Ananas bromeliad oilasiga mansub tropik o'simlik. Bu tikanli ildiz va barglari bilan quruq o'simlikdir. Barglari qalin epidermal qatlam bilan qoplangan 80 sm uzunlikdagi, keng tarqalgan chiziqli, zararli tishlarga o'sadi. Bargning roset qismi shakllanganidan so'ng, undan gullar bilan qoplangan uzun pardoz hosil bo'ladi. Gullash ikki hafta davom etadi, undan keyin konusga o'xshash shaklda kuchli bir jarohat bor.
Pishib qilingan ananaslar hosil qilinganda. Ular shirin sharbat shaklida yangi ishlatiladi. Ananas mevalari quritilgan, konservalangan. Ananasda ko'plab ozuqa moddalari mavjudligi tufayli bu meva butun dunyoda mashhur. Ushbu meva bilan pishirishda juda ko'p retseplar mavjud, shuningdek kosmetologiya, dietologiya va hazm qilishni yaxshilash vositasi sifatida ishlatiladi. Ananasda nima bor, bu organizmga qanday ta'sir qiladi - bularning barchasi kelgusida muhokama qilinadi.
Bilasizmi? Ko'pchilik ishonganidek, ananaslar palma daraxtlarida o'smaydi. Darhaqiqat, u ko'p yillik o't, uning barglari erdan chikaradi va ularning markazida ajoyib meva - ananas.
Kimyoviy tarkibi: ananasda nima bor
Ananas xamiri turli xil moddalarni o'z ichiga oladi. Ushbu tropik mevalarning 85% suv va 15% monosakkaridlar (glyukoza, sukroz, fruktoza). Ananasada sitrik, tartarik va malin kislotalar va bir qator organik kislotalar mavjud.
Ananas mevasi kaltsiy, kaliy, yod, sink, mis, magniy, marganets va temir kabi iz elementlariga boy. Meva tarkibidagi iz elementlarning ko'pchiligi kaliy va marganetsni o'z ichiga oladi - 321 mg gacha.
Bilasizmi? Bir piyola ananas suvi iste'mol qilish inson tanasini 75% talab qilingan marganets bilan ta'minlaydi, bu suyaklarning holatiga juda yaxshi ta'sir qiladi.
Meva foydalari vitaminlar mavjudligi bilan ham ta'minlanadi. Bu erda ba'zi bir vitaminlar ananas o'z ichiga oladi: A, B, B2, B12, E, C, PT, beta karotin. Bundan tashqari, o'simlikda ba'zi o'simlik fermentlari mavjud. Ananasada diyet tolasi ham mavjud.
Mahsulotning ozuqaviy qiymati
Ananas - kam kaloriyali mevalar. 100 gramm mahsulotga quyidagi hisob raqamlari kiradi:
- 13,12 g uglevodlar;
- 0.54 g oqsillar;
- 0,12 g yog '.
Ananasning foydali xususiyatlari
Tanaga ananasning foydali xususiyatlari uning iz elementlari bilan ta'minlangan. Marganets inson skeletining ijobiy ta'siriga ega. Kaliy asab va yurak-qon tomir tizimlarining normal ishlashiga yordam beradi.
Ananas tromboz va tromboflebit bilan og'rigan insonlar uchun foydalidir, chunki u qonni yupqalashi mumkin. Buyraklar va qon tomirlarining kasalliklari uchun ham kerak. Ananas shishlarni olib tashlashga yordam beradi, qon tomirlarining devorlarini yog 'qatlamidan tozalaydi. Shuning uchun yurak xurujlariga, qon tomirlariga qarshi profilaktik chora sifatida qaralishi mumkin.
Ananasda nima foydali bo'lsa, qo'shma va mushaklarning og'rig'ini kamaytirish qobiliyati. Pankreasdagi ateroskleroz va bezovtaliklarning rivojlanishini to'xtatadi. Yiringli og'iz, sinusit, pnevmoniya, plevrit, pyelonefrit kabi ba'zi yallig'lanish kasalliklari ananasni iste'mol qiladi.
