Go'sht bilan oddiy va mazali pishirish gulkaram

Karam kam kaloriyali tarkibiga bog'liq holda ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarining mashhur sabzavotidir. Oziq-ovqatlarni yanada qoniqarli qilish uchun go'shtni qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, ushbu mahsulotlar turli idishlarni pishirish jarayonida mukammal birlashtiriladi. Ulardan, go'sht, pyures, karam sho'rvasi, shukrut va yana ko'p narsalar bilan qovurilgan karamni tayyorlashingiz mumkin.

Retseptlar juda ko'p. Keyin, biz bunday mahsulotlarning kombinatsiyasini ishlatish tavsiya etilmaydigan, shuningdek, siz ularga xizmat qilishning ajoyib va ​​mazali retseptlari va imkoniyatlari bilan tanishib olishingiz mumkin bo'lmagan oshxona dumining foydali xususiyatlari to'g'risida gapirib beramiz.

Foyda va zarar

Karam, inson tanasi uchun foydalidir, chunki u ko'pgina vitaminlar mavjud: U, B, C, A, P, K.

Kaloriyali karam kichik - 100 grammga 100 kkal. Hammayoqni ovqatga o'xshash boshqa mahsulotlar qo'shilsa, bu raqam sezilarli darajada oshadi. Shunday qilib, tovuq yoki turkumli karamning kaloriyali tarkibi 100 g gacha 171-175 kkal, go'sht (mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zi) bilan karamning kaloriyali miqdori 100 g gacha 191-200 kkalga etadi.

Bu bilan 100 g tayyor ovqatni o'z ichiga oladi:

• oqsillar - 6,4 g;
• karbongidratlar - 3.1 g;
• yog '- 8,3 g

Ushbu ko'rsatkichlar pishirish texnikasiga qarab biroz farq qilishi mumkin. Go'sht bilan karam - kattalar va bolalarning ratsioniga kiritilishi mumkin bo'lgan taom. Go'sht organizmning o'sishi va rivojlanishi uchun zarur bo'lgan juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi.

Ko'rinmas manfaatlarga qaramay, go'sht bilan karam, oshqozon-ichak traktining ishi bilan bog'liq muammolarga duch keladigan kishilar uchun zararlidir. Kasallikning chuqurlashishi noxush belgilarning ko'rinishini keltirib chiqarishi mumkin: og'riq, shishiradi, qorong'ilik. Ovqatning yuqori kaloriya miqdori tufayli bu rasmga ergashuvchilar uchun mos kelmaydi.

Rasmlar bilan oddiy va mazali taomlar

Kish: pishirish usuli

Go'sht va karamdan foydalanishni talab etadigan eng mashhur idishlaridan biri shudir. Piy, faqatgina uyda emas - Frantsiyada, balki boshqa mamlakatlarda mashhur.

Sinov uchun quyidagi ingredientlar kerak:

• 250 g un (süzgeçten elenmesi kerak);
• 150 gramm sariyog 'yoki margarin, o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'linadi;
• 1 ta katta tuxum yoki 2 ta kichik;
• 2 osh qoshiq sovuq suv;
• kichik pichincha tuz.

To'ldirish uchun:

• 1 o'rta gulkaram boshi;
• 200 g go'sht;
• 3 ta kichik tuxum yoki 4 ta katta;
• 300 ml. krem yog'i miqdori 10% dan ko'p bo'lmagan;
• 200 g yumshoq pishloq;
• 4-5 osh qoshiq. tug'ralgan petrushka;
• yong'oq, tuz va qalampirni ta'mga soling.

Kekni ma'lum bir ketma-ketlikda tayyorlash kerak:

1. Siftli unni sariyog' bilan aralashtiring. Natijada chaqaloq bo'lishi kerak.
2. Tuxumni qo'shing va xamirni to'pga aylantiring.
3. Xamirni kino bilan o'rash va muzlatgichda 25-30 daqiqa davomida joylashtiring.
4. Keyin xamirni sovutgichdan olib chiqib, uni yupqa qatlamga aylantirib, moylangan pishiriq varagiga uzatamiz, taxta hosil qilamiz.
5. Bu holatda kelajakdagi kek yana muzdan tushiriladi va yana 30 daqiqa.
6. Bu vaqtdan keyin pishirgich muzlatgichdan olib tashlanishi va parchment qog'ozini xamirga qo'yishi va ustiga 1 chashka no'xat tushiring.
7. Keyin, kelajakda tortni pechda 15 daqiqa davomida joylashtiring, 190 ° C ga oldindan qizdiriladi.
8. Shundan so'ng pirog o'choqdan olib tashlanishi kerak, pergamentni va bezakni olib tashlang.
9. Keyin xamirni yana 7 daqiqa pishiramiz.

