uz.pastureone.com
Styuardessa uchun

Pishiriq va elektr quritgichda uyda qish uchun armutni quritib turadi

Armut - bu podvalda va ayniqsa kvartirada uzoq vaqt davomida saqlash oson emas. Shuning uchun, armutni yangi ishlatish yaxshidir.

Tabiiyki, ularni qish tayyorlashga tayyorlash orqali saqlab qolish mumkin, biroq, nokada nok yuqori haroratlarda (90 darajadan yuqori), bu uning barcha foydali xususiyatlarini yo'qotishiga olib keladi.

Armudning qurishi nima? Har xil foydali moddalarni o'rim-yig'im vositalaridan foydalaning issiqlik bilan ishlov berish - quritish Quritish - bu xamirni sharbatdan ajratish jarayoni, undan so'ng unga nisbatan past harorat va havoga uzoq muddat ta'sir qilish.

Bu jarayon armutni quritishdan biroz farq qiladi. Qish uchun quritilgan armutni uy anjomlari yoki ochiq havoda ochiq maqolalar orqali, bizning maqolalarimizdan qanday qilib olish mumkinligini bilib olishingiz mumkin.

Quritilgan nok mumkin uzoq vaqt saqlanadi (1 yildan ortiq) va bu vaqt davomida ozuqa moddalari, vitaminlar va minerallar ombori bo'lib xizmat qiladi.

Qanday foydali?

Quyosh quritilgan nok: yaxshi yoki yomonmi? Quritish jarayonidan o'tgach, armut deyarli barchasini saqlab qoladi foydali va ozuqa moddalari, aynan:

  • Vitaminlar: retinol, B1, B2, B5, B6, PP, foliy kislotasi, beta-karotin;
  • kaltsiy, kaliy, sink, temir, silikon, yod, molibden va boshqalar.
  • kislotalar;
  • xun tolasi;
  • kraxmal;
  • glyukoza;
  • fruktoza;
  • monosakkaridlar, disaxaridlar;
  • uglevodlar;
  • taninlar;
  • Arbutin (tabiiy antibiotik).

Quritilgan armutlar, xuddi yangi kabi, semirib ketish, diabet, foydalanish uchun tavsiya etiladi buyraklar, jigar va safro yo'llari patologiyalari bilan.

Sistit va urolitiyoz uchun quritilgan mahsulotni ishlatish foydalidir. Yuqori kontent vitaminlar SARS va gripp epidemiyasi vaqtida organizmning viruslarga qarshilik ko'rsatishiga yordam beradi.

Tasdiqlangan bog'lovchi va tonik armutning ta'siri, qon tomirlarining devorlarini kuchaytirish qobiliyati, shuningdek, tananing qon aylanish tizimiga ijobiy ta'siri.

Mahsulot bilan birga ishlaydi tana tozalash toksinlardan, qonda xolesterin miqdorini pasaytirganda, ichaklarda chirish jarayonining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Quritilgan noklar inson tanasiga quyidagi ta'sir ko'rsatadi:

  • tonik;
  • diuretik;
  • antitüsiv;
  • antipyretic

Ko'rib turganingizdek armut qiymati juda yuqori. Kuzgi-qishki sovuqda mavsumda yoki quritilgan mahsulotda yangi mevalarni muntazam iste'mol qilish tanani turli xil kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi.

Energiya qiymati

Bu nima? kaloriya tarkibi quritilgan nok?

Shunday qilib, 100 g quruq armut o'z ichiga oladi:

  • yog '- g haqida;
  • oqsillar - 2 g (zarur kundalik nafaqaning 3 foizi);
  • uglevodlar - 62 g (kundalik qiymatdan 23%);
  • kaloriya tarkibi - 246 kkal (kundalik ehtiyojning 9-12%).

Meva tayyorlash

Qish uchun armut qanday quritiladi? Qanday armut navlari quritish uchun mos?

Armud mevalari quritishga yaroqlidir. navlari, nozik terining va zich pulplarning mavjudligi bilan ajralib turadi.

