Tovuq, cho'chqa va boshqa mahsulotlar bilan 15 ta mazali Bryussel gullari

Bryussel gullari - boshoqli o'simlik, balandligi 20 metrdan 75 gacha bo'lgan bosh balandlikda bir metrga yetadi. Ular qaynatiladi va sariyog ', qovurilgan, qovurilgan sho'rvalar bilan xizmat qiladi, xom ko'rinishda esa karam juda mazali emas.

Ushbu karam Flandersning bir qismi bo'lib, keyinchalik Bryusselning bir qismi bo'lgan. Belgiyaliklar buni milliy taom deb hisoblashadi.

Bryussel gullari - parhez mahsuloti. Ushbu mahsulotni muntazam ravishda ishlatish saraton va yurak xastaligi xavfini kamaytiradi.

Hammayoqni follik kislotasi manbai sifatida homilador ayollar uchun foydalidir. Ushbu karamda turli vitaminlar va boshqa mikro va makro elementlar mavjud: temir, fosfor, kaliy, B va A guruhi vitaminlari. Bundan tashqari, ularda katta miqdordagi tolalar mavjud.

Dastlabki tayyorgarlik

Bir boshlang'ich uchun, kichkina murvatlar ildizdan kesilgan, qalin va qoraygan barglar chiqariladi. Chuchuk suv ostida yuviladi. Ko'p ovqat uchun, karam, oldindan qaynatish uchun yaxshidir.. Buning uchun 5-10 daqiqagacha qaynab turgan sho'r suvga soling. Muzlatilgan karam amaliy foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi, u yaxshi saqlanadi, va tayyor pishirilgan ovqatda yangi emas. Muzlatilgan karam uchun pishirish vaqti 5 daqiqadan ko'proq vaqtni tashkil qiladi.

Go'sht ta'riflari

Bryussel gullari bo'lgan go'shtli idishlarga alohida yon idish kerak emas. Hammayoqni har qanday go'sht bilan birlashtirib, eng qimmatbaho va budjet variantlari bilan yakunlanadi. Ammo karamning boshqa tarkibiy qismlarning zaif aromatlarini o'ldiradigan kuchli hidga ega ekanligini inobatga olish kerak.

Bekon bilan

Pechda

Tarkibi:

Bryussel gullari - 500 gr;
cho'chqa - 200 g;
qattiq pishloq - 100 gr;
piyoz - 2 dona;
o'simlik yog'i - 50 ml;
qaymoq - 200 gr;
quruq Provencal o'simliklar;
krem - 2-4 st. L;
zamin qora qalampir;
tuz

Hammayoqni bir oz qaynatib oling, drenajda drenajlang, to'kib tashlang.
Nozik tug'ralgan cho'chqani quruq, yaxshi isitiladigan pishiriq ustiga qo'yib, 5 daqiqa davomida qovurayapti, shunda u yog'ni boshlaydi.
Piyozni qo'shib, 5 daqiqa davomida qavrilgan qovoqqa cho'zilgan yarim doira qo'shing.
Bryussel gullari, piyoz, cho'chqa piyoziga qo'ying. Tuz, ziravorlar, qaymoq va smetana qo'shing, har bir narsani aralashtiring.
Etarlicha chuqur formada joylashtiring (idish 2-3 sm shaklidagi yuqori qismiga yaqinlashmasligi kerak).
200 darajaga qadar pechni oldindan qizdiring, idishni 20-25 daqiqaga qo'ying.
Pishirgan pishloq bilan sepib, yana 10 daqiqa davomida pechga soling.

Kartoshka bilan qovurilgan

Tarkibi:

karam - 750 ml;
cho'chqa - 250 g;
bulyon - 400 ml;
qalampir - 2 dona;
kartoshka - 500 g;
sabzi - 2 dona;
yog' - 80 g;
un - 1 osh qoshiq. L;
oq sharob - 100 ml;
krem - 100 ml.

O'rta qalin bo'laklarda kartoshkani va sabzi yiring va choptiring.
Qalin dipli chuqur qovurilgan panda sariyog ', qovurilgan sabzi va kartoshkani ozgina eritib yuboring.
Bryussel gullari qo'shing, bulyon va sharob quyib, qopqoq bilan 20 daqiqa yopiq qaynatib oling.
Pastırma va qalampirni kichkina kubiklarga soling, panga qo'shing, aralashtiring va yana 15 daqiqa qaynatib oling.
Kremni kiriting, muloyimlik bilan unni to'kib tashlang. Past haroratda 5 daqiqa davomida pishiring.

