Bog'dan mo'l hosil yig'ib, mehnatimizning mevalarini iloji boricha uzoqroq saqlashga harakat qilamiz. Bu pomidor - qizil reza mevalari uchun ham amal qiladi. Va har bir narsa uyda bo'lsa, yaxshi bo'ladi, lekin, masalan, pomidorlarni kvartirada saqlash va pishirishga vaqt topmasa, yashil pomidor bilan nima qilish kerak? Bizning maqolamizda bu savollarga javob topasiz.
Qaysi navlar uzoq saqlash uchun mos keladi
Turli pomidorlarni tanlayotganda, uning pishib qolish davriga e'tibor bering: erta pishib, o'rta pishib va kech bor. Muvofiq kech navlarni saqlash uchun.
Bilasizmi? Kech nav turlari Rin geni o'z ichiga oladi: u homilaning kamolotini sekinlashtiradi, metabolizmni uzaytiradi. Shuning uchun, pomidorning bu navlari xamiri va qobig'i suvli va elastik bo'lib qoladi.
Kechlikda bir qator navlar va duragaylar mavjud: Jirafa, Yangi yil, katta pomidorlar, Uzun Kiper, F1, Sluzhabok va Masterpiece, Farm va gibrid Crisp.
Cherry Red, CherryLiza, Cherry Licopa kabi navlari 2,5 oy davomida saqlanishi mumkin. Uzoq muddatli saqlash uchun qo'l navlari juda yaxshi xususiyatlarga ega: Intuition, Instinct, Reflex. Shu kabi xususiyatlar quyidagi gibridlarga xosdir: Monika, Master, Brilliant, Viscount, Trust, Resento.
Saqlash uchun pomidorni qanday yig'ish mumkin
Qish uchun pomidorlarni yangi saqlab turishingiz ularning kollektsiyasiga ta'sir ko'rsatadi.
- Sovuqqa qadar pomidorlarni to'plang (kechasi harorati + 8 ... + 5 ° S gacha tushmasligi kerak).
- Shudring yo'q bo'lgan kuni pomidorni saqlash uchun to'plang.
- Faqat buzilmagan va pishiq pomidorlarni oling.
- Hajmi bo'yicha saralash.
- Yetuklik darajasi bo'yicha taqsimlang.
- Har bir berryadan olingan jarohatni olib tashlang, lekin ularni yirtib yubormang. Shunday qilib, homilaning o'ziga zarar keltirishi mumkin. Sopa ajratilmasa, uni pomidorga qo'ying.
Bilasizmi? Katta sabzavotlar kichikroqdan ko'ra tezroq pishadi.
Pomidorlarni saqlash uchun qanday sharoitlar kerak?
Pomidorlarni saqlaydigan xona toza, havoni ventilyatsiya qilinadigan, qorong'i bo'lishi kerak. Saqlash uchun pomidorlarni oldindan ajratishdan keyin qutilarga 2-3 qatlam qo'yiladi. 
Barcha foydali moddalarni pomidorga saqlab qolish va ularni buzishni oldini olish uchun harorat rejimini kuzatish kerak. Turli xil pishgan pomidor uchun har xil haroratlar mos keladi: 1-2 ° S - pishganligi uchun, 4-6 ° S - bir oz qizdirilganda va yashil uchun - 8-12 ° S. Maksimal ruxsat etilgan harorat +18 ° C dan oshmasligi kerak.
Namlik ham e'tiborga olinmasligi kerak: xona ichida etarli miqdorda namlik bilan ta'minlang, lekin uni ortiqcha namlantirmang. Xatcho'plarni har kuni saqlash uchun tekshirish kerak.
Pishgan pomidorni qanday saqlash kerak
Tajribali agronomlar har doim yangi pomidorlarni qanday saqlashni bilishadi. Konsentratsiyali bo'lmagan jelatin eritmasini tayyorlash yoki mevaga mumsimon qatlamni qo'llash tavsiya etiladi. Bunday manipulyatsiyadan so'ng mevalar quritilib, saqlashga jo'natiladi. Spirtli ichimliklar / aroqlarni, 0.3% borik kislota eritmasidan yoki kaliy permanganatning engil pushti eritmasidan foydalanib, saqlashni uzaytirish mumkinligini aytadilar. Bularning barchasi pomidorlarning mikroblarini butunlay yo'q qiladi.
Harorat pishgan pomidorning raf umrini ta'sir qiladi. Yetilgan pomidor mevalari 1-3 oylik haroratda bir yarim oygacha saqlanishi mumkin.
Qovoq pomidorlari xantal kukuni bilan to'ldirilgan idishlarda yoki spirtli "quruq sterilizatsiya" dan so'ng saqlanishi mumkin. Yaxlit mevalar qog'ozli torbalarda, karton qutilarda, polietilen paketlarda, muzlatgichda yoki har qanday shamollatilgan xonada saqlanishi mumkin.
Yashil pomidor uchun saqlash shartlari
Xalq amaliyotida pishib etishdan avval yashil pomidorlarni saqlashning ko'plab usullari mavjud. Har bir narsaning ishlashi uchun haroratni saqlab qolish muhim ahamiyatga ega. Pomidorlarni iloji boricha uzoq yashashi uchun harorat 80-85% namlik bilan 10-12 ° C oralig'ida bo'lishi kerak.
