Hammayoqni ko'pgina yozgi uylarda etishtirilgan qishloq xo'jalik o'simliklari. Kartoshkadan keyin inson iste'moli chastotasida sabzavotlar ikkinchi o'rinda turadi. Zavod oddiy emas va cho'l va Uzoq Shimoldan tashqari, har qanday tuproqqa moslashadi. Hammayoqni shifobaxsh xususiyatlarga ega va inson immunitet tizimini temir, kaliy, magniy, kaltsiy va fol kislotasi bilan boyitadigan tolalar, yog'lar, vitaminlar, mikroelementlar mavjud.
Har kuni 200 gramm karamni iste'mol qilsangiz, vitamin C etishmovchiligidan qochishingiz, sovuqni oldini olishingiz va hazm qilishni rag'batlantiradigan kundalik tolani olishingiz mumkin. Hammayoqni boshqa foydali moddalar fosfor, kaltsiy, kaliy, xlor, fosfor va oltingugurt, shuningdek, vitaminlar va vitaminlar ishlab chiqaruvchi uchuvchan moddalardir. Ularning orasida U vitamini alohida e'tiborga loyiqdir, ular o'z tanasida sintez qilinishi mumkin emas.
Oziq moddalar va shifobaxsh xususiyatlari
Hammayoqni - vitamin va mineral komplekslar ombori, 100 gramm karam karamiga ko'ra, xochga mixlangan oilaning vakiliga quyidagilar kiradi:
0,5-0,9% tolalar pigmentlari;- 1,8% gacha oqsil;
- 11-52.7 mg dan S vitamini;
- 0,04 mg karotin;
- B1 va B2, B3, B4, B6, B7 vitaminlari kompleksi;
- Mg ekvivalentida 7 ta mineral moddalar: kaliy - 230; Ca - 70; natriy / magniy - 16.18; P / Fe - 31 / 1.2.
0,5-0,9% tolalar pigmentlari;Hammayoqni sharbatini oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan odamlarga ichish tavsiya qilinadi, uning ekspektor xususiyatlari siz tezda yo'tal va sovuqni davolab olishga imkon beradi. Hammayoqni jigar yog 'degeneratsiyasi oldini oladi va metabolizmni normallashtiradi.
Qolgan turlarning kimyoviy tarkibi quyida keltirilgan jadvallarda keltirilgan.
Foiz nisbatida asosiy kimyoviy tarkibi.
| Hammayoqni turi | 100 g yosh og'irlikdagi kraxmal%; tolasi; xom protein |
| Red Knot | 0.5; 0,9 ga; 2 ga qadar |
| Savoy | 0,1; 1 ga qadar; 2.2 ga |
| Bryussel | 0.5; 1,7 ga qadar; 5.5gacha |
| Yillik | 0.5; 1,8ga qadar; 3.6gacha |
| Rangli | 0.5; 1.1 ga qadar; 2,5 ga qadar |
| Kohlribi | 0.5; 1,6 ga qadar; 2.8gacha |
Karamning 7 ta nomidan 100 grammdagi mineral elementlar.
| Hammayoqni nomi | 100 g natriydagi minerallar; K; kaltsiy; magniy; P / Fe |
| Red Knot | 4; 302; 53; 16; 32/0.6 |
| Savoy | 8; 305; 150; 0; 60/2 |
| Bryussel | 7; 500; 40; 40; 110/1.3 |
| Yillik | 14; 350; 200; 35; 60/3.4 |
| Rangli | 10; 210; 60; 17; 51/1.4 |
| Kohlribi | 20; 370; 52; 30; 50/1.5 |
100 grammdagi har bir karamning vitamin tarkibi.
