Yozning balandligi bilan, do'ppi, buta, faol gullashni boshlaydi, deyarli barcha qismlari nafaqat oziq-ovqatda, balki tibbiy maqsadlarda ham qo'llaniladi. Quritilgan gullar, barglar va choy bilan pishirilgan mevalar, kompotlarni tayyorlashda ishlatiladi. Odatda kosmetik maqsadlarda ishlatiladi, masalan, teriga loson sifatida.
Hawthorn umumiy sog'lig'iga, qon aylanish tizimining holatiga, qon oqimiga va qon tomir devorlariga salbiy ta'sir ko'rsatadi, bosimni pasaytiradi, nervlarni susaytiradi va hokazo. Dukkaklarni qish uchun vitaminlar zaxirasi sifatida saqlash uchun malakali tayyorgarlik ko'rish kerak.
Buni amalga oshirish uchun, siz nimaga sarflashni boshlash kerakligini, o'simlikning qaysi qismlari foydaliligini va zararli bo'lganligini bilishingiz kerak. Masalan, rezavorlar uchun muayyan ishlov berish kerakmi, qancha va qanday sharoitda gullarni quritish kerak. Ushbu nuktalar va tafsilotlar qimmatbaho o'tlarni uzoq vaqt saqlab qolishga va bir yildan ziyod vaqt mobaynida o'zingizga yaxshi shifo materiali bilan ta'minlashga imkon beradi. Quyida biz olovda qanday do'konni quritish kerakligini, uni qanday qilib to'g'ri qilish kerakligini va siz bilmoqchi bo'lgan narsalarni batafsilroq ko'rib chiqamiz.
Do'xovni o'choqda quritib bo'ladimi?
Yog'ochdan tayyorlangan mevalarni quritishning an'anaviy usullari bilan bir qatorda, ular uyda topishingiz mumkin bo'lgan uy anjomlari yordamida, masalan, pechning ishtirokida quritilishi mumkin. Oshxonada o'rtacha kuchga ega elektr, vaqt sinovidan o'tgan va tajribali pechga ega bo'lish maqsadga muvofiqdir.
Shunday qilib, quritish jarayonida, siz barcha do'p xirmonlar namlikni teng ravishda yo'qotadi va siz eng kam elektr miqdorini sarflaysiz. Quritish uchun, gullar, yam-yashil o'simliklar va yalpizli mevalar o'zlariga mos keladi.
Ularning butlari va yovvoyi o'simliklar o'rtasida hech qanday farq yo'q. Yovvoyi dovdirat kichik va kamroq shirin mevalar ishlab chiqaradi, lekin quritilgan holda ular bog'dorchilik bog'laridan ko'ra kamroq foyda keltiradi.
Asta-sekin ko'rsatmalar
Keling, olovni do'konda quritish jarayoniga batafsil to'xtalib o'tamiz.
Qanday qilib tayyorlash kerak?
Avvalo o'simlikni yig'ish uchun ehtiyotkorlik bilan tekshiring. Daraxtlarning hech bir qismi, shu jumladan daraxtlarning zararkunandalari, mog'orlari yoki kasalliklari ta'sir qilmaganligiga ishonch hosil qiling. Lichinkalar, kulrang yoki "zanglog'i" blyashka, barglar va boshqa zararli moddalarni qorishtirishning eng kichik xulosasi bilan, bu o'tin buta kolining kollektsiyasidan voz kechish yaxshiroqdir.
Maydan buyon tomosha qilishni boshlang, pishgan gullarni to'plash uchun vaqt ajralib chiqqanda, dag'al kurtaklari hali ham o'sib bormoqda. Issiq, quruq ob-havo sharoitida yig'ish kerak. Yomg'irli mavsumda, ertalab yoki kechqurun buning uchun mos kelmaydi - gullar juda ko'p quriydi. Yumshoq inflorescences (corymbose va alohida g'uncha guruhlari) pichoq yoki qaymoq bilan muloyimlik bilan kesilgan va bir-biriga yopishqoq savat yoki quruq konteyner ichida barglaridan alohida-alohida katlama.
Keyin to'plangan gullar quyuq quruq joyda quritilishi uchun qog'oz sochiq yoki pergamentga qo'yiladi (ko'pincha choyshabdan foydalaniladi). Bir qatlamda gullar kundan ortiq quritilishi kerak. Ularni toza gazli mato bilan qoplashni unutmang. Bu daraxtni meva chivinlari yoki oziq-ovqat sochlari kabi hashoratlardan saqlaydi va changni saqlashdan saqlaydi.
Meva to'plamini o'zlashtiradigan bo'lsak, tegishli pishgan davr avgust oyining o'rtalaridan kuzgacha. Har qanday nuqson tufayli buzilmaydigan pishgan, zich mevalarni yig'ib quriting. Yuqori sifatli mevalar arterial qonga o'xshab bir tekis, boy sariq, to'q sariq yoki qizil rangga ega.
