Faqat hosilni etishtirish etarli emas - siz uni saqlashingiz kerak. O'zining yaqinlarini turli qovoqli idishlar bilan butun qish bilan ta'minlash uchun, yaxshi uy bekasi ularni saqlashning ba'zi tafsilotlarini bilishi kerak.
Ta'kidlash joizki, qovoqning ko'plab foydali vitaminlari va moddalari inson tanasi uchun juda zarur. Tavsiyalarimiz qabrdagi qish uchun qovoqni qanday tutish kerakligini bilib olishga yordam beradi.
Dezinfektsiyali qabrlar
Qabrlarni tayyorlash bo'yicha tashvish yozda bo'lishi kerak. Sizning mahsulotingizni qoliplardan va patogenlardan himoya qilish uchun, xona yaxshi sanitariya sharoitida bo'lishi kerak. Eng qulay usul - devorlarni ohak bilan oqartirishdir.
Ohakni tayyorlash uchun sizga 1 chelak ohak xamiri va 5-6 chelak suv kerak bo'ladi. Mis va temir sulfat quyidagi nisbatda olinadigan aralashga qo'shilishi mumkin: 1 oqish paqiriga 1 kg vitriol.
Yana bir mashhur dezinfeksiya usuli oltingugurt dioksidi fumigatsiyasizararkunandalarga zararli hisoblanadi. Oltingugurt oltingugurtni yoki oltingugurtni tozalashdan keyin xonani darhol tark etishi kerak. Qal'aning eshiklari yopiq bo'lib, u yerga bir necha kun kirib bo'lmaydi. Bu vaqtdan so'ng, qabrlarga yoki bodrum shamollatish uchun ochiladi.
Shuni unutmangki, issiq kun o'rtasigacha ventilyatsiya qilmaslik yaxshiroqdir, chunki xonaga kirgan issiq havo devorlarda va shipda kondensatsiyaga olib keladi.
Barcha mavjud bo'lgan javonlar, raflar va tortmalar alohida-alohida sanitarizatsiya qilinadi. Buning uchun ular mis sulfat yoki formalin eritmasi bilan muomala qilishlari kerak va keyin ko'chaga olib chiqiladi. Loyga ega bo'lgan yog'och javonlarni bo'yash uchun ortiqcha bo'lmaydi.
Saqlash harorati
Mahjularda qovoqlarni saqlash uchun tavsiya etilgan harorat +4 dan +10 darajagacha o'zgarib turadi. Sovutgich uchun isitgich sifatida gazga to'ldirilgan polimer materiallarga, masalan, polistirol ko'piklariga to'g'ri keladigan joy.
Tegmaslik namligi
Ushbu sabzavotni saqlash uchun optimal namlik taxminan 85-90%. Yuqori namlikli qovoqli ichki joylar tezda chiriydi. Ventilyatorlar yoki maxsus changni yutish moddalar (masalan, ohak, kaliy xlorid, sulfat kislota) ortiqcha havo namligiga qarshi kurashishda yordam berishi mumkin. Lekin ortiqcha quruqlik ham zararli ekanligini unutmang. Juda quruq podvalda qovoq qurib, uning shirnoq mazasini yo'qotishi mumkin.
Tanlangan va kiruvchi "qo'shnilar"
Mahsulotni iloji boricha uzoqroq saqlash uchun mahsulotning moslashuviga e'tibor qaratish lozim. Ma'lumki, barcha mevalar birgalikda saqlanishi mumkin emas, chunki ularning ba'zilari boshqalarga zararli ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Qovoq oshqovoq, qalampir va bodring bilan birga xavfsiz tarzda saqlanishi mumkin. Kartoshka, piyoz va sarimsoq bilan qo'shnichilikdan qochish kerak, chunki bu mevalar o'zlarining hidlari bilan qovoqni pishirishi mumkin va ular o'z lazzatlarini yo'qotadi.
Va agar siz savol so'ragan bo'lsangiz: "Hammayoqni yonidagi podvalda qish uchun qovoqni qanday saqlash mumkin?" Hammayoqni qovoqning rafining umrini qisqartiradigan namlik va issiqlik chiqargani uchun. Yomon qo'shnilar olma va pomidor bo'lib, mevalarning pishib yetishini tezlashtiradigan katta miqdordagi etilenni chiqaradi.
Muhim qoidalar
Bodrumda qish uchun qovoqni qanday tutish kerakligi haqidagi savol bilan kurashni boshlashdan oldin, unda qaysi navlarga to'g'ri kelishi haqida o'ylash kerak. Bu kabi eng uzoq boshqalar saqlanishi mumkin Oltin Kubok, Festivali, Gribovskiy kabi qovoqlarning qalin chuqurlikdagi qish navlari.
Saqlash uchun erta pishadigan navlardan: Aeronaut, Armut shaklidagi, Ankraj, Sariq mevalar, Arlika, Negro. Italiya zucchini qovoq yaxshi saqlanadi, masalan Zolotinka, Çingene, Qora chiroyli, Zebra, Neron ham Milano. Uzunroq shaklga qo'shimcha ravishda, bu qovoq qalin teri va kichik urug'lardan farq qiladi.
Qovoq tayyorlang
Faqat terini saqlab turish mumkin, uning terisi allaqachon qotib qolgan va qalinlashgan. Bunday qovoqlarni meva berilganda eshitish mumkin bo'lgan kar bo'lmagan ovoz bilan farqlash mumkin. Har bir qovoqni diqqat bilan tekshiring. Saqlash uchun faqatgina chig'anoq ustiga chizish yoki chiziqlarga ega bo'lmaganlargina mos keladi. Zararlangan teriga ega mevalar tezda yomonlashadi va barcha mahsulot bir xil xavfga duchor bo'ladi. Qovoqni kesib o'tkir pichoq bo'lishi kerak.
Sabzavot ildiziga e'tibor bering. Uzoq saqlash uchun faqat qalin, ammo suyuq ildizli qovoq mos keladi. Quritilgan ildizlari bilan pishgan mevalar allaqachon nozik ta'mini yo'qotib, uzoq davom etmaydilar.
Qovoqchani kesish, 5-6 smlik bir oyog'ini tashlab qo'yish kerak, homilani patojenlarning penetratsiyasidan himoya qiladi. Qovoqni yig'ishdan keyin tozalash va quyoshda quritilishi kerak. Ultraviyole nurlarining ta'siri ostida ularning terisi yanada qalinlashadi va suvli go'shtni yaxshiroq himoya qiladi. Biroq, squashni hech qanday holatda yuvib bo'lmaydi!
Qanday qilib yaxshi saqlash kerak?
Saqlash uchun yaxshi imkoniyat bo'ladi ichidagi talaşlardan iborat qatlam bilan yog'och chuqurchalar. Agar yog'och qutilar bo'lmasa, siz oddiy karton qutilardan foydalanishingiz mumkin. Ba'zi bir yozuvchilar shiftga o'rnatiluvchi panjara panjarasini saqlashni afzal ko'rishadi.
Pichan sepilgan dazmollar ham saqlashga yaroqli bo'ladi. Ammo buni eslayman qovoqlarning ustki raflarida yaxshi qovoq.
Vaqt
Qovoqni saqlash vaqti ularning navlari bo'yicha aniqlanadi. Erta pishgan navlar odatda bir necha oydan ko'proq saqlanadi. Qishki navlari Oltin Kubogi va Gribovskiy tinchgina qish o'rtasiga qadar yotishadi. Varete festivali 10 oygacha saqlanishi mumkin. Qovuch yangi hosilga qadar sizni o'z ta'midan zavqlantirishi mumkin.
Turli yo'llar
Unutmang qovoq bir-biriga tegmaslik kerak. Tarmoqda mevalarni saqlashning yaxshi tasdiqlangan usuli. Har bir qovoq alohida panjara joylashtiriladi, shundan keyin tavandan yoki yuqori javonlardan osilgan bo'ladi.
Agar qovoqlarni raf javonlariga saqlashga qaror qilsangiz, ularni somonga, igna yoki mum parafına joylashtiring. Qovoq faqat bitta qatorga, quyruqga qo'yiladi. Statsionarlarni shamollatish teshiklaridan uzoqroq joyga qo'ying, chunki qovoq sovuq havoga juda sezgir.
Bundan tashqari, Har bir meva yumshoq matoga o'ralishi mumkin, u nurdan qovoqni saqlaydi, bu urug 'niholini va sovuqni keltirib chiqarishi mumkin. Siz mevalarni yog'och qutilarda yoki karton qutilarda saqlashingiz mumkin.
Yengil navlarni va saqlash uchun to'g'ri idishni tanlash, tegmaslik haroratni saqlash va boshqa oddiy qoidalarni kuzatish siz ekinlaringizni iloji boricha uzoqroq saqlashingiz mumkin. Umid qilamizki, ushbu maqolaning tavsiyalari sizni qovoqxonadagi qish davrida qovoqni qanday saqlash kerakligini o'rganishga yordam berdi.