| Ism | 100 g S vitaminlari Mg; A; B1; B2; B6; HP |
| Red Knot | 99.1; 0,2 ga qadar; 0,05; 0,05; 0.23; 0.40 |
| Savoy | 60.7; 0,4 ga qadar; 0; 0; 0.14; 0 |
| Bryussel | 207,7 ga qadar; 0,5 ga qadar; 0.13; 0.15; 0.28; 0.70 |
| Yillik | 150; 5; 0.18; 0.01; 0; 0 |
| Rangli | 93 ga qadar; 0,2 ga qadar; 0,10; 0,08; 0.16; 0.60 |
| Kohlribi | 67; 0,06 gacha; 0,08; 0,10; 0; 0.90 |
Har bir komponent tananing funksionalligi uchun katta rol o'ynaydi:
Tsellyuloza toksinlar va tomirlarga to'siq bo'ladigan elementlarni tozalash funktsiyasini bajaradi.- S vitamini - oshqozon-ichak trakti oksidlovchi jarayonlarini nazorat qiladi va suyak to'qimasini, qon tomirlarini mustahkamlaydi.
- A guruhining vitamin komponenti metabolik va biologik jarayonlar (tishlarning tuzilishi, tuzilishi va yog'larning to'planishi) ishlarini normallashtirishga qodir.
- Vitamin B guruhi - mixlar va sochlarning o'sishini oshirish; miya va yaxshi kayfiyatni rag'batlantiradi, qondagi yog' miqdori normal holatga tushadi.
- Mineral komponentlar: Na; K; Ca; Mg; Fe / PP - shikastlangan oshqozon-ichak yarasini regeneratsiya qiladi va CSNni kuchaytiradi, protein hosil qiladi.
Tsellyuloza toksinlar va tomirlarga to'siq bo'ladigan elementlarni tozalash funktsiyasini bajaradi.Biz inson tanasi uchun karamning foydalari haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:
Qaysi biri yaxshi, yangi yoki pishgan?
Hammayoqni ko'p qirrali sabzavotlar, birinchi va ikkinchi sabzavotlar, sovuq atirlar va un mahsulotlari tayyorlash uchun ishlatiladi. Ammo, uning ko'p qirrali bo'lishiga qaramay, idishlarni tayyorlashning har bir usuli turli xil shakllarda karamning tarkibiy qismlarining foydaliligini saqlab turadi.
Hammayoqni xarid qilish uchun vitamin va mineral komplekslarni 100% tejash mumkin, agar sabzavot kuchli issiqlik bilan ishlov berilmasa. Sabzavot va sabzavot o'simliklarning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, disbakterioz va miasmatik jarayonlar bilan og'rigan bemorlarning oshqozon-ichak traktida foydali ta'sir ko'rsatadi va uning yangi yoki fermentlangan shaklda qo'llanishi jigar va yurakning funktsiyalarini tiklashga yordam beradi.
Va bu erda Hammayoqni qaynatish yoki qovurish orqali tayyorlash yuz foiz foyda keltirmaydi, Yuqori haroratlarda qayta ishlanishiga bog'liq. Lekin bu sabzavotlarning inson organizmiga yaxshi singib ketishi uchun ovqat hazm qilish tizimini bezovta qilmasdan tayyorlash usullari.
Issiqlik davosiga uchragan karam, ichak harakatining muntazam ravishda buzilgan kishilar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi.
Inson salomatligi uchun turli xil afzalliklari
Voyaga etmagan oila vakillarining xilma-xilligi sizga kattalar va bolalarning sog'lig'iga g'amxo'rlik qilish imkonini beradi. Quyida odamlar turli yoshdagi toifalarga mos keladigan karam turlari haqida qisqacha ma'lumot berilgan.
Bolaning tanasi nima?
Bolalarning ratsionida ajralmas mahsulot - karam yoki brokkoli. Xochga solingan oilaning bu navlari allergik reaktsiyalarga olib kelmaydi, bolalar tanasida osongina so'riladi va erta bolalikdan (prikormaning davri) foydalanish uchun tavsiya etiladi. Sabzavotlarning foydalari quyidagilardan iborat:
- vitaminlar (C, B1, B2, PP, E, A);
- mineral komponentlar (Mg, K, Ca, Fe).
