Karam pishiriq bilan qovurilgan karam - eng mazali, mazali va sog'lom, tepada qizg'ish qobiq bilan. Barcha maxfiylik shundaki, karamning bo'laklari xamirga tushadi. Pishirish vaqt va xarajatlarning eng kam vaqtini talab qiladi va uning qoniqqanligi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi.
Ko'plab oshpazlar gulkaramni afzal ko'radi, chunki u o'ziga xos ta'mga ega va ovqat pishirganda talon-taroj qilish qiyin. Nonushta, kechki ovqat yoki qandolat uchun mo'ljallangan idishlardan biri gulkaram. Bu juda issiq va sovuq. Ovqatlanish juda qulay, shuning uchun ham bufet stoliga mos keladi. Turli retseptlar siz testning versiyasini tanlashga imkon beradi, bu styuardning xohishlariga eng mos keladi.
Idishning foydali xususiyatlari
- Hammayoqning ichidagi dietali tolalar hazm qilish jarayonlarini yaxshilaydi va ichaklarni tozalashga yordam beradi. Glyukarafin tarkibida oshqozoni himoya qiladigan glikarafin kabi gastrit va oshqozon yarasi xavfini kamaytiradi.
- Tug'ma nuqsonlari xavfini kamaytiradi. Karam spirtida katta miqdordagi fol kislota va B guruhi vitaminlari mavjud. Ushbu elementlar bolani olib o'tish davrida ayollar uchun juda foydali va muhimdir.
Bu saraton kasalligining oldini oladi. Sabzavot iste'mol qilinganda, yo'g'on ichak saratoni, sut bezlari va prostata bezlarini rivojlanishiga to'sqinlik qilishi yoki o'smaning o'sishini sekinlashtirishi mumkin bo'lgan biokimyoviy jarayonlar boshlanganligi isbotlangan.- Yog 'kislotalari va K vitamini sababli yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.
- Yurak funksiyasini yaxshilaydi. Karam kam kaloriya kaliy manbai bo'lib, yurakning an'anaviy ritmi uchun javob beradi, sog'lom bosim va tananing to'g'ri suv-tuz balansi uchun. Bundan tashqari sabzavotda Q10 koenzimi mavjud bo'lib, u yurakning yaxshi ishi uchun juda foydali. Karamning qon tomirlari devorlarini mustahkamlashi va xolesterolni tanadan olib tashlashi haqidagi dalillar mavjud.
Bu saraton kasalligining oldini oladi. Sabzavot iste'mol qilinganda, yo'g'on ichak saratoni, sut bezlari va prostata bezlarini rivojlanishiga to'sqinlik qilishi yoki o'smaning o'sishini sekinlashtirishi mumkin bo'lgan biokimyoviy jarayonlar boshlanganligi isbotlangan.Bundan tashqari, ko'zni ko'rish, gormonlarni qo'llab-quvvatlash, diabetning boshlanishiga va rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik, papillomatoz, immunitet tizimini mustahkamlash, bo'g'imlarning va suyaklarning sog'ligini qo'llab-quvvatlashga yordam beradi. Bu bilan Karam kam kaloriya mahsuloti hisoblanadi. (100 g faqat 30 kilokalori o'z ichiga oladi) va tananing juda yaxshi so'riladi. Bu bolalar va kattalar hamda ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar tomonidan ishlatilishi mumkin.
Sabzavot iste'molining salbiy oqibatlari
Karam iste'moli uchun, ayniqsa, u haddan ziyod yetsa, ba'zi kiruvchi ta'sirlar bo'lishi mumkin.
- Yalang'och va qorong'ulik: Yuqori tola go'shtli ovqatlar oshqozon va oshqozonning oshishiga olib kelishi mumkin. Ammo, ko'pchilik odamlar mahsulotni o'rtacha qismlarda olib yurishlari mumkin.