Ba'zi olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar yuqori konsentrlangan ananasning ekstrakti saraton kasalligini davolashda yordam beradi. Ananasadagi moddalar erkin radikallarni bog'lab, shu bilan saraton kasalligini oldini oladi.
Ananasni qanday ishlatish kerak
Ochiq oshqozonda eng samarali eyiladigan ananas deb hisoblashadi. Oziq-ovqat bilan birlashtirilganda meva tarkibidagi bromelin o'zining foydali xususiyatlarini ko'rsatmaydi. Oziq-ovqatlar bilan birga u organizmning fermentatsiyasini yaxshilaydi.
Hindiston xalqlari nafaqat ananaslarning mevalarini, balki barglarini ham ishlatishga qaror qildi. Sharbatni anthelmintic sifatida ishlatiladigan yaproqlardan chiqariladi.
Yaxshi hazm qilish uchun ariza
Ko'pchilik ananasning tanasi va uning farovonligini oshirish uchun qanday foydali bo'lgan barcha jihatlarni bilmaydi. Bu ajoyib mazali meva, ayniqsa, u oshqozonni yaxshilash uchun ishlatiladi.
Ananaslar tolaga boy, bu organizmni samarali ravishda tozalaydi va hazm qilish jarayoniga hissa qo'shadi.
Diyetikada ananasni qanday ishlatish kerak
Ananas past kaloriya va ozuqaviy mahsulot bo'lib, ortiqcha vazn bilan kurashish uchun dietada ishlatiladi. Ananas o'simlik fermenti tarkibidagi bromelin tarkibida mavjudligi sababli foydali xususiyatlarga ega bo'lib, u baliq, go'sht, dukkakli o'simliklarda murakkab oqsillarni ajratadi.
Diyetada, ro'za ananasi kunlari amalda. Ratsion vaqtida metabolik jarayonlarni tezlashtirish uchun ananaslardan foydalanish tavsiya etiladi. Ular B va C guruhlari vitaminlari uchun yaxshi manba hisoblanadi.
Ananas kunlik normaga rioya qilish bilan ertalab foydalanish uchun tavsiya etiladi.
Bu juda muhim! Yangi ananasdan ortiqcha iste'mol qilish oshqozon og'rig'iga va og'iz mukozasiga shikast etkazishi mumkin.
Ananas va kosmetologiya
Ananas, minerallar va iz elementlar tarkibida qaysi vitaminlar mavjudligi tufayli, u kosmetologiyada ham qo'llanilishi mumkin. Bu toniklar, losonlar, ovqatlar, oziqlantiruvchi kremlar, qari qarshi kosmetika qismidir. Antisellulit kosmetikasini ishlab chiqarishda ananas ekstrakti ham tez-tez ishlatiladi.
Ananasga asoslangan kosmetika quyidagi xususiyatlarga ega:
- namlashtiruvchi;
- oziq-ovqat;
- terining tonishi va vitaminiatsiyasi;
- antistatik harakat;
- yallig'lanishga qarshi ta'siri;
- hujayra yangilash va yangilanishi;
- tozalash effekti;
- oqartuvchi terining rangi;
- burmalarni yoshartirish, yoshartirish;
- selülit ko'rinishiga qarshi kurash, teri to'qimasini tekislash;
- teri osti yog 'qismini rag'batlantirish.
Ananasni iste'mol qilish, mahsulotni saqlash uchun tanlash
To'g'ri ananasni tanlab olish qobiliyati juda qimmatli, chunki ortiqcha yoki pishmagan namunalar butunlay boshqacha ta'mga ega. Pishmagan ananaslar sog'liq uchun ham zararli.
Ananas sifati asosan uni qanday etkazilganiga bog'liq. Qovurilgan mevalar samolyot bilan yetkaziladi, ular mazali, lekin ular juda ko'p xarajat. Quruqlik tomonidan olib kelinadigan bu ananaslar yashil rangga ko'chiriladi va ular yo'lda pishib etish jarayonidan o'tadi. Bunday ananaslar juda xushbo'y va o'ziga xos shirinlikdan mahrum. Ananas sifati baholanadigan bir necha mezon mavjud:
- tepalar;
- qobiq;
- pulpa;
- aroma.
