uz.pastureone.com
Sabzavot bog'i

Hammayoqni karamga solib olishning eng yaxshi usuli shishani ta'minlash uchun kafolatdir

Tortilgan karam mamlakatimizda turli xil pishirish imkoniyatlariga ega bo'lgan mashhur snack appetizer. Bu juda kam miqdorda kaloriya va foydali birikmalardan iborat juda foydali mahsulot. Foydalarga qo'shimcha ravishda, karamol o'zining ko'p tomonlama uchun qimmatlidir - bu alohida idish yoki yon piyola sifatida ishlatilishi mumkin va boshqa retseptlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi.

Ayniqsa, qimmatbaho tuzlangan karam - bu eng mazali va mazali hisoblanadi. Keling, uni qanday tayyorlashni, qanday qilib birlashtirilishi va qanchalik foydali ekanini ko'rib chiqaylik.

Qanday qiyinchiliklarga duch kelasiz?

Aperitivaning asosiy jihati - mazali taomlar, har doim pishirish natijasi bo'lmasligi mumkin. Bu omil juda xafa bo'lishi mumkin, chunki karam aslida rejalashtirilganidek mazali bo'lmaydi.

Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, karamni qanday sariyog 'qilish kerakligini bilishingiz kerak:

  • Barcha asoslarning asosi - to'g'ri tanlangan daraja. Juda erta navlari shakar miqdori yuqori bo'lgani sababli ularni tayyorlash uchun mos kelmaydi.
  • Ishlab chiqarish texnologiyasi. Tuzning etishmasligi karamni yumshoq qiladi. Bundan tashqari, tuzning katta, tuzlash uchun mos bo'lganini bilishingiz kerak. Yodlangan tuz ishlatishga loyiq emas.
  • Sovutgandan keyin darhol karam yoki sovutgichda kunning oxiri o'chiriladi. Issiqlikda uzoq vaqt qolishi yumshoq bo'ladi.
  • Marinadlar - siz asosiy miqdorda tuz va sirka tarkibini ehtiyotkorlik bilan davolashingiz kerak.

Ushbu qoidalarga rioya qilish sizga yaxshi natijaga erishish imkonini beradi, va tuzlangan karam albatta kesishadi.

Foyda va zarar

Ushbu taomning asosiy xususiyati ozuqa moddalarini saqlash qobiliyatidir. yangi karamga qaraganda ancha ko'p miqdorda. Bu esa, foydali tarkibiy qismlarning haqiqiy manbai bo'lib hisoblanadi, chunki ozgina mahsulot bu atıştırmalıkla raqobat qilishi mumkin.

Tortilgan karam o'z ichiga oladi:

  1. B vitaminlari;
  2. K vitamini;
  3. askorbin kislotasi;
  4. nikotinik kislota (PP);
  5. minerallar: temir, marganets, mis, yod, kaliy, kaltsiy, kobalt, natriy, magniy, fosfor, xrom, sink, selen, florin, molibden va xlor.

Ta'sirli vitamin-mineral kompozitsiyasi oz miqdordagi kaloriya bilan birlashtirilgan - 100 g gacha 56 ta, protein miqdori 0.93 g, yog '3.7 g va uglevodlar 4.5 g bilan birgalikda karam ideal bo'ladi. kilogramm yo'qotish uchun tanlov sifatida va kuz-qish davrida tananing mustahkamligini ta'minlash.

Tananing foydalari juda katta:

  • vitamin-mineral kompozitsiyaga boy, vitamin etishmasligining oldini oladi;
  • B vitaminlari yordamida muntazam foydalanish bilan asab tizimining ishi yaxshilanadi, uning barqarorligi ortadi;
  • oddiy ichak mikroflorasi;
  • nikotinik kislotaga bog'liq holda yog'lar va uglevodlarni parchalash jarayonlari tezlashadi;
  • qon aylanish jarayonlari rag'batlantiriladi, shu bilan tish va gumlarning holatini yaxshilaydi;
  • Aminokislotalarning tarkibiga qarab, yomon xolesterin miqdori kamayadi, antimikrobiyal ta'sir ko'rsatiladi;
  • immunitetni oshiradi.

Marinadlangan zararlar ahamiyatsiz, ammo u hali ham mavjud:

  • ko'p miqdorda qo'pol tolani o'z ichiga olganligi tufayli shishiruvchi va qorong'ullikka olib kelishi mumkin;
  • tuz miqdori oshishi tufayli shish paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.

Bundan tashqari, karamni qandli diabet, pankreatit va oshqozon, jigar va buyrak kasalliklarini kuchaytirgan insonlar foydalanmasliklari kerak. Bug'doy karamining foydali va zararli xususiyatlariga oid batafsil ma'lumotni bu yerdan topishingiz mumkin.

Yordam: karam - tarkibida S vitamini tarkibida championlardan biri - 100 gramm mahsulotga o'rtacha 41,5 g askorbin kislota bor. U 100 grammdan 100 grammdan ziyod foydali vitaminlar mavjud bo'lgan bir xil apelsin miqdoridagi tarkibidan biroz ko'proq.

Marinat qanday yaxshi?