Bu juda muhim! Perchalangan va no'xat yong'oq emasligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, kaka yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi mumkin.

Kish uchun tayanch tayyor bo'lganda, to'ldirishni tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Bu qism bir necha bosqichdan iborat:

1. Karamni kesish va 5-7 daqiqa davomida tuzlangan suvda pishirish kerak (sabzavotlarni to'g'ri pishirish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bu yerda topishingiz mumkin). Keyin suvni to'kib tashlang va karamni sovutib qo'ying.
2. Shu vaqt ichida go'shtni sabzavot yoki zaytun moyining oz miqdorini qo'shib, qizdirilgan qovurilgan idishda 8-10 daqiqa davomida chiziqlar va qovurg'alar bilan kesib oling.
3. Pishloq, krem, maydanoz va tuxum alohida idishda uriladi.
4. Mussel, ziravorlar, go'sht, karam qo'shing va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

30-40 daqiqa davomida xamir va pishiriq bilan pishirish tepsidagi narsalar.

Pishirish jarayonida siz kuyishmaydi, shuning uchun kuyish kerak.

Bu erda karam pyureini tayyorlash haqida ko'proq ma'lumotni topishingiz mumkin.

Turkiya bilan

Turkiya karam bilan yaxshi ketmoqda. Eng mashhur idish gulkaram bilan pishiriladi, pishiriladi. Bundan tashqari, bu taom tayyorlash uchun sabzi, qattiq pishloq va ziravorlar talab qilinadi. Pishirish jarayoni juda oson:

1. Hammayoqni va go'shtni kesish kerak, ziravorlar bilan ishlangan va pishirish varag'iga joylashtirilishi kerak.
2. Oldindan pishiriladigan pechda pishiring va qobig'ini hosil qilish uchun maydalangan pishloq bilan sepishga tayyorgarlikdan oldin bir necha daqiqa oldin.

Sigir bilan

Malinali karam - mol go'shti. Buni amalga oshirish uchun:

1. Karamni juda ko'p kesish kerak.
2. Go'sht 7-10 daqiqa davomida yog'larga chiviq va qovurilgan shaklda kesilgan.
3. Hammayoqni go'sht bilan aralashtiring, piyoz, sabzi, pomidor va ziravorlar qo'shing.
4. Past haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Cho'chqa bilan

Tavsiya! Cho'chqa yog'i go'shti, shuning uchun pishirishdan oldin ortiqcha yog'ni olib tashlash kerak.

Yaxshi qaynatilgan go'shtni gofrirol qilish uchun gulkaram bilan cho'chqa go'shti pishiriladigan pishirgichda tayyorlanadi (gulkaramni pishirgichni qanday qilib tayyorlash mumkin, bizning maqolamizga qarang). Buning uchun:

1. Sabzavotlar - karam, piyoz, pomidor, sabzi va qo'ng'iroq qalampirini kesish kerak.
2. Ko'p-ovqatlarning pastki qismiga tarqalgan o'rta o'lchamdagi bo'laklarga kesilgan go'sht.
3. Yuqoridan yuqorida ular ziravorlar bilan sabzavot va mavsum bilan uxlab qolishadi.
4. Bir oz suv va o'simlik moy qo'shib, 60-40 daqiqaga taymer o'rnatishingiz kerak.

Ovqatlarni tayyorlash uchun imkoniyatlar

Go'sht bilan karam jadvalga iliq xizmat ko'rsatiladi. Turli xil soslar, ketchup, mayonez, smetana qo'shish joizdir. Bundan tashqari, piyola ko'katlar bilan bezatilgan:

• maydanoz;
• arpabodiyon;
• mayiz.

Ovqatlar katta plastinkalar ustiga qo'yilishi yoki kichik qismli idishlarda xizmat qilishi mumkin. Go'sht bilan tayyorlangan karam turli xil ichimliklar bilan birlashtirilgan:

1. choy;
2. yangi meva suvi;
3. berry sharbatlari;
4. qahva

Ovqat mazali va to'yimli. Biroq, u kamdan-kam hollarda bo'lishi kerak. Aks holda, oshqozon tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkin.