Qandli diabetda karamdan foydalanish bo'yicha shifokor va nutritionistlarning tavsiyalari

Hammayoqni Rossiyada juda mashhur sabzavot. Buning hammasi juda foydali elementlardan tashkil topganligi va nisbatan arzonligi borligi sababli.

Albatta, ba'zi shaxsiy sabablarga ko'ra uni yoqtirmaydigan odamlar bor, ayniqsa, bu ko'pincha bolalar orasida bo'ladi. Biroq ko'p hollarda, har qanday oilada har qanday shakldagi karam mavjud.

Odatda dorivor maqsadlarda ishlatiladi. Qandli diabetga yordam beradi yoki zararli bo'lishi mumkin. Axir bu kasallik bilan ovqatlanish qoidalariga amal qilish juda muhimdir. 1-turdagi va 2-turdagi qandli diabetdagi "karam oilasi" dan sabzavot yeyish yoki yo'qligini ko'rib chiqing va ularni to'g'ri pishirishni ko'rsating.

Shifokorlar ushbu sabzavotlarni iste'mol qila oladimi?

Diabetes mellitus metabolik kasalliklar bilan bog'liq bo'lgan kasallikdir, ya'ni glyukozaning noto'g'ri emishi. Kasallik insulin etishmovchiligi fonida rivojlanadi va ikki turga bo'linadi.

Birinchi turdagi kasallik

Bu turdagi insulinga to'liq bog'liqlik bilan ajralib turadi, chunki tananing o'zi uni ishlab chiqara olmaydi. Bolalarda eng ko'p tarqalgan. Ushbu kasallikda quyidagi karam turlari mavjud.

1. Whitey. Boshda etarli miqdordagi S vitamini bor, u to'g'ri saqlansa, sakkiz oy davomida yo'qolmaydi. Qon aylanish tizimini 1-toifa diabet bilan tez-tez uchraydigan zararlardan himoya qiladi.
2. Qizil (qizil). Bu karam turli xil oq karamga o'xshaydi, lekin u o'ziga xos binafsha rangga ega, shuningdek, C vitamini va karotinning tarkibini ikki baravar oshiradi. Shu kabi makro-va mikronutriyentlar majmuasi mavjud bo'lib, u ham foydalidir. Biroq, u kichkina tolaga ega, shuning uchun uni har kuni emas, balki kichikroq miqdorda iste'mol qilish mumkin.
3. Rangli. U aminokislotalarga boy. Shakar darajasiga ta'sir qilmasdan deyarli butunlay so'riladi. Biologik faol spirtlar tufayli, u xolesterin va protein almashinuvini oshiradi. Har ikki turga ega bo'lgan bemorlarda ratsionda majburiy sabzavot hisoblanadi.
4. Brokkoli Ochlikni doimiy ravishda bostiradigan o'simlik oqsilini o'z ichiga oladi. Qandli diabetda muhim ahamiyatga ega bo'lgan bezlar faoliyatini ham optimallashtirish.
5. Kohlribi Bu karam singari singari juda ko'p foydali narsalarni o'z ichiga oladi va eritishdan keyin ham o'z foydasini saqlab qoladi. U karbongidratlarning emishini susaytiradi, kaltsiy, magniy va kaliy etkazib beradi. Ayniqsa, qish mavsumida kasallikning birinchi turiga duchor bo'lganlar uchun ko'rsatiladi.
6. Bryussel. Bu eng foydali navlardan biridir. Shu bilan rangli, aminokislotalarga boy. Bundan tashqari, tarkibida brokkoli kabi oson hazm bo'ladigan protein mavjud. Shuning uchun, kaloriya miqdori past bo'lsa, u yaxshi to'yingan. Bu diabet uchun.
7. Xitoy (Pekin). Bu salat karamsi uzoq umr manbai hisoblanadi, chunki u amino kislotalar lizinini o'z ichiga oladi. U immunitet tizimini rag'batlantiradi va qonni tozalaydi. Birinchi turdagi odamlar uchun bu muhim omillar.

Ikkinchi turdagi

Diabet kasalliklarining 90% holatlarida tez-tez uchraydigan kasallik turi. Odatda o'ttiz besh yildan buyon odamlarda bo'ladi. Obezlik, normal yoki yuqori darajada insulin darajasida overeat bilan tavsiflanadi. Ushbu turdagi qandli diabetga chalinganlar oziq-ovqat qoidalariga rioya qilishlari kerak, iste'mol qilinadigan oziq-ovqat glitsemi indekslarini kuzatishi kerak.

