Hammayoqni - sevimli sabzavot ko'plab ruslar. Bu karam, borscht va salatlarning bir qismidir, shuning uchun shunoslar shuning uchun qish uchun uni saqlashni xohlaydi.
Eng yaxshi joy qish uchun karamni saqlash uchun - bir podval (Bodrum). Qishda qabrlarga karamni qanday saqlash kerak? Bodrum tog 'uyushtirgan fitna. Hammasining barchasi karamni uzoq muddatli saqlash uchun mos emas.
Bodrumda gramm bo'lmasligi kerak qolibaks holda karam tezda yomonlasha boshlaydi. Mantarlar xonaning devorlaridan bir zumda karamni egallab olib, barcha karam Hammayoqni buzadi.
Podvallar havalandırılmalıdır. Bu maqolada o'zingizda qanday podalar mavjudligi va uni qanday qilib qurish mumkinligi haqida.
Hammayoqni uzoq vaqt davomida +0 dan +5 ° S gacha bo'lgan juda kam haroratda saqlanadi. Ideal harorat - +0 dan +2 ° S gacha.
Hammayoqni saqlab qolish uchun juda xushbo'y. Past haroratlarda tezda muzlashadi va uning ta'mi va foydasini yo'qotadi. Juda katta bo'lsa - tez yomonlashadi. Optimal namlik darajasi 80% dan 90% gacha.
Shartlar va shartlar
Qishda qahvalarda karamni qanday saqlash kerak? Shunga qaramasadan qattiq sharoitlar, karam podaga saqlanishi mumkin. Eng muhimi, to'g'ri nav, to'g'ri kiler tanlash va barcha shartlarga rioya qilishdir.
Erta karamyozning boshida erta pishib, qishda saqlash uchun mos emas.
Hammayoqni uzoq vaqt davomida podvalda yotish va muvaffaqiyatli tanlash uchun kech pishgan navlari. Ular faqat yoz oxiriga qadar pishib - kuz boshlanishi.
Eng yaxshisi Hammayoqni navlarini saqlash uchun:
- Moskva kechikkan;
- Qishlash;
- Amager;
- Valentin;
- Orbit;
- Ulug'vorlik;
- Turkiz.
Ular kech pishib va o'rta mavsumda karam navlari. Uzoq muddatli saqlash qobiliyati ko'plab shunoslar tomonidan sinovdan o'tgan. Hammayoqni qabrda qishda saqlash qanday?
Sabzavotlarni tayyorlash
Hammayoqning hosilini sovuq kelganda boshlash kerak, va kechasi harorat noldan pastga tushadi. Ishlamaslik uchun qo'shimcha ishquruq ob-havoda karamni tanlash yaxshidir. Agar tez-tez yomg'ir yog'sa, siz karamlarni quritib qo'yishingiz kerak.
Vaqti-vaqti bilan yig'im va barcha normalar va shartlarga muvofiq muvaffaqiyatli saqlash uchun asosdir. Hammayoqni karam, kolrabi, karam va Bryussel losmalarini qanday yuvish haqida o'qing.Shuningdek, sizda karamning hosillari haqida umumiy maqolani taklif etamiz.
Hammayoqni saqlab qolish kerak bo'lsa cheklanishdaekinni oyoq bilan qazishingiz kerak. Ko'p qatlamli qatlamlarni olib tashlashning hojati yo'q. Bu esa tez yomonlashishiga olib kelishi mumkin, chunki barglarning sirt qatlamlari himoya qatlami bo'lib xizmat qiladi. Qish uchun saqlash uchun mos kelmasin:
- og'ir bo'shliq, kam rivojlangan boshlar;
- Hammayoqni chirigan yoki chirigan boshlari;
- zararkunandalar yoki kasalliklar tomonidan zarar etkazilgan.
Joylar va usullar
Karam yaxshi saqlanadi:
- Bodrumda;
- bodomda;
- uyning pastki qismida;
- caisson garajida.
Bu joylar orasidagi farq juda katta emas. Eng muhimi, saqlash sharoitlari mos.
