"Olma bo'yicha bir kun - va shifokor kerak emas" - deydi so'zlardan biri. Va bu haqiqat. Apple - vitaminlar ombori va ko'plab insonlarning sevimli mevasi. Chaqaloqlarni birinchi oziqlantirish, yashil olma bilan boshlanadi.
Ba'zida qishda yangi olma kompotini sinab ko'ring yoki o'zingizni olma pirogiga davolang. Dondurucuda olma o'chirish mumkinmi? Va muzlatilgan mevalardan foyda bormi? Va qanday sirlarni bilishingiz kerak yangi olmalarni muzlatgandan so'ng?
Qish uchun olma o'chirilishi mumkinmi? Ko'pincha kuz kuzgi hosilga boy bo'lgani va orziqar bo'lishi mumkin kelgusi yil uchun meva tayyorlamoqdamiz. Lekin sovuq bilan yaxshi munosabatda bo'lmaganda, meva soddagina xavf tug'diradi buziladi.
Olma va armut muzlatib qo'yiladimi? Bir necha olma sovuq muzlatgichli mevalardan farq qiladishuning uchun, barcha texnologiyalarga muvofiq, kuzgi mevalar bir yil mobaynida muzlatgichda saqlanadi.
Asosiy qoidalar
Eng muhim narsa katta muzlatgichBunday holda, mevalar barcha vitaminlar va ozuqa moddalarini to'la saqlaydi.
Dondurucuda olma o'chirish mumkinmi? Bilan zaif sovitish qobiliyati uzoq vaqt kerakli tayyorgarliklarni amalga oshirish mumkin bo'lmaydi.
Muzlatilgan olma pishgan bo'lishi kerak, buzilmagan.
Overripe, chirigan meva sovutganda, ular eritishdan keyin, ehtimol, ular unsizlantirilmagan pyure kartoshka aylantiriladi. Yaqinda yig'ilgan olma uchun afzallik beriladi, chunki o'rim-yig'im jarayonidan tortib to yaxshigina yaxshiroq vaqt o'tadi.
Foyda haqida
Qish uchun olmalarni muzlatish mumkinmi? Qaysi biri foyda ulardan? Charlotte, olma pirogi, strudel, kompot, turli shirinliklar va yana ko'p narsalar - bularning barchasi yilning istalgan vaqtda pishirish uchun tayyor bo'ladi. Hammasi toza, ekologik xavfsiz va allaqachon dilimlenmiş.
Qish uchun olma va noklarni muzlatib qo'yishi mumkin va nega? Qish oxirida ko'plab yangi mevalar deyarli barcha vitaminlarni yo'qotadi, shuning uchun muzlatilgan mevalar bahorda imkon yaratadi immunitetni saqlab qolish.
Kesish usullari
Qanday qilib tilimni, butun olmanni yoki boshqa usulni muzlatish kerak? Siz kabi muzlatib qo'yishingiz mumkin barcha mevashunday va qismlari. Hatto muzlash mumkin olma sosu. Dilimlarda muz bo'lganda, olma kesiladi.
Bu holda, shakli har qanday bo'lishi mumkin: tilim, tilim, parcha, doiralar. Qulupnay, pichan va urug'larni olib tashlash har bir uy bekasi uchun ta'mga bog'liq. Bularning hammasi tayyorgarlikning maqsadiga bog'liq.
Agar pyures va kompotlar uchun - juda qobig'ining mavjudligi qabul qilinadi, keyin mevali soslar, go'sht va shunga o'xshash idishlar uchun, albatta, yaxshiroqdir yog'ochsiz.
Har kim olma bu xususiyatini biladi, kesishdan keyin qorayish kabi, lekin bu undan qochish mumkin.
Oldindan tayyorlanishi kerak yechim (1 litr suv + 5 g limon kislotasi).
Dilimatsiyadan so'ng, bu tarkibida 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida bo'laklarni joylashtiring ularni qorong'ilikdan qutqar. Olma kabi tezda muzlatib, turli mevalar va mevalar bilan aralashtirasiz.
Kerakli harorat
Uyda yangi olma qanday muzlatiladi? Nima bilan harorati qish uchun olma o'chirishi mumkinmi? Muzlashning bir necha yo'li bor: quruq va zarb nomi.