Ayol / qizlar uchun nima foydali
Oq karam - kundalik ratsionning tanish mahsulotlari. Lekin sabzavotlardan foydalanish pishirish doirasi bilan chegaralanmaydi, qizlar va ayollar kosmetologiya va oziq-ovqat sohasida foydalanganligini topdilar.
Ayollar uchun oq karamning afzalliklari:
- metabolizmni yaxshilash, shu bilan birga og'irlikni kamaytirish;
- sabzavotlarning antioksidant faolligi, bu xatarli o'smalarning xavfini kamaytiradi;
- tananing reproduktiv funktsiyasini ta'sir qilish qobiliyati;
- terining ohangini oshirish;
- immunitetni himoya qilish to'siqlarini kuchaytirish;
- tananing ortiqcha suvini olib tashlash, bu og'irlikni kamaytiradi va shishlarni kamaytiradi.
Brokkoli - ayol tanasi uchun foydali bo'lgan karamning yana bir turi mavjud.
Brokkoli ozuqa moddalariga ega:
- ko'krak bezi saratoni rivojlanishini oldini oladi;
- tanani ichidan yoshartiradi;
- bo'g'imlarning kasalliklarini oldini olishga hissa qo'shadi.
Brokkoli haftasiga 4 marotaba ovqatlansa, ayol qisqa vaqt ichida terining tabiiy yorug'ligini va hatto yuzining ohangini tiklaydi.
Erkaklarga qanday ta'sir qiladi?
Erkaklar uchun karam, nafaqat atirlar, balki dori-darmonlarni aylanib o'tib, o'z sog'lig'ini to'g'rilash vositasi. Tuxumlangan xochga o'xshash mahsulotni iste'mol qiladigan odam markaziy asab tizimini va yurak tomirlarini kuchaytiradi. Bundan tashqari, ko'p karamolni muntazam ravishda iste'mol qilish insonga ko'p yillar davomida erkak quvvatini saqlab qolishga imkon beradi.
Qizil, Pekinga va Bryussel gullari erkak tanasiga bu tarzda ta'sir qiladi.:
bepushtlikning oldini olish;- miyaning ishini kuchaytirish;
- malign shishlarning rivojlanishini oldini oladi;
- vaznini kamaytirish.
bepushtlikning oldini olish;Brokkoli va karam, erkaklar sog'lig'i sohasida tibbiy tadqiqotlar uchun eng yoqimtoyga aylandi. Amalda bunday turdagi karamni iste'mol qilish erkaklarda prostata bezi kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytiradi va jinsiy aloqada mustahkamlikni kuchaytiradi va badanga qattiq ta'sir ko'rsatadi.
Zavodning turli qismlaridan foydalanish:
Hammayoqni oziq moddalariga boy bo'lgan o'simlikdir. Meva barcha qismlari (barglari, boshi, somoni va hatto uning sharbati) belgilanadi. Karamning har bir tarkibiy qismini har qanday shaklda qo'llash sog'liq uchun yaxshi.
Taksi boshqarmasi boshlig'i
Aslida bu karam boshi va oziq-ovqat ishlatiladi. Agar biz karam va qizil karam haqida gapiradigan bo'lsak, unda ularning erta navlari eng engil barglariga ega, ular kam saqlanadi, lekin ular juda mazali yangi. O'rtacha etilishga ega karam yaxshi davolanadi, uni tayyorlash uchun muvaffaqiyatli ishlatiladi. Keyinchalik, keyinchalik navlar uzoq muddatli saqlash va pishirish uchun idealdir.
Shuni ta'kidlash kerakki, tegishli saqlash sharoitida karam, qish va qish oylariga qadar o'z ta'mini va foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Hammayoqni kochanchiki boshqa turdagi boshqa ko'rinishi mumkin, lekin bu uning mohiyati o'zgarmaydi.
