Sharob uzum

Sharob fermentatsiya jarayoni natijasida fermentlangan uzum sharbatidan tayyorlangan spirtli ichimliklardir.

Ichkilik boshqa meva yoki mevalardan tayyorlangan bo'lsa, u sharob hisoblanmaydi.

Sharob rang, ta'm, kuch va xarakteristikada turli xil. Sharob asoslari uzumdir. U sharob uchun ohangni o'rnatgan kishi edi.

Sharob ichish - uzumdan boshlangan butun san'at. Sharob ishchilari, yaxshi sharob uzumining muayyan tuzilishga ega ekanligini eslatib o'tamiz - mevalar odatda kichik bo'lib, guruhlar katta bo'lmasligi kerak, va berryadagi sharbat miqdori 80 foizdan ko'p bo'lishi kerak.

Uzum aniq ta'mga ega bo'lishi kerak, tez-tez tart, va meva hidi boy bo'lishi kerak.

Eng yaxshi uzum hisoblanadi, bizning saytimizda o'rganing.

Bu yerda g'amxo'rlikning xususiyatlari bor.

Cherry care: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

Sharob ishlab chiqarish bosqichlari

Sharob boqimi ikki bosqichga bo'lingan:

• Uzumni yig'ish, fermentatsiya va tozalash;
• EHM, to'ldirish va shishani to'ldirish.

Albatta, bu bosqichlarning qisqacha ta'rifi, chunki ishlab chiqarish texnologiyasi juda murakkab va jarayon uzoq vaqt talab etadi.

Uzumlar mevalarni maksimal pishib olishda ishlab chiqariladi. Ba'zan, qand miqdori iloji boricha yuqori bo'lishi kerak, chunki unda pishgan mevalarni yig'ish mumkin.

Oq uzum bir oz keyinroq qizil pishishiga.

Sharob ishlab chiqaradigan uzum navlari

Aligote

Eng mashhur turlari. Frantsiyaning xilma-xilligi, qarishga chidamli emasligi. Yong'oqlar sariq-yashil, qizil tomirlar bilan qoplangan, barglari quyuq yashil rangda.

Aligote uzum sharoblari yoqimli nozik ta'mga ega. Turli ko'pikli sharob tayyorlash uchun javob beradi.

Albillo

Ispaniyaning vino turlari. Mevali pishib yetishadi va yomonlashadi. Mevalar sariq-yashil, kichikdir. Portret yoki Madeira kabi yuqori sifatli sharob tayyorlash uchun ishlatiladigan, sharni ishlab chiqarish uchun javob beradi.

Aranel

Frantsuz navlari. Gilamlar erta pishib, qalin guruhlar, oltin rang bilan yashil.

Boy aroma bilan oq sharob ishlab chiqarish uchun javob beradi.

Armavir

Gibrid xilma. Yong'oqlar qalin teri bilan qora. Yaxshi namunalaridan kech. Qizil shirin sharob tayyorlanadigan, kamroq keng tarqalgan stol.

Barbera

Italiya kech pishgan navi. Qulupnay qizil rangli, tomatli ta'm va hid bilan. Uzoq muddatli qizil sharob uchun javob beradi.

Sharob aromatik, to'ng'iz va karam hidli. Sharob rangi qorong'u, to'yingan.

Bastardo Magarach

Aromasiz kichkina quyuq ko'k mevalar bilan texnikaviy xilma-xillik. Boy buklet va shokolad, gilos, mevalar va hatto yovvoyi gullar bilan asosan quruq sharob tayyorlash uchun ishlatiladi.

Sharob qalin sariq rangga, yuqori sifatga aylanadi.

Verdello

Portugaliyalik xilma-xillik, uy - Madeira oroli. Qulupnay kichik, yashil, oltin rangga ega. Nozik xushbo'y hidi bilan tatib ko'ring.

Bu Madeira sharob navlarini, shuningdek kuchli va sharob sharoblarini ishlab chiqarish uchun juda mos keladi.

Viognier

Kümelenmeler, kichik dumaloq mevalarni deyarli oq bilan kichikdir. Guruchlarda qarish uchun ajratilmagan mushklarning aromati bor. Oq sharob, musk yoki o'rik aromasi bilan juda boy va shirin bo'ladi.

Grenache

Ommabop turli. Ikkita tur bor: oq va noir (qora). Oq ekilgan, noir shakar mevasi bilan juda qadimgi turli hisoblanadi. Yuqori sifatli qizil sharob uchun ishlatiladi.

Ko'pincha kuchli sharob va aniq ta'mi tufayli boshqa uzum navlaridan sharobni suyultirish uchun ishlatiladi.

Shaftoli turlarini navlarini veb-saytimizda topish mumkin.

An'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladigan gullar: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/volshebnitsa-myata-osvezhayushhaya-proyasnyayushhaya-razum-daruyushhaya-radost.html

Goma

Frantsiyaning turli xil turlari, asosan quruq qizil sharob ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan. Sharob engil, meva yoki mevalarning nozik aromati.

Gewurztraminer

Oq uzum navlari Fransiyadan. Shirin sharob ishlab chiqarish uchun juda xushbo'y xilma. Sharoblar asal, gul yoki sitrusli aromatlarga boydir.

Dolchette

Italiya qizil uzum. Mevalar yoqimli mevali aromali qizil sharoblarga mos keladigan qarish uchun ajratilmagan.