Tabiiyki har qanday hajmdagi tegishli pishgan mevalar, lekin kichkina kishilar buyuklardan alohida quritish uchun yaxshiroqdir - siz birinchi bo'lib tezroq boshqarishingiz mumkin. Guruchlarni yaxshi suv quyilishi bilan yuvib tashlash kerak, peçete yoki sochiq bilan silinib, gul bilan bo'lgani kabi, qurib qolish uchun bir oz vaqt ajrating. Oldindan quritish kundan bir necha kungacha davom etadi.
Qanday quriting?
Elektr pechkasi (elektr o'choq) - bu eng yaxshi variant, lekin agar siz gazli pechga ega bo'lsangiz, qolgan barcha haroratni bir oz kamaytirish, pechni to'liq isitib, so'ngra u erda yovvoyi ovqatlarni o'rnatish kerak. Agar pishirish plitasi yoki yog'och kontrplak ustida mevalarni buzish mumkin.
Qachongacha quriting?
Ehtimol, sizning ko'pchiligingiz: "Do'xtirni qanday qilib quritib turish kerak, qancha vaqt?", Degan savol juda oddiy: dukkakli sho'rvalarning soni va o'lchamlari bo'yicha boshqariladi, Qaysi qismlari qurigan - reza yoki barglari. Katta mevalarni qurish uchun bir necha soat, gullar va barglarning yarmigacha bo'lishi mumkin.
Qaysi rejim?
Mo''tadil yoki past harorat rejimini tanlash yaxshidir. Yomg'ir yuqori haroratga juda sezgir va faqat qochib, yaroqsiz holga keladi. Agar shamollatish rejimi mavjud bo'lsa, uni yoqing. Aks holda, pechka eshigini biroz yiqitib qo'yganingizga ishonch hosil qiling - shuning uchun haddan ziyod namlik rezavorlar ustida to'planmasdan erkin tashqariga chiqishi mumkin.
Qaysi haroratda?
Eng past haroratdan taxminan 50-70 ° S ni tanlanguy jihozlarining imkoniyatlariga asoslangan. Agar sizning pechingiz juda kuchli bo'lmasa, haroratni biroz ko'tarish joizdir. 40 ° C harorat o'simlikning boshqa qismlarini quritish uchun etarli.
Mevalarni quritish paytida ularni muntazam ravishda aralashtirish va ular yoqib yuborilmasligi yoki birga yopishmasliklari kerak bo'ladi. Shuning uchun, pishirish varag'ida bir qatlamda, bir qatlamda ma'lum masofalarda mevani joylashtirishingiz kerak.
Tayyorlikni qanday aniqlash mumkin?
Preparatning ko'rinishi ham, xamda xamda qattiqligida ham mumkin. Tashqi tomondan, dumaloq 2-3 barobarga, qorong'i tushiriladi.
Qo'zichoqlarni tegib tekshiring, sizning kaftiga kichik bir hovuch ol va ularni bir-birlari bilan birga siqib qo'ying. Agar dukkakli o'simliklar bir-biriga yopishgan deb hisoblasangiz, sharbatni oozes yoki etarlicha burishmagan bo'lsa, unda yana bir soat yoki undan ko'proq vaqt mobaynida uni o'chirish mantiqan.
Zo'r quritilgan mahsulot quruq va moslashuvchan bo'ladi.. Tayyor mahsulot sift qilingan va yana bir marta o'simliklar, pedunkullar va boshqa kichik qoldiqlar mavjudligi uchun tekshirilgan.
Mevalarni saqlash qog'oz paket va paketlarda bo'lishi kerak.zararkunandalardan, nam iliq havodan, boshqa hidlar va xona changlaridan himoyalangan. Yaxshi muhitda, quritilgan dukkakli, ikki-besh yil davomida buzilmasdan turib yolg'on gapirishi mumkin.
Quritilgan gulzor va barglar haqida gap ketganda, bunday yog'och parchment yoki boshqa qog'oz yoki zig'ir sumkasi bilan qoplangan karton qutilarda saqlanishi mumkin. Sizning jihozlaringizni joylashtiradigan xona qorong'i, salqin, toza havo yaxshi aylanishi kerak.
Xulosa
Pechni quritish jiddiy tayyorgarlikni talab qilmaydi, chanqoq yoki balkonda tabiiy quritishdan ko'ra ancha tezroq bo'ladi va sizga ozuqa yog'i ko'pini tejash imkonini beradi.
Quritishdan oldin mevalar somon va boshqa quyruqlardan tozalanadi, sizni va oilangizni zararli mikroblar va bakteriyalardan himoya qilish uchun yaxshi yuviladi. Yangi uzumni uzoq vaqt davomida tark qilishning hojati yo'q - tozalang va darhol quriting.
Harorat rejimini kuzatib boring, rezavorlar yoqilmasin va ularni oldindan o'choqdan sug'urib olmang. Bu kasallik yoki mog'or rivojlanish xavfini oshiradi. Natijada paydo bo'ladigan zaxiralarni saqlash uchun nima va qaerga saqlash masalasiga teng javob. Endi, olovda uyni qanday quritish kerakligini bilib olsangiz, uzoq muddat foydalanish uchun moyli mo''jizani ishonch bilan qutqarasiz.