Saqlash uchun yashil, sutli pushti rangli o'rta mevalarni tanlang. 2-3 qatlamdagi mevalarni tarqating, "ass" tepasida. Siz karton qutilarda, plastmassa havalandırılan qutilarda, Bodrum'daki javonlar ichida saqlashingiz mumkin. Agar siz pomidorlarni qutilarda saqlasangiz, unda mevani piyoz pulni bilan to'ldiring va haroratni -2 ... +2 ° C darajasida saqlang - bu saqlashni uzaytiradi.
Saqlashni kengaytiradigan materiallar:
- sphagnum torf;
- talaşlar;
- piyoz pulni;
- Vazelin va parafin (har bir mevaga qo'llanilishi kerak);
- qog'oz (har bir pomidorni o'rashingiz kerak).
Bu yashil pomidorni saqlash uchun tasdiqlangan usul bo'lib, ular qizil rangga aylanadi. Maxsus muolajalar yoki bo'yoqlar talab qilinmaydi. Pishib etish jarayonini tezlashtirishni xohlasangiz qutilarga qizil pomidor va pichan qo'shing. Bundan tashqari, bu maqsadlar uchun va banan: pishgan pomidorlar va pishgan bananlar etilenni yetishtiradilar, bu esa pishib yetishni tezlashtiradi. Chiroqda pishgan pomidorlarni chiqarib tashlang - mevaning "binoni" ni tezlashtiradi.
Siz pomidorlarni butun buta saqlashingiz mumkin. Quruq, iliq va etarlicha yorug'roq bo'lgan xonada osilgan yashil pomidor bilan sog'lom butani dondurmalısınız. Ushbu pastga tushadigan holat barcha mevalarni foydali elementlar bilan ta'minlaydi.
Xonadagi harorat 30 ° C dan oshsa, qizil pomidorga o'xshamasa ham, pomidor qizil rangga aylanmaydi, ularning ta'mi nordon bo'ladi. Pomidor quruq havo va yuqori haroratdan yomon ta'sir ko'rsatadi: mevalar o'zgargan pulpa tuzilishi bilan ajralib chiqadi. Agar pomidorni saqlash vaqtida nam va havo harorati past bo'lsa, pomidor qizarishi mumkin emas, kasalliklar rivojlanadi va meva iste'mol uchun yaroqsiz bo'ladi.
Bunday sodda shartlarni bajarib, pomidor 2,5 oy va undan ko'p muddatgacha davom etishiga ishonch hosil qiling.
Pomidorni saqlash uchun eng yaxshi joy
Pomidorni qanday saqlash kerakligini so'rashimiz kerak, ularni qaerga saqlash kerakligi haqida o'ylashimiz kerak. Saqlash bu berry uchun juda muhim. Agar siz xususiy uyda yashasangiz, pomidorni podvalda, garajda (etarli darajada namlik va zararli moddalar bo'lsa) saqlang. Kvartirada ko'pchilik qush uchun pomidorni qay tarzda saqlab qolish mumkinligini bilmaydi. Saqlash uchun balkon yoki hammom mavjud. Ikkala holatda ham doimiy namlikni saqlab turish kerak, nur yo'qligi (pomidor nurda tez pishib) va o'rtacha haroratni ta'minlashi kerak. Va, albatta, zarar etkazish yoki kasallikning namoyon bo'lishi uchun mevani vaqti-vaqti bilan tekshirib ko'rishni unutmang.
Sovutgichda pomidorni saqlamang
Bu juda muhim! Muzlatgichda saqlash faqat meva pishgan bo'lishi mumkin.Sovutgichda yashil pomidorni saqlash tavsiya etilmaydi - ular pishmaydi. Sovutgichda pomidorni qanday saqlash haqida aniq shartlar mavjud.
- Faqat pishgan mevalarni saqlang.
- Meva sabzavot qismiga joylashtiring.
- Har bir pomidorni qog'ozga o'rash mumkin.
- Sovutgichda pomidorni 7 kungacha saqlashingiz mumkin.
Agar siz pomidorlarni shu davrda saqlasangiz, ular o'zlarining lazzatlarini yo'qotadilar. Bundan tashqari, pulpa tarkibida pomidorni ishlata olmaydigan darajada o'zgarishlarga duch keladi va ularni tashlab yuborish kerak bo'ladi.Agar pomidor chirishi mumkin bo'lsa
Yangi pomidorni qanday qilib saqlab qolishingizga qat'iy nazar, ularning ba'zilari hali ham yomonlashishi mumkin. Shuning uchun har kuni mevani tekshirish muhimdir. Pomidorlarning eng keng tarqalgan kasalliklari fitopthora va bakterial saratondir. Birinchisida teri osti nuqsonlari ko'rinishida, ikkinchisi - ildizni ta'sir qiladi. Kenarlarda oq halo bilan jigarrang dog'lar qora chegaraga ega.
Bu juda muhim! Bakterial saratoni urug'larni infektsiyalashadi va ular bilan tarqaladi.Ushbu kasalliklarni bartaraf etish uchun pomidorni "sterilizatsiya qilish" - odatiy bo'lmagan yo'l bo'lishi mumkin.
- Issiq suv 60 ° S ga qadar.
- Pomidorlarni 2 daqiqa davomida pishiring.
- Uni quriting.
- Boshqa joylarga gazeta yoki koptokda saqlash uchun tarqating.
