Ko'pgina bog'bonlar o'zlari uchun olma yordamida olma hosilini quritishga moslashgan mavjud imkoniyatlar va qulayliklar.
Ba'zilar uchun eng qulay variant qishloq uyi yoki yuqori sifatli konvektsiya pechining shipidagi quritilgan mevalarni tayyorlashdir. Biroq, maxsus qurilmalar bo'lmagani holda, bu narsaga qanoat hosil qilish kerak.
Shahardagi xonadon fuqarolari uchun quruq mevalarni qurish uchun eng qulay bo'lgan joyda - gaz pechida yoki elektr pechda so'rash mumkin. Ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga, ijobiy va eksikliklarga ega, ammo tabiiyki, afzallik eng maqbul tarzda berilgan.
Umumiy ma'lumotlar
Elektr pechida olma qurib olsam bo'ladimi? Tajriba ko'rsatilgandek, har ikkala holatda ham yaxshi natijaga erishish mumkin - gaz va elektr pechda quritganda. Albatta, sifat va pishadigan vaqtga bog'liq bo'ladi olov kuchidan, uning holati va u qanchalik yaxshi qizib ketishi uchun vaqt topdi.
Mutaxassislar elektr o'choqdan foydalanishni maslahat berishadi yanada ishonchliammo buni ta'minlash juda oson havo og'ir emas gaz pishirgichida uzoq muddatli ishlardan.
Bundan tashqari, elektr pechka xavfsizlikni ta'minlashda ishonchli va ishonchli hisoblanadi barqaror olov.
Sizda egasidirģ va uyda elektr pechka mavjud bo'lsa, to'g'ri ovqatlanish uchun bir nechta oddiy qoidalarni ko'rib chiqing quritilgan mevalarni tuyadi.
Elektr pechka juda yaxshi ruxsat beradi ozuqa moddalarining asosiy qismini saqlab qo'ying. Shu sababli siz butunlay tozalashsiz va mevaning ichki qismini suyaklar bilan qoldirib ketmasdan qilishingiz mumkin. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi, faqat kelajakda kompot uchun yaxshi asosni tayyorlashda foydali bo'ladi.
Qoidalar
Elektr pechida olma qurishi nima? Eslash kerak bo'lgan birinchi narsa tegishli harorat. Olma ildiz otib, kuymasligi uchun uni asta-sekin oshirib borish tavsiya etiladi. Kerakli haroratga yetganda (taxminan 60-80 ° C) pechka biroz ochiq bo'lishi kerak.
Olma vaqti-vaqti bilan qarash kerak. Bir necha soatdan keyin, choylarni o'girib, kerakli darajada aralashtirish kerak bo'ladi qatlam yuzasiga yopishib qolmaganva hatto rangga etib bordi.
Asta-sekin ko'rsatmalar
Elektr pechida olma qanday quritiladi? Biz quritishda olma tayyorlashning asosiy tamoyillarini ko'rib chiqdik va biz bu jarayonga katta e'tibor bermaymiz. Tillangan tilim yoki olma halkalari tayyor bo'lgach, siz tashqariga chiqishingiz kerak panjara ustida ishlatingqog'oz pishirish qog'ozi (pergament qog'ozi).
Pishirish choyshablari Bu maqsadga muvofiq emas - quritilgan mevalar tengsiz quritiladi va quritish rejalashtirilganidan ancha ko'p vaqt talab etiladi.
Olma qoldiring teri quritishdan oldin yoki bo'lmasa, u sizning mevangizni quritadigan shaxsiy imtiyoz va maqsaddir.
Charlotte, jelly va boshqa shirin taomlar uchun pishirish uchun eng mos keladi to'liq tozalangan olma, terining chizilmasligi va ta'mni buzmasligi uchun.