Harorat va namlikdan tashqari, bu muhim ahamiyatga ega Kemiruvchilarning yo'qligi. Sichqoncha va sichqonchalar tez-tez mehmonlar, ayniqsa, xususiy uy yoki podvalning tagida. Hammayoqni sevimli likosi.
Karamni tagida qanday saqlash kerak? Hammayoqni bu videodan qoplarga saqlash usulini bilib olishingiz mumkin:
Bahorga qadar qabrlarga karamni qanday saqlash kerak? Hammayoqni qishda qabrga saqlash usullari boshqa sabzavotlarga o'xshamaydi. Hammayoqni saqlash:
Oziq-ovqat filmida
Filmni yopishtirishda podvalda qish uchun karamni qanday saqlab qolish mumkin? Filmda karamni saqlash uchun har bir boshni o'rashingiz kerak bir necha qatlam. Hammayoqni mahkam bog'lab, bir xil hosil qiladi vakuumsuv o'tkazmaydigan Namlik nomga tushmaydi va u uzoqroq saqlanadi.
Qishda qabrlarga karamni qanday saqlash kerak? Hammayoqni yopishtirishda saqlab qo'yish bo'yicha maslahatlar sizga bu videoda tajribali bog'bon tomonidan yuboriladi:
Qog'ozda
Qog'ozga bahorgacha qabrlarga karamni qanday saqlash kerak? Har bir bosh bir necha qatlamli tekis qog'ozga o'ralgan. Bu ularga bir-biriga tegmaslik imkonini beradi. Biroq, agar qog'oz ho'l bo'ladi, Hammayoqni tezda yomonlashadi. Sariqlangan karam qutilarga yoki pastki maydonda javonlarga qo'yiladi.
Loy qatlamida
Loydan qishda qabrlarga yangi karamni qanday saqlash mumkin? Original va vaqt sarflaydigan saqlash usuli. Har bir bosh loy bilan qoplangan (suv bilan suyultiriladi) va qattiqlashgunga qadar quritiladi. Hammayoqni tashqi ta'sirlardan himoya qiladigan "gil balon" ga tushadi. Hammayoqning boshlari qutilarga yoki kilerdagi javonlarga qo'yilgan.
Kutularda
Qishda qutida qabrlarga yangi karamni qanday saqlash mumkin? Eng oson yo'li. Hammayoqning boshlari yog'och qutilarga solingan va erga joylashtirilgan. Qutilari bo'lishi kerak yog'och, teshiklari va oching. Bu eng ishonchli usul emas, chunki karam, bir-biri bilan muloqotda bo'ladi va osongina yomonlasha boshlaydi.
Piramid
Ko'mirning boshlari bir-birining ustiga to'planib, shakllanadi "piramidalar".
Usulning ma'nosi karamni bir to'da joylashtirishdir, lekin minimal aloqa va maksimal havo oqimini ta'minlash uchun.
Yo'qotilgan usul - pastki qatordagi sarlavhalar buzilgan bo'lsa, butun "piramida" ni sindirish kerak.
Qumda
Hammayoqni qutilarga soling, ammo karamlarning boshlari orasidagi bo'shliq qumga sepilgan. Hammayoqni qum bilan qumga saqlash usuli samarali, lekin qiyin. Birinchidan, qum chiqishi bilan, zamindagi axloqsizlik kafolatlanadi. Ikkinchidan, boy hosil bilan juda ko'p qumga ehtiyoj bor har doim ham oson bo'lmagan qabrlarga qo'yiladi.
Arqon ustida
Qanday qilib arqonlarda qish uchun karamni saqlab qolish mumkin?
Bu tarzda saqlash uchun karam ildiz bilan o'ralgan. Bu juda ildiz uchun dastani tomga osilgan. Buning uchun sizda yuqori darajada shiftlar va maxsus tayyorlangan plitalar (krujkalar, chiroqlar va boshqalar) kerak.
Ushbu videoda to'xtatilgan holatida karamni saqlash imkoniyatlari:
Javonlarda
Oddiy va oddiy usul. Hammayoqni zirakdagi javonlarga tashlab, boshini qo'ydi tegmagan.