Quruq - Mevalar tovoqlar ustiga yoyilib, muzlatgichga yuboriladi. Harorat oralig'i -23 ° S dan kam bo'lmasligi kerak. Sovutgandan keyin 2-3 soat o'tgach, olma konteynerga tashlanadi. Shundan so'ng muzlatilgan qismlar an'anaviy muzlatgichda kamida -18 ° C haroratda saqlanishi mumkin.
Shokni muzlatish - Bu sumkalardagi almalarning juda tez muzlashidir. Buning uchun, muzlatish kamerasi ishlash rejimida siz "tez muzqaymoq" ni qo'yishingiz kerak.
Muzlatilgan olmalarning raf muddati
Qachongacha olma dondurucuda saqlanishi mumkin? Barcha qoidalarga to'g'ri rioya qilish bilan, muzlatilgan olma muzlatgichda saqlanishi mumkin 12 oygacha, barcha narsalaringizni saqlab qolish.
Shuni esda tutish kerakki, qayta muzlash taqiqlangan.
Muzlatish usullari
Uyda qish uchun olma qotib qolish uchun qanday usullar mavjud? Olmalarni muzlatishning bir qancha usullari mavjud.
Tillari
Olma tilimga kesilgan, urug'larni va ildizni olib tashlang (lekin urug'lar bilan muzlatilishi mumkin).
Barmoqli olmalarni quruq chop etish taxtalari yoki tovoqlar ustiga joylashtiring.
Tillari bir-biriga tegmaslik kerak bir qatlam ustida yotish. Va darhol muzlatgichga qo'ying.
2-3 soatdan keyin siz o'rashni boshlashingiz mumkin. Ehtiyotkorlik bilan olib tashlangan bo'laklarni kesib tashlang plastik torbalar yoki konteynerlar kichik qismlarida.
Agar sumkaga qadoq qo'yayotganda, havoning kamroq ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar mahsulot plastik idishlarda bo'lsa, unda ular to'g'ri. juda qattiq yaqinichkaridagi havo va namlikning oldini olish.
Shakar siropida
Pishiriq siropi (450 g shakar va 1500 mg askorbin kislotasi bilan aralashtirilgan 750 g suv). Olma tilimga kesilgan, Bir kun sovuq sho'rva quyiladi. Shundan so'ng, parchalanib bo'laklarni kesib oling (qaynoq suv bilan qaynatiladi), kostryulkalar qo'yish va muzlatgichda salqin.
Paketlarga aylantirilgandan keyin minimal havo miqdori. Shunday qilib tayyorlangan olmalar pishirilgan olma lazzatiga ega va yaxshi desertdir.
Pyure kartoshkasini tayyorlash
Peel olma, chop, shakar, siz qo'sha olmaysiz, past haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Sovugandan so'ng, plastmassa idishlarga yoki idishga quying. Shunday qilib, tayyor pirojnoe to'lg'azish har doim muzlatgichda bo'ladi.
To'liq muzlatish
Buning uchun olma yuving va quriting. Maxsus pichoqni tozalang yadroni olib tashlash.
Meva maxsus tayyorlangan eritma ichiga joylashtiring askorbin kislotasi (50 g suv + 1500 g kislotalar) bir necha daqiqaga qoldiring.
Shundan so'ng, olma maxsus joyga qo'ying muzlatgich sumkasiu erdan havoni oldindan e'lon qilish orqali.
Shunday qilib muzlatilgan olma yarim yil davomida muzlatgichda yotishi mumkin, barcha foydali fazilatlarini saqlab qolish. Bunday mevalar xamirda olma yoki shakar bilan pishirilgan butun olma kabi idishlar uchun pishirishda ishlatiladi.
Albatta, muzlatilgan mevalar har qanday styuardessa uchun ko'p vaqtni tejaydi, shuning uchun kuzda zavqlanish uchun biroz vaqt kerak deyarli yangi olma yangi hosil oldidan.
Agar siz qish uchun olma saqlashning boshqa usullari haqida bilmoqchi bo'lsangiz, siz quritadigan, quritadigan va yangi hosilni uyda yoki podvalda saqlab turish bo'yicha bizning maqolalarni o'qishingiz mumkin va siz quritilgan olmalarning saqlash xususiyatlarini bilishingiz mumkin.