Cork. Ajoyib pishgan ananas biroz yumshoq va ayni paytda elastik qobiqdir. Agar bosilganda tish ochilsa, bu mevaning oshib ketganini ko'rsatadi. Ko'pchilik ananas mazali bo'lishi mumkin, ammo uni tezda iste'mol qilish kerak, chunki u saqlanmaydi. Qovurilgan qora dog'lar paydo bo'lsa, unda bu pishgan mevaning buzuqligidan dalolat beradi. Noma'lum ananaslar tegib qolish uchun juda mustahkam.
Tana. Ananas tanlovi tarvuzlar tanlovidan farq qiladi va uni kesish uchun qabul qilinmaydi. Agar sotuvchi buni qilishga tayyor bo'lsa, siz pulpa rangini e'tiborga olishingiz kerak. Pishgan ananas boy sariq rangga ega. Paxishmaydigan meva rangsiz, deyarli oq go'shadir.
Bilasizmi? Siz meva pishganligini bilish uchun urib ko'rishingiz mumkin. Karlarning tovushi pishganlik va suluklilik ko'rsatkichidir. Bo'sh so'zi mevani quruqligini anglatadi. Bundan tashqari, agar ananas o'z hajmiga nisbatan ancha og'ir bo'lsa, bu uning meva sharbatining belgisidir..
Aroma. Ananas xarid qilish, uni hidlash maqsadga muvofiqdir. Yaxshi ananas nozik, yoqimli hidga ega. Agar lazzat juda boy bo'lsa, demak, meva ustun va ehtimol chirigan.
Sotib olinganidan so'ng, bu mevali mevaning qanday saqlanishi muhimdir. Ananas odatda 10 kundan ko'p bo'lmagan xona haroratida saqlanadi. Bunday sharoitda kichik yashil ananas pishadi, u yumshoq, shirin va shirali bo'ladi. Agar siz ananasni 7 darajadan past haroratda saqlasangiz, u lazzatidan mahrum bo'ladi. Shunday ekan, meva kesilmagunicha muzlatgichga qo'yish mumkin.
Xona haroratida suvli ananas qovuriladi. Bunday nusxalar muzlatgichda eng ko'p 2-3 kun davomida, bir hafta ichida saqlanmaydi.
Yon ta'siri va kontrendikativligi
Ananaslar tanaga juda yaxshi bo'lsa-da, sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin. Birinchidan, bu mevani iste'mol qilish hajmini kuzatishingiz kerak. Agar siz juda ko'p ananasni iste'mol qilsangiz, sizda mo'rt oshqozon paydo bo'lishi mumkin.
Bu juda muhim! Ananas suvi kislotalari tish emaliga yomon ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun, bu ichimlik suiiste'mol qilmang.
Gastrit, oshqozon oshqozon yarasi, oshqozon sharbatining sekretar faolligini oshiradigan odamlar ananasni iste'mol qilmasliklari kerak.
Homilador ayollar oziq-ovqat uchun ananasni iste'mol qilmasligi kerak, chunki ular tez-tez iste'mol qilish bilan mushaklar to'qimasini rag'batlantiradilar va yaxshi shaklda saqlaydilar. Bu esa, erta davrda abortga olib kelishi mumkin.
6 yoshgacha bo'lgan bolalarni shuningdek, katta miqdorda ananasni iste'mol qilish ham istamaydi, chunki ichak shilliq qavati tirnash mumkin.
Ananas kuchli allergiyaga aylanadi. Ishlatishdan oldin, ushbu mahsulotga nisbatan noaniqlik yoki yo'qligini aniqlang.
Ko'p boshqa narsalarda bo'lgani kabi, ananalarni iste'mol qilayotganda, siz qachon to'xtash kerakligini bilishingiz kerak. Tegishli nisbatda, bu mazali meva tanaga foyda keltiradi va ortiqcha zararli bo'lishi mumkin. Noqulay oqibatlarga yo'l qo'ymaslik va uning ta'mini yo'qotmaslik uchun sifatli mahsulotni tanlash muhimdir.