Bu navlarni o'z ichiga oladi "Krasulya", "Bronza", "Kabardinka", "Jozibasi" va boshqalar

Uyda quritmoq qanday? Agar siz o'zingizning uyingizni tark etmagan bo'lsangiz armiyani almashtirmoqchi bo'lsangiz, avval mevani tayyorlashingiz kerak:

  1. Mavjud mevalardan tanlang pishgan (lekin ortiqcha emas) zichva eng muhimi ishsiz mevalar.
  2. Ehtiyotkorlik bilan yuving kran ostida yoki keng idishda joylashtirilgan. Agar armut yuvilsa, misol uchun, piyoda suv kamida 2 marta o'zgarishi kerak.
  3. Armutni kesish yarmida, dastani olib tashlangandan keyin. Urug'larni mevaning yarmidan olib tashlang.
  4. Quritishni hisobga olish kerak bo'lak qalinligi - 1,5-2,5 sm oralig'ida bo'lishi kerak, kerakli hajmga erishish uchun, har bir yarimni boshqa 2-4 qismga kesib olish kerak.
  5. Ezilgan oltinni emaye kosasidan tushiring va quying shakar qum. Shakar va tozalangan armut nisbati - 700 g x 2 kg.
  6. 20-21 daraja haroratda saqlab qoling 36 soat.

Qanday bezovta qilish kerak?

36 soatdan keyin siz to'g'ridan-to'g'ri chiqishingiz mumkin davolash jarayonibir necha bosqichdan iborat. Qanday qilib pishirasiz? Quritilgan armut - ta'rif:

  1. Tuxumlangan armutni shamchiradigan joyga tashlab, uni yo'q qil ortiqcha suyuqlik.
  2. Tayyor bo'ling shakar siropi350 g shakar va 350 ml suvni aralashtirish (olingan massa 1 kg asosida).
  3. Keyin sirop qaynatiladi, undagi nok zanjirni qo'shing, aralashtiramiz va olovni o'chiring.
  4. Issiq siropadagi armut bo'laklarini pishiring 8-10 daqiqaqopqog'ini qoplamasdan
  5. Keyin armutlar shamchirog'ida qayta tashlanadi va 1 soatga qoldiriladi maksimal namlikni yo'qotish.
  6. Dilimlarni sovutib bo'lgach, ular bir qatlamda pishirish varag'iga tashlanishi va ichkariga tashlanishi kerak quyuq, yaxshi gazlangan joy.
  7. 2 kundan so'ng, har bir lobule aylantiring va yana 5-7 kun ketadi.

Tayyor quritilgan nok, zich, elastik qatordir.

Yana bir quritish usuli mavjud, unda shakarning tarkibidagi meva qarishi davomiyligi oshadi 3 kungachava harorat 3-5 darajaga tushadi.

Meva va keyingi jarayonni tayyorlash yuqoridagi usulga o'xshaydi.

Ko'proq tez va oson Armudni quritish usuli gaz / elektr pechini ishlatadigan jarayondir. Pishiriqda quritilgan armutni qanday qilish mumkin?

Issiq sharbatlarda mahsulotni tayyorlash va qarishdan so'ng, u qo'yib yuboriladi. pishirish varag'ida, pergament qog'oz bilan qoplangan, shunday qilib tilim bir-biriga tegmaydi.

Quritish jarayoni o'choqda amalga oshiriladi, 60 darajaga oldindan isitiladi 40 daqiqaundan keyin nok kerak sovitish uchun va yana 40 daqiqa davomida o'choqqa yuboring.

Agar quritilgan nok juda suvli va bo'sh bo'lsa, protsedura bo'lishi kerak takrorlash yana bir marta.

Pechni ishlatishdan tashqari ular bugungi kunda juda mashhur. elektr quritish mashinalari. Elektr quritgichida armutni qanday quritish kerak? Bunday holda, vaqt oralig'i va haroratni tanlash tanlangan yoki boshqa modelga muvofiq amalga oshirilishi kerak. ko'rsatmalar.

Retsepti

Issiq siropda quritish jarayonida 2-3 tsp qo'shing. doljin yoki vanil va unda ma'lum bir vaqt mobaynida mevalarga bardosh bera oladigan tayyor mahsulot ekzotikning nozik va engil ta'siriga ega bo'ladi.

Saqlash

Quritilgan armutni qanday saqlash kerak? Quritilgan nokni havoda ham, pechda ham / elektr quritgichda pishiriladigan ratsion muddati 12-15 oy. Mahsulotni shisha idishda yoki qog'oz qopqog'ida 10 darajadan oshmagan haroratda saqlang.

Nisbiy namlik ichki havo 65-70% bo'lishi kerak.

Quritilgan nok - foydali va juda mazali mahsulot.

Quritilgan armutni uyda yig'ish jarayoni amalga oshmaydi maxsus ish shuning uchun uy bekalari uchun yil davomida o'zingizni tayyorlashingiz va quritish uchun bir necha soat sarflaganingiz (qatnashmasdan armut olishi mumkin) sizning sevimli mevangizning mazali tilimlari bilan o'zingizni bag'ishlashingiz mumkin.

Qiziqarli Maqolalar