Kuz kelishidan keyin bog'bonlar hosilni va uni saqlash to'g'risida o'ylashni boshlaydilar. Bugun biz mashhur ildiz hosili haqida gapiramiz - sabzi. Mikroelementlarga va vitaminlarga boy, bu esa o'z navbatida inson tanasi uchun foydalidir. Xushbo'y ta'mga ega va ko'plab taomlarni tayyorlashda ajralib turadi.
Sabzavotlar mahsulotni to'g'ri saqlash vaqtida foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Shuning uchun mevani keyingi hosilga qadar saqlab qolish muhim ahamiyatga ega. Buni qanday qilish kerak - o'qing.
Xususiyatlar
Har bir dehqon o'z-o'zidan hosilni saqlashning eng yaxshi va eng qulay usulini tanladi. Ammo, agar siz kvartirada yashasangiz va hech qanday bodring mavjud bo'lmasa nima qilish kerak. Uyda uzoq vaqt davomida ildiz sabzavotlarini saqlash uchun bir necha variant mavjud.
Buni uyda qilsam bo'ladimi? Ha va Kvartirada ekinlarni saqlash uchun eng maqbul joy - bu balkon. Sabzi juda xushbo'y, juda ko'p miqdordagi nur, namlik va namlikni yoqtirmaydi. Saqlash uchun yosh va emas, yetishtiriladigan ekinlar tanlanmaydi.
Mumkin variantlar
Sabzani uzoq vaqt davomida saqlab qolish uchun mevani to'g'ri tayyorlash va saqlash usulini tanlash kerak.
Faqat sirli va isitilmaydigan balkonga tegishli ildiz ekinlari xavfsizligi uchun.
Balkonda bir nechta isbotlangan saqlash imkoniyatlari mavjud:
- Qum, yosun, piyoz pulni yoki qipiqning bir qutisiga.
- Gil yordamida.
- Plastik sumkalarda.
- Kassalarda.
Ildiz hosili bir qutiga ichida saqlanadi va yorug'lik va havoga tegmaslik uchun zich qopqoq bilan qoplanadi. Sabzavotlarni saqlashda yuvish va yuvish ta'qiqlanadi. Tavsiyalar asosida 6-8 oy davomida saqlanishi mumkin.
Kerakli sabzavot navlari
Sabzi ko'p miqdorda, qishda saqlash uchun eng munosib mavsumiy va kech navlar hisoblanadi. Ildiz sabzavotlarining quyidagi navlariga e'tibor bering:
Kuzning qizi
Uzoq saqlash uchun ideal. Meva taxminan 200 grammni tashkil etadi va 25 sm uzunlikda o'sadi va pishishi davridan boshlab 120 kun bo'ladi. Suvli soya va yoqimli ta'mga ega. Yoz oyigacha saqlanadi.
Vita Long
Bu juda yaxshi hayot darajasiga ega. Ovqatlanish muddati - 140 kun. Uzunligi 30 sm gacha o'sadi va shirinlikli luqma bor.
Karlena
Ko'p miqdorda shakar o'z ichiga oladi. Vegetatsiya davri - 130 kun. Bahorga qadar saqlanadigan bo'lsa, uning ta'mi va vitaminlarini saqlab qoladi.
Samson
Soxta va juda mazali mavsumda savzi turli. O'sish mavsumi 110-115 kun. Katta o'lchamga etib bormaydi - 20 sm, 150-200 g og'irlikda.
Vitamin
Bu nav juda suvi va sog'lom vitaminlarga boy. Pishishi jarayoni 115 kun. Ajoyib blyuzda farq qiladi.
Moskva qish
150 g va 17 sm uzunlikdagi o'tkir pishiq sabzavotlar. O'rtacha bahorgacha vitamin va iz elementlarini yaxshi saqlaydi.
Kardinal
Bu xilma-xillik yaxshi saqlanib qolganini isbotladi. Ko'p miqdorda kerotin va shakar o'z ichiga oladi. Kichik o'lchamlarga etib boradi - 150 g vaznli 20 sm gacha.
Tayyorgarlik bosqichi
Ildizni muvaffaqiyatli saqlab qolish uchun - bu to'g'ri va o'z vaqtida hosil bo'lgan hosil. Har bir navning o'ziga xos pishishi davri bor. Erdagi ortiqcha sabzi ozuqa moddalarining ko'payishiga olib keladi va zararkunandalar uchun mazali parchalab bo'ladi va yetishtirilmaydi, ta'mga ta'sir qiladigan vitaminlarning to'liq miqdorini yig'maydi.
Bu juda muhim! Pastki barglari sarg'ayga aylana boshlaganda, hosil hosil uchun tayyor bo'lsa, meva pishib odaklanarak barglari ustida bo'lishi mumkin. Hosil dastlabki dondan oldin to'planishi kerak.
- Yig'ishdan so'ng namlarni va foydali vitaminlarni saqlab qolish uchun quyoshlarni kesish va 2-3 soat davomida quyoshda quruqlashtirish kerak.
- Barglarning ustini kesib o'tkir pichoq bo'lishi kerak, 1 sm.
- Sabzavotni saqlashdan oldin bir hafta davomida 10-15 daraja haroratda saqlanadi. Shu vaqt ichida kesish joylari sudralib ketadi, kasal va buzilgan sabzavotlar esa o'zlarini yo'qotadilar.
Saqlash uchun ildizlarga zarar yetkazilmasdan qattiq tanlanadi, qolganlari zudlik bilan ishlatiladi.
Qanday harorat bo'lishi kerak?
Sabkani balkonda saqlash uchun, ildiz hosilining vitaminlari va ta'mini saqlab qoladigan va yomonlashib ketmaydigan harorat va namlikning optimal ko'rsatkichlariga rioya qilish kerak. +8 haroratda parchalanish yoki cho'milish jarayoni boshlanadi., past sabzavotlarda esa muzlashadi va yiqilib ketadi. Xo'sh, qishki sabzavotni saqlash uchun eng yaxshi harorat nima? Namlik indeksi 85-90% dan oshmasligi kerak va harorat 0 dan +2 darajagacha bo'lishi kerak. +6 darajaga qadar ruxsat berilishi mumkin.
Saqlash usullari
Xo'sh, qanday qilib siz uyda kvartirada qish mavsumida sabzavotni saqlashingiz mumkin? Siz to'g'ri saqlash usulini tanlashingiz va tavsiyalarni bajarishingiz kerak.
Loyda
Loyda saqlash uchun sizda quyidagilar bo'lishi kerak: bir quti, loy, suv, oziq-ovqat filmi.
- Avvaliga, suvni bir hil massaga qadar suv bilan aralashtirib, 3 soat davomida qaymoqqa qaynatish uchun tayyorlash kerak.
- Vaksinaning pastki qismida bir kino yotadi va meva bir-biri bilan aloqada emas.
- Keyin, loyni to'kib tashlang va quritishga vaqt bering, bu ketma-ketlikda quti tepaga to'ldiriladi.
Qumda
Qum namlik qudug'ini saqlab qoladi va haroratni saqlaydi. Buning uchun kerak: quti, qum va suv. Qum bir chelak uchun bir litr suvga ho'llash kerak. Ishga kirishish.
- Qutning pastki qismida, bir-biriga tegmasdan sabzi qo'yish va keyin yana qum qatlami bilan kuzatib, 3-4 sm qum qatlami tushiring.
- To'ldirilgunga qadar davom eting.
Qumda siz hidli ohak yoki kulning 1% ni qo'shishingiz mumkinBunday qo'shimchalar antiseptik ta'sirga ega, zamburug'lar va bakteriyalar tarqalishining oldini oladi.
Yalang'och
Eslatma ustida. Moss karbonat angidridni qutiga kerakli miqdorda saqlab turishga qodir.
- Harvest avval bir kun sovuq joyda joylashtirilishi kerak.
- So'ngra, quti va sphagnum yosunini oling, shuningdek, konteynerning tepasiga qatlamlarni qo'ying.
Tuproqda
Bunday saqlash uchun faqat yangi tolalar ishlatiladi va o'tgan yilgi mikroblar va bakteriyalar boshlanishi mumkinildiz hosilini buzadi. U oldingi versiyalarda bo'lgani kabi, qatlamlarga o'rnatiladi.
Piyoz Qush
Husk, bakteriyalarga zararli ta'sir ko'rsatadigan efir moylarini mevalarni chirishni oldini oladi. Qatlamlarning ketma-ketligi talaşga saqlashga o'xshaydi.
Tandirda
Katta emallangan idishlardan foydalanishingiz mumkin, bu tanlov sizga uzoq vaqt davomida savzi tejash imkonini beradi.
- Ildiz hosilini yuvish kerak, quritiladi va tepalarni kesish kerak.
- Ular tepada tikilgan, peçete va qopqoq bilan qoplangan.
Mumkin muammolar va ularning echimi
Balkonda sovuq kelishi bilan havo harorati tushadi, bu ildizga to'lib toshadi, bu holda u uyga olib boriladi va balkon eshigida qoldiriladi yoki qo'shimcha ravishda isitiladi.
Balkonda sabzavotni saqlashda siz umumiy tavsiyalarga amal qilishingiz va mahsulotni bir-biri bilan aloqa qilmasdan yoyishingiz kerak, bu butun hosilni chirishga to'sqinlik qiladi. To'ldiruvchiga qaramasdan, qutilari mahkamlangan bo'lishi kerak.
Maslahatlar va ogohlantirishlar
Saqlashdan oldin yuvinmang, chunki meva shikastlangan va chirishga boshlanadi.- Muntazam ravishda mog'orni tekshirib ko'ring va shikastlang va tozalang.
- Barcha navlarning mukammal muhofazasi yo'q.
- Harorat rejimini kuzatib, sovuqni va qizib ketishni oldini oladi.
- Ildizni muzlatgichda saqlab turish - qo'pol namgarga bo'yaladi va sumkalarga soling. Agar kerak bo'lsa, tayyorlash uchun zarur sabzavotlarni olib tashlang.
Saqlashdan oldin yuvinmang, chunki meva shikastlangan va chirishga boshlanadi.Xulosa
Savzi butun oila uchun mazali va sog'lom mahsulotdir. U tarkibida A, C, D, E, K, P vitaminlari va ko'plab boshqa narsalar mavjud. Qish mavsumida ovqat eyish uchun u do'konga kerak. To'g'ri yondashuv va barcha tavsiyalarga rioya qilish bilan, jadvallaringizda qish butunlay suvli va yangi sabzi bo'ladi.
