Har birimiz, ta'limdan, yoshdan, ijtimoiy mavqeidan va boshqa ijtimoiy ko'rsatkichlardan qat'iy nazar, oldinga intiladi yilning yagona va yagona davri yoz! Har bir inson yoshdan tortib to qarigacha yozni yaxshi ko'radi.
Axir, yoz - yorqin va issiq quyosh, dengiz va, albatta, pishgan va suvli meva va reza meva mavsumi! Yozning oxiri va boshlanganda qanday qayg'uli bo'ladi kuz mavsumi qaynoq va yomg'irli kunlar bilan, keyin butunlay o'zgartirildi sovuq qish.
Yilning eng sovuq davrida biz vitaminlar kerak edi hatto dorixonalar har qanday lazzat va cho'ntak uchun turli xil vitaminlarga boy bo'lsa-da, ammo hech qanday tabletkalarni meva va sabzavotlardagi katta miqdorda vitaminlar bilan solishtirish mumkin emas.
Va agar kuzda biz o'zimizni arzonlashtirmoqchi bo'lsak mavsumiy mevalar va sabzavotlarunda qishda bu umuman imkonsiz bo'lib qoladi va keyin qish mavsumiga qadar o'zingiz uchun meva-sabzavot mavsumini qanday kengaytirish masalasi paydo bo'ladi. Javob juda oddiy - sovuq. Qishda olma va noklarni muzlatish mumkinmi? Ushbu maqolada qish uchun armutni qanday dondurulacağı muhokama qilinadi uyda.
Shuning uchun, sizda mahsulda yangi saqlash uchun mos kelmaydigan standart bo'lmagan noklar sizni ishonch bilan muzlatib qo'yish yoki quritib qo'yishingiz mumkin. Aytgancha, quritilgan mevalarni uyda armutdan qanday qilib quritish haqida, maqolamizda quyidagilarni topishingiz mumkin:
- "Ko'chada quritadigan nok."
- "Uyda kurutish".
- "Quritadigan noklar uy jihozlari bilan quritiladi".
umumiy ma'lumot
Uyda qish uchun armutni muzlatish mumkinmi?
Birinchidan, bu savolga javob berish kerak, chunki umuman olganda armut uy qurilishi bilan muzlatib yuboriladimi yoki yo'qmi Ular ushlab turadilar o'zida ham foydali xususiyatlarga ega.
Va sizlarga armutni va muhtojlarni dondurabileceğinizi aytishdan xursand bo'lamiz! Qanday qilib qish uchun armutni muzlatish kerak?
Bu har qanday shaklda amalga oshirilishi mumkin, butunlay yoki qisman kesilganumuman olganda, ruhning xohishi kabi! Ushbu biznesdagi asosiy narsa - vaqt, xohish va xayolotning mavjudligi. Rossiyaliklar maqolasida "Yozda shleygni tayyorlang va aravachasi uylang" deb aytiladi. Demak, hamma narsa bugungi kunda emas, balki ertaga ham, uzoq vaqt davomida ham tayyor bo'lishi kerak.
Shuning uchun, yozgi muzqaymoq jarayonida ko'p vaqt va kuch sarflab, o'zingizni his qilasiz sog'lom va baquvvat Qish mavsumida siz meva-sabzavotlarga ega bo'lasiz.
Foyda
Armiyani muzlatish mumkinmi va ulardan qanday foydalanish mumkin? Armut, boshqa har qanday meva kabi, inson salomatligi uchun juda yaxshi va katta ro'yxatga ega. vitaminlar, minerallar, iz elementlari va ozuqa moddalari. Armutlar bunday guruhlarni o'z ichiga oladi. vitaminlarKaliy (19 mg), Magniy (12 mg), Natriy (14 mg), Fosfor (16 mg), A, B, C, E, H, K, ) va temir (2.3 mg).
Va shunga o'xshash iz elementlarifolik kislotasi, karotin, pektinlar, katexinlar, temir, marganets, yod, kobalt mineral tuzlari, shuningdek, taninlar va tolalar.