Qal'ada karamni qanday saqlash eng yaxshi - siz tanlaysiz.
Qish uchun karamni saqlab qolish uchun imkoniyatlardan biri uning sarg'ali bo'lishi mumkin. Bizning saytda ushbu mahsulotni tayyorlash uchun ko'plab tasdiqlangan retseptlar topasiz. Misol uchun, klassik retsepti, shuningdek, olma va qizil chinnigullar bilan lavlagi bilan karam.
Boshqa mahsulotlar bilan qo'shni
Sabzavotlarni saqlash uchun mo'ljallangan qabrlar ko'pincha faqat karamdan iborat. Mavsum uchun o'sishga muvaffaq bo'lgan barcha narsalar bir joyda saqlanadi. Kartoshkani va karamni birga saqlash mumkinmi?
Eng keng tarqalgan bo'lib karamning qo'shni:
- kartoshka bilan;
- sabzi bilan;
- qizil ko'krak bilan;
- boshqa sabzavotlar bilan.
Ideal karam saqlanishi kerak boshqa sabzavotlardan alohidaammo amalda buni qilish qiyin.
Birgalikda saqlash qoidalari boshqa sabzavotlar bilan karam:
- karam, ulardan alohida-alohida yotadi;
- ular orasidagi maksimal masofani saqlab qolish maqsadga muvofiq;
- siz turli xil sabzavotlar bilan birga qo'sha olmaysiz;
- Sog'lom va kasallik bilan kasallangan sabzavotlarni bir xonada saqlamang.
Sabzavot, meva va rezavorlar to'g'ri saqlash - sog'lom ovqatlanishning kalitidir. Qanday qovoq, piyoz, savzi, qalampir, ko'k, qovoq, sarimsoq hosilini saqlab qolish uchun bizning saytimizda o'qing.Shuningdek, do'ppi, gilos, armut, yovvoyi gul va olma uchun tanlash usullari.
Asta-sekin ko'rsatmalar
Garaj chuqurida karamni saqlash:
- Hammayoqni yig'ib oling.
- Oyoqlarini kesib, faqat karamlarni qoldiring.
- Zarur bo'lganda to'kib tashlang va yaroqsiz barglardan ishlang.
- Har bir qopqoqni yopishtiruvchi filmga qo'ying.
- Garaj chuquriga tushing.
Kesonda karamni saqlash:
- Hammayoqni yig'ib oling.
- Oyoqlarini kesib, faqat karamlarni qoldiring.
- Eng yuqori barg qavatini tozalash.
- Yog'och holatlarda katlayın.
- Agar iloji bo'lsa, qumni to'kib tashlang.
- Kosonlarni kason taxtiga qo'ying.
Karamni yopishtirish uchun filmni saqlash kerak:
- Agar kerak bo'lsa, karamlarni yig'ib oling.
- Yuqori barglaridan birini qirib tashlang.
- Har bir boshni bir necha marta qatlam bilan o'rab oling.
- Har qanday qulay konteyner yoki javonlarda katlayın.
Hammayoqni saqlash:
- Ildiz bilan karamni qazib oling.
- Oyoq uchun har bir boshga ip o'ynang.
- Boshini podval shiftiga qo'ying.
Hammayoqni ildiz bilan qanday qilib osish kerak - foto:
Hammayoqni boshlarini saqlash:
- Hammayoqni yig'ib oling.
- Oyoqlarni olib tashlang, faqat karamlarni qoldiring.
- Barglarning yuqori qatlamini olib tashlang.
- Agar xohlasangiz, romlarni o'rashga, javonlarda yoki piramida karamlarni kattalashtiring.
Qahramonga qanday qilib changyutgich bilan saqlash uchun karamni qo'yish kerak, siz videoni tomosha qilish orqali o'rganasiz:
Turli navlar uchun xususiyatlar
Oq karam ko'pincha qish uchun saqlash joyiga joylashtiriladi. Biroq qish uchun saqlanishi mumkin bo'lgan ko'plab boshqa karam turlari mavjud. Ularning har biri bor o'z sirlarini qabrlarga saqlash (er osti zali, qabrlarga).