- Qon ivishi: K vitamini yuqori darajada qon tomirlarini olayotgan odamda muammolarga olib kelishi mumkin, chunki K vitamini qonni qalinlashtiradi.
- Gout: Go'ng bilan og'rigan bemorlarda sabzavot kontrendikedir, chunki mahsulot tarkibidagi purinlar siydik kislotasining kontsentratsiyasini oshiradi va relapsga olib kelishi mumkin.
Kasallikning oldini olish va yaxshi sog'liq uchun muhim umumiy xun. Oziq-ovqat mahsulotlarini diversifikatsiyalash va bir mahsulotga konsentratsiya qilish tavsiya etilmaydi.
O'simlikning taxminiy kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati
| 100 g gacha bo'lgan oziqaviy xususiyatlar | Birlik o'lchov | Foiz |
| Energiya | 25-30 kkal | 1% |
| Uglevodlar | 4.97 g | 4% |
| Protein | 1.92 g | 4% |
| Umumiy yog ' | 0,28 g | 1% |
| Xolesterin | 0 mg | 0% |
| Diyet tolasi | 2.0 g | 5% |
| Xom gulkaramga xizmat qilish (100 g) quyidagilarni o'z ichiga oladi: | ||
| Maqola | Birlik o'lchov | Foiz |
| Vitamin E | 0,08 mg | 0,5% |
| S vitamini | 46,4 milligramm | 77% |
| K vitamini | 16 mcg | 20% |
| Niasin | 0,507 milligramm | 3% |
| Vitamin B6 | 0.2 milligramm | 11% |
| Folik kislota | 57 mcg | 14% |
| Natriy | 30 miligram | 2% |
| Kaliy | 303 milligramm | 9% |
| Marganets | 0.2 milligramm | 8% |
| Pantotenik kislota | 0,7 milligramm | 7% |
| Tiamin | 0,1 milligram | 4% |
| Riboflavin | 0,1 milligram | 4% |
| Piridoksin | 0.184 milligramm | 14% |
| Magniy | 15 milligramm | 4% |
| Fosfor | 44 miligram | 4% |
| Kaltsiy | 22 milligramm | 2% |
| Mis | 0.039 milligram | 4,5% |
| Temir | 0,42 mg | 5% |
| Magniy | 15 milligramm | 3,5% |
| Marganets | 0.155 milligramm | 7% |
| Sink | 0,27 milligramm | 2,5% |
| Lutein zeaxantin | 1 mcg | |
Siz karamning xom bo'lmasligi haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin, bu erda.
Yangi va muzlatilgan sabzavotlardan foydalanishdagi farqlar
Siz faqat yangi emas, balki muzlatilgan karamdan ham piyola tayyorlashingiz mumkin. Gulkaram muzlatishdan oldin pishirishga tayyorgarlik ko'rmoqda.
Gulkaramni oldindan eritib, undan piyola tayyorlash tavsiya etiladi., quyida keltirilgan retseptlar ta'rifidan so'ng.
Muzlatilgan karam haqida batafsil ma'lumotni ushbu materialda topishingiz mumkin.
Ovqatlanish va fotosuratlarning o'zgarishi
Keyinchalik, bu karam uchun bajarilgani kabi, karam spirti pishirish uchun turli retseptlar tahlil qilamiz. Fotosuratda, qanday qilib idishlarning qanday ko'rinishini ko'rishingiz mumkin, agar sabzavot qizdirilsa va turli ingrediyentlar bilan qo'shilib ketsa, ish algoritmlari bosqichma-bosqich beriladi.
Oddiy klassik algoritmga ko'ra qanday ovqatlanish kerak: qadam-qadamlarni bajarish
Klassik retsepti bo'yicha mazali gulkaram pishiriqlarini qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.
Tarkibi:
- gulkaram - 1 kg .;
- tuz
G'alla uchun:
- bug'doy uni - 700 gr .;
- krem (yoki sut) - 350 ml .;
- 3 ta tovuq tuxumi;
- o'simlik yog'i - 300 ml .;
- tuz
Yo'nalish 2-3 ta porsiya miqdorida beriladi.