Eng yaxshi variant - kuz-karam navlari, masalan, Slava va Moskva kechidir. Ular sizning marinadlaringiz uchun juda mos keladi va atirni aniq ta'mini olishingizga imkon beradi. Boshliqlar eng zich va suvli tanlovni tanlashi kerak. Marinad uchun siz oq va qizil karamdan ham foydalanishingiz mumkin.

Qanday qilib kostryulkalarda mazali taom tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

  • karam - 2,5 kg;
  • sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
  • o'rta boshliqdagi savzi - 5 dona;
  • suv - 1 litr;
  • shakar - 1/2 qadam (hajmi - 200 ml);
  • olma sirkasi - 100 ml (1/2 chashka);
  • o'simlik yog'i - 1/2 chashka;
  • tuz - 2 osh qoshiq.
  1. Birinchidan, barcha sabzavotlarni yuvish kerak.
  2. Hammayoqni parchalab, sabzi - qo'pol öğütücü ustida sariq, sarimsoq - mayda tug'ralgan.
  3. Barcha sabzavotlarni bir-biriga aralashtiring va chuqur idishga soling.
Yordam: Haddan tashqari bosib turmang, faqat muloyimlik bilan aralashtiring.

Keyin, marinad tayyorlash:

  1. Har qanday qulay idishda suvni qaynatib oling. Unga sirka, shakar, yog 'va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
  2. Hammayoqni issiq yogurt bilan to'kib tashlang va qopqog'ini yoping.
  3. 24 soatdan keyin karamni sinash va banklarga tarqatish mumkin.
  4. Sovutgichni sovutgichda saqlash kerak.

Videoda siz jarlikka solingan karamni tayyorlash uchun boshqa retseptlarni ko'rishingiz mumkin:

Retseptning o'zgarishlari

Klassik retseptdan tashqari, tuzlangan karamni pishirishning ko'plab farqlari mavjud. Pishirishda eng ko'p ishlatiladigan ikkita tasavvurga ega bo'ling.

O'tkir

Achchiq o'tkirlik uchun siz o'zingizning tepalikka ega bo'lgan qizil qalampir yoki osh qoshiqni qo'shib, asl retseptga qo'shib qo'yishingiz kerak. Yangi qalampirdan foydalanganda, sabzavotni uzun chiziqlarga ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang va umumiy aralashmani qo'shing. Hamur aralash karam, sabzi va sarimsoqga qo'shilishi kerak. Tuxumdon bilan qaynatilmasligi kerak. Baharatlı tuzlangan karam tayyorlash uchun yana retseptlar maqolamizda mavjud.

Shirin

Yana aniq shirin ta'mi uchun. klassik retsepti bilan, shakar miqdorini ikki barobarga oshirish mumkin yoki muqobil ravishda aralash sabzavot uchun 100 g mayiz qo'shing.

Oddiy va arzon narxdagi tarkibiy qismlar qo'shilib, chaqqonroq ovqatlanishni ta'minlaydi.

To'qilgan karamni sevuvchilar uchun biz yana retseptlar tayyorladik: gurjistonda Gurianda zerdeçal, qalampir yoki chili bilan qo'shilamiz. Uzoq vaqtni kutish uchun vaqt bo'lmasa, siz darhol karamni qanday qilishni o'rganishingiz mumkin, va sizda vaqtingiz bo'lsa, banklardagi qish uchun hosilni tayyorlash bo'yicha retseptlarni o'qing.

Ovqatlarni tayyorlash uchun imkoniyatlar

  • Marinadlangan karam boshqa go'sht va baliq ovqatlarining boshqa sabzavotlari bilan yaxshi ketadi.
  • Yengil kechki ovqat uchun ajoyib tanlov variantlari ko'katlar va o'simlik yog'i bilan murchlangan karam hisoblanadi. Bu yashil piyoz qo'shib, sho'rva va bir osh qoshiq o'simlik yog'i bilan to'ldirish uchun etarli.
  • Qaynatilgan dumaloq kartoshka yoki kartoshka pyuresi bilan shirin karam juda mazali.
  • Siz atirni boshqa tuzlangan sabzavotlar bilan, masalan, bodring bilan aralashtirishingiz mumkin. Bularning barini o'simlik yog'i bilan qo'shing va mazali va salomatlik salatini oling. Majburiy emas, siz ko'katlar qo'shishingiz mumkin.
  • Ommabop xizmat qilish variantlari - vinoigrettaga tuzlangan karamni qo'shishdir. Bu asosiy taomning ta'mini sezilarli darajada diversifikatsiya qiladi va uni yanada foydali va mazali qiladi.

Marinadlangan karam barcha holatlar uchun ajoyib atirdir. Oddiy tayyorgarlik va xizmat ko'rsatishning turli xil variantlari uni har bir oshxona uchun deyarli ajralmas holga keltirib chiqaradi. Bu xantalli sabzavot kuz-qish davrida stolni diversifikatsiya qilish va ko'p miqdorda vitamin va minerallar bilan tanani to'ydira oladi. Va past kaloriya bilan birgalikda u turli xunlarda katta yordamchi bo'ladi va tezda yaxshi natijalarga erishishga yordam beradi.

Qiziqarli Maqolalar