Stump
Hammayoqni sopi - erta bolalik davriga oid. Ammo uning foydasi bahs. Bir tomondan, xomilalik ozuqa moddalarining ombori. Boshqa tomondan, u zararli moddalar, nitratlar, o'g'itlar va boshqalarni to'plashi mumkin. Bilimli odamlar dastani kesib, zararli karamni tanib olish juda oson. Bu sof oq emas, balki qorong'u yoki pushti dog'lar bilan bo'lmaydi.
Sopa odatda an'anaviy tibbiyotda saraton hujayralari bilan kurashish uchun mo'ljallangan, tayyorlashni tayyorlash uchun ishlatiladi. Xalq tabobatiga tayyorgarlik ko'rish uchun:
- mayda tug'ralgan dastani;
- kungaboqar yog'i;
- qushqo'nmas barglari;
- qaynoq suv.
Sopaning qaynatilishi o'ralgan bo'lishi kerak va 2 soatdan ortiq vaqt davomida ichish uchun chapga qo'yilishi kerak, undan keyin suyuqlikni to'kib tashlang va boshlang.
Barglari
Hammayoqni sog'lig'iga yaroqsiz qoldirishning foydalari amalda, misol uchun, og'ir joylarga siqishni qo'llash mumkin. Ta'sir sxemasi:
- yangi karam bargini yara joyiga qo'llang;
- karamning biologik faol komponentlari to'qimalarga kirib boradi;
- unga erishish, og'riq va yallig'lanishni bartaraf etish.
Qoplamalar qo'llanilishi mumkin:
- Oksipital va frontal qismdagi bosh og'riqlar;
- og'iz bo'shlig'i kasalliklari va tashqi shishlar uchun yonoq;
- nafas olish kasalliklari oldida bo'yin ustida: laringit, tonzillit, limfa tugunlarining yallig'lanishi;
- bo'yin orqa tomondan bo'yin bachadon nevritining kompleks davolashi bilan;
- yurak-qon tomir tizimi, o'pka, bronx kasalliklarida ko'krak qafasida;
- qorin bo'shlig'i va tos suvi kasalliklarida: prostatit, sistit, tuxumdon, jigar, oshqozon osti bezi.
LHC yallig'lanish va og'riq joyiga etib bo'lgunga qadar, kompresslar bilan davolash samaradorligini aniqlash oson, karam o'ziga xos hidga ega bo'ladi.
Shirinlik
Yangi siqilgan karam sharbati og'izdan tatbiq etishdan foydalari:
- immunitetga qarshi chidamlilikka yordam beradi;
- prematüre hujayra qarishini oldini oladi;
- qon ivishini yaxshilaydi;
- suyak to'qimasini shakllantiradi;
- nafas olish kasalliklarini tezkor davolashga yordam beradi;
- buyraklar faoliyatini to'xtatadi.
Hammayoqni sharbatining foydalari haqida video tomosha qilishni taklif etamiz:
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Sabzavotlarning foydali xususiyatlarini hisobga olgan holda, masalaning boshqa tomonini, ya'ni karamdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalarni qayd etish kerak.
Oq karamga odamlarni eyish taqiqlangan:
- oshqozon traktining kislotaliligi oshganligi;
- kolit va enterit bilan og'rigan bemorlar;
- 2 yoshgacha bo'lgan bolalar.
Kohlrabi identifikatsiyalangan odamlarda foydalanish tavsiya etilmaydi:
- gout;
- buyrak toshlari;
- tiroid disfunktsiyasi.
Qizil Hammayoqni g'amxo'rlik bilan iste'mol qilish kerak.:
allergik reaktsiyaga moyil bo'lgan odamlar;- oshqozon va hazmsizlik holatiga moyil bo'lgan;
- homiladorlik bilan individual intolerans.
allergik reaktsiyaga moyil bo'lgan odamlar;Bryussel gullari - gurmelerni tanlash. Bu juda foydali xususiyatlarga ega, ammo bunga qaramasdan, odamlarning ratsionida foydalanish taqiqlanadi:
- hazm qilish uchun;
- Tiroid muammolari bilan.