Muzlatilgan mevalarda, barcha oziq-ovqat, lazzat va aromatik moddalar boshqa konserva usuli bilan butunlay yaxshi saqlanadi.
Xolodilnik foydalanish
Qish yoki sovutgich uchun dondurucuda armutni qanday dondurabilirim?
Albatta, muzlatish nokori boshqa sabzavotlar va mevalar kabi bo'lishi kerak muzlatgichdamuzlatgichda emas, chunki muzlatgich mevani muvaffaqiyatli muzlatish uchun zarur bo'lgan optimal haroratga ega emas. Sovutgich uyda armutni bir oyga saqlash uchun javob beradi.
O'zingizning uyingizda donni muzlatish uchun muzlatgichdan foydalanishingiz kerak, ammo armutni hisobga olish muhimdir bunday "videokameralar" bo'lmasligi kerak,baliq, go'sht va o'ziga xos hidga ega bo'lgan va uni nokraga etkazib beradigan boshqa ovqatlar kabi.
Agar sovutgichning zamonaviy modeli egasi bo'lsangiz va sovutgichingizda hozir bo'lsangiz super tezkor muzlatgich bo'lmasi, biz ularni ishlatishingizni maslahat beramiz, buning sababi muzlatish jarayoni faqat yaxshiroq bo'ladi.
Yo'llar
Olisni dondurmak uchun eng yaxshi qanday: dilimlar, butun armut yoki boshqa yo'l bilan? Siz o'zingiz uchun mos keladigan nokni nokitlashtirasiz. Hech kim yo'q universal va yaxshi usulUlarning barchasi sizning qanchalik yaxshi yoqqaningizga va undan keyin muzlatilgan mahsulotni qanday ishlatishingizga bog'liq.
Agar siz kompot tayyorlashni xohlasangiz, muzlatishni tanlash afzal qismlariAgar siz oilangizni va do'stlaringizni mazali armut pirzasi bilan xursand qilishni istasangiz, siz muzlashni tanlashingiz kerak qismlarida.
Qishga qand uchun armutni muzlatish mumkinmi? Agar mazali armut jamlashni yoki murabbo qilishni yoki pishirishni istasangiz, unda donni almashtirish, yarmida kesilgan, mukammal darajada mos keladi shakar siropi. Agar siz vaqtni juda cheklangan va sizning yordamchingiz yo'q bo'lsa, nokerak meva muzlatilgan bo'lishi mumkin. butun.
Asosiy qoidalar
Harorat
Dondurucundaki harorat bo'lishi kerak -18dan kam emas Agar siz muzlatilgan mevalarni iloji boricha uzoqroq saqlashni xohlasangiz, eng yaxshi tanlovdir. Barcha standart standart muzlatgichlar haroratga ega ekanligini unutmang -12 ° S dan -18 ° S gacha.
Ovqatlar
Meva mevasini muzlatish uchun idishlardan, bizning armiyamizda maxsus yoki maxsus foydalanishimiz mumkin oziq-ovqat idishlariyoki oddiy plastik torbalar.
Ikkinchisi konteynerlarga qaraganda ancha kamroq joy egallaydi, lekin bitta "ammo" bor, muzlatilgan mevalar qattiqlashadi va qirralari paketni osongina kesishi mumkin.
Shuning uchun, oziq-ovqat qutilariga ko'proq afzallik berish yanada ishonchli.
Vaqt
Zararkunandalarni zudlik bilan sotib olish kerak, masalaning muddati uzilmasligi kerak muzlatish usuli, chunki armud uzoqroq bo'lsa, ular ozroq ozuqalar qoldirgan. Shuning uchun siz vitaminlar, minerallar va iz elementlarning maksimal miqdorini saqlab qolmoqchi bo'lsangiz, muzlatish jarayoni meva sotib olingandan so'ng darhol amalga oshirilishi kerak.