Oq karam
Eng ko'p tarqalgan karam. Boshqa turlarga qaraganda katta miqdordagi ustunlikka ega. Saqlash xususiyatlari bodrumda:
- Faqatgina kechki pishgan navlarni saqlash uchun mos;
- saqlash harorati +0 dan +2 ° C gacha;
- saqlash shartlarini talab qilish;
- u turli xil yo'llar bilan saqlanadi: qutilarga joylashtirishdan gil g'ishtlarga va quritilishgacha.
Hammayoqni kvartira sharoitida qanday saqlash kerak, bu sabzavot uchun ilg'or saqlash texnologiyalari mavjudmi va u qish uchun muzlatish kerakmi, bizning veb-saytimizning maqolalarida o'qiladi.
Kohlribon karam
Uning yoqimli ta'mi va foydasi tufayli mashhur bo'ldi.
Zo'r joy saqlash - taglik (qabrlarga, qabrlarga).
Kohlribani karamni saqlash xususiyatlari:
- + 0 ° C atrofida saqlanadi;
- 90% gacha ideal namlik;
- barcha qumli qumlarga sepilgan yog'och idishlar ichida eng yaxshi saqlangan;
- maksimal 4-5 oy saqlanadi.
Rangli karam
Qishning butun qishki, afsuski, yig'ib olingan karam tejash mumkin emas. Bunday uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallanmagan.
Ammo, zamin (yer osti) - bu karamning turini uzaytirish uchun yaxshi imkoniyat.
Karamlarni saqlash xususiyatlari:
- polietilen bilan qoplangan yog'och qutilarda saqlanadi (2 xaftaga qadar);
- Uzoq muddatli saqlash uchun maxsus tayyorlangan konteynerlarda podvalda o'sadi;
- ideal saqlash harorati +0 dan +2 ° C gacha.
Paxta karam
Ushbu turdagi karamni saqlash aslida juda murakkab tez fades. U juda ko'p namlikka ega, bu faqat havoning yuqori namlik darajasi bilan to'ldirilishi mumkin.
Peking karamini pollar ichiga joylashtiriladi, qutilarga o'raladi, bu er podvaliga tushirilishi kerak. Haroratda +0 dan +2 ° S gacha Peking karamini taxminan 3 oy saqlanishi mumkin.
Qizil Hammayoqni
Qizil karamni qish uchun forklarga qanday saqlash kerak?
Ushbu turdagi karam, oq karam kabi bir xil saqlanadi. Uni zirzga saqlashning eng yaxshi usuli - oyoq tomonidan tomga osilgan.
Shunday qilib, qariyb barcha turdagi karamlarni erga (qabrlarga) saqlash mumkin. Bu usul hisobga olinadi eng yaxshisi. Agar siz barcha saqlash qoidalariga rioya qilsangiz, karam butun qishdagi qabrlarga yotadi va stolga yangi va mazali bo'ladi.
Turli navlar va turlarning karamini qanday saqlash kerak, bizning saytimizning batafsil ma'lumotlarini o'qing. Siz uchun brokkoli, karam, Bryussel, Peking, kohrrabo, savoy karamini qanday saqlab qolish haqida siz uchun maqolalar tayyorladik.Uyda Bryussel, rang va brokkolini muzlatish retseptlari va usullari bilan bir qatorda.
Umumiy qoidalar barcha turdagi karam uchun podvalda saqlash:
- harorati +0 dan +5 ° S gacha bo'lgan rejim;
- namlik havo miqdori 80 dan 95 ° C gacha;
- yo'qligi mog'or, qo'ziqorin bodomda;
- turli xil saqlash usullari;
- himoya qilish 2 haftadan 4 oygacha turlarga qarab.
Hammayoqni saqlash vaqti-vaqti bilan qayta ishlash va tayyorlash jarayonini o'z ichiga oladi.
Natija harakatlarga arziydi, Hammayoqni qish mavsumida eyish uchun zarur bo'lgan mazali va sog'lom sabzavot.