Zinfandel

Amerika xilma-xilligi, bu navning uzumidan olinadigan sharoblar no'xatning nordon ta'mi bilan juda alkogol hisoblanadi.

Aroma ziravorlar va qalampir, shuningdek, atirgul va reza mevalari bilan bo'lishi mumkin.

Qolaversa

Turkiy xilma. Qulupnay kichik, qora. Engil qizil sharob tayyorlanishda yangi to'yinmagan lazzat bilan ishlatiladi.

Cabernet Sauvignon

Ehtimol, eng mashhur uzum navlari. Kichik ko'k mevalar bilan frantsuz navlari. U qora smorodina, shokolad yoki archa nishonlarining arzimagan aromati bilan boy qizil sharobdan tayyorlangan.

Kokur

Oq uzum navlari. Qrimning xilma-xilligi qarshilikka chidamli. Mevalar yashil, o'rta bo'yi, tasvirlardir. Engil aromali oq shirin sharob tayyorlash uchun javob beradi.

Carmener

Chilida asosan etishtirilgan qizil uzum navlari. Sharob shirin, olxo'ri, qahva yoki qora mevalarni ko'rsatib turadi.

Cortese

Italiyaning oq uzum navlari. Piedmont sharob ishlab chiqarishda, shuningdek, gazlangan va shampanlantiriladi. Aromatik yorug'lik xilma-xilligi, ohak yoki rezavorlarning zaif hidiga ega bo'lgan sharob.

Qushlar bog'da qo'shiq kuylaganda juda yaxshi. Qushlarni o'z qo'llaringiz bilan qidirib saytingizga jalb qiling.

Qanday qilib omborxonani qurish kerak, o'qing: //rusfermer.net/postrojki/hozyajstvennye-postrojki/vspomogatelnye-sooruzheniya/stroim-saraj-dlya-dachi-svoimi-rukami-bystro-i-nedorogo.html

Leon Millau

Qizil sharob ishlab chiqarish uchun uzum navlari. Mevalar katta, ko'k-qizil. Sharob vino, gilos yoki shokolad yoqimli hidiga ega.

Livand qora

Kichkina meva va zich shamlardan iborat xilma-xillik. Bargli nozik ta'mi bilan engil sharob tayyorlashda ishlatiladi.

Merlot

Qizil uzum Kabernet kabi mashhur.

Merlot sharoblari yumshoq bo'lib, meva, sidr va shokoladning boy hidiga ega. Ular eng mevali sharob.

Malbec

Fransuz uzum navlari. Mevalar dumaloq, ko'k, shamch qattiq emas. Sharoblar kuchli suvli ta'mi va o'rik va tamaki iplari bilan yaqshiq rangga ega.

Muskat oq va qora

Misrdan kelib chiqadigan ommaviy xilma-xillik. Muscat sharoblari muskatning yuqori sifatli va boy hidiga ega. Qulupnaylar zich, sariq-yashil yoki ko'k rangli qora ranglardir.

Nebbiolo

Italiya qizil uzum. Berry ko'k-qora, klaster kichik va zich. Ushbu turdagi sharob nordon va o'simliklar, qizilmiya va teridan tayyorlanadi.

Pinot blanj

Oq uzum navlari. Olma yoki olma aromalari bilan oq sharob ishlab chiqarish uchun javob beradi.

Pinot noir

Eng noodatiy va murakkab lazzat bilan qizil uzum navlari. Ushbu uzum navlaridan sharob rezavorlar, mushk va o'simliklar soyalaridan tayyorlangan murakkab bukletni o'z ichiga oladi.

Riesling

Ham quruq, ham shirin sharob ishlab chiqariladigan oq uzum navlari.

Oqish, shaftoli va meva sharbatlarini berib, qarish uchun munosib turfa xilma.

Sangioves

Italiyaning eng mashhur turlari. Qizil sharob turli ziravorlar va boy ta'mga ega bo'ladi.

Syrah (Shiraz)

Qizil uzum navlari. Sharoblarning mevalari va quyuq rangli kuchli ziravorlar mavjud.

Tempranilo

Populyar ispan qizil uzum navlari, meva va tamakining xushbo'yli sharoblari.

Turiga Nacional

Portugaliya navi port sharobi ishlab chiqariladi. Sharob quritilishi va mustahkamlanishi mumkin, ular mayiz, asal va quritilgan mevalarning aromasiga ega.

Chen Blanc

Frantsuz navlari, ularning sharoblari eng katta ta'sirga ega. Sharob meva, asal va pishirishdan, mevaga qadar ko'p ranglar mavjud.

Chardonnay

Dunyoda eng mashhur oq uzum navlari. Undan sharob, engil, past aromatik va meva, shirinliklar va asalning yorqin eslatmalari bilan o'ralgan bo'lishi mumkin.

Biz faqat sharob ishlab chiqarish uchun eng mashhur uzum navlarini ko'rib chiqdik. Aslida, minglab turli xil navlar bor - original va madaniy. Bu shuni ko'rsatadiki, vinochilik nafaqat qiziqarli kasb, balki haqiqiy san'atdir!

Bektoshi uzumzorlarini ekishning qiziq xususiyatlarini bilib oling.

Meva o'simliklarining xususiyatlari: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/aromatnaya-malina-vybor-sortov-i-osobennosti-vyrashhivaniya.html

Videoni tomosha qiling: Заготовка черенков винограда (Yanvar 2025).