
- Asal mumi 50 g, bug 'hammomida eritiladi.
- Eritilgan mumga + 40 ° S ga qadar qizdirilgan 110 ml zaytun yog'ini qo'shing.
- Aralashga 250 g aloe pulpini aralashtiring.
- 3 g qizilmiyaning yog'ini qo'shing.
Jel maskasi yuz va bo'yinning quruq, pushti terisini parvarish qilishda ishlatiladi, shuningdek, oyoq va tirsaklarga qo'llanganda chizish va yoriqlar ustidan chuqur ta'sir ko'rsatadi.
Mumkin bo'lgan kontrendikatsiyalar
Badinni qo'llashda tanaga qarshi va zararli moddalar:
- Ziravorlar, mumkin bo'lgan toksik ta'sirga qarab, emizishda kontrendikedir.
- Ziravorlar sho'rva va lingonberry barglari bilan birgalikda suvsizlanishga olib keladi.
- Individual intolerans baharatlar.
Bu juda muhim! Badyana foydalanganda, pishirishda dozani aniq bajarishingiz kerak. Ziravorlardagi ortiqcha narsa tananing umumiy mast bo'lishiga olib keladi va ko'ngil aynish va gijjalar keltirib chiqaradi.
Anisni ishlatganda ko'rilgan kontrendikatsiyalar:
- Ayollarda emizish davri.
- Spirtga qarshi allergik reaktsiya.
- O'tkir bosqichdagi oshqozon kasalliklari.