Yaxshiyamki, barcha navlar karamni parhez deb hisoblaydi, ya'ni ular kilolu diabet kasalligi bilan iste'mol qilish uchun javob beradi. Lekin shuni ta'kidlash kerakki, kolrabi boshqa sukrozni o'z ichiga oladi, shuning uchun u shirinlikli ta'midan farq qiladi. Biroq, ovqatlanish taqiqlangan emas, shunchaki haftada bir martadan ortiq bo'lmagan miqdorda foydalanish tavsiya etiladi.

Pishirish usulida farq bormi?

Ideal, xomda karamni o'z ichiga oladi. Lekin har doim bunday imkoniyat yo'q, shuning uchun uni pishirish va qaynatish, shuningdek, nordon qilish mumkin. Qovurishdan bosh tortish yaxshidir, chunki bu ko'p hollarda yog'ni kerak, ya'ni yog'ning manbai. Va diabet bilan og'rigan odamlarga, ayniqsa, ikkinchi turga qarshi.

Qalampirda ovqatlanish va shifokorlar fikri hali ham bir xil emas. Biroq, muvozanat ijobiy tomonga qarab turadi, chunki bu davolanish natijasida karamdagi ozuqalar yanada kattaroq bo'ladi. Fermentatsiya jarayonida askorbin kislotasining tarkibi oshadi, past kaloriya tarkibi va past glisemik indeks qoladi.

Mahsulotning foydali xususiyatlari

Shunisi e'tiborga loyiqki, har qanday karamning turlari har ikki turdagi qandli diabet bilan og'rigan odamlarning iste'mol qilishlari uchun tavsiya etiladi, chunki ular quyidagi afzalliklarga ega:

• boy vitaminlar, minerallar, fitoksitlar va fermentlar;
• xolesterin miqdorini kamaytirish;
• o'zingizning fermentlaringizni ishlab, oziq-ovqat hazm qilish sifatini oshiradi;
• umumiy metabolizmni rag'batlantirish;
• oshqozon osti bezining ishlashini faollashtiradi, shu bilan qon shakarini kamaytiradi;
• og'irlikni kamaytirishga yordam berish;
• kasallik tufayli og'ir yuklangan qon tomirlarining va yurakning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• organizmning bakteriya va infektsiyalarga nisbatan qarshiligini oshiradi.

Yuqorida sanab o'tilgan ijobiy fikrlarning ba'zilari diabetga nisbatan bilvosita ko'rinadi.

Eslatma ustida. Ushbu kasallikdan aziyat chekadigan insonlar immunitet tizimining umumiy zaiflashuviga va boshqa tizimlar va organlarning samarali faoliyatida kamayishiga moyil. Shuning uchun karamdan foydalanish tanaga yaxshi yordam beradi.

Lazzatli sho'rva retsepti

Oq, qizil, karam, xitoy karamidan va internetdagi brokkoli diabet kasalliklari uchun ko'plab retseptlar mavjud bo'lgani uchun, biz sizga kohlrabi parhezi sho'rva qilishni aytib beramiz.

Tarkibi:

• mayda tovuq yoki mol go'shti - 500 gramm;
• kereviz - 50 gramm;
• savzi - 50 gramm;
• o'rta shamchiroq;
• kohlribi - 200 gramm;
• tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar;
• shirin qalampir - 1 dona;
• yangi ko'katlar;
• suv - 2 litr.

Tayyorlash tartibi:

1. Barcha sabzavotlarni yuvib tashlang.
2. Suvni olovga soling.
3. Yaxshi piyozni kesib oling, aralashtirilgan go'shtda tuz va ziravorlar bilan aralashtirib, köfte hosil qiling.
4. Sabzi bilan kesilgan sabzi, karaviz, kohlrabi va qalampirni maydalang.
5. Köfteyi qaynoq suvga soling, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring, kamida o'n besh daqiqa pishiring (cho'chqa go'shti uzoq pishirilishi mumkin).
6. Sabzavot, ziravorlar va tuz qo'shing, yana o'n besh daqiqa davomida pishiring.
7. Xizmat qilayotganda yangi, mayda tug'ralgan ko'katlarga sep.

Hammayoqni juda foydali sabzavotlar, ayniqsa diabet uchun. Shuning uchun, albatta, bu kasallik bilan parhezda, shu jumladan, albatta, qiymat. Va shuning uchun u charchagan emas, siz turli xil navlarni va pishirish usullarini sinashingiz kerak. Boshqa mahsulotlar bilan haddan tashqari ishlatilganda yoki noto'g'ri kombinatsiyalashda yuzaga kelishi mumkin bo'lgan zararni unutmang.