Pishirish vaqti
Olmani quritish uchun necha soat kerak? Sobangizning yangi va kuchli bo'lishiga qarab pishirish vaqti o'zgaradi. O'rtacha quritish 5 soat davom etadi tegishli nazorat bilan. Biroq, jarayon davom etishi mumkin maksimal 8-10 soatgachaagar olma navlari juda qattiq va nordon bo'lsa, unda ta'm.
Ta'sir harorati
Qaysi haroratda quriymiz? Eng foydali bo'lgan eritma temperaturani bosqichma-bosqich oshirib borishi, keyinchalik tayyor bo'lishga yaqinlashishi hisoblanadi. Avval dastlab isitiladi. 45-50 ° S ga teng. Quritishning bu bosqichida meva biroz quritilishi kerak. Keyin mumkin Issiqlikni 70-95 ° C darajaga oshirish va namlikning katta qismi barcha mevalardan bug'lanib ketgunga qadar bir necha soat ushlab turing.
Olma istalgan holatga etib boradi va sarg'ish yoki jigarrang rangda aniqlanadigan sterilizatsiya qilinadi.
Modu
Elektr pechida olma qanday rejimda quritilishi kerak? Tartiblar o'zgarishi kerak: pastdan o'rta va orqaga. Aks holda, konvektsion funktsiyasi bilan (fan bilan) o'rtacha rejimda 6-7 soat davomida quritib, kelajakda quritilgan mevalarni buzmaysiz.
Quritilgan mevaning tayyorligini qanday aniqlash mumkin?
Qobiqning turli qismlaridan bir nechta bo'laklarni oling, barcha qismlari rang va o'lchamlarda bir xil bo'lishiga ishonch hosil qiling.
Quritilgan mevalar orasida juda muhim ahamiyatga ega bir xil bo'yoq.
Agar oldingisiz qayta ishlangan olma eritma yoki paxta terimida quritilgan mevalar ochiq jigarrang va biroz «zang» bo'ladi. Aks holda, engil yumshoq bej rangi.
Parchalardan birini egishga harakat qiling. To'g'ri pishirilgan quritilgan olmalarga tegish uchun yetarli moslashuvchan va cho'kmas. Parchalar quruq va mo'rt bo'lib chiqishi uchun tashvishlanmang, chunki ular hali ham jöle, mevali salatlar va boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Reçeteler
Shirin variant uchun, olma qayerda bo'lsin shirin va egiluvchan, kichik shirin ichimliklar tayyorlash uchun tayyorlanadigan sirop - uy qurilishi yoki xarid qilingan (kızılcık yoki shunga o'xshash). Ularni chuqur idishda meva bo'laklari bilan to'ldiring, qoldiring Bir kun yoki bir kun uchun namlaningva odatdagidek ularni pechda quriting.
Tez-tez ovqat tayyorlash uchun kompot va jele sirop ichida ho'llash nafaqat terini emas, balki yadro qismini ham qoldirgan. Eng oson sirop shakarni qaynoq suvga to'ldirish orqali pishirilishi mumkin.
Elektr pechida olma quritish uchun siz videoni tomosha qilib bilib olishingiz mumkin:
Xulosa
Bir yoki bir nechta quritish usuli yordamida unutmang kulinarlik tuhfasi haqidabu quritilgan mevalarning ta'm sifatini diversifikatsiyalashga yordam beradi.
Unutmang suv miqdorini kuzatib boring, olma dilimlaridan bug'lanadi, shuning uchun oldindan o'chirilmaslik yoki olovni oldindan o'chirish uchun emas.
Shu o'rinda sirop qo'shiladi quritishdan oldin, bu faqat shaxsiy lazzat masalasidir. Quritilgan quritilgan mevalarni qanday saqlab qolish mumkin? "Quritilgan olmalarni saqlash" maqolasini o'qing.
Shakar siropini qo'shib elektr plitasining pechida olma quritish uchun video retseptini tomosha qiling:
//youtu.be/BmKVaIJ2KYk