Multicookerda

Tarkibi:

karam - 800 g;
cho'chqa - 200 g;
yashil piyoz - kichik shamlardan;
yog' - 2 osh qoshiq. L;
qarag'ay yong'oqlari - bir necha hovuchlar;
tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Bryussel lahanasini karamni kesib oling va qaynatib oling.
Qovurish rejimida ko'p qavatli ocakta, oltingugurtli sariq jigarrang bo'lgunga qadar cho'chqa go'shti olib keling. Qarag'ay yong'oqlarini qo'shib, 5 daqiqa davomida bir xil rejimda pishiring. "Qovurish" rejimini o'chirib qo'ying.
Sekin devorga karam va tug'ralgan piyoz, tuz va qalampir mavsumini qo'shing.
Pishirish rejimida 15 daqiqa davomida qopqoq yopilib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring.

Turkiya bilan

Kremdagi pechda

Tarkibi:

Bryussel gullari - 500 g;
qaymoq - 200 g;
qaynatilgan turk filesi - 200 g;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
o'simlik yog'i -50 ml;
tuz, qora qora qalampir.

Hammayoqni 5 daqiqa davomida sho'r suvga qaynatib oling.
Yarim uzukda piyozni to'kib tashlang, sabzi yutib, sabzavotlarni 10 daqiqa davomida yog'ga qovuring.
Hindni kublar ichiga kesib tashlang.
Chuqur pishirish idish filizi, karam, sabzi bilan piyoz quying. Aralash, tuz va qalampir qo'shing. Smetana va sutni to'kib tashlang.
Oldindan qizdirilgan pechda 25-30 daqiqada 200 daraja pishiring.
Maydalangan pishloq sepishga tayyor bo'lishdan oldin 5 daqiqa.

Eritilgan pishloq bilan

Tarkibi:

Bryussel gullari - 500 g;
xom champignons - 300 g;
piyoz - 1pc;
Hind filesi - 500 g;
qayta ishlangan pishloq - 1 dona;
o'simlik yog'i - 2s. L;
suv - 2 stakan;
tuzni tatib ko'rish uchun.

Piyoz va filetalar kublar, mantarlar nozik plitalari kesilgan.
Oldindan qizdirilgan idishda yog'ni to'kib tashlang, piyoz, kurka va qo'ziqorinni yotqizib, qopqog'i ostidan 10 daqiqa davomida qovuring.
Pishiriqni muzlatgichda bir necha soatlab qo'ying. Katta maydalagichga ishlating.
Hammayoqni qaynatib oling.
Hammayoqni va pishloqni qozonga soling va boshqa 10-15 daqiqa davomida pishirib, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Ko'p o'zgaruvchilardan sariq rangli

Tarkibi:

Hind filesi - 3 dona;
Bryussel gullari - 500 g;
tuzni tatib ko'rish uchun.

Filitlarni tekis bir qatlam hosil bo'ladigan tarzda kesing.
Turkiyani ehtiyotkorlik bilan urib tashlang. Bryussel lahanasini fileto bo'yicha bir qatorda joylashtiring, tuz qo'shing.
Hammayoqni go'shtga joylashtiring. Sosisni folga aylantiring.
Ko'p-ovqatlarda spesifikasyonlara ko'ra suvni to'kib tashlang. Bug'lash idishini o'rnatib, "bug'langan" rejimini tanlang, suv haroratini kutib turing.
Tsilindrni sekin pishiradigan idishga joylashtiring va 30 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq bilan

Pechda

Tarkibi:

teri bilan qushning shin yoki uyasi 600-700 g;
piyoz - 2 dona;
Mini sabzi - 200 g;
Bryussel gullari - 500 g;
mayonez, sarimsoq, arpabodiyon, bibariya, yarim limon sharbati - tuxum uchun;
1 yangi zanjabil ildizi;
apelsin sharbati - 100 ml;
shakar - 100 g;
sariyog'.

Tovuq qismlarini yuving. Terini parchalardan ajratmasdan bir necha qisqa sayoz kesib oling.
Sarimsoq, arpabodiyon, bibariya va limon sharbati bilan mayonezni aralashtiring. Qushni maydalab, bir necha soatlab marinat va yaxshiroq tun.
Sabzi va karamni quyib oling.
Yog 'ichida piyoz va sabzi qizartirib, karamga kiriting. Shakarni panga solib, karamel ko'pikli ko'rinishini kuting, mayda zanjabilni joylashtiring, apelsin sharbati quying. Sos yopishqoq holga kelguniga qadar doimiy ravishda aralashtirib turing.
Pechda tovuq bo'laklarini chuqurlikda 200 daraja qizarib pishiring. Keyin sousli sabzavotlarni qo'shib, yana 5 daqiqa pishirib. Pechni o'chiring, idishni chiqarib oling, qopqog'ini yoping va tovuq sochilib, yana yarim soat ushlab turing.

Pomidor bilan

Tarkibi:

qaynatilgan tovuq - 500 g;
yog' - 2 osh qoshiq;
piyoz - 3 dona;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
pomidor - 3 dona;
sabzi - 1 dona;
tuz, qora murch;
kekik

Nozik go'shtni chopib, sariyog'iga ozroq qovuraylik.
Yaxshi tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing, o'rtacha haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.
Yarim uzuklarga, pomidorga pishirilgan sabzi, har bir narsani tovuqga qo'shib, qopqog'ini yopib qo'ygancha 5 minut qo'shing.
10 daqiqaga karamni qaynatib oling, suvni to'kib tashlang, boshqa ingrediyentlarga idishga soling.
Tuz, qalampir va kekikka qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatiladi.

Multicookerda

Tarkibi:

Bryussel gullari - 400 g;
piyoz - 2 dona;
qaynatilgan tovuq filesi - 500 g;
Tomat pastasi - 3 osh qoshiq. L;
ayçiçek yog'i - 4 osh qoshiq. L;
suv - 200 ml;
tuz ziravorlar.

Piyozlarni kublarga aylantiring.
40 daqiqa davomida ko'p pazandachilikda "pishirish" rejimini o'rnating, o'simlik moyini to'kib tashlang.
Piyozni yoping, qopqog'ini yopib 10 daqiqa davomida pishiring.
Hammayoqni taqdim eting, yana 15 daqiqa pishiring.
Yaxshi tug'ralgan qaynatilgan filet, sabzavot qo'shing. Tuz va ziravorlar qo'shing.
Tomat pastasi va 100 ml suv bilan tanishib, rejim oxirigacha pishiring.

Sigir bilan

G'ildirakli pishirilgan

Tarkibi:

mol go'shti - 0,5 kg;
Bryussel gullari - 200 g;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. L;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Go'shtni yuvib tashlang, xaftaga va tomirlarni kesib oling, tolalar bo'ylab kesib oling.
Har bir parhezni ziravorlar, tuz, sarimsoq bilan to'ying.
Bir piyola go'shtni kattalashtirib, sariyog' qo'shing, yaxshilab aralashtiring, yarim soatga qoldiring.
Ehtiyot qismlarini pishirish uchun paketga soling, yuqorida karam, ikkala tomonning ham qo'lini bog'lang.
Pechda 200 darajaga oldindan qizdirilgan, laganda qutisiga qo'ying. Bir soatdan keyin tayyorgarlikni tekshiring.
Agar kerak bo'lsa, yana 10-15 daqiqa pishirib.

Tuxumda qovurilgan

Tarkibi:

mol go'shti - 600 g;
o'simlik yog'i - 15 ml;
piyoz - 2 dona;
sabzi - 1 dona;
selderey tayog'i - 150 g;
tuz, murch, ta'mga qarab;
oq xardal - 1 choy qoshiq;
shiypon urug'i -1 choy qoshiq;
Bryussel gullari - 400 g;

Go'sht katta kubiklarga bo'linadi. Oltin jigarrang qadar moyli yaxshi isitiladigan panda qovur. Go'shtni plastinka ustiga olib tashlang.
Xuddi shu panada shaffoflik uchun yarim halqa bilan kesilgan piyozni qovuring.
Go'sht va piyozni qalin dipli chuqur qovurilgan idishga soling.
Sabzini dilimlarga kesib oling, seldereyani katta bo'laklarga aylantirib, go'shtni quying.
Go'sht va sabzavotlarni to'kib solib, tuz va ziravorlar qo'shing, suvni to'kib tashlang.
Brusella go'shtini go'shtga to'kib tashlang. Yana yarim soat pishganicha pishiring.