Karam va brokkoliga kelsak, ularning rahbarligiga qaramay, ular zararli bo'lishi mumkin:
- pankreatik muammolari bo'lgan bemorlar;
- gastrit va yuqori kislota kasalligiga chalinganlar;
- allergik odamlar;
- kuchsiz ichak ohangini tashxis qiluvchi bemorlar.
Ichaklarga zararli narsa bormi? Biror kechada sabzavot eyishi mumkinmi yoki yo'qmi?
Elyaf va mineral tarkibiy qismlarining etarli miqdorda bo'lishi sababli, karamni kechqurun olib kelishi mumkin:
- og'irlik, shishiradi;
- ortiqcha gaz hosil bo'lishi;
- peristalsis.
Zarar
Zararli karam nima?
Haddan tashqari iste'mol:
- erkaklar urug'ini kamaytirish;
- oshqozon yordamida iste'mol qilinadigan ortiqcha tuz tufayli jigar va buyraklardagi nuqsonlarni keltirib chiqaradi.
Odamlarga karamning kunlik iste'mol qilish darajasini nazorat qilish kerak:
- buyrak etishmovchiligi bilan;
- o't pufagi muammolari bilan;
- oshqozon yarasi mavjud.
Do'konda qanday tanlash mumkin?
Sifatli sabzavotni tanlang batafsil ingl. Tekshirish asosida. Hammayoqni tanlashda harakat qilish algoritmi:
- Barglarning tahlili - ular ikki parametrga javob berishi kerak: tazelik va yashil.
- Sarlavha zich va oq rangda bo'lishi kerak.
Sabzavotlarni bosish deformatsiyani ko'rsatmasligi va mevaning optimal og'irligi 1 kg bo'lishi kerak.
Har qanday karamni tanlashda ehtiyot bo'ling. Tashqi ko'rinishi o'tkir hidli va yangi tashqi barglarsiz ko'rinishi kerak.
Qanday yaxshi?
Qanday karam foydali? Har bir xochga soluvchi sabzavot o'zining foydali xususiyatlari bor., lekin har bir kishi barcha toifadagi odamlar uchun, chaqaloqlardan keksa kishilarga mos kelmaydi. Ammo har birimizning tanamiz kuniga zarur miqdordagi vitamin va minerallarni olishlari kerak.
Brokkoli - 4-5 oylik turli yoshdagi odamlar va hatto chaqaloqlar uchun mos bo'lgan karam turi.
Bu bola tanasining rivojlanishiga yaxshi ta'sir qiladi, ayol va qizlarning tabiiy go'zalligini saqlab qolishga yordam beradi, shuningdek, erkaklarga kuch beradi. Quyidagi sabablarga ko'ra bunday aniq rahbar:
- Hammayoqni boshqa turlarga nisbatan oson hazm qilish;
- oshqozon-ichak traktining katta darajadagi kasalliklari bilan og'rigan bemorlarning ovqatlanishiga imkon beruvchi oshqozon-ichak trakti tirnash xususiyati yo'qligi;
- har qanday ishlash uchun maksimal foydali elementlarni saqlab qolish;
- S vitamini katta tarkibga ega.
Biz tomosha qilishni taklif qilamiz, qanday karam yaxshi - Xitoy yoki oq:
Qanday karam yaxshi bo'lganligi haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz - karam yoki brokkoli:
Demak, bu aynan shunday Hammayoqni kundalik iste'mol qilish uchun juda foydali sabzavotlar. U zaiflikdan, yong'oqdan, charchoqdan, ovqat hazm qilish tizimi va immunitet tizimidan xalos bo'lishga yordam beradi. Hammayoqni an'anaviy tibbiyot sohasida, kosmetologiya, dietika va an'anaviy tibbiyot sohalarida muvaffaqiyatli ishlatiladi.