Xizmatga ta'luqli oziq-ovqat mahsuloti xususiyatlari:
- 299 kaloriya;
- 18,2 g yog ';
- 27,5 g karbonhidratlar;
- 7,7 g oqsil;
- 41 mg xolesterin;
- 185 mg natriy;
- xun tolasi 4 g (individual natijalar farq qilishi mumkin).
Oldindan davolash:
- Sho'r suvli eritmadagi karamlarni 10 daqiqa davomida yuvish (2 litr suv uchun taxminan 1 osh qoshiq tuz).
- Hasharotlarni yuzaga olib tashlang va qorong'i joylarni kesing.
- Muzlatilgan karamning gulzorlari iliq sovutilishi kerak.
Asosiy pishirish:
- Hammayoqni panjaraning pastki qismidan kesib o'tamiz.
- Hammayoqni taxminan 2-3 daqiqa davomida sho'r qaynaydigan suvda qaynatib oling. Bo'shatish uchun. Chiziqlarga kesib oling.
- Sariqlardan ajratilgan tuxum oqi. Ko'pikni chayqab yoki mixer bilan urting.
- Sariqlarni qaymoq (sut) bilan pishiring.
- Unni qaymoqli sariyog 'massasi bilan aralashtiring. Tuzli oqlangan oqlarni qo'shing. Xamirin bir xil mustahkamligi bo'lgunga qadar aralashtiring.
- Tandirni isitib, moyni to'kib tashlang.
- Karam palma moylarini tayyor moyiga quyib oling.
- Oltin jigarrang (2 dan 4 minutgacha) qadar oldindan qizdirilgan yog'da karam pishirilsin.Agar chuqur kavurishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, karamni oltin yoki jigarrang rangga erishish uchun karamni 4 - 6 minutgacha pishirish vaqtini oshiring.
- Agar ortiqcha yog 'so'ralsa, salfetkani joylashtiring.
- Agar qo'shimcha chivin bo'lsa, uni choy qoshiqni qaynoq yog'ga quyish orqali qovurasiz.
- Karamni shamolga o'tkazing, ko'katlar bilan bezang.
Klassik retsept bo'yicha gulkaramni qanday tayyorlanish haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:
Tandirda pishiq gulkaramning moybo'yoqlari haqida batafsil ma'lumotni bu yerdan topishingiz mumkin.
Meva suvi ustiga oriq ovqatni qanday mazali qilish kerak?
Tarkibi:
- gulkaram - 1 kg .;
- tuz
G'alla uchun:
- mineral suv - 0,5 litr;
- tuxum - 2 dona;
- bug'doy unumi - 2 stakan (400 g);
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 0,3 stakan;
- shakar - 5 g .;
- tuz, allspice.
Oldindan davolanishdan so'ng, asosiy preparatga o'ting.:
- Gulkaramni gulkarlarga aylantiring, sho'r suvga deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi (3-4 daqiqa). Bu erda gulkaram qaynatish haqida ko'proq bilib oling.
- Tuxum oqlarini sariqlardan ajrating.
- Sariqlarni shakar bilan maydalang.
- Sincap, pushti ko'pikka qadar chayqaladi.
- Suyuqlik massasini mineral suv bilan aralashtiring.
- Undan moyni olib, sarig'i massasi, zaytun moyi va oqlangan oqi bilan birlashtir. Yumshoq bo'lgunicha muloyimlik bilan aralashtiriladi
- Tuzi, qalampir va ziravorlar qo'shing.
- Guruchda karamning gullashi.
- O'simlik yog'ini qovurilgan idishda qizdiring va karamning qismlarini qo'ying.
- Oltin jigarrang qadar paxta ustiga qo'yish uchun 2-3 daqiqa davomida moyak ichida Fry karam.
- Hammayoqni idishga joylashtiring va ko'katlar bilan xizmat qiling.