Multicookerda

Tarkibi:

Bryussel gullari - 400 g;
makaron mahsulotlari - 400 g;
- ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq. L;
mol go'shti - 1 l;
qaynatilgan mol go'shti - 300 g;
tuz, mantiya - ta'mga;
maydanoz barglari - ta'mga.

Sekin devorini qandolat rejimiga qo'ying, yog'ga quying, oldindan kesilgan noodlsni to'kib tashlang. Issiqlik yaxshi. Bulyonni to'kib tashlang.
Qayngan bulonni kutib turing, "sovutish" rejimini qo'ying. Noodle shishadi qadar kutib turing.
Go'sht va Bryussel lososini qo'shib, tuz va mussel qo'shing.
Yarim soat pishiring.

Cho'chqa bilan

Pechda

Tarkibi:

karam 500 g;
piyoz - 3pcs;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq. L;
cho'chqa go'shti - 400 g;
qaymoq - 200 g;
pishloq - 150 g;
tuz qalampirini tatib ko'ring.

Cho'chqa go'shti yuving, go'sht maydalagichga burama.
Hammayoqni qaynatish.
Piyozni parchalab, pista yog'iga 5 daqiqa qovurayapti, tomat pastasini qo'shib, yana 1 daqiqa pishirib.
Go'shtni qovurilgan idishga joylashtiring, 3 daqiqa davomida pishirib, smetana qo'shing, har bir narsani aralashtiring.
Hammayoqni chuqur pishiriladigan idishga joylashtiring - karamlarning boshlari bir qatlamda yotishi kerak.
Yuqori to'ldirgich, bir oz qoshiq bilan ezadi.
200 darajaga qadar isitiladigan pechda idishni 20 daqiqaga qo'ying.
Tayyorlangan pishloq bilan sug'orib, 5 daqiqa pishirib.

Tepalikda

Tarkibi:

go'sht - 1 kg;
Bryussel gullari - 700 g;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
dafna barglari - 3 dona;
allspice no'xat - 4 dona;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. L;
tuz, qalampir - ta'mga;
suv - 100-150 ml.

Go'sht yuvilgan, kubiklarga bo'linib, o'simlik yog'i bilan issiq qovurilgan idishga soling. Oltin jigarranggacha go'shtni yuqori haroratda pishiring.
Bryussel gullari go'shtni quyib yuvib tashlang. O'rtacha haroratni, tuzni va qalampirni o'rnating.
Dafna bargini, qalampirni, tomat pastasini joylashtiring va yaxshilab aralashtiring.
Suv qo'shing, qopqog'ini yoping, qaynab ketganidan so'ng kamroq issiqda 45-50 daqiqa davomida qaytib, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing.

Multicookerda

Tarkibi:

Bryussel gullari - 300 g;
brokkoli - 300 g;
Bolgar qalampir - 1 dona;
cho'chqa go'shti - 250 g;
sabzi - 1 dona;
tomat pastasi - 150 g;
piyoz - 1 dona;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
suv - 150 ml.

Cho'chqa yuvish, mayda tug'ralgan. Sabzi maydalab, piyozni chiroyli qiling.
"Qovurish" rejimini yoqing. Yog 'tushiring, iliq bo'lguncha kuting. Go'sht, piyoz va savzi qo'yib, qovoqni yopmasdan qavrilgan holda 15 daqiqa davomida aralashtiring.
Bryussel lahanalari choraklarga kesilgan, brokkoli qismini mayda qismlarga aylantirgan. Hammayoqqa yumshoqroq bo'lgunga qadar go'sht qo'shing, 10 daqiqa davomida qovuring.
Tomat pastasi va suv bilan tanishtirish. "Chilang" rejimini qo'ying, qopqog'i yopiq holda yarim soat pishirib.

Qaysi soslar sizga yoqadi?

Bryussel gullari yog'da eriydigan vitaminlarga boy, shuning uchun u yog'li soslar bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Krem bazli soslar bu ajoyib sabzavot uchun juda yaxshi., karam zaytun va zaytun ta'mini juda yaxshi ta'kidlaydi.

Biroz g'ayrat va bir oz hayolotni namoyish etish kifoya, va kichik yashil antrenörlerden faqat lazzatli emas, balki sog'lom mazasi ham yaxshi taomga ega bo'lasiz.