Issiq ezilgan o'rmonlar bizga yoz-kuz kuzgi mavsumida yaxshi qo'ziqorin shaklida - sariyog 'sifatida sovg'a sifatida taqdim etiladi. Ular o'zlarining eng zo'r ta'mi va yaxshi hosillari uchun "sokin ov" sevuvchilar bilan mashhur.
Boletus qo'ziqorinlari
Maslata yopishqoq yog'li qopqoq tufayli uning nomini oldi. Guruhlarda o'sadi. Tabiatda bu qo'ziqorinning 50 ga yaqin turi mavjud. Ularning yashash joyi nafaqat Evroosiyo, balki Afrika va Avstraliyadir.
Kepkaning tojda tüberkle bilan yarımküresel shaklga ega bo'lgan umumiy shakli. U qora jigarrang (turiga qarab turli xil ranglar) rangi osonlik bilan pulpadan ajratiladigan yopishqoq teriga ega. Qo'ziqorinning tanasi suvli, yumshoq, sariq rangga ega.
Oyoq, silindr shaklida, qo'ziqorinni bekor qilganda qora jigar rangga aylanadigan qopqoq bo'ylab oq qoplama bilan qoplangan.
Yog 'qarag'aylar orasidagi yoki o'rmonlarda o'sishi mumkin. Meva yig'ish iyul-oktyabr oylariga to'g'ri keladi. Nopok turlar mavjud. Ular tanaffusda rangi o'zgarib ketishi bilan farq qiladi, ular quyuqroq qopqoq va qizil süngersek qatlamlarga ega.
Yog 'tarkibi: kaloriya, ozuqaviy qiymat, vitaminlar va minerallar
Yog 'tarkibida ko'p miqdorda protein - 2,4%, yog' - 0,7%, karbonhidratlar - 0,5%, xun tolasi - 1,2%, kullik - 0,5% va suv - 83,5%. Ta'kidlash kerakki, kaloriya yog'i past. 100 g mahsulotning energiya qiymati 19 kqaldir.
Bundan tashqari, bu qo'ziqorinlarda ko'plab vitaminlar va iz elementlari mavjud. Qavslar ichida 100 g yog 'iste'mol qilganda tananing kunlik iste'moli ulushi.
Yog'da vitaminlar mavjud: B1 (1,8%), B2 (14,3%), B6 (15%), B9 (7,5%), D (26%), nikotinik (33%) va askorbin (13,3%) kislotalar
va iz elementlari: (2,9%), kaliy (2,4%), silikon (6,9%), fosfor (2,9%), bor (2,1%), kadmiy (86%), temir (5,2%), (6%), rubidium (225,8%), qo'rg'oshin (40%), kumush (35,7%), selen (10,8%), krom (10,5%), sezyum (96,4% sink (116,7%).
Vitaminlarning har biri inson organizmida yuzaga keladigan qizilo'zlik reaktsiyalariga taalluqlidir va uning tizimlarining normalizatsiya qilinishida muhim rol o'ynaydi.
Masalan, vitamin B2 terining normal holatini saqlaydi, shilliq pardalar va uning etishmasligi yorug'lik va alacakaranlıkta ko'rishni buzadi.
Vitamin B6 markaziy asab tizimining normal ishlashiga, qon va teri hosil bo'lishiga olib keladi. B6 vitamini etishmasligining dastlabki belgisi tuyadi kamayishiga olib keladi.
S vitamini immunitetni kuchaytiradi, temirning emishini ta'minlaydi. Ushbu vitamin etishmovchiligi qon sutining qon tomirlari va burun tomirlariga olib keladigan qon tomirlarining o'tkazuvchanligi va xiralashishiga yordam beradi.
Neftning foydali xususiyatlari
Butterlar ajoyib ta'mga ega bo'lgan va pishirishda ishlatilganda universal. Siz istaganicha tayyorlashingiz mumkin: qovurilgan, qovurilgan, qovurilgan, tuzlangan, asosiy ovqatlarga qo'shimcha sifatida va asosiy tarkibiy qism sifatida. Ularning tarkibida suv ko'p bo'lgani uchun ular kamdan-kam hollarda quritish uchun ishlatiladi.
Bu juda muhim! Dukkakli qo'ziqorinlarni bir yildan ortiq saqlash mumkin emas.Shuningdek, ular ko'p ijobiy xususiyatlarga ega. Birinchidan, sariyog' asosini tashkil etadigan oqsil go'sht idishlari uchun yaxshi o'rnini egallaydi. Bu vegetarianlar uchun juda muhimdir. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarda ko'plab vitaminlar va odamlar uchun zarur bo'lgan iz elementlari mavjud.
Ikkinchidan, yog 'kasalliklarga qarshi kurashishda yordam beradi va organizmning to'g'ri ishlashini nazorat qiladi. Masalan, lesitin - xolesterin shakllanishiga xalaqit beradi, afrodizyaklar - hayotiylikni oshiradi va charchoqni va depressiyani, polifenollarni va tokoferollarni kamaytiradi - antioksidant faolligini namoyish etadi, sitrik, suskin va fumarik kislotalar energiya almashinuvi uchun muhimdir, beta-glyukon - yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi.
Yog'ning muhim xususiyati, barcha qo'ziqorinlar kabi, minerallarni to'plash qobiliyati. Bular so'l va mikroelementlardir, u qimmatli bo'lgan, ammo ular og'ir metallar, nitratlar va nitritlar bo'lib, odamlar uchun xavfli.
Bilasizmi? Qo'ziqorin qopqog'idagi yopishtiruvchi plyonka immunostimulyatorlarni aniqladi. Shuning uchun, pishirishda uni olib tashlash kerak emas. Qo'ziqorinni qorong'i rang beradi va uni faqatgina marinadda olib ketish tavsiya etiladi.
Tibbiyotda neftdan foydalanish
Ratsionda davolanish uchun sariyog'dan qilingan idishlar, infuziyalar, tentürler va chang olinadi.
Tibbiyotda bo'yoqlar boqish, ko'rish organlari, allergik kasalliklar, diabet, metabolik kasalliklar, yurak va qon tomir kasalliklari, asabiy charchash, tushkunlikdagi tushkunlik jarayoni, stress, surunkali charchash, tushkunlik, pasayish kuchlari, osteoporozni davolashadi.
Boletusda mavjud bo'lgan biologik faol moddalar antiviral, antitumor, immunomodulyatorli, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
Bu juda muhim! Qo'ziqorinlar o'zlarining dorivor xususiyatlarini yo'qotmasliklari uchun pishirish vaqti 10 daqiqadan ortiq bo'lmasligi kerak.Olimlar inson tanasi uchun neftning afzalliklarini isbotladilar. Ushbu qo'ziqorinlarning metanol ekstrakti ko'krak bezi saraton hujayralarining o'limiga olib keladi va oshqozon va leykemiya saraton hujayralari o'sishiga to'sqinlik qiladi.
Gut uchun muntazam ravishda yog'ni iste'mol qilish kerak. Ular terapevtik ta'sirga ega bo'lgan rezinali birikmalarga ega. Bundan tashqari, bu aralashmalar qo'ziqorinni tuzishda ham saqlanadi.
O'choklar quruq yog'dan changni iste'mol qilganda.
Bilasizmi? Qaynatilgan yog'ning boshlari katta miqdorda sinkni o'z ichiga oladi. Shuning uchun ular quritilgan shaklda sevgini iste'mol qilish uchun ishlatiladi. Sink jinsiy istakni oshiradi, sperma harakati va tuxum etilishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Olimlar bolotning antibiotiklar bilan ishlayotganligini isbotladilar. Shuning uchun suvli ekstraktlar levomitsetin, streptomitsin kabi ta'sirga ega bo'lishi mumkin.Foydali neftning damlamasiUning retsepti oddiy. Yangi uzilgan qo'ziqorinlar 1 litrli kavanozga quyiladi, aroq quyiladi va 14 kun qorong'ilik joyda qoldiriladi. Shundan so'ng, xomashyo siqiladi va damlamasi suziladi.
Ovqatdan oldin 2 marta, 1 choy qoshiq yoyib oling. 50 ml suvda tinctures. Damlamasi bo'g'imlarda og'riq bilan (tashqi va ichki foydalanish uchun), bosh og'rig'i, gutga yordam beradi.
Toshbaqa kasalligini davolash uchun, yopishqoq kinolar bilan yuvinmagan qo'ziqorinlarni kavanozga qo'yish kerak, kapron qopqog'ini yopib, salqin qorong'i joyda 20 kunga qoldiring. Qorong'i suyuqlik hosil bo'lib, u badanni moylashi kerak.
Qo'ziqorinlar past kaloriya va qattiq hazm bo'ladigan oziq-ovqatlar bo'lgani uchun ular vazn yo'qotishlarida yordam berishi mumkin. Qo'ziqorinlardan olingan idish-tovoqlar uzoq vaqt to'yish hissi saqlaydi.
Kosmetikada yog'ni loson sifatida qo'llang. Tonik, yallig'lanishga qarshi ta'siri mavjud. Qo'ziqorin kukuni yuz niqoblariga qo'shiladi.
Tel-nalozni ishlatish uchun ishlatiladigan yog 'dan ajratib oling.
Yog 'va kontrendikasyonların zararli xususiyatlari
Shuni unutmaslik kerakki, qozonlar, barcha qo'ziqorinlar kabi, og'ir ovqatlar. Bunga qo'ziqorinlarda topilgan oqsillarning asta-sekin tarqalishi yordam beradi. Tarkibi chitin tarkibiga kiradi. Bu tananing barcha oziq-ovqatlarni hazm qilishiga salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun zararli xossalari tufayli katta hajmdagi qaynatilgan yog 'olish xavflidir.
Qo'ziqorinlarni yig'ishda ular radioaktiv elementlarni va karsinogenlarni tuproqdan so'raydilar. Shuning uchun, ularni kimyoviy chiqindilarni tashlaydigan avtomobil yo'llari va o'simliklardan uzoqroqqa olib qo'ying. Va qo'ziqorinni pishirishdan oldin yaxshi qaynatiladi.
Ovqat sariyog'ida cheklovlar ko'rsatilgan xavf guruhlari quyidagilardir:
- bolalar (bu qat'iyan taqiqlangan!);
- homilador ayollar;
- oshqozon-ichak trakti, jigar, oshqozon osti bezi, o't pufagining surunkali kasalliklari bo'lgan insonlar.