Bu uyda donni muzlatishning muhim va muhim qoidalaridan biridir, batafsilroq tavsif quyida keltirilgan.
Asta-sekin ko'rsatmalar
Meva tanlash
Armutni muvaffaqiyatli muzlatishning eng muhim qismlaridan biri bu to'g'ri xom ashyoni tanlash. Yuqori sifatli muzlatilgan mahsulotni olish uchun u yangi talablarga javob berishi kerak.
Sog'lom pulpa bilan meva-sabzavotlarni muzlatish uchun ketmaydi.
Tayyorlash
- Birinchidan yaxshilab yuvamiz armut
- Keyin armutni to'rtta bo'lakka kesib tashlang yuraklarni.
- Endi armutni qoldiringlar yaxshi quritilganBuning uchun qog'oz sochiqni ham, chiqib ketish taxtasidan ham foydalanishingiz mumkin.
Ushbu uchta oddiy komponentni bajarganlaridan so'ng, armutlar muzlatishga tayyor.
Ovqatlarni tanlash va tayyorlash
Avval aytib o'tganimizdek, armutni muzlatgichda, oddiy plastmassa torbalarda ham, maxsus oziq-ovqat konteynerlarida ham muzlatish mumkin. yanada ishonchli.
Bu holda polietilen paketlar haqiqatan ham yo'qoladi optimal kuchga ega emas va muzlatilgan mevalarning qattiqligining bosimiga qaramay, istalgan vaqtda yiqilib tushishi mumkin.
Meva kabi, idishlarni ham muzlatish jarayoniga tayyorlash kerak. Barcha konteyner yaxshilab tozalang va quriting va bundan keyin mahsulot sovutish jarayoniga duchor qilinadigan unda tashlanadi.
Muzqaymoq jarayoni
Armandani va idishni tayyorlaganingizdan so'ng, muzlatish jarayonining o'ziga o'ting. Bu erda g'ayritabiiy va murakkab narsa yo'q, biz bundan oldin tayyorlangan mevalarni yopiq konteynerlarga aylantiramiz limon sharbati bilan sepilgan armut (armutlar qorong'ulmaslik uchun qilingan). Keyin armutni muzlatgichda -30 ° C da 2 soat davomida yuboring.
Saqlash harorati
Sovutgichda muzlatilgan noklarni qanday saqlash mumkin? Uyda dondurucular va mevalarni muzlatish kamerasida (harorat -12 ° C dan -18 ° C gacha saqlanadi) amalga oshiriladi. Eng maqbul harorat muzlatilgan sabzavotni saqlash uchun -18 ° S
Jamg'arma shartlari
Uzumni muzlatgichda uzoq vaqt saqlab tura olamanmi? Ilmiy tajribalar va homemakerlarning tajribasiga ko'ra, nok quruq dondurucuda saqlanishi mumkin 6 oydan 12 oygacha. Ammo uy bekalari 8 oydan ortiq bo'lmagan dondurucuda armut saqlashni tavsiya qiladi. Shunga qaramay, ular sizning va o'zingizning yillaringizni yaxshi bilishadi eskirgan emas, chunki sizda qancha meva bo'lishidan qat'iy nazar, ular har doim kam bo'ladi.
Sizning oilangizni mazali armud mousse pyurei bilan xursand qilgandan so'ng, uni iliq armud mevasi bilan birgalikda xizmat qilganda, sizning oilangiz va do'stlaringiz befarq qolmaydi va sog'lom mevalar tugamaguncha uni qayta-qayta pishirishni so'raydi. Yana muhim ma'lumotlar - muzlatilgan noklarni muzdan tushirish qoidalari.
Meva hosil qilish
Bir necha meva to'g'ri muzlatib, raf umrini biladi, shuningdek, qanday qilib bilish juda muhimdir eritma defrost ular muzlatilgan mevalarni foydali xususiyatlarini yo'qotmasliklari uchun ishlatishadi.