Bu erda boshqa karam marul retseptlari haqida ko'proq bilib oling.
Boshqa variantlar qisqacha
Pishloq bilan
Ushbu idish nozik va suvli lazzatga ega. Pishloq tufayli taom noyob ta'mga ega bo'lib, yanada to'yimli bo'ladi.
Pishloq pishirish uchun xamirga taxminan 100 gramm qo'shing. qattiq pishloqli maydalangan.
Biz pishloq pishlog'idagi karamlarni qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:
Xushbo'y qovurilgan
Tuxumni olish uchun sabzavotni qovurish uchun qanday qilib qovurasiz? Buning uchun, qaynatilgan karam xamirlarni ziravorlar bilan mo'l miqdorda o'ralgan va chuqur qovurish uchun qaynatilgan yog '(taxminan 0,5 paket karam uchun 1x5 paqir) uchun botiriladi, bir moyak ichida botirmog'i kerak. Bu erda nonni maydalashda gulkaramni pishirish haqida ko'proq o'qishingiz mumkin.
Biz bodom gulkaramini nonni pishirishda qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:
Mayonez bilan
Qalampir mayonez karamni yanada chiroyli qiladi. Bu uyda ovqat tayyorlashning eng oson retseptlaridan biridir, u oddiy va tez tayyorlanadi. Yo'nalishdagi boshqa ingredientlar bilan birga taxminan 150 gramm mayonez ishlatiladi.
Va tez va to'g'ri tayyorlaydigan karamdan boshqa retseptlar haqida, bu erda topishingiz mumkin.
Pivo ustida
Sut o'rniga pivoni qo'shish (krem, suv) xamirni pompaga, yoqimli rangga va o'ziga xoslikka olib keladi. Pishgan piyola ichidagi pivo hidi butunlay yo'q.
Gurkirchni pivo ustiga pishirishni qanday qilish haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:
Kefirda
Xamirni kefirdan foydalanish xamirni yumshoq va mazali qiladi.. Retsept bo'yicha un va kefir teng nisbatda qo'llaniladi.
Kefir qo'shilishi bilan gulkaramni qanday tayyorlaganligi haqida video tomosha qilishni taklif etamiz:
Tuxum yo'q
Vena oshxonasi uchun tuxum va sutsiz ajoyib ta'rif.
1 osh qoshiq nonni tayyorlash uchun, xamirni doimo yutib oling, 1 stakan suv, 2 tuzli tuz, 0,5 osh qoshiq soda va 1 osh qoshiq sirka sote qiling. Guruch 5-8 daqiqa davomida tiklanib, keyin sabzavotlarni qovuray boshlaydi.
Tavsiya etilgan retseptda umuman tuxum yo'qligiga qaramay, idish-tovoq oltin, shoxli va qarsillagan qobiq bilan tayyorlangan.
Biz gulkaramni tuxumisiz tayyorlash uchun qanday video ko'rishni taklif qilamiz:
Stolda nima xizmat qilinadi?
Issiq yoki sovutilgan, yangi sabzavot, bir piyola yoki alohida idish bilan yangi o'tlar, sevimli soslar bilan birga chivin bilan qovurilgan karam xizmat qiling.
Ko'pincha sabzavotlarni stolda soslar bilan ta'minlaydi va ularning tayyorlashga oid batafsil ma'lumotni bu yerdan topishingiz mumkin.
Har bir retsept ziravorlar bilan yaxshi ketadi.. Extra-xushbo'y karam sarimsoq, mayiz, qalampir, kekik, kekik, zira, zerdeçal, mussel va boshqa sharqona ziravorlar bilan pishiriladi. Limon va zaytun bilan karam, albatta, o'zgacha va mazali. Siz beradigan eng yaxshi maslahat karam shirasidan kichik bo'laklarga qavrilgan holda, qizil va issiq bo'lsa darhol ularni iste'mol qilishdir.
