Yirtqich gul uzumlari antik davrdan beri shifobaxsh xususiyatlariga ega. Foydali vitaminlarning yuqori miqdori berryani yurak-qon tomir tizimi faoliyatiga bog'liq bo'lgan kasalliklarda, ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan va noaniq bosimda ishlatishga mos keladi.
Rosehip, shuningdek, ko'plab dekoatsiyalar va tentürler uchun retseptlarda ishlatiladi. Bundan tashqari, ushbu mevalar o'zlarining lazzatlari bilan har qanday choyni qayta tiklashi mumkin, shuning uchun ko'pgina uy bekalari bu tarkibni o'zlarining sevimli ichimlariga qo'shadilar.
Ammo barcha yovvoyi gul cho'chqalariga tegishli emas, va shuning uchun hammasi sizni kasalliklardan davolay olmaydi. Faqatgina to'g'ri tayyorlangan mevalar retseptlaringizning tarkibiga kirishi mumkin, aks holda siz tanangizga zarar yetkazishingiz mumkin. Ushbu maqolada sovuq qishda ham sevimli ta'mingizdan bahramand bo'lish va ularni tibbiy maqsadlar uchun ishlatish uchun meva-sabzavotlarni to'g'ri ishlov berish va o'choqlarda quritilgan haroratda qanday bahslashish haqida so'zlab beramiz.
Qisqa tavsif
Birinchidan, ildizni pishiriq bilan quritib yuboraylikmi, va qanday guruchni ko'rish mumkin? Odamlar davrimizdan oldin meva va mevalarni quritishda foydalanar edi. Ular yig'ilgan mevalarni olov oldida yig'ib, namlik yo'qotishlarini va shakli o'zgarishini kutdilar. Hatto o'sha kunlarda ham odamlar shunday mevalarni ko'proq saqlab qolishgan deb taxmin qilishdi, bu ham ular uchun foyda keltiradi. Ko'p odamlar noto'g'ri deb hisoblashadi, albatta, pechda gulqog'ozni quritish salbiy ta'sir ko'rsatadi. Bu katta noto'g'ri tushunchadir.
Ba'zilar pechda quritishni afzal ko'rishadi, quyosh nurlaridan bir xil tartibda. Hech qanday holatda bunday qilish mumkin emas. Ultraviyole nurlar ta'siri ostida, rezavorlar, albatta, quritilgan, lekin ayni paytda terapevtik ta'sir uchun zarur bo'lgan foydali moddalar bug'lanadi. Chiqadi quyoshda quritib turadigan gulxan, aslida foydasiz mahsulotdir.
Asta-sekin ko'rsatmalar
Ushbu bo'limda siz pechkada gul ko'kka qanday quritilishi kerakligi haqida batafsil ma'lumotga ega bo'lasiz, shuningdek, tajribali uy bekalarining maslahatlarini topishingiz mumkin.
Tayyorlash
To'g'ri quritish kaliti mevalarni tayyorlashga to'g'ri yondashishdir. Afsuski, bilimsiz bo'lganda, ko'pchilik bu jarayonda xatoga yo'l qo'yadi, natijada mevalar foydali xususiyatlardan mahrum bo'ladi.
Yo'llardan yirtqichlarni ajratib olish yaxshidir. Ammo yig'ilgan mevalarni ekologik toza joyda topsangiz ham, ular hali ham yuvish jarayoniga aralashmaydi.
Vaqtning oxirida suv, drenaj va yuvish yuvish. Shunday qilib, ular juda yaxshi yuviladi va vitaminlarini yo'qotmaydi. Ammo bu amaliyotdan keyin darhol itrushni quritib bo'lmaydi. Bir yarim soat yoki ikki soat davomida qorong'i xonada mevalar bilan laganda qoldiring. Bu vaqt ichida mevalar qurib, keyinchalik manipulyatsiyaga tayyor bo'ladi.
Pechdagi gilamlardan oldin, ularni tashqariga chiqarish kerak. Chirib, yoki juda pishmagan mevalarni olib tashlang. Ular sizga kerak emas.
Ipni yirtib yubormangAks holda, barcha sharbatlar haroratni isitishdan chiqadi va itning gulasida foydali xususiyatlar bo'lmaydi. Ko'pchilik katta xatolikka yo'l qo'yib, mevalar yarmini kesib tashlaydi. Bunga ham ruxsat berilmasligi kerak, chunki sharbat xomila ichida qolmaydi. Qulupnaylarni tayyorlashga tayyorgarlik jarayoni tugadi va biz pechda bo'rini quritish tartibiga o'tamiz.
Qanday quriting?
Qulupnaylarni quritish uchun maxsus qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'ida bo'lishi kerak. Pishirish tepsisi yoki pishiriladigan idish toza va birinchi marta ishlatilsa yaxshi bo'ladi. Yuzni moylash shart emas. Hamma mevalarni yiqitmaguncha, u mutlaqo quruq bo'lishi kerak. Beralar bir-biriga tegmasliklari uchun joylashtirilishi kerak. Aks holda, mevalar bir-biriga yopishishi mumkin va ajratish sharbati bo'shatadi.
Agar barcha mevalar bir piyola ustiga tushmasa - xavotirlanmang. Bu jarayonni takrorlash yaxshidir, chunki u eng yaxshi, eng mazali va eng muhimi - foydali mevalar olish uchun juda qiziqdir.
Bir muncha vaqt
Pechirma rezavorlar unga tushgan paytgacha isitilmasligi kerak. Faqat pishirish varag'ining ichkarisida bo'lganingizdan keyin qizib boshlang. Umumiy kuzatishlar bo'yicha guruch besh dan etti soatgacha quritilishi mumkin, pishirgichdagi panning joyi esa to'liq o'rtasida bo'lishi kerak.
Quritish rejimi
Qovoqlarni quritish rejimi pishirishni tanlash yaxshidir. Bu isitish usuli bilan o'choq mevalarning qisqa muddatda va ayni paytda foydali xususiyatlarini olib tashlamasdan quritishi mumkin.
Harorat sharoitlari
Shunday qilib, uy sharoitida dogo'zli qanday haroratda quritiladi? Quritish reza meva-sabzavot mahsulotlarini quritish mumkin 50-70 daraja haroratda. Ko'pgina korxonalarning tajribasiga ko'ra, bu quritish uchun ideal bo'lgan va bug'doylarga zarar keltira olmaydigan harorat.
Tayyorlikni aniqlang
Agar siz birinchi marta quritish jarayonini qilmoqchi bo'lsangiz, unda meva tayyorlashning qanday aniqligini aniqlashingiz kerak. Birinchidan, vaqtga e'tibor qarating. Kerakli haroratni tanlaganingizdan so'ng, vaqtni yozib oling va muddati tugagach, pechni o'chiring va mevalarni olib tashlang.
Agar siz haroratni va vaqtni aniq hisoblashingiz mumkinligiga shubha qilsangiz, unda tashqi ko'rinishga qarang. Guruch kestirib, bir oz shaffof bo'lib qolganda, mis tintiga ega bo'lishi kerak. Ammo ularning sovutilishi bilan siz xamiri va sharbati shaklida bir oz namlikdan tatib ko'rishingiz mumkin.
Elektr pechkasi
"Elektr pechkasida gips kerosini qanday quritish kerak?" Degan savolni berishdi, chunki sizda gaz mavjud emas, unda quyidagi qismni o'qib chiqing.
Ajablanarli xususiyatlar
Elektr pechida quritish gaz pechida quritishdan farq qiladi. Keling, bu farqlarni ko'rib chiqaylik. Elektr pech quritish, gazdan ko'ra, shuning uchun itrushni foydali moddalardan mahrum bo'lgan quritilgan mevalarga juda tez aylantirishi mumkin. Shuning uchun bunday pechda quritish jarayoni qat'iy nazorati ostida bo'lishi kerak.
Xo'sh, qancha quruq gulqog'oz? Jarayonning vaqti kamroq, taxminan to'rt soat ichida berilishi kerak. Harorat qirq gradusgacha o'rnatilishi kerak, chunki elektr pechkasi gazdan tezroq qiziydi, ya'ni dogrose o'tkir haroratni pasayishi tufayli sharbatini yo'qotishi mumkin.
Konvektsiya pechkasi
Agar siz pechda fan bilan gulxanni quritadigan bo'lsangiz, siz ham haroratni pasaytirish va quritish uchun vaqtni kamaytirish haqida o'ylashingiz kerak. Fan bu kabi shar'yali issiqlik bilan mevalarni to'ldirishini ta'minlaydi, shundan, ularning sharbati har qanday daqiqada to'kilishi mumkin, shuning uchun foydali moddalar bo'lmaydi.
Shuning uchun haroratni qirq darajaga qisqartirish, va uning meva uchun ta'sir vaqtini soat beshda qoldiring. Vaznizni tayyorlik uchun vaqti-vaqti bilan tekshirishni unutmang. Endi siz olovli pechda gul tovuqni qanday quritishni bilasiz.
Gazli pechni quritish ta'riflari
Ko'pgina uy bekalari uzoq vaqtdan beri qabul qilingan me'yorlardan sezilarli darajada farq qiladigan gazli pechning pechida gul kestirib quritish uchun o'z qoidalarini ishlab chiqdilar. Misol uchun, ba'zilar o'ttiz santimetrlik haroratni qo'yib, kun bo'yi o'choqqa tushish uchun mevalarni qoldiradilar.
Shunday qilib, ustalarga ko'ra, rezavorlar yanada xushbo'y va xushbo'y. Va bu erda Achchiq o'simliklar bilan quritish choyga qo'shilish uchun reza qiladiganlar uchun yaxshi. - yirtqich gul va xushbo'y o'tlar ta'mi hatto eng gurme qalbini qozonishi mumkin.
Xulosa
Quritish jarayoni tugagandan so'ng, pechdan mevalarni olib tashlang va qorong'i, quruq joyda sovushini qoldiring. Shifokorlar quritgandan keyin dastlabki soatlarda mevalarni yeyishni tavsiya etmaydi.
It bir hafta davomida ko'tarilib, keyin o'z maqsadlaringiz uchun foydalaning. Ayni paytda berry ovqatlanish uchun iloji boricha yaxshi bo'ladi va termik effektdan so'ng barcha zarur vitaminlar tiklanadi.
Sog'lig'ingizni kuzating, ayniqsa, bunday mazali mevalar parvarish qilishda ishtirok etsa. Faqat pishgan mevalaringizning foydali xususiyatlari saqlanib qolinishi va ovqat pishirishdan keyin butun yil davomida lazzatlanishni yoqtirishi mumkinligini unutmang!