Eng samarali natijaga erishish uchun "oltin" qoidasiga amal qiling: tezroq muzlatish - asta-sekin muzdan tushirish.
Hech qachon hech qachon. yana qaytarmang eritilgan mevani zudlik bilan zahiraga tashlash yaxshidir.
Chunki bunday mevalarning afzalliklari 0 ga teng bo'ladi. Bunday vaziyatdan qochish uchun, oz miqdorda armutni eritish, siz ularni ishlatayotganingizdan xabardor bo'lib, o'zingizni vasvasadan qutqarish uchun ishlatmaysiz. Armudni eritishning ikki yo'li mavjud:
- Muzdan tushirish xona haroratida - eng tabiiy va optimal bo'lgan yo'l. Tezrog'ini muzdan tushirish uchun muzlatilgan sabzavotlarni iliq suv oqishi ostida qo'yish mumkin. Bu kabi eritish jarayonida vitaminlarni yo'qotish jarayoni juda oz bo'ladi.
- Muzdan tushirish Mikroto'lqinli pechda - Usul an'anaviy, ammo eng maqbul variant. Bu juda tez bo'lsa-da, uning asosiy salbiy tomoni shundaki, bu holda armutlar tayyor mahsulotdagi vitamin miqdorini sezilarli darajada kamaytiradigan issiqlik bilan ishlov berishga to'g'ri keladi.
Retsepti
Sirobda qish uchun armut
Bu shaklda armutni muzlatish uchun biz quyidagi tarkibiy qismlarga muhtojmiz:
- armut - 1,5 kg;
- shakar - 0,5 kg;
- vanil shakar - 1 sumka;
- limon sharbati - 1 choy qoshiq.
Ovqat pishirish usuli juda oddiy va u bilan ham kurashish mumkin. yangi boshlovchi. Avvalambor, barcha mayda suyuqliklarni iloji boricha yaxshilab yuvib, quritib oling. Keyin armutni yarmiga kesib, yadroni kesib, quyruqlarni kesib tashlang.
Yarimalarni buzadigan amallar limon sharbatishuning uchun bizning mevalarimiz rangini yo'qotmaydi va qadoqdagi tashlashni boshlaydi.
Biz oldindan tayyorlangan muhrlangan oziq-ovqat konteynerini olamiz va armutlarni har bir qatlamdan keyin armut sepishni unutmasdan, shakar.
Bu juda oddiy jarayonni amalga oshirganingizdan so'ng, armutni muzlatgichga yuboring va ularni tegishli holatlargacha saqlang.
Natijalar
Uydagi donni muzlatish juda oddiy narsa, lekin u maksimal foyda keltiradi. Bu holatda asosiy narsa dangasa bo'lmaslik va muzlatish jarayonini butunlay davolashdir jiddiyligi va mas'uliyati, chunki yakuniy natija faqat sizga bog'liq.
Eng muhimi, o'ng mevani tanlash, ochko'zlik qilmaslik va aynan shu armudni olishdir muzlatish mezonlarini qondirishBu pishgan, o'rta va mevaga zarar bermaslik bo'lishi kerak. Ehtiyot bo'ling idishlarni tanlash muzni muzlatish uchun konteyner tayyorlash uchun vaqt ajratish.
Bu ish jiddiy ko'rinishi mumkin va bu maqolani o'qib bo'lgach, hatto o'zingiz bilan xayrlashishga harakat qilmasdan o'zingiz uchun xulosa chiqarasiz.
Yozdan so'ng siz energiya va kuch bilan to'lasiz, biroz vaqt va kuch sarflang va ushbu biznesga kiring. Biroq, qishda qushchada armutli pyuresni iste'mol qilish, armud uzvarni ichish yoki nok tuxumni eyish juda yoqimli. Qishda har qanday meva - bu yozning xotirasi, dengiz xotirasi va yozning quyoshli kunidir. Qishda yozni his qilishni o'zingizdan rohatlaning